Dalam pengobatan diabetes mellitus, selain obat-obatan, diet yang dipilih dengan tepat memainkan peran utama. Hari ini, diet diabetes khusus 9 telah dikembangkan, yang tujuannya adalah untuk menormalkan gula darah dan mendapatkan semua vitamin, nutrisi dan elemen yang diperlukan untuk pasien diabetes.
Diet 9 pada diabetes menyarankan untuk mengecualikan semua makanan yang memiliki GI tinggi (indeks glikemik). Kekhawatiran ini, pertama-tama, karbohidrat yang mudah dicerna.
Anda juga harus mematuhi aturan berikut:
Untuk mengikuti diet diabetes nomor 9, pastikan untuk mengetahui makanan yang diizinkan dan dilarang untuk diabetes.
Jadi, diet yang dijelaskan merekomendasikan produk-produk berikut untuk digunakan:
Mengamati pola makan nomor 9, pasien harus menghindari mengonsumsi makanan tertentu.
Sarapan: soba dengan mentega, pate daging, teh tanpa tambahan gula (mungkin dengan xylitol).
Sarapan kedua (makan siang): segelas kefir.
Makan siang: sup vegetarian, domba panggang dengan sayuran kukus.
Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.
Makan malam: ikan rebus tanpa lemak, rebusan kol, teh dengan xylitol.
Sarapan: bubur barley, telur, kopi lemah, salad dari kubis putih segar;
Sarapan kedua: segelas susu.
Makan siang: acar, kentang tumbuk, hati sapi dalam saus, jus tanpa gula.
Snack: jeli dari buah-buahan.
Makan malam: ikan rebus dan direbus dalam saus susu, schnitzel kubis, teh dengan susu.
Sarapan: kaviar squash, telur rebus rebus, yogurt rendah lemak.
Sarapan kedua: 2 apel sedang.
Makan siang: sup sorrel dengan krim asam rendah lemak, kacang, direbus dalam saus tomat dengan jamur, roti gandum utuh.
Waktu minum teh: jus tanpa gula.
Makan malam: soba dalam gaya pedagang dengan daging ayam, salad kubis.
Sarapan kedua: yogurt tanpa pemanis.
Makan siang: sup kubis, cabai isi.
Camilan: casserole terbuat dari keju cottage dan wortel.
Makan malam: ayam panggang, salad sayuran.
Sarapan: millet, cocoa.
Sarapan kedua: jeruk tidak lebih dari 2 buah.
Makan siang: sup kacang, daging zrazy dengan keju, sepotong roti.
Waktu minum teh: salad terbuat dari sayuran segar.
Makan malam: ayam cincang dan casserole cauliflower.
Sarapan: dedak dan apel.
Makan siang: 1 telur, dimasak lunak.
Makan siang: sup sayuran dengan irisan daging babi.
Makan siang: rebusan atas dasar mawar liar.
Makan malam: daging sapi direbus dengan kubis.
Sarapan: keju cottage rendah lemak dan yogurt tanpa pemanis.
Sarapan kedua: segenggam buah beri.
Makan siang: dada ayam, bakar dengan sayuran.
Makan siang: salad irisan apel dan seledri.
Makan malam: udang rebus dan kacang hijau untuk pasangan.
Roti daging panggang
Cuci daging, buat isian. Selama waktu ini, rendam roti dalam susu. Dalam daging cincang yang dihasilkan tambahkan roti, garam dan merica dalam jumlah sedikit, diremas-remas secara menyeluruh.
Pahat burger, letakkan di atas loyang atau loyang. Kami mengirim hidangan ke oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memasak - 15 menit.
Kubis rebus dengan apel
Pertama, cincang halus kubis, dan potong apel menjadi irisan. Bergeser ke wajan panas, tambahkan sedikit minyak dan air. Rebus, aduk sesekali, periksa kesiapan. Waktu memasak adalah sekitar 20 menit.
Sudak di Tatar
Dalam loyang tuangkan 30 ml minyak zaitun, masukkan fillet. Tutup dengan jus lemon dan masukkan ikan ke dalam oven. Saat ikan agak hangat, tambahkan krim asam ke dalam piring, lalu masak dengan api kecil. Tambahkan buah zaitun, caper, lemon, dan rebus sampai siap. Pada akhirnya, bumbui dengan peterseli.
Sup Sayuran Meatball
Dalam daging ayam cincang, pecahkan telur dan tambahkan setengah irisan bawang, serta sayuran hijau. Bentuk bakso cincang. Lemparkan bakso dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 20 menit dengan sedikit air asin. Tambahkan sayuran yang lewat (wortel, bawang), dan kemudian - kentang. Rebus sampai kentang lunak.
Daging sapi rebus dalam susu
Hal ini diperlukan untuk memotong daging sapi menjadi potongan sekitar 2 * 2 cm, bumbui dengan bumbu. Goreng potongan dalam sedikit minyak zaitun. Setelah itu tambahkan susu dan sayuran hijau. Didihkan selama sekitar 20 menit.
Ratatouille diet
Pertama Anda perlu mengupas tomat. Untuk ini, Anda perlu menuangkan mereka air mendidih yang kuat, maka kulit itu sendiri juga berangkat. Kupas tomat harus dihaluskan dengan mash, menggunakan blender, tambahkan bawang putih dan sayuran hijau. Semua dikocok dengan baik untuk konsistensi campuran ternyata menjadi homogen. Selanjutnya, dalam panci berisi minyak zaitun, Anda perlu menggoreng zucchini, terung, dan merica halus yang sudah dicincang halus. Ketika sayuran sudah setengah matang, tambahkan saus tomat yang dimasak dengan lembut dan terus diseduh selama 10 menit lagi dengan api kecil.
Puding diet
Makanan penutup ini akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk produk tepung manis.
Grate zucchini dan apel. Dalam komposisi yang dihasilkan tambahkan susu, telur, mentega cair, tepung. Uleni. Tuangkan komposisinya ke loyang, lalu kirimkan ke oven dan biarkan selama 20 menit, atur suhu ke 180 derajat. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.
Tabel 9 pada diabetes memiliki efek yang menguntungkan pada pasien. Jadi, jika Anda makan secara teratur pada diet yang disediakan, penderita diabetes akan mengalami normalisasi gula dalam darah dan peningkatan kesejahteraan secara keseluruhan. Selain itu, diet ini membantu menyingkirkan kelebihan berat badan, yang sangat penting bagi penderita diabetes. Ini dicapai dengan makan karbohidrat "benar". Karbohidrat hadir dalam makanan, tetapi tidak mudah dicerna, dan karena itu tidak menyebabkan glukosa turun dan tidak mengarah pada pembentukan lemak tubuh. Penurunan berat badan mencegah perkembangan komplikasi, mengarah ke kompensasi jangka panjang untuk diabetes. Itulah mengapa bagi penderita diabetes dengan kelebihan berat badan, diet ini akan direkomendasikan sebagai diet seumur hidup.
Diet nomor 9 direkomendasikan oleh ahli endokrin untuk pasien dengan 1 dan 2 jenis diabetes. Itu penuh, kaya vitamin dan mineral. Selain itu, karena berbagai macam produk yang diizinkan untuk diterima, Anda dapat menyiapkan berbagai macam resep, termasuk makanan penutup.
Transisi cepat di halaman
Diet 9 tabel diabetes mellitus tipe 2 - dasar nutrisi sehat yang baik dan bagian integral dari terapi untuk penyakit ini. Diet terapeutik diresepkan untuk pasien dengan tingkat keparahan moderat dan ringan.
Sebagai aturan, diabetes tipe kedua diperoleh, sering timbul pada latar belakang obesitas. Hypodynamia dan diet tidak seimbang - ini adalah penyebab utama perkembangan proses negatif.
Melalui diet seimbang, semua jenis metabolisme dinormalisasi, terutama karbohidrat, serta elektrolit air dan lipid. Kelayakan mengambil obat penurun glukosa untuk diabetes mellitus tipe II ditentukan oleh endokrinologis yang datang.
Namun, tidak ada terapi yang akan memberikan efek yang diinginkan jika terjadi pelanggaran sistematis terhadap diet dan penyalahgunaan junk food dengan konsentrasi tinggi karbohidrat sederhana (mudah dicerna).
Nilai energi keseluruhan nutrisi pada obesitas dan diabetes berkurang, terutama dengan adanya kelebihan berat badan, dan sekitar 1600 kkal untuk pria dan 1200 kkal untuk wanita. Dengan berat badan normal, menu kalori harian meningkat dan bisa mencapai 2600 kkal.
Produk harus dikukus, direbus, direbus dan dipanggang, minimalkan penggorengan.
Preferensi diberikan kepada ikan rendah lemak dan daging tanpa lemak, produk susu rendah lemak, buah-buahan dan sereal, kaya serat kasar (serat makanan). Makanan diatur 4-6 tunggal, pecahan, merata dalam porsi protein, lemak dan karbohidrat.
Pengamatan keseimbangan yang optimal dari substansi dasar dalam ransum harian adalah sebagai berikut: akun protein untuk 16%, lemak - 24%, karbohidrat kompleks - 60%. Jumlah air minum hingga 2 liter, obat dan meja obat mineral air non-karbonasi untuk digunakan atas rekomendasi dari spesialis mengawasi Anda, tingkat garam (natrium klorida) - hingga 15 gram.
Untuk penderita diabetes, gula rafinasi, minuman yang mengandung alkohol, limun dan semua makanan yang kaya karbohidrat sederhana tidak dapat diterima. Untuk lebih memahami produk apa menu untuk diabetes tipe 2 yang terdiri dari, kami telah menyusun tabel berikut:
Diet 9 tabel telah lama memantapkan dirinya pada diabetes tipe 2. Kami menyajikan Anda menu untuk minggu dengan diabetes mellitus tipe 2, serta prinsip-prinsip nutrisi, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dikonsumsi!
Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolisme, imunitas sel
insulin dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tidak terkontrol. Pada diabetes, pankreas dipaksa untuk terus meningkatkan produksi hormon yang menyerap glukosa. Selama sel beta mampu menghasilkannya, indikator gula terkendali. Jika mereka tidak mengatasi tugas, konsentrasi meningkat. Seiring waktu, ini menyebabkan kerusakan pada dinding pembuluh darah dan perkembangan penyakit serius.
Untuk menyesuaikan asupan karbohidrat, diet khusus diresepkan untuk pasien. Kunci utama dalam mengobati diabetes adalah makan makanan dengan jumlah minimum karbohidrat dan lemak. Dalam semua kondisi, indikator stabil ke 5,5 mmol / l dan metabolisme dipulihkan.
Ahli endokrin telah menyusun diet rendah karbohidrat yang seimbang nomor 9 dari makanan sehat yang tidak memprovokasi pelepasan insulin. Dihapus dari menu produk dengan GI di atas 50 unit, yang dengan cepat membelah dan secara dramatis meningkatkan jumlah hormon. Pasien ditunjukkan asupan makanan hingga 6 kali sehari dalam porsi 200 g, makanan rebus, rebus, panggang, dikukus.
Kalorazh harian dihitung sesuai dengan kebutuhan energi, rata-rata tidak melebihi 2.200 kkal. Para penderita diabetes yang kelebihan berat badan mengurangi asupan kalori harian sebanyak 20%. Minum banyak air bersih di siang hari.
Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral dalam diet termasuk berbagai produk, tetapi yang tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap penderita diabetes tahu produk mana yang harus diserahkan.
Daftar produk terlarang:
Daftar produk untuk diet:
Salad dari makanan laut, kaviar sayuran, ikan jeli, jelly sapi diperbolehkan dari makanan pembuka. Keju tanpa garam mengandung tidak lebih dari 3% karbohidrat, oleh karena itu juga termasuk dalam menu penderita diabetes.
Dari minuman Anda bisa: teh, kopi, smoothie sayuran atau jus, minuman buah berry, compotes. Alih-alih gula, acesulfame potassium, aspartame, sorbitol, xylitol digunakan.
Cocok untuk memasak minyak sayur, melelehkan mentega dalam jumlah minimal.
Sebelumnya diduga bahwa buah-buahan harus benar-benar dikeluarkan dari diet penderita diabetes karena kandungan fruktosa di dalamnya. Hari ini, dokter mengatakan sebaliknya. Penggunaan buah manis dan asam secara moderat sangat bermanfaat. Namun, beberapa spesies dengan GI tinggi dilarang. Ini adalah:
Berguna untuk penderita diabetes - kiwi, grapefruit, quince, jeruk keprok, apel, persik, pir. Jangan merusak - nanas, pepaya, lemon, jeruk nipis. Dari buah beri makan gooseberry, currant, ceri, stroberi, blueberry. Jenuh tubuh dengan vitamin - chokeberry, viburnum, goji berry, sea buckthorn, infus rosehip. Buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk alami mereka atau mereka terbuat dari minuman buah. Jus peras hanya diperbolehkan dari sayuran.
Lentil - produk diet kaya asam amino, protein nabati, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.
Kacang, buncis, kacang polong, kacang, kedelai berlimpah dalam protein, enzim tanaman, vitamin P, serat, dan pektin. Mereka menghilangkan garam logam berat. Karbohidrat mudah digunakan oleh insulin. Hal utama - jangan melebihi norma. Dengan kolitis, masalah dengan saluran cerna dari kacang-kacangan lebih baik untuk menolak.
Masukkan 200 ml sup, daging -120, hiasan - 150, buah - 200, dadih - 150, kefir dan susu - 250, keju - 50. Dibiarkan makan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk memuaskan rasa lapar di jeda antara waktu makan, Anda dapat minum segelas yogurt atau yogurt dengan sepotong dedak, makan segenggam penuh kacang, 5 potong apel kering, atau salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun.
Jumlah BZHU (protein, lemak dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet nomor 9 melibatkan makan hingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, 30% diantaranya adalah tanaman.
Berkenalan dengan prinsip diet dan, setelah mempelajari daftar produk yang direkomendasikan, Anda dapat membuat menu sendiri. Hal utama bukanlah untuk makan berlebihan dan mematuhi norma-norma ini. Meskipun dengan diet rendah karbohidrat Anda harus meninggalkan makanan favorit Anda, makanan ini cukup beragam dan lezat. Mengingat bahwa kebiasaan rasa berubah dengan cepat, setelah 1-2 bulan, pasien menjadi terbiasa dengan rejimen baru dan menggunakan gula untuk mengontrol diet mereka.
Deskripsi per 11 Mei 2017
Apa itu diabetes dan diet apa yang diindikasikan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin tidak mencukupi oleh pankreas. Ini sering berkembang dengan predisposisi genetik, dan salah satu faktor yang berkontribusi terhadap perkembangannya adalah makan berlebih, konsumsi lemak berlebihan dan karbohidrat sederhana. Dasar dari penyakit ini adalah gangguan metabolisme karbohidrat: daya cerna yang buruk dari glukosa oleh jaringan, pembentukannya yang ditingkatkan dari lemak, protein dan glikogen dari hati.
Akibatnya, ada peningkatan gula darah dan tekadnya dalam urin. Penderita diabetes juga ditandai oleh gangguan metabolisme lemak dan akumulasi dalam darah dari produk oksidasi lemak - badan keton.
Diabetes mellitus dipersulit oleh aterosklerosis, distrofi lemak pada hati, kerusakan ginjal. Nutrisi merupakan faktor kuratif dalam bentuk ringan dari penyakit, titik utama dalam diabetes dengan tingkat keparahan sedang dan diperlukan - untuk pengobatan bentuk parah pada pasien yang menerima insulin dan obat hipoglikemik oral.
Pasien ditugaskan Diet nomor 9, Tabel nomor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet medis ini menyediakan untuk normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet seimbang mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Tabel diet nomor 9 berbeda dengan nilai energi yang dikurangi secara moderat karena penurunan yang signifikan dalam karbohidrat (mudah dicerna, sederhana) dan lemak. Gula, produk kembang gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol terbatas. Jumlah protein berada dalam norma fisiologis. Nutrisi medis diresepkan oleh dokter tergantung pada tingkat hiperglikemia, berat pasien dan penyakit terkait.
Pada berat badan normal, asupan kalori harian adalah 2300-2500 kkal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang pada kebijaksanaan dokter didistribusikan antara asupan roti atau sereal dan sayuran.
Yang paling penting adalah nutrisi bila dikombinasikan dengan obesitas. Berat badan bermanfaat untuk diabetes - mengurangi sensitivitas insulin menghilang. Saat kelebihan kalori berkurang menjadi 1700 kkal karena pembatasan karbohidrat yang signifikan hingga 120 gram per hari. Dalam hal ini, pasien menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pasien juga menunjukkan diet dan hari puasa.
Tabel-diet No. 9 pada diabetes melitus ringan menyiratkan pengecualian karbohidrat yang mudah dicerna (sederhana):
Disarankan untuk membatasi atau mengecualikan:
Karena nutrisi pada diabetes didasarkan pada pembatasan karbohidrat, bahkan buah-buahan diinginkan untuk memilih dengan indeks glikemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberries, aprikot, plum cherry, apel, cranberry, persik, buah prem, ceri, buckthorn laut, kismis merah, gooseberry. Tetapi bahkan buah-buahan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas (sebagian hingga 200 g).
Ketika Anda menggunakan makanan dengan GI tinggi, kadar gula darah meningkat sangat tinggi, yang menyebabkan peningkatan produksi insulin. Hal ini juga perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa perlakuan panas sayuran meningkatkan GI, karena itu direbus zucchini, terong, kubis dapat mempengaruhi tingkat gula.
Harus diingat bahwa gula dan produknya dikecualikan dengan penyakit ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin diabetes melitus tingkat sedang dan berat, 20-30 g gula diperbolehkan. Dengan demikian, meja perawatan dimodifikasi oleh dokter tergantung pada tingkat keparahan penyakit, intensitas kerja, berat badan, usia dan terapi insulin pasien. Ini dilakukan dengan mengatur kandungan karbohidrat.
Dalam semua kasus, pastikan untuk masuk ke dalam diet:
Karena karbohidrat harus ada dalam makanan dan memberikan 55% nilai energi harian, Anda perlu memasukkan sumber karbohidrat yang diserap perlahan-lahan dengan serat makanan: roti gandum, kacang polong, sereal gandum, sayuran, buah-buahan.
Dianjurkan untuk mengikuti distribusi nilai energi dari diet berikut:
Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol karena jumlah total karbohidrat. Untuk rasa, diperbolehkan untuk menambahkan sakarin ke hidangan pencuci mulut.
Xylitol manis setara dengan gula biasa dan dosis hariannya tidak lebih dari 30 g.
Fruktosa memiliki GI rendah kalori dan rendah, sementara itu dua kali semanis gula, jadi menambahkan 1 sendok makan sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g per hari) terbatas, dan menurut indikasi (dengan nefropati dan hipertensi) itu menurun bahkan lebih (2,8 g per hari).
Tabel utama No. 9 diresepkan untuk waktu yang singkat untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan untuk pemilihan dosis obat oral, dalam kasus ketika diet gagal menormalkan kadar gula. Pada latar belakang diet percobaan, gula diuji pada waktu perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi hasil tes dalam 2-3 minggu, makanan secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.
Satu unit roti sesuai dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0,5 cangkir bubur gandum, 1 apel, 2 potong. plum. Setelah diperluas dengan 12 XE, itu diresepkan selama 2 bulan, setelah itu 4 XE ditambahkan. Ekspansi lebih lanjut dari diet dilakukan setelah 1 tahun. Tabel ini juga diindikasikan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan sampai sedang pada pasien dengan berat badan normal.
Diet 9A direkomendasikan untuk diabetes yang bergantung pada non-insulin ringan dan sedang, tetapi dengan obesitas pada pasien.
Tabel 9B diindikasikan untuk pasien dengan diabetes tergantung insulin berat, dan itu berbeda dari yang sebelumnya dalam peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) karena konsumsi roti, kentang, sereal, sayuran dan buah-buahan. Sedikit peningkatan protein dan lemak. Kita dapat mengatakan bahwa pola makan mendekati komposisi tabel rasional. Nilai energinya 2700-3100 kkal. Alih-alih gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.
Jika pasien menyuntikkan insulin pada pagi dan sore hari, maka 65-70% karbohidrat harus turun ke makanan ini. Setelah pengenalan insulin, makanan harus diminum dua kali - setelah 15-20 menit dan setelah 2,5-3 jam, ketika efek maksimum insulin dicatat. Ini disediakan oleh makanan pecahan dengan asupan karbohidrat (sereal, kentang, buah, jus buah, roti) untuk sarapan ke-2 dan teh sore.
Ada penggunaan roti gandum, gandum (dari tepung kelas 2), dengan dedak hingga 300 gram per hari.
Hidangan pertama dapat berupa kaldu daging atau sayuran. Preferensi harus diberikan untuk sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup jamur, sup dengan bakso dan sereal juga diperbolehkan. Kentang dalam sup dapat hadir dalam jumlah terbatas.
Nutrisi yang tepat pada diabetes
Makanan diet mencakup semua sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau direbus (sebagai lauk). Penekanannya adalah pada sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terong, mentimun, selada, kubis, labu). Kentang diperbolehkan dengan pembatasan, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat untuk setiap pasien secara individual (paling sering tidak lebih dari 200 g di semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin dari dokter, sayuran ini juga termasuk dalam makanan.
Daging dan ayam rendah lemak diperbolehkan. Hidangan daging dimasak dengan matang atau dipanggang untuk mengurangi kandungan kalori makanan. Ikan harus memilih jenis makanan: hinggap, cod, hake, pollock, tombak, navaga. Jumlah sereal terbatas pada batas untuk setiap pasien (biasanya 8-10 sendok makan per hari) - soba, barley, jelai mutiara, gandum millet dan oat, kacang-kacangan diperbolehkan (sebaiknya lentil). Jika Anda sudah makan pasta (Anda dapat dalam jumlah terbatas dan kadang-kadang), maka pada hari ini Anda perlu mengurangi jumlah roti.
Minuman asam-susu (yogurt rendah lemak, yogurt) harus dalam pola makan sehari-hari. Susu dan keju cottage tebal dikonsumsi dalam bentuk alami mereka dan hidangan disiapkan dari mereka: susu bubur, casserole, souffle. Keju non-akut dengan kandungan lemak tidak lebih dari 30% diperbolehkan dalam jumlah kecil, krim asam hanya ditambahkan ke piring. Mentega dan berbagai minyak sayur harus ditambahkan ke makanan siap saji. Telur - satu direbus lembut sehari atau sebagai telur dadar. Minuman berikut diizinkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, kaldu bunga mawar.
Diperbolehkan manis dan asam berry dalam bentuk apapun (segar, compotes, jeli, mousse, selai xylitol). Jika Anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram per hari, fruktosa diizinkan untuk 1 sdt. tiga kali sehari (tambahkan minuman). Madu 1 sdt. 2 kali sehari. Anda bisa makan kue-kue (permen, wafel, cookies) dengan pengganti gula. Tetapi dalam hal ini ada norma - 1-2 permen dua kali seminggu.
Diabetes mellitus adalah patologi paling umum dari sistem endokrin, yang disertai dengan tingkat tinggi sazar dalam darah sebagai akibat dari kekurangan insulin atau gangguan sensitivitas sel-sel tubuh terhadapnya. Ada dua jenis patologi: insulin-dependent dan insulin-independent.
Tipe 1 lebih sering sakit orang muda. Dasar pengembangan adalah kegagalan produksi hormon oleh pankreas. Tipe kedua adalah tipikal untuk pasien yang lebih tua, kurang agresif. Insulin diproduksi, kadang-kadang bahkan lebih dari yang diperlukan, tetapi tubuh kehilangan kepekaan terhadapnya. Dalam semua jenis patologi diabetes, aturan gizi dianggap sebagai kunci keberhasilan. Perhatian yang hati-hati terhadap diet Anda memungkinkan Anda untuk menjaga kadar glukosa dalam darah pada jumlah optimal dan mengurangi jumlah obat yang dibutuhkan.
Tabel 9 untuk diabetes mellitus adalah diet yang dipilih dengan baik yang dikembangkan oleh ahli gizi dan ahli endokrin. Karakteristik utamanya adalah pembatasan asupan karbohidrat dan lemak yang cepat menyerap dari hewan yang berasal dari makanan, serta preferensi untuk hidangan rebus atau direbus.
Diet 9 pada diabetes tidak ditandai dengan keparahan yang berlebihan. Ini diresepkan untuk pasien dengan tingkat keparahan ringan dan sedang patologi, dengan atau tanpa massa tubuh yang tinggi, pasien yang tidak membutuhkan terapi insulin atau mereka yang menerima dosis kecil obat. Makanan yang sama dapat digunakan untuk patologi alergi dan autoimun.
Fokus diet 9 pada diabetes mellitus adalah penyempurnaan sensitivitas individu pasien terhadap beban nutrisi yang datang dalam dosis tertentu, yang akan memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin atau obat antihiperglikemik untuk pengobatan penyakit yang mendasarinya. Tabel ini juga digunakan untuk menciptakan kondisi yang dapat diterima untuk normalisasi semua jenis proses metabolisme.
Fitur dietnya adalah sebagai berikut:
Kalori harian harus berada di kisaran 2.200-2.400 kkal. Ini termasuk:
Menu individu untuk diabetes seharusnya tidak hanya membatasi zat terlarang, tetapi juga secara kualitatif menggabungkan produk sehingga tubuh orang sakit mendapatkan semua vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan.
Diizinkan untuk makan roti dari gandum hitam, gandum, tepung kelas 2. Roti protein-bran juga diperbolehkan. Selain itu, ia memiliki sejumlah besar dedak dalam komposisi, demikian juga gula diganti dengan sakarin. Ini berguna tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga untuk orang yang kelebihan berat badan.
Dari diet harus dikecualikan kaldu berdasarkan daging berlemak dan ikan, sup susu, penggunaan nasi putih dan pasta untuk persiapan kursus pertama.
Preferensi diberikan kepada varietas rendah lemak: daging sapi, daging sapi muda, daging babi, domba, kelinci. Dari unggas diperbolehkan daging kalkun direbus, direbus, dipanggang, daging ayam. Tabel nomor 9 termasuk lidah sapi rebus, hati diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.
Disarankan untuk menggunakan varietas ikan rendah lemak (sungai, sebagian laut) di panggang, direbus, digosok, jarang digoreng. Ikan herring basah diizinkan dalam jumlah terbatas, ikan kaleng dalam jusnya sendiri.
Itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi hingga 1,5 telur ayam per hari yang direbus atau sebagai telur dadar protein. Lebih baik untuk benar-benar menyerah kuning, penggunaan langka diperbolehkan. Dari produk susu, preferensi diberikan kepada:
Penggunaannya harus dilakukan dalam jumlah karbohidrat yang diizinkan. Dianjurkan untuk memasukkan dalam kursus pertama dan sereal lauk: jelai, barley mutiara, gandum, soba, oatmeal. Dari umpan lebih baik untuk benar-benar menyerah, nasi putih - untuk membatasi.
Itu penting! Nasi putih bisa diganti dengan coklat. Ini lebih berguna untuk tubuh dan memiliki indeks glikemik 20 unit lebih rendah.
Diet 9 untuk penderita diabetes menunjukkan bahwa sayuran mentah, dipanggang, dan direbus lebih disukai. Mereka dapat digunakan untuk memasak sup, borscht, lauk. Rekomendasikan untuk digunakan:
Kentang, wortel dan bit dapat mengubah indeks glikemik mereka selama perlakuan panas dalam cara yang besar, sehingga mereka perlu dibatasi atau dikonsumsi dengan jumlah karbohidrat yang konstan dalam komposisi.
Dari preferensi buah:
Tabel 9 pada diabetes memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam jeli diet, minuman buah, mousse dan permen lainnya, tetapi dengan kondisi tidak adanya gula dalam komposisi mereka. Rasa manis bisa memberi hidangan sorbitol, xylitol, sakarin, fruktosa. Anda dapat menggunakan madu, sirup maple, ekstrak stevia (dalam jumlah kecil).
Dikecualikan dari diet harus kismis, buah ara, kurma, permen, es krim, serbat, selai dan manisan lainnya.
Makanan untuk diabetes memungkinkan penggunaan teh, kopi dengan susu, buah rebus tanpa pemanis, kaldu dari pinggul. Toko jus yang memiliki jumlah besar gula dalam komposisi, dan limun dilarang.
Salah satu varietas makanan diet dari meja kesembilan. Dia diresepkan untuk penderita diabetes yang kelebihan berat badan yang tidak menggunakan terapi insulin untuk patologi yang mendasari ringan sampai sedang. Tujuan diet ini adalah mengembalikan proses metabolisme protein, karbohidrat, lipid dan air-garam dalam tubuh.
Perbedaan utama antara diet 9a adalah mengurangi nilai energi makanan yang dipasok dengan membatasi karbohidrat dan lipid dari hewan. Indikator kalori harian - 1600-1700 kkal. Di antaranya:
Diet seperti itu untuk penderita diabetes diresepkan untuk patologi endokrin yang parah dengan terapi insulin bersamaan dan rejimen motorik aktif. Tujuannya sama dengan diet 9a.
Tubuh pasien menerima cukup banyak sumber energi, zat organik, vitamin dan mineral. Tabel ini lebih diperluas, mirip dengan diet 15. Satu-satunya perbedaan adalah dalam pembatasan karbohidrat dan fakta bahwa sejumlah kecil gula diperbolehkan (tidak lebih dari 25 g per hari).
Sarapan: bubur soba remah, telur rebus, roti, teh dengan susu.
Snack: segelas kefir atau apel.
Makan siang: sup sayuran, daging rebus dengan kubis rebus, roti, buah rebus.
Camilan: keju cottage rendah lemak, segelas susu.
Makan malam: ikan rebus, sup sayuran, pinggan kaldu.
Snack: segelas kefir.
Tabel menunjukkan resep hidangan yang diperbolehkan untuk diabetes (diet 9).
Statistik diabetes mengecewakan. Menurut WHO, pada 2010, di Rusia, diabetes tipe 2 menderita setiap 20 orang di negara ini! Diabetes tipe 2 dianggap sebagai penyakit pada lansia, berkembang setelah 40 tahun dan berhubungan dengan rendahnya mobilitas, kelebihan berat badan dan penyakit kronis pada saluran gastrointestinal. Obat penurun gula diresepkan untuk pasien tidak segera, tugas utama adalah koreksi diet. Untuk tujuan ini, diet 9 dikembangkan dan berhasil digunakan dalam diabetes mellitus.
Diet optimal memungkinkan Anda untuk mempertahankan kadar normal glukosa dalam darah, tidak memungkinkan pembentukan pound ekstra, sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis tubuh untuk vitamin dan mineral.
Tabel 9 pada diabetes mellitus ditugaskan untuk semua, tanpa kecuali, pasien yang tidak menerima insulin. Diet didasarkan pada pembatasan karbohidrat yang tajam dengan kandungan lemak, protein, garam mineral dan vitamin yang normal. Kandungan kalori agak terbatas, karena penderita diabetes adalah orang-orang yang kebanyakan bertubuh penuh atau sudah kelebihan berat badan. Konsumsi garam meja juga berkurang, karena sodium berkontribusi terhadap retensi cairan. Akibatnya, pecinta "asin" sering memiliki masalah jantung dan ginjal, tekanan darah tinggi, edema, yang tidak dapat diterima pada diabetes.
Indikasi utama diet 9 untuk penderita diabetes adalah adanya penyakit gula, yang tidak memerlukan perawatan insulin (tipe 2).
Rasio kimia optimal dari unsur-unsur didistribusikan sebagai berikut:
Jelas bahwa rasio digital tidak berarti banyak bagi Anda. Namun, dengan kekurangan atau kelebihan dari salah satu elemen ini, keadaan kesehatan dapat memburuk secara serius: dengan kekurangan magnesium, kecerdasan menderita, kekurangan kalsium menyebabkan osteoporosis, kekurangan vitamin akan menyebabkan apati, lemah dan penuaan dini. Karena itu, ada baiknya jika diet adalah ahli gizi profesional. Dia akan dapat memperhitungkan karakteristik tubuh Anda dan hanya akan mengembangkan diet individu Anda.
Itu penting! Kandungan kalori harian total dapat dikurangi hingga 1600 - 1800 Kcal, jika pasien mengalami obesitas berat.
Diet 9 tabel, digunakan pada diabetes, seperti diet medis lainnya, memiliki keterbatasan. Katakan lagi, ada produk yang secara eksplisit dilarang. Mematuhi pembatasan ini sangat sulit pada awal transisi ke nutrisi yang tepat dari diet gratis. Oleh karena itu, kami akan mengambil kebebasan untuk memberi tahu Anda betapa mudahnya berpisah dengan produk-produk yang membuat Anda lupa. Jadi:
Tabel untuk diabetes tidak termasuk penggunaan gula. Nah, pasien yang malang harus melupakan selamanya bahkan tentang teh manis? Pada dasarnya, ya. Tidak ada gula putih, atau madu, atau permen yang termasuk dalam menu.
Kiat: Gunakan pemanis. Industri makanan modern menghasilkan mereka dalam kisaran yang cukup - ini adalah xylitol, dan fruktosa, dan sorbitol, dan banyak lainnya. Dengan menggunakan terus-menerus, jangan lupa bahwa pengganti gula perlu diubah secara berkala. Jangan berikan preferensi pada tipe apa pun, ganti mereka. Pemanis tanaman yang paling tidak berbahaya adalah stevia. Perhatikan produk ini.
1. Biskuit dan produk tepung. Anda tidak bisa menggunakannya.
Tip: Di supermarket, di departemen makanan sehat, Anda dapat membeli permen khusus untuk penderita diabetes. Kue ini, dan selai, dan permen. Gula dalam sediaan mereka tidak digunakan, oleh karena itu, dengan beban permen yang tak terpadamkan, gunakanlah.
2. Makanan berlemak. Larangan itu tidak hanya berlaku untuk lemak babi, bebek daging dan angsa, tetapi juga untuk produk susu dengan persentase lemak yang tinggi.
Tip: Gunakan daging tanpa lemak - daging sapi, daging sapi muda. Burung - lebih disukai seekor kalkun. Jika Anda menggunakan ayam atau ayam dalam diet keluarga Anda, siapkan mereka dengan membuang kelebihan lemak dan kulit. Produk susu tidak lebih tinggi dari 1,5 - 2% lemak dan tidak ada tambahan gula.
3. Ikan berlemak dan asin.
Kiat: Ikan berlemak, penderita diabetes diperbolehkan menggunakan langka - haddock, pollock, salmon, salmon merah muda, sturgeon. Varietas rendah lemak selalu bisa. Tetapi ikan asin tidak diinginkan, mungkin, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil. Dan duta besar harus pulang, tanpa menambahkan gula.
Itu penting! Susu dan kaviar ikan memancing beban tambahan pada pankreas, mereka tidak dapat digunakan.
4. Semolina, pasta, nasi
Tip: Tabel 9 untuk diabetes tipe 2 mengusulkan untuk secara permanen meninggalkan semolina, nasi putih, pasta. Namun, pasta dari gandum durum dapat diterima, dan ganti nasi dengan lentil. Makan lebih banyak gandum. Ahli gizi dengan sadar memanggilnya ratu croup - ada begitu banyak unsur bermanfaat di dalamnya.
5. Sosis, daging asap, acar
Kiat: Menyerahlah tanpa penyesalan. Ganti sosis dengan daging rebus, dan jika tidak tertahankan tanpa daging asap, dalam kasus yang jarang, gunakan kecap. Produk buatan sendiri yang dikeringkan tidak dikontraindikasikan, jadi kuasai keterampilan kuliner, siapkan produk daging buatan sendiri. Jangan ragu, tidak hanya akan menyukai Anda, tetapi juga semua rumah.
6. Jus Manis, Buah dan Minuman Berkarbonasi, Alkohol
Tip: Memasak minuman buah buatan sendiri tanpa memasak dari buah beku dan segar yang asam. Isi buah beri dengan air mendidih, bersikeras, minum. Kami tidak menggunakan jus dari paket - tidak ada gunanya. Minuman soda manis dan gula diabetes adalah musuh terburuk. Menurut dokter, itu adalah daya tarik mereka dengan orang-orang muda yang mengarah ke diabetes tipe 2 di masa dewasa. Alkohol tidak minum. Produk ini mampu menghilangkan semua upaya Anda - menghancurkan metabolisme secara instan.
Di antara buah-buahan bukan milik Anda - pisang, buah ara, anggur. Gantilah dengan apel, lemon, grapefruits. Itu tidak akan lebih buruk.
7. Kaldu lemak dan sup
Kiat: Kami akan mengajarkan cara memasak hidangan rendah lemak pertama! Rebus kaldu seperti biasa, lalu biarkan dingin. Hapus film berminyak yang terbentuk di permukaan, Anda akan mendapatkan produk diabetes sepenuhnya.
Larangan utama yang disediakan oleh diet 9 pada diabetes tipe 2, kami telah dibongkar. Sekarang mari kita bicara tentang cara membuat menu untuk minggu ini, jika Anda tidak menggunakan layanan ahli gizi.
Pada tabel di bawah ini, kami menyajikan menu untuk satu minggu. Baca, pertimbangkan, atas dasar yang diajukan buat versi Anda sendiri.
Seperti yang Anda lihat, tidak ada diet yang rumit dan tidak praktis 9 tidak mengandung. Dekati proses memasak secara kreatif, variasikan bahan-bahannya, gantilah dengan yang setara. Jangan lupa bahwa indeks utama untuk diabetes adalah indeks glikemik produk. Berusaha untuk sehat dan sehat. Dengan mengikuti persyaratan nutrisi, Anda akan dapat menenangkan diabetes tipe 2 - setelah semua, koreksi nutrisi yang benar dapat menyelamatkan Anda dari mengambil obat penurun gula.