Image

Tabel unit roti untuk diabetes

Seperti yang Anda ketahui, kadar gula darah hanya meningkatkan makanan yang mengandung karbohidrat. Artinya, jika Anda makan sandwich dengan mentega, dalam 30-40 menit kadar gula dalam darah naik, dan itu berasal dari roti, bukan dari mentega. Jika roti yang sama disebar tidak dengan mentega, tetapi madu, maka kadar gula akan naik lebih cepat - dalam 10-15 menit, dan dalam 30-40 menit akan ada gelombang kedua peningkatan gula - sudah dari roti. Tetapi jika kadar gula dalam darah naik dengan lancar dari roti, maka dari madu (atau gula), seperti yang mereka katakan, melompat naik, yang sangat berbahaya bagi pasien diabetes. Dan semua ini karena roti termasuk karbohidrat yang menyerap lambat, dan madu dan gula untuk cepat dicerna.

Oleh karena itu, orang yang hidup dengan diabetes berbeda dari orang lain karena ia harus melacak konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, dan dengan mengingat hati mana yang cepat dan yang perlahan-lahan meningkatkan kadar gula darah.

Tetapi bagaimana mungkin untuk menentukan tingkat produk yang mengandung karbohidrat dengan benar? Setelah semua, mereka semua sangat berbeda di antara mereka sendiri dalam sifat yang bermanfaat dan berbahaya, komposisi, konten kalori. Tidak mungkin mengukur dengan bantuan rumah tangga di rumah, misalnya, satu sendok teh atau segelas besar, parameter makanan yang paling penting ini. Demikian pula, sulit untuk menentukan jumlah yang diinginkan dari norma harian produk. Untuk memfasilitasi tugas, ahli gizi datang dengan unit konvensional tertentu - unit roti, yang memungkinkan Anda dengan cepat menyajikan nilai karbohidrat produk.

Dalam berbagai sumber, itu bisa disebut berbeda: unit pati, unit karbohidrat, substitusi, dll. Ini tidak mengubah esensi, itu adalah tentang hal yang sama. Istilah "unit roti" (singkatan XE) lebih umum. DIA telah diperkenalkan untuk penderita diabetes yang menerima insulin. Setelah semua, sangat penting bagi mereka untuk mengamati tingkat harian harian karbohidrat sesuai dengan insulin yang disuntikkan, jika tidak, lompatan tajam dalam kadar gula darah dapat terjadi (hiper atau hipoglikemia). Berkat pengembangan sistem XE, penderita diabetes mampu membuat menu dengan benar, dengan benar mengganti beberapa produk yang mengandung karbohidrat dengan yang lain.

DIA - seperti semacam "sendok pengukur" untuk menghitung karbohidrat. Untuk satu unit roti mengambil 10-12 g karbohidrat yang dapat dicerna. Kenapa roti? Karena itu terkandung dalam 1 potong roti dengan berat 25 g, ini adalah bagian yang normal, yang diperoleh jika Anda memotong sebuah pelat setebal 1 cm dari sepotong batu bata dalam bentuk batu bata dan membaginya menjadi dua, sama seperti roti biasanya dipotong di rumah dan di ruang makan.

Sistem XE bersifat internasional, yang memungkinkan orang yang hidup dengan diabetes untuk dipandu dengan penilaian terhadap nilai karbohidrat produk dari negara mana pun di dunia.

Dalam sumber yang berbeda ada sedikit angka yang berbeda dari kandungan karbohidrat dalam 1 XE - 10-15 g. Penting untuk mengetahui bahwa XE tidak boleh menunjukkan nomor yang sangat spesifik, tetapi berfungsi untuk kenyamanan menghitung karbohidrat dalam makanan, yang sebagai hasilnya memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin yang dibutuhkan. Menggunakan sistem XE, Anda dapat memilih keluar dari berat konstan makanan. HE memungkinkan untuk menentukan jumlah karbohidrat hanya dengan bantuan sekilas, dengan bantuan nyaman untuk persepsi volume (sepotong, gelas, sepotong, sendok, dll), tepat sebelum sarapan, makan siang atau makan malam. Setelah mengetahui informasi tentang berapa banyak XE yang akan Anda makan per penerimaan, dengan mengukur tingkat gula darah sebelum makan, Anda dapat memasukkan dosis insulin short-acting yang tepat dan kemudian memeriksa kadar gula darah setelah makan. Ini akan menghapus sejumlah besar masalah praktis dan psikologis dan menghemat waktu Anda di masa depan.

Satu HE, tidak dikompensasi oleh insulin, secara kondisional menaikkan tingkat gula dalam darah dengan rata-rata 1,5-1,9 mmol / l dan membutuhkan sekitar 1-4 IU insulin untuk berasimilasi, yang dapat ditemukan dari buku harian pemantauan diri Anda.

Biasanya, kepemilikan HE yang baik diperlukan untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 1, sedangkan untuk diabetes mellitus tipe II, kalori harian dan distribusi yang tepat dari asupan karbohidrat sepanjang makan sepanjang hari adalah lebih penting. Tetapi bahkan dalam kasus ini, untuk penggantian cepat produk-produk tertentu, penentuan kuantitas HE tidak akan berlebihan.

Jadi, meskipun unit-unitnya disebut “roti”, adalah mungkin untuk mengekspresikannya tidak hanya kuantitas roti, tetapi juga produk lain yang mengandung karbohidrat. Ditambah fakta bahwa Anda tidak perlu menimbang! Anda dapat mengukur sendok teh XE dan sendok makan, gelas, gelas, dll.

Jumlah HE dalam produk

Pertimbangkan cara menentukan jumlah XE dalam berbagai produk.

Produk tepung

Satu potong roti (hitam dan putih, tapi tidak kaya) = 1 XE. Ini adalah roti paling umum yang Anda potong dari sepotong roti di mesin. Jika sepotong roti yang sama ini dikeringkan, rusk yang dihasilkan akan tetap sama dengan 1 XE, karena hanya air yang menguap, dan semua karbohidrat tetap di tempatnya.

Sekarang grind cracker ini dan dapatkan 1 sdm. sendok breadcrumbs dan semua 1 XE yang sama.

Tepung dan pati

1 XE ditemukan dalam 1 sendok makan tepung atau tepung.

Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake atau pai di rumah, lakukan perhitungan sederhana: misalnya, 5 sendok makan tepung terigu, 2 butir telur, air, pemanis. Dari semua produk yang terdaftar, hanya tepung yang mengandung XE. Hitung berapa banyak pancake panggang. Rata-rata, ternyata lima, maka satu pancake akan berisi 1 XE; Jika Anda menambahkan gula ke adonan, dan bukan pengganti, lalu hitung.

Bihun

3 sendok makan pasta matang mengandung 2 XE. Dalam makaroni domestik, ada lebih banyak serat daripada yang diimpor, dan, seperti diketahui, karbohidrat yang tidak dapat dicerna lebih bermanfaat bagi tubuh.

Mengukur

1 XE terkandung dalam 2 sendok makan sereal yang dimasak. Untuk pasien dengan diabetes tipe I, bentuk sereal kurang penting dibandingkan kuantitasnya. Tentu saja, satu ton soba mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat daripada satu ton beras, tetapi tidak ada yang makan bubur ton. Dalam satu hidangan, perbedaan seperti itu sangat kecil sehingga dapat diabaikan. Buckwheat tidak lebih baik atau lebih buruk daripada sereal lainnya. Di negara-negara di mana soba tidak tumbuh, beras dianjurkan untuk pasien diabetes.

Legum

Kacang polong, kacang dan lentil pada sistem XE praktis dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sdm. sendok produk-produk ini. Jika Anda bisa makan lebih dari 7 sdm. sendok kacang polong, lalu tambahkan 1 XE.

Produk susu. Dengan komposisi fisiknya, susu adalah campuran lemak, protein, dan karbohidrat dalam air. Lemak ditemukan dalam mentega, krim asam, dan krim kental. Tidak ada XE dalam produk ini, karena tidak ada karbohidrat. Tupai adalah keju cottage, tidak ada DIA di dalamnya. Tetapi sisa whey dan whole milk mengandung karbohidrat. Satu gelas susu = 1 XE. Susu harus diperhitungkan dalam kasus-kasus ketika ditambahkan ke adonan atau bubur. Mentega, krim asam, dan krim kental tidak perlu dihitung (tetapi jika Anda membeli krim di toko, baca lebih dekat dengan susu).

Permen

1 sendok makan gula pasir = 1 XE. Pertimbangkan, jika Anda menambahkan ke pancake, dll. 3-4 irisan gula olahan = 1 XE (digunakan dalam kasus hipoglikemia).

Satu porsi es krim mengandung sekitar 1,5-2 XE (dalam 65-100 g). Misalkan penerimaannya sebagai makanan penutup (yaitu, Anda harus terlebih dahulu makan siang atau salad kubis, dan kemudian - untuk pencuci mulut - manis). Maka penyerapan karbohidrat akan lebih lambat.

Harus diingat bahwa es krim es krim lebih baik daripada es krim buah, karena mengandung lebih banyak lemak, yang memperlambat penyerapan karbohidrat, dan tingkat gula dalam darah naik lebih lambat. Dan es loli tidak lebih dari air manis beku, yang meleleh di perut dengan kecepatan tinggi dan cepat diserap, secara signifikan meningkatkan kadar gula darah. Es krim tidak dianjurkan di hadapan kelebihan berat badan, karena agak kalori.

Untuk pasien dengan diabetes tipe II, bagi mereka yang kelebihan berat badan dan bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak ingin menghabiskan waktu untuk segala macam perhitungan dan pengendalian diri, disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandung karbohidrat yang dikonsumsi cepat dari penggunaan konstan dan meninggalkan mereka untuk menghentikan hipoglikemik. menyatakan.

Daging dan produk ikan

Produk-produk ini tidak mengandung karbohidrat, sehingga mereka tidak perlu dipertimbangkan untuk XE. Akuntansi diperlukan hanya dengan metode memasak khusus. Misalnya, saat memasak bakso, roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke cacahan. Sebelum Anda menggoreng, irisan daging digulung dalam remis roti, dan ikan - dalam tepung atau adonan (adonan). Perlu juga mempertimbangkan unit biji-bijian dari bahan tambahan.

Sayuran akar

Membutuhkan akuntansi untuk XE membutuhkan kentang. Satu kentang menengah = 1 XE. Tergantung pada metode persiapan, hanya tingkat penyerapan karbohidrat di perut yang berubah. Kenaikan tercepat adalah kadar gula dalam darah dari puree di atas air, kentang goreng yang lebih lambat.

Sayuran akar lainnya dapat diabaikan jika Anda menggunakannya dalam diet Anda dalam jumlah tidak melebihi 1 XE: tiga wortel besar = 1 XE, satu bit besar = 1 XE.

Berries dan buah-buahan

1 XE berisi:

  • dalam setengah grapefruit, pisang, tongkol jagung;
  • satu apel, jeruk, peach, satu buah pir, kesemek;
  • tiga mandarin;
  • satu potong melon, nanas, semangka;
  • tiga atau empat buah aprikot atau buah prem.

Buah-buahan yang lebih kecil dianggap sebagai piring teh tanpa slide: stroberi, ceri, ceri - satu cawan = 1 XE. Buah terkecil: raspberry, stroberi, blueberry, blueberry, cranberry, currant, blackberry, dll. - satu cangkir beri = 1 HE. Anggur mengandung jumlah karbohidrat yang sangat signifikan, berdasarkan ini 3-4 buah anggur besar - ini sudah 1 XE. Buah ini sebaiknya dimakan dengan gula rendah (hipoglikemia).

Jika Anda mengeringkan buah-buahan, ingat bahwa hanya air yang terkena penguapan, dan jumlah karbohidrat tidak berubah. Oleh karena itu, pada buah-buahan kering, perlu juga mempertimbangkan XE.

Minuman

Indikator 1 XE terkandung dalam:

  • 1/3 cangkir jus anggur (karena itu, harus diminum hanya dengan gula reduksi);
  • 1 cangkir kvass atau bir;
  • 1/2 cangkir jus apel.

Air mineral dan soda diet tidak mengandung XE. Tapi soda manis dan limun biasa harus dipertimbangkan. Alkohol dalam klasifikasi unit roti tidak diperhitungkan. Mereka dikhususkan untuk bagian terpisah dari ensiklopedia diabetes.

Produk lainnya

Tentukan jumlah XE dapat di setiap produk yang dibeli di toko. Bagaimana caranya? Lihatlah paketnya, itu harus menunjukkan jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 g produk. Misalnya, 100 g yogurt mengandung 11,38 g karbohidrat, yang kira-kira setara dengan 1 XE (kita tahu bahwa 12 g karbohidrat = 1 XE). Dalam satu paket yogurt (125 g), kita memperoleh 1,2-1,3 XE, masing-masing.

Ada tabel semacam itu di hampir semua produk makanan, yang berarti Anda selalu dapat mengetahui isi XE di setiap produk yang tidak dikenal.

Tabel khusus unit roti (lihat di bawah) dikembangkan, di mana produk tertentu ditambahkan tergantung pada kandungan karbohidrat mereka dalam hal XE.

Tabel unit roti untuk penderita diabetes

Daftar isi

Unit roti (XE) adalah ukuran yang digunakan untuk menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan saat membuat menu diabetes. 1 unit adalah 10-12 gram. karbohidrat yang dapat dicerna, 25 gr. roti. Satu unit memberikan peningkatan glikemia sekitar 1,5-2 mmol / l.

Pasien berkewajiban untuk menyimpan catatan makanan yang dikonsumsi mengandung karbohidrat, dan ingat karbohidrat yang cukup cepat (gula, permen), dan yang lambat (pati, serat) meningkatkan tingkat gula dalam darah.

Produk roti

Sereal, pasta, kentang

Produk susu

Produk kacang

Sayuran

Buah dan buah beri

Buah kering

Kacang-kacangan

Permen dan pemanis

Minuman, jus

Makanan siap

Unit Gandum di McDonalds, makanan cepat saji

Perhitungan dan penggunaan HE

Menghitung unit roti untuk pasien dengan diabetes diperlukan untuk menghitung dosis insulin yang tepat. Semakin banyak yang seharusnya mengkonsumsi karbohidrat, semakin tinggi dosis hormon. Untuk asimilasi 1 makan XE Anda membutuhkan 1,4 U insulin kerja singkat.

Tapi kebanyakan unit roti dihitung berdasarkan tabel siap pakai, yang tidak selalu nyaman, karena seseorang juga harus mengkonsumsi makanan protein, lemak, mineral, vitamin, oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk merencanakan kalori harian dalam hal proporsi produk utama yang dikonsumsi: 50 - 60% - karbohidrat, 25–30% adalah lemak, 15-20% adalah protein.

Sekitar 10-30 XE harus diberikan ke diabetes per hari, jumlah yang tepat secara langsung tergantung pada usia, berat badan, jenis aktivitas fisik.

Sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat harus datang di paruh pertama hari itu, berbagi menu harus bergantung pada rencana terapi insulin. Dalam hal apapun, dalam satu kali makan tidak boleh lebih dari 7 XE.

Karbohidrat yang terserap terutama harus mengandung pati (sereal, roti, sayuran) - 15 XE, tidak boleh lebih dari 2 unit buah dan buah beri. Pada karbohidrat sederhana tidak lebih tinggi dari 1/3 dari total. Dengan indikator glukosa darah yang normal antara makanan utama, Anda dapat mengonsumsi produk yang mengandung 1 unit.

Indeks Produk Glikemik

Pada diabetes, bukan hanya keberadaan karbohidrat dalam produk tertentu yang penting, tetapi juga seberapa cepat mereka diserap dan masuk ke aliran darah. Semakin lancar karbohidrat dicerna, semakin sedikit peningkatan glukosa darah terjadi.

GI (indeks glikemik) - koefisien dampak berbagai makanan pada indikator glukosa darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi (gula, manisan, minuman manis, selai) harus dikecualikan dari menu Anda. Diizinkan untuk menggunakan hanya 1-2 XE permen untuk menghilangkan hipoglikemia.

Daftar dan tabel unit roti untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang terkait dengan gangguan ambilan glukosa. Saat menghitung daya hanya memperhitungkan jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Untuk tujuan menghitung beban karbohidrat, unit roti digunakan untuk diabetes.

Apa itu unit roti

Unit roti adalah nilai dimensi yang dikembangkan oleh ahli gizi. Ini digunakan untuk menghitung jumlah makanan karbohidrat. Ukuran perhitungan seperti itu diperkenalkan mulai digunakan pada awal abad ke-20 oleh ahli gizi Jerman, Carl Noorden.

Satu unit roti setara dengan sepotong roti yang tebal satu sentimeter terbagi menjadi dua. Ini adalah 12 gram karbohidrat yang mudah dicerna (atau satu sendok makan gula). Ketika menggunakan satu XE, kadar glukosa darah meningkat dua mmol / l. Untuk membagi 1 XE dihabiskan dari 1 hingga 4 unit insulin. Itu semua tergantung pada kondisi kerja dan waktu hari.

Unit biji-bijian adalah nilai perkiraan saat menilai kandungan karbohidrat makanan. Dosis insulin disesuaikan untuk konsumsi HE.

Bagaimana cara menghitung unit roti

Ketika membeli produk kemasan di toko, Anda membutuhkan jumlah karbohidrat per 100 g yang tertera pada label yang dibagi menjadi 12 bagian. Ini adalah bagaimana unit roti dihitung untuk diabetes mellitus, dan meja akan membantu.

Asupan karbohidrat rata-rata adalah 280 g per hari. Ini sekitar 23 XE. Berat produk dihitung dengan mata. Santapan kalori tidak mempengaruhi isi unit roti.

Pada siang hari, membelah 1 XE membutuhkan jumlah insulin yang berbeda:

  • di pagi hari - 2 U;
  • di sore hari - 1,5 U;
  • di malam hari - 1 Unit.

Konsumsi insulin tergantung pada fisik, aktivitas fisik, usia dan sensitivitas individu terhadap hormon.

Apa kebutuhan harian untuk XE

Pada diabetes tipe 1, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang tidak mencukupi untuk memecah karbohidrat. Pada diabetes tipe 2, kekebalan insulin muncul.

Gestational diabetes terjadi dengan latar belakang kehamilan sebagai akibat dari gangguan metabolisme. Lenyap setelah melahirkan.

Terlepas dari jenis diabetes, pasien harus mengikuti diet. Untuk menghitung dengan benar jumlah makanan yang dikonsumsi, unit roti digunakan untuk diabetes.

Orang-orang dengan aktivitas fisik yang berbeda membutuhkan jumlah individu dari beban karbohidrat harian.

Tabel konsumsi harian unit roti pada orang dari berbagai kegiatan

Tarif harian XE harus dibagi menjadi 6 kali makan. Tiga trik itu signifikan:

  • sarapan - hingga 6 XE;
  • teh sore - tidak lebih dari 6 XE;
  • makan malam - kurang dari 4 XE.

Sisa yang tersisa dibagi menjadi camilan perantara. Sebagian besar beban karbohidrat jatuh pada makanan pertama. Tidak disarankan untuk menggunakan lebih dari 7 unit sekaligus. Asupan XE yang berlebihan menyebabkan lonjakan tajam kadar gula darah. Nutrisi seimbang mengandung 15-20 XE. Ini adalah jumlah karbohidrat optimal, yang mencakup kebutuhan harian.

Unit sereal untuk diabetes

Tipe kedua diabetes ditandai dengan akumulasi jaringan lemak yang berlebihan. Oleh karena itu, perhitungan asupan karbohidrat sering membutuhkan pengembangan diet yang mudah dicerna. Konsumsi harian XE berkisar antara 17 hingga 28.

Produk susu, sereal, sayuran dan buah-buahan, serta manisan dapat dimakan dalam jumlah sedang.

Sebagian besar karbohidrat adalah makanan yang terbuat dari sayuran, tepung dan produk susu. Pangsa buah-buahan dan manisan menyumbang tidak lebih dari 2 XE per hari.

Meja dengan makanan yang paling umum dimakan dan isi unit roti di dalamnya harus disimpan selalu di tangan.

Tabel Izin Produk Susu

Apotek sekali lagi ingin menguangkan pada penderita diabetes. Ada obat Eropa modern yang masuk akal, tetapi mereka tetap diam tentang hal itu. Itu.

Produk susu mempercepat proses metabolisme, menjenuhkan tubuh dengan nutrisi, menjaga kadar gula darah optimal.

Kandungan lemak produk susu yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 20%. Konsumsi harian tidak lebih dari setengah liter.

Tabel serealia dan produk sereal

Sereal adalah sumber karbohidrat kompleks. Mereka memberi energi pada otak, otot, dan organ. Pada siang hari tidak dianjurkan untuk menggunakan lebih dari 120 gram produk tepung.

Penyalahgunaan produk tepung mengarah pada munculnya awal komplikasi diabetes.

Tabel sayuran yang disetujui diabetes

Sayuran merupakan sumber vitamin dan antioksidan. Mereka mendukung keseimbangan redoks, memberikan pencegahan terjadinya diabetes. Serat mencegah penyerapan glukosa.

Perlakuan panas sayuran meningkatkan indeks glikemik. Ini harus membatasi penerimaan wortel dan bit rebus. Produk-produk ini mengandung sejumlah besar unit roti.

Tabel Tunjangan Diabetes

Buah segar mengandung vitamin, elemen dan mineral. Mereka menjenuhkan tubuh dengan zat-zat penting yang mempercepat metabolisme utama.

Jumlah berry yang moderat merangsang pelepasan insulin oleh pankreas, menstabilkan kadar glukosa.

Meja buah

Komposisi buah termasuk serat tumbuhan, vitamin dan elemen. Mereka menstimulasi peristaltik usus, menormalkan kerja sistem enzim.

Tidak semua buah sama bermanfaatnya. Dianjurkan untuk mematuhi tabel buah-buahan yang diizinkan saat membentuk menu sehari-hari.

Permen

Jika memungkinkan, penggunaan manisan harus dihindari. Bahkan sejumlah kecil produk mengandung banyak karbohidrat. Kelompok barang ini tidak membawa manfaat besar.

Isi XE dalam produk dipengaruhi oleh metode persiapan. Misalnya, berat rata-rata buah dalam XE adalah 100 g, dan dalam jus 50 g. Kentang tumbuk meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada kentang rebus.

Dianjurkan untuk menghindari makan gorengan, merokok dan makanan berlemak. Ini mengandung asam lemak jenuh, yang sulit dipecah dan banyak diserap.

Produk yang disetujui diabetes

Dasar ransum harian adalah produk yang mengandung sejumlah kecil XE. Dalam menu sehari-hari, bagian mereka adalah 60%. Produk-produk ini termasuk:

  • daging tanpa lemak (ayam rebus dan daging sapi);
  • ikan;
  • telur ayam;
  • squash;
  • lobak;
  • lobak;
  • daun selada;
  • hijau (dill, peterseli);
  • satu kacang;
  • Lada Bulgaria;
  • terong;
  • mentimun;
  • tomat;
  • jamur;
  • air mineral.

Pasien dengan diabetes perlu meningkatkan konsumsi ikan tanpa lemak hingga tiga kali seminggu. Ikan mengandung protein dan asam lemak yang mengurangi kadar kolesterol. Ini mengurangi risiko stroke, serangan jantung, tromboemboli.

Dalam menyusun ransum harian, kandungan produk penurun glukosa dalam diet diperhitungkan. Makanan-makanan ini termasuk:

Daging diet mengandung protein dan nutrisi penting. Tidak mengandung unit roti. Disarankan untuk mengkonsumsi hingga 200 g daging per hari. Dapat digunakan sebagai bagian dari berbagai hidangan. Ini memperhitungkan komponen tambahan yang menyusun resep.

Diabetes mellitus sering disebut "silent killer." Lagi pula, sekitar 25% pasien tidak menduga perkembangan patologi serius. Tapi diabetes bukan lagi sebuah kalimat! Kepala ahli diabetologi Alexander Korotkevich menceritakan bagaimana cara mengobati diabetes sekali dan selamanya. Baca lebih lanjut.

Makanan dengan indeks glikemik rendah tidak akan membahayakan kesehatan dan menjenuhkan tubuh dengan vitamin dan nutrisi. Penggunaan produk dengan kandungan XE yang rendah akan menghindari lonjakan gula, yang mencegah terjadinya komplikasi gangguan metabolisme.

Kesimpulan

Diet yang benar untuk diabetes mencegah perkembangan komplikasi serius. Untuk menghitung konsumsi harian unit roti, diinginkan untuk memiliki notebook dan tuliskan diet. Berdasarkan hal ini, dokter meresepkan penerimaan insulin pendek dan lama berakting. Dosis dipilih secara individual di bawah kendali glukosa darah.

Bagaimana cara cepat menurunkan kadar gula darah bagi penderita diabetes?

Statistik insiden diabetes setiap tahun menjadi lebih menyedihkan! Asosiasi Diabetes Rusia mengatakan bahwa setiap sepuluh warga negara kita menderita diabetes. Tetapi kebenaran yang kejam adalah bahwa bukan penyakit itu sendiri yang menakutkan, tetapi komplikasinya dan gaya hidup yang ditimbulkannya.

Pelajari cara menyingkirkan diabetes dan selalu perbaiki kondisi Anda dengan bantuan. Baca lebih lanjut.

Unit biji-bijian atau berapa banyak yang harus digantung dalam gram

Unit biji-bijian adalah unit pengukuran asupan karbohidrat untuk pasien diabetes. Apa dan mengapa unit roti dibutuhkan? Mari kita tutup titik putih lain dalam pengetahuan kita tentang diabetes dalam artikel ini. Kesehatan yang baik untuk semua! Saya memutuskan hari ini untuk menceritakan tentang unit biji-bijian misterius, yang banyak orang dengar, tetapi tidak semua orang membayangkan apa itu. Saya tidak akan menyembunyikan, bahkan sebelum saya itu adalah hutan lebat nyata. Tapi semuanya berjalan seiring dengan waktu. Sekali lagi, saya yakin bahwa semuanya datang dengan pengalaman.

Jadi, unit roti terutama digunakan oleh pasien dengan diabetes tipe 1, tetapi ini tidak berarti bahwa pasien dengan tipe 2 tidak dapat menggunakannya. Dalam istilah sederhana, unit roti adalah patokan untuk mengukur jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Singkatnya, indikator ini juga disebut XE.

Untuk mulai dengan, setiap produk terdiri dari lemak, protein, karbohidrat dan zat ballast, yang, misalnya, serat dapat dikaitkan. Untuk pasien dengan diabetes mellitus, satu komponen penting - karbohidrat, yang secara langsung meningkatkan kadar gula darah. Protein dan lemak juga dapat meningkatkan kadar gula, karena mereka adalah substrat untuk sintesis karbohidrat yang sudah ada di dalam tubuh. Tetapi proses ini panjang dan pada beberapa pasien itu tidak masalah, terutama pada anak-anak. Meskipun tidak semua orang berpikir demikian, dan entah bagaimana saya akan memberi tahu Anda tentang hal itu, jadi berlanggananlah pembaruan.

Mengapa unit roti - roti

Gabah unit ini disebut karena diukur dengan volume roti tertentu. 1 XE mengandung 10-12 g karbohidrat. Ini persis 10-12 g karbohidrat yang ditemukan dalam setengah sepotong roti, dipotong selebar 1 cm dari roti standar. Jika Anda mulai menggunakan unit roti, maka saya menyarankan Anda untuk memutuskan jumlah karbohidrat: 10 atau 12 gram. Saya mengambil 10 gram dalam 1 XE, saya pikir itu lebih mudah untuk dihitung. Dengan demikian, adalah mungkin untuk mengukur setiap produk yang mengandung karbohidrat dalam unit roti. Misalnya, 15 gram sereal apa pun adalah 1 XE, atau 100 g apel juga 1 XE.

Bagaimana cara menghitung berapa banyak XE dalam produk tertentu? Sangat sederhana. Pada setiap kemasan produk ada informasi tentang komposisi. Ini diindikasikan berapa banyak karbohidrat, lemak dan protein yang terkandung dalam 100 g produk ini. Misalnya, ambil paket dengan roti, dikatakan ada 51,9 karbohidrat dalam 100 g. Kami membuat proporsinya:

100 g produk - 51,9 g karbohidrat

X gr. produk - 10 g karbohidrat (yaitu 1 XE)

Ternyata (100 * 10) / 51,9 = 19,2, yaitu, 19,2 g roti mengandung 10 gram. karbohidrat atau 1 XE. Saya sudah terbiasa menghitung ini: 1000 dibagi dengan jumlah karbohidrat dari produk ini dalam 100 g, dan ternyata sebanyak yang Anda butuhkan untuk mengambil produk sehingga mengandung 1 XE.

Ada yang sudah menyiapkan berbagai tabel, di mana volume makanan di sendok, gelas, potongan, dll, diindikasikan, mengandung 1 XE. Tetapi angka-angka ini tidak akurat, perkiraan. Oleh karena itu, saya menghitung jumlah unit untuk setiap produk. Saya menghitung berapa banyak untuk mengambil produk, dan kemudian menimbangnya pada skala kuliner. Saya harus memberikan anak 0,5 XE apel, misalnya, saya mengukurnya pada skala 50 g. Anda dapat menemukan banyak tabel seperti itu, tapi saya suka yang ini, dan saya sarankan Anda mengunduhnya di sini.

DAFTAR UNIT PENGHASILAN UNIT GRAIN (HE)

Tabel unit roti: bagaimana menghitung XE dalam produk diabetes

Unit roti (ХЕ) adalah konsep penting dalam kehidupan penderita diabetes. HE adalah ukuran yang digunakan untuk memperkirakan jumlah karbohidrat dalam makanan. Misalnya, “batang cokelat memiliki 5 XE”, di mana 1 XE: 20 g cokelat. Contoh lain: 65 gram es krim dalam unit roti adalah 1 XE.

Satu unit roti adalah 25 gram roti atau 12 gram gula. Di beberapa negara, itu dianggap hanya 15 gram karbohidrat per unit roti. Itulah mengapa Anda harus hati-hati mendekati studi tentang tabel XE dalam produk, informasi di dalamnya dapat bervariasi. Saat ini, ketika membuat tabel, hanya karbohidrat yang dapat dicerna yang diperhitungkan, sementara serat makanan, yaitu. Selulosa - dikecualikan.

Menghitung unit roti

Sejumlah besar karbohidrat dalam hal unit roti akan menyebabkan kebutuhan lebih banyak insulin untuk disuntikkan guna memadamkan gula darah pasca-kehamilan dan semua ini harus dipertimbangkan. Seseorang dengan diabetes tipe 1 diperlukan untuk secara hati-hati memeriksa diet Anda untuk jumlah unit roti dalam makanan. Dosis total insulin per hari dan dosis "ultrashort" dan "pendek" insulin sebelum makan siang langsung tergantung pada ini.

Unit roti harus dihitung dalam produk-produk yang akan digunakan seseorang, mengacu pada tabel untuk penderita diabetes. Ketika angka diketahui, dosis "ultrashort" atau "pendek" insulin harus dihitung, yang ditusuk sebelum mengambil makanan.

Untuk perhitungan unit gandum yang paling akurat, sebaiknya selalu menimbang produk sebelum digunakan. Namun seiring waktu, pasien diabetes mengevaluasi produk "dengan mata". Penilaian semacam ini cukup untuk menghitung dosis insulin. Namun, membeli skala dapur kecil bisa sangat berguna.

Indeks Makanan Glikemik

Pada diabetes, bukan hanya jumlah karbohidrat dalam makanan yang penting, tetapi juga kecepatan penyerapan dan penyerapannya ke dalam darah. Semakin lambat tubuh menyerap karbohidrat, semakin sedikit mereka meningkatkan kadar gula. Dengan demikian, nilai maksimal gula dalam darah setelah makan akan lebih kecil, yang artinya dampak pada sel dan pembuluh darah tidak akan begitu kuat.

Glycemic Products Index (GI) - merupakan indikator efek makanan pada tingkat glukosa dalam darah manusia. Pada diabetes, indikator ini sama pentingnya dengan volume unit roti. Ahli diet menyarankan makan lebih banyak makanan yang memiliki indeks glikemik rendah.

Makanan dengan indeks glikemik tinggi diketahui. Yang utama adalah:

  • Sayang;
  • Gula;
  • Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi;
  • Melestarikan;
  • Tablet Glukosa.

Semua permen yang terdaftar praktis tidak mengandung lemak. Pada diabetes, mereka hanya dapat digunakan pada risiko hipoglikemia. Dalam kehidupan sehari-hari, produk-produk ini tidak dianjurkan untuk penderita diabetes.

Penggunaan unit roti

Banyak perwakilan obat modern merekomendasikan untuk mengkonsumsi karbohidrat, yang setara dengan 2 atau 2,5 unit roti per hari. Banyak diet "seimbang" menganggapnya normal untuk mengambil 10-20 XE karbohidrat per hari, tetapi ini berbahaya untuk diabetes.

Jika seseorang berusaha untuk menurunkan tingkat glukosa, itu mengurangi konsumsi karbohidrat. Ternyata metode ini efektif tidak hanya pada diabetes tipe 2, tetapi juga pada diabetes tipe 1. Tidak perlu percaya semua saran yang ditulis dalam artikel tentang diet. Ini cukup untuk mendapatkan meteran glukosa darah yang akurat yang akan menunjukkan apakah makanan tersebut atau makanan lain cocok untuk digunakan.

Sekarang semakin banyak penderita diabetes yang mencoba membatasi volume unit roti dalam diet. Sebagai pengganti, makanan tinggi protein dan lemak sehat alami digunakan. Selain itu, sayuran vitamin menjadi populer.

Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, setelah beberapa hari akan menjadi jelas seberapa banyak kesejahteraan Anda secara umum telah membaik, dan tingkat glukosa dalam darah telah turun. Pola makan seperti itu membebaskan seseorang dari keharusan untuk selalu melihat meja-meja unit roti. Jika untuk setiap kali makan Anda hanya mengonsumsi 6-12 gram karbohidrat, maka jumlah unit roti tidak akan lebih dari 1 XE.

Dengan diet "seimbang" tradisional, seorang penderita diabetes menderita ketidakstabilan dalam gula darah, dan diet sering digunakan dengan gula darah tinggi. Seseorang perlu menghitung berapa banyak insulin yang diperlukan untuk memiliki 1 unit roti yang diserap. Sebaliknya, lebih baik untuk memeriksa berapa banyak insulin yang dibutuhkan untuk menyerap 1 g karbohidrat, daripada satu unit roti utuh.

Karenanya, semakin sedikit karbohidrat yang dikonsumsi - semakin sedikit insulin yang diperlukan. Setelah memulai diet rendah karbohidrat, kebutuhan insulin berkurang hingga 2-5 kali. Seorang pasien yang telah mengurangi asupan pil atau insulin kurang berisiko untuk hipoglikemia.

Tabel unit roti

Produk tepung, sereal dan biji-bijian

Semua sereal, termasuk produk gandum (gandum, gandum, gandum) memiliki jumlah karbohidrat yang cukup besar dalam komposisi mereka. Tetapi pada saat yang sama, kehadiran mereka dalam diet penderita diabetes adalah suatu keharusan!

Untuk sereal tidak dapat mempengaruhi kondisi pasien, Anda perlu waktu untuk memantau kadar glukosa dalam darah, dan baik sebelum dan sesudah makan. Tidak dapat melebihi tingkat konsumsi produk-produk tersebut dalam proses makan. Dan membantu menghitung tabel unit roti.

Diabetes sebagai cara hidup

Seperti yang Anda ketahui, kadar gula darah hanya meningkatkan makanan yang mengandung karbohidrat. Artinya, jika Anda makan sandwich dengan mentega, dalam 30-40 menit kadar gula dalam darah naik, dan itu berasal dari roti, bukan dari mentega. Jika roti yang sama disebar tidak dengan mentega, tetapi madu, maka kadar gula akan naik lebih cepat - dalam 10-15 menit, dan dalam 30-40 menit akan ada gelombang kedua peningkatan gula - sudah dari roti. Tetapi jika kadar gula dalam darah naik dengan lancar dari roti, maka dari madu (atau gula), seperti yang mereka katakan, melompat naik, yang sangat berbahaya bagi pasien diabetes. Dan semua ini karena roti termasuk karbohidrat yang menyerap lambat, dan madu dan gula untuk cepat dicerna.

Oleh karena itu, orang yang hidup dengan diabetes berbeda dari orang lain karena ia harus melacak konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat, dan dengan mengingat hati mana yang cepat dan yang perlahan-lahan meningkatkan kadar gula darah.

Tetapi bagaimana mungkin untuk menentukan tingkat produk yang mengandung karbohidrat dengan benar? Setelah semua, mereka semua sangat berbeda di antara mereka sendiri dalam sifat yang bermanfaat dan berbahaya, komposisi, konten kalori. Tidak mungkin mengukur dengan bantuan rumah tangga di rumah, misalnya, satu sendok teh atau segelas besar, parameter makanan yang paling penting ini. Demikian pula, sulit untuk menentukan jumlah yang diinginkan dari norma harian produk. Untuk memfasilitasi tugas, ahli gizi datang dengan unit konvensional tertentu - unit pembuatan roti, yang memungkinkan untuk dengan cepat menyajikan nilai karbohidrat dari produk.

Dalam berbagai sumber, itu bisa disebut berbeda: unit pati, unit karbohidrat, substitusi, dll. Ini tidak mengubah esensi, itu adalah tentang hal yang sama. Istilah "unit roti" (singkatan XE) lebih umum. DIA telah diperkenalkan untuk penderita diabetes yang menerima insulin. Setelah semua, sangat penting bagi mereka untuk mengamati tingkat harian harian karbohidrat sesuai dengan insulin yang disuntikkan, jika tidak, lompatan tajam dalam kadar gula darah dapat terjadi (hiper atau hipoglikemia). Berkat pengembangan sistem XE, penderita diabetes mampu membuat menu dengan benar, dengan benar mengganti beberapa produk yang mengandung karbohidrat dengan yang lain.

DIA - seperti semacam "sendok pengukur" untuk menghitung karbohidrat. Untuk satu unit roti mengambil 10-12 g karbohidrat yang dapat dicerna. Kenapa roti? Karena itu terkandung dalam 1 potong roti dengan berat 25 g, ini adalah bagian yang normal, yang diperoleh jika Anda memotong sebuah pelat setebal 1 cm dari sepotong batu bata dalam bentuk batu bata dan membaginya menjadi dua, sama seperti roti biasanya dipotong di rumah dan di ruang makan.

Sistem XE bersifat internasional, yang memungkinkan orang yang hidup dengan diabetes untuk dipandu dengan penilaian terhadap nilai karbohidrat produk dari negara mana pun di dunia.

Dalam sumber yang berbeda ada sedikit angka yang berbeda dari kandungan karbohidrat dalam 1 XE - 10-15 g. Penting untuk mengetahui bahwa XE tidak boleh menunjukkan nomor yang sangat spesifik, tetapi berfungsi untuk kenyamanan menghitung karbohidrat dalam makanan, yang sebagai hasilnya memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin yang dibutuhkan. Menggunakan sistem XE, Anda dapat memilih keluar dari berat konstan makanan. HE memungkinkan untuk menentukan jumlah karbohidrat hanya dengan bantuan sekilas, dengan bantuan nyaman untuk persepsi volume (sepotong, gelas, sepotong, sendok, dll), tepat sebelum sarapan, makan siang atau makan malam. Setelah mengetahui informasi tentang berapa banyak XE yang akan Anda makan per penerimaan, dengan mengukur tingkat gula darah sebelum makan, Anda dapat memasukkan dosis insulin short-acting yang tepat dan kemudian memeriksa kadar gula darah setelah makan. Ini akan menghapus sejumlah besar masalah praktis dan psikologis dan menghemat waktu Anda di masa depan.

Satu HE, tidak dikompensasi oleh insulin, secara kondisional meningkatkan kadar gula darah dengan rata-rata 1,5-1,9 mmol / l dan membutuhkan sekitar 1-4 IU insulin untuk mengasimilasi, yang dapat ditemukan dari buku harian pemantauan diri Anda.

Biasanya, kepemilikan HE yang baik diperlukan untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 1, sedangkan untuk diabetes mellitus tipe II, kalori harian dan distribusi yang tepat dari asupan karbohidrat sepanjang makan sepanjang hari adalah lebih penting. Tetapi bahkan dalam kasus ini, untuk penggantian cepat produk-produk tertentu, penentuan kuantitas HE tidak akan berlebihan.

Jadi, meskipun unit-unitnya disebut “roti”, adalah mungkin untuk mengekspresikannya tidak hanya kuantitas roti, tetapi juga produk lain yang mengandung karbohidrat. Ditambah fakta bahwa Anda tidak perlu menimbang! Anda dapat mengukur sendok teh XE dan sendok makan, gelas, gelas, dll.

Pertimbangkan cara menentukan jumlah XE dalam berbagai produk.

Kandungan HE dalam produk tepung

Satu potong roti (hitam dan putih, tapi tidak kaya) = 1 XE. Ini adalah roti paling umum yang Anda potong dari sepotong roti di mesin. Jika sepotong roti yang sama ini dikeringkan, rusk yang dihasilkan akan tetap sama dengan 1 XE, karena hanya air yang menguap, dan semua karbohidrat tetap di tempatnya.

Sekarang grind cracker ini dan dapatkan 1 sdm. sendok breadcrumbs dan semua 1 XE yang sama.

Kandungan XE dalam tepung dan pati

1 XE terkandung dalam 1 sdm. tepung sendok atau tepung.

Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake atau pai di rumah, lakukan perhitungan sederhana: misalnya, 5 sendok makan tepung terigu, 2 butir telur, air, pemanis. Dari semua produk yang terdaftar, hanya tepung yang mengandung XE. Hitung berapa banyak pancake panggang. Rata-rata, ternyata lima, maka satu pancake akan berisi 1 XE; Jika Anda menambahkan gula ke adonan, dan bukan pengganti, lalu hitung.

Isi XE dalam bihun

Dalam 3 sdm. sendok pasta yang dimasak mengandung 2 XE. Dalam makaroni domestik, ada lebih banyak serat daripada yang diimpor, dan, seperti diketahui, karbohidrat yang tidak dapat dicerna lebih bermanfaat bagi tubuh.

Kandungan HE dalam sereal

1 XE terkandung dalam 2 sdm. sendok sereal rebus apa pun. Untuk pasien dengan diabetes tipe I, bentuk sereal kurang penting dibandingkan kuantitasnya. Tentu saja, satu ton soba mengandung sedikit lebih banyak karbohidrat daripada satu ton beras, tetapi tidak ada yang makan bubur ton. Dalam satu hidangan, perbedaan seperti itu sangat kecil sehingga dapat diabaikan. Buckwheat tidak lebih baik atau lebih buruk daripada sereal lainnya. Di negara-negara di mana soba tidak tumbuh, beras dianjurkan untuk pasien diabetes.

Isi HE dalam kacang polong

Kacang polong, kacang dan lentil pada sistem XE praktis dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sdm. sendok produk-produk ini. Jika Anda bisa makan lebih dari 7 sdm. sendok kacang polong, lalu tambahkan 1 XE.

Produk susu. Dengan komposisi fisiknya, susu adalah campuran lemak, protein, dan karbohidrat dalam air. Lemak ditemukan dalam mentega, krim asam, dan krim kental. Tidak ada XE dalam produk ini, karena tidak ada karbohidrat. Tupai adalah keju cottage, tidak ada DIA di dalamnya. Tetapi sisa whey dan whole milk mengandung karbohidrat. Satu gelas susu = 1 XE. Susu harus diperhitungkan dalam kasus-kasus ketika ditambahkan ke adonan atau bubur. Mentega, krim asam, dan krim kental tidak perlu dihitung (tetapi jika Anda membeli krim di toko, baca lebih dekat dengan susu).

Kandungan HE dalam permen

1 sdm. sendok gula pasir = 1 XE. Pertimbangkan, jika Anda menambahkan ke pancake, dll. 3-4 irisan gula olahan = 1 XE (digunakan dalam kasus hipoglikemia).

Satu porsi es krim mengandung sekitar 1,5-2 XE (dalam 65-100 g). Misalkan penerimaannya sebagai makanan penutup (yaitu, Anda harus terlebih dahulu makan siang atau salad kubis, dan kemudian - untuk pencuci mulut - manis). Maka penyerapan karbohidrat akan lebih lambat.

Harus diingat bahwa es krim es krim lebih baik daripada es krim buah, karena mengandung lebih banyak lemak, yang memperlambat penyerapan karbohidrat, dan tingkat gula dalam darah naik lebih lambat. Dan es loli tidak lebih dari air manis beku, yang meleleh di perut dengan kecepatan tinggi dan cepat diserap, secara signifikan meningkatkan kadar gula darah. Es krim tidak dianjurkan di hadapan kelebihan berat badan, karena agak kalori.

Untuk pasien dengan diabetes tipe II, bagi mereka yang kelebihan berat badan dan bagi mereka yang karena alasan tertentu tidak ingin menghabiskan waktu untuk segala macam perhitungan dan pengendalian diri, disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandung karbohidrat yang dikonsumsi cepat dari penggunaan konstan dan meninggalkan mereka untuk menghentikan hipoglikemik. menyatakan.

Isi HE dalam daging dan produk ikan

Produk-produk ini tidak mengandung karbohidrat, sehingga mereka tidak perlu dipertimbangkan untuk XE. Akuntansi diperlukan hanya dengan metode memasak khusus. Misalnya, saat memasak bakso, roti yang direndam dalam susu ditambahkan ke cacahan. Sebelum Anda menggoreng, irisan daging digulung dalam remis roti, dan ikan - dalam tepung atau adonan (adonan). Perlu juga mempertimbangkan unit biji-bijian dari bahan tambahan.

Kandungan XE di akar sayuran

Membutuhkan akuntansi untuk XE membutuhkan kentang. Satu kentang menengah = 1XE. Tergantung pada metode persiapan, hanya tingkat penyerapan karbohidrat di perut yang berubah. Kenaikan tercepat adalah kadar gula dalam darah dari puree di atas air, kentang goreng yang lebih lambat.

Sayuran akar lainnya dapat diabaikan jika Anda menggunakannya dalam diet Anda dalam jumlah tidak melebihi 1 XE: tiga wortel besar = 1 XE, satu bit besar = 1 XE.

Kandungan HE dalam buah beri dan buah-buahan

1 XE berisi:

  • dalam setengah grapefruit, pisang, tongkol jagung;
  • satu apel, jeruk, peach, satu buah pir, kesemek;
  • tiga mandarin;
  • satu potong melon, nanas, semangka;
  • tiga atau empat buah aprikot atau buah prem.

Buah-buahan yang lebih kecil dianggap sebagai piring teh tanpa slide: stroberi, ceri, ceri - satu cawan = 1 XE. Buah terkecil: raspberry, stroberi, blueberry, blueberry, cranberry, currant, blackberry, dll. - satu cangkir beri = 1 HE. Anggur mengandung jumlah karbohidrat yang sangat signifikan, berdasarkan ini 3-4 buah anggur besar - ini sudah 1 XE. Buah ini sebaiknya dimakan dengan gula rendah (hipoglikemia).

Jika Anda mengeringkan buah-buahan, ingat bahwa hanya air yang terkena penguapan, dan jumlah karbohidrat tidak berubah. Oleh karena itu, pada buah-buahan kering, perlu juga mempertimbangkan XE.

Kandungan HE dalam minuman

Indikator 1 XE terkandung dalam:

  • 1/3 cangkir jus anggur (karena itu, harus diminum hanya dengan gula reduksi);
  • 1 cangkir kvass atau bir;
  • 1/2 cangkir jus apel.

Air mineral dan soda diet tidak mengandung XE. Tapi soda manis dan limun biasa harus dipertimbangkan. Alkohol dalam klasifikasi unit roti tidak diperhitungkan. Mereka dikhususkan untuk bagian terpisah dari ensiklopedia diabetes.

Isi HE dalam produk lain

Tentukan jumlah XE dapat di setiap produk yang dibeli di toko. Bagaimana caranya? Lihatlah paketnya, itu harus menunjukkan jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 g produk. Misalnya, 100 g yogurt mengandung 11,38 g karbohidrat, yang kira-kira setara dengan 1 XE (kita tahu bahwa 12 g karbohidrat = 1 XE). Dalam satu paket yogurt (125 g), kita memperoleh 1,2-1,3 XE, masing-masing.

Ada tabel semacam itu di hampir semua produk makanan, yang berarti Anda selalu dapat mengetahui isi XE di setiap produk yang tidak dikenal.

Tabel khusus unit roti (lihat di bawah) dikembangkan, di mana produk tertentu ditambahkan tergantung pada kandungan karbohidrat mereka dalam hal XE.

Tabel unit roti: perhitungan unit roti pada diabetes

Dalam diet diabetes, yang paling penting adalah memperhitungkan tingkat konsumsi karbohidrat. Pertanyaannya adalah bagaimana melakukannya dengan benar? Lagi pula, semua makanan yang mengandung karbohidrat berbeda dalam komposisi, sifat, kalori. Untuk mengatasi masalah ini, konsep "unit roti" (XE) digunakan.

Apa itu unit roti?

Unit roti (CU) adalah unit bersyarat yang digunakan oleh ahli gizi untuk menghitung karbohidrat dalam makanan. Satu unit roti sama dengan 10 (tidak termasuk serat makanan) atau 12 gram (termasuk zat ballast) dari karbohidrat, meningkatkan tingkat gula darah sebesar 2,77 mmol / l, membutuhkan 1,4 unit insulin untuk diserap oleh tubuh.

Konsep "unit roti" diperkenalkan khusus untuk penderita diabetes yang menerima insulin. Setelah semua, mereka perlu menghitung tingkat insulin input, berdasarkan tingkat harian karbohidrat yang dikonsumsi. Jika tidak, mereka mungkin mengalami hiper-atau hipoglikemia (peningkatan / penurunan gula darah). Mengetahui berapa banyak unit roti yang mengandung satu atau produk lain, Anda dapat dengan benar merumuskan diet harian untuk diabetes, mengganti satu produk yang mengandung karbohidrat dengan yang lain.

Perhitungan unit roti

Ketika memperkenalkan konsep "unit roti," ahli gizi mengambil produk yang paling sederhana sebagai dasar - roti. Jika memotong sepotong roti hitam ("bata") menjadi potongan standar (setebal 1 cm), setengah dari potongan itu seberat 25 g akan sama dengan 1 unit roti.

Juga, misalnya, 2 sendok makan (50 g) soba atau oatmeal, atau 1 apel kecil. Seseorang membutuhkan sekitar 18-25 unit roti per hari, yang harus didistribusikan ke 5-6 makanan: untuk sarapan, makan siang, makan malam, harus ada 3-5 unit roti, untuk makanan ringan sore - 1-2 unit roti. Tidak disarankan untuk makan lebih dari 7 unit roti dalam sekali makan. Sebagian besar makanan yang mengandung karbohidrat harus dikonsumsi di pagi hari.

Di bawah ini adalah tabel unit roti, menggunakan yang Anda dapat mengontrol berapa banyak unit roti yang Anda makan di setiap makan.

Tabel unit roti

Langkah-langkah utama untuk mencapai kompensasi diabetes:

PERHITUNGAN TABEL GRAIN UNIT (HE)

Seni menjadi sehat

Autolibebez

Tabel unit roti

Apa itu Unit Roti dan apa yang mereka makan?

Dalam menyusun menu harian, Anda harus mempertimbangkan hanya produk-produk yang meningkatkan kadar gula darah.

Pada orang yang sehat, pankreas menghasilkan jumlah insulin yang diperlukan sebagai respons terhadap asupan makanan.

Akibatnya, kadar gula darah tidak naik.

Dalam kasus diabetes melitus, untuk mempertahankan kadar gula yang optimal dalam darah, kita dipaksa untuk menyuntikkan insulin (atau obat penurun glukosa) dari luar, secara mandiri mengubah dosis tergantung pada apa dan berapa banyak yang telah dimakan seseorang.

Itulah mengapa penting untuk benar belajar cara menghitung makanan yang meningkatkan gula darah.

Ada sejumlah makanan yang tidak memengaruhi kadar gula darah:

- ini adalah sayuran - segala jenis kubis, lobak, wortel, tomat, mentimun, cabai merah dan hijau (kecuali kentang dan jagung);

- hijau (coklat kemerah-merahan, dill, peterseli, daun selada, dll.), jamur;

- mentega dan minyak sayur, mayones dan lemak babi;

- serta ikan, daging, unggas, telur dan produk dari mereka, keju dan keju cottage,

- kacang dalam jumlah kecil (hingga 50 g).

Kenaikan lemah gula memberi kacang, kacang polong dan kacang-kacangan dalam jumlah kecil per garnish (hingga 7 sdm. L)

Bagaimana cara melakukan ini?

Menimbang makanan setiap kali tidak perlu! Para ilmuwan mempelajari produk dan membuat tabel kandungan karbohidrat atau unit roti - HE untuk penderita diabetes.

Untuk 1 XE diambil jumlah produk, yang mengandung 10 g karbohidrat.

Dengan kata lain, menurut sistem XE, produk-produk yang termasuk kelompok tingkat gula darah dihitung - ini adalah:

⇒ buah dan jus buah;

⇒ susu, kefir dan produk susu cair lainnya (kecuali untuk keju cottage rendah lemak);

⇒ Beberapa varietas sayuran - kentang, jagung (kacang dan kacang polong - dalam jumlah besar);

⇒ coklat, biskuit, permen - selalu terbatas dalam makanan sehari-hari, limun dan gula dalam bentuk murni - harus dibatasi secara ketat dalam diet dan hanya digunakan dalam kasus hipoglikemia (menurunkan gula darah).

Tingkat memasak juga akan memengaruhi kadar gula darah.

Sebagai contoh, kentang tumbuk akan meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada kentang yang dipanggang.

Jus apel memberikan peningkatan gula darah lebih cepat daripada apel yang dimakan, seperti halnya beras yang dipoles dari beras yang belum dipoles.

Lemak dan makanan dingin memperlambat penyerapan glukosa, dan garam berakselerasi.

Untuk kenyamanan menyiapkan ransum, ada tabel khusus dari Unit Roti, yang menyediakan data tentang jumlah produk yang mengandung karbohidrat yang berbeda yang mengandung 1 XE (dikutip di bawah).

Sangat penting untuk belajar bagaimana menentukan jumlah XE dalam makanan yang Anda makan!

Ada sejumlah makanan yang tidak memengaruhi kadar gula darah:

⇒ ini adalah sayuran - berbagai macam kubis, lobak, wortel, tomat, mentimun, cabai merah dan hijau (tidak termasuk kentang dan jagung),

⇒ Hijau (coklat kemerah-merahan, dill, peterseli, selada, dll.),

⇒ jamur, mentega dan minyak sayur, mayones dan lemak babi, serta ikan, daging, unggas, telur dan produk dari mereka, keju dan keju cottage, kacang dalam jumlah kecil (hingga 50 g).

Kenaikan lemah gula memberi kacang, kacang polong dan kacang-kacangan dalam jumlah kecil untuk lauk.

Berapa banyak makanan yang harus ada di siang hari?

Harus ada 3 makanan utama, dan makanan antara, disebut kudapan dari 1 hingga 3, yaitu. Ada total 6 makanan.

Ketika menggunakan ultrasortort insulin (Novorapid, Humalog), penolakan dari ngemil adalah mungkin. Ini diperbolehkan jika tidak ada hipoglikemia saat melewatkan camilan (menurunkan gula darah).

Produk yang bisa digunakan tanpa batasan


- Kubis (semua jenis)

- CUCUMBERS

- SALAD SHEET

- HIJAU

- TOMAT

- LADA BULGARIAN

- POT

- Terung

- BEET (mentah)

- CARROT (mentah)

- STRING BEAN

- REDIS, REDKA

- STRING BEAN

- GREEN PEAS (muda)

- SPINAT, SHAWEL

- JAMUR

- TEH, KOPI tanpa gula dan krim

- AIR MINERAL

- MINUM pada pengganti gula

Sayuran bisa dimakan mentah, direbus, dipanggang.

Penggunaan lemak (mentega, mayones, krim asam) dalam persiapan hidangan sayuran harus minimal.

Makanan yang harus dikonsumsi dalam jumlah sedang

"Jumlah moderat" berarti setengah dari porsi reguler Anda.


- daging tanpa lemak

- ikan tanpa lemak

- susu dan produk susu (tanpa lemak)

- keju kurang dari 30% lemak

- keju cottage kurang dari 5% lemak

- kentang

- jagung

- legume matang (kacang polong, kacang, kacang lentil)

- sereal

- pasta

- produk roti dan roti (tidak kaya)

- buahnya

- telurnya

Produk untuk dikecualikan atau dibatasi hingga maksimum


- mentega
- minyak nabati *
- lemak
- krim asam
- keju lebih dari 30% lemak
- keju lebih dari 5% lemak
- mayones
- daging berlemak, daging asap
- sosis
- ikan berlemak
- kulit burung
- daging kaleng, ikan dan sayuran dalam minyak
- kacang, biji
- gula, sayang
- mempertahankan, macet
- permen, coklat
- kue, kue, dll
- biskuit
- es krim
- minuman manis (Coca-Cola, Fanta)
- minuman beralkohol

Jika memungkinkan, Anda perlu mengecualikan metode memasak seperti itu memanggang

Cobalah untuk menggunakan piring yang memungkinkan Anda memasak tanpa menambahkan lemak.

* - minyak sayur adalah bagian penting dari diet harian, tetapi cukup untuk menggunakannya dalam jumlah yang sangat kecil.

Hitung jumlah HE dalam produk jadi:

Perhitungan unit biji-bijian produk dalam kemasan aslinya sangat sederhana.

Dalam semua produk yang diproduksi menunjukkan jumlah karbohidrat dalam 100 g produk, yang harus dibagi dengan 12 dan disesuaikan dengan massa produk.

Untuk menghitung unit roti di restoran atau di dapur rumah Anda membutuhkan: resep untuk hidangan yang dimasak, meja dari unit roti, kalkulator.

Misalnya:

9 sendok makan tepung terigu - 1 sendok makan = 1 unit roti, total 9,

1 gelas susu - 1 unit roti,

1 sendok makan minyak bunga matahari - tidak HEE,

Panggang 10 pancake. Oleh karena itu, 1 pancake = 1 unit roti.

Atau, misalnya, satu sayatan (70 g) terdiri dari daging dan roti, dituangkan dalam tepung dan ditaburi dengan remah roti. Ternyata satu sayatan = 1 unit roti.

Dengan demikian, menyimpulkan, kita dapat menyimpulkan bahwa gizi pada diabetes bukanlah batasan maksimum semua yang dapat dimakan, seperti yang terlihat pada pandangan pertama.

Nutrisi seperti itu tidak hanya sehat dan diet, tetapi juga enak dan bervariasi!

Tabel kebutuhan karbohidrat harian

Hanya berlaku untuk pasien dewasa dengan diabetes dan diabetes yang menerima insulin *