Diet (tabel) nomor 9 dengan diabetes

Diabetes mellitus adalah patologi paling umum dari sistem endokrin, yang disertai dengan tingkat tinggi sazar dalam darah sebagai akibat dari kekurangan insulin atau gangguan sensitivitas sel-sel tubuh terhadapnya. Ada dua jenis patologi: insulin-dependent dan insulin-independent.

Tipe 1 lebih sering sakit orang muda. Dasar pengembangan adalah kegagalan produksi hormon oleh pankreas. Tipe kedua adalah tipikal untuk pasien yang lebih tua, kurang agresif. Insulin diproduksi, kadang-kadang bahkan lebih dari yang diperlukan, tetapi tubuh kehilangan kepekaan terhadapnya. Dalam semua jenis patologi diabetes, aturan gizi dianggap sebagai kunci keberhasilan. Perhatian yang hati-hati terhadap diet Anda memungkinkan Anda untuk menjaga kadar glukosa dalam darah pada jumlah optimal dan mengurangi jumlah obat yang dibutuhkan.

Tabel 9 untuk diabetes mellitus adalah diet yang dipilih dengan baik yang dikembangkan oleh ahli gizi dan ahli endokrin. Karakteristik utamanya adalah pembatasan asupan karbohidrat dan lemak yang cepat menyerap dari hewan yang berasal dari makanan, serta preferensi untuk hidangan rebus atau direbus.

Prinsip diet

Diet 9 pada diabetes tidak ditandai dengan keparahan yang berlebihan. Ini diresepkan untuk pasien dengan tingkat keparahan ringan dan sedang patologi, dengan atau tanpa massa tubuh yang tinggi, pasien yang tidak membutuhkan terapi insulin atau mereka yang menerima dosis kecil obat. Makanan yang sama dapat digunakan untuk patologi alergi dan autoimun.

Fokus diet 9 pada diabetes mellitus adalah penyempurnaan sensitivitas individu pasien terhadap beban nutrisi yang datang dalam dosis tertentu, yang akan memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin atau obat antihiperglikemik untuk pengobatan penyakit yang mendasarinya. Tabel ini juga digunakan untuk menciptakan kondisi yang dapat diterima untuk normalisasi semua jenis proses metabolisme.

Fitur dietnya adalah sebagai berikut:

penurunan moderat kalori yang dikonsumsi karena pembatasan karbohidrat dan lemak hewan;
asupan protein yang cukup dalam tubuh;
pengecualian gula, sebaliknya diperbolehkan menggunakan pengganti gula (fruktosa, sorbitol, ekstrak stevia);
meningkatkan jumlah vitamin dan mineral;
penolakan alkohol, digoreng, diasamkan, masakan asap dan makanan kaleng;
preferensi diberikan untuk makanan yang direbus, direbus dan dipanggang;
makanan fraksional sering, yang akan menghindari munculnya rasa lapar.

Komposisi kimia

Kalori harian harus berada di kisaran 2.200-2.400 kkal. Ini termasuk:

zat asal protein - 100 g;
lipid - 80 g (nabati alam tidak kurang dari 30% dari total);
Karbohidrat - 300 g (penekanan pada polisakarida - mereka yang perlahan-lahan meningkatkan gula darah dan memiliki jumlah serat yang cukup dalam komposisi);
garam - tidak lebih dari 6 g;
air minum - hingga 1500 ml.

Fitur Produk

Menu individu untuk diabetes seharusnya tidak hanya membatasi zat terlarang, tetapi juga secara kualitatif menggabungkan produk sehingga tubuh orang sakit mendapatkan semua vitamin, mineral, dan elemen yang diperlukan.

Roti dan tepung

Diizinkan untuk makan roti dari gandum hitam, gandum, tepung kelas 2. Roti protein-bran juga diperbolehkan. Selain itu, ia memiliki sejumlah besar dedak dalam komposisi, demikian juga gula diganti dengan sakarin. Ini berguna tidak hanya untuk penderita diabetes, tetapi juga untuk orang yang kelebihan berat badan.

Kursus pertama

sup sayuran;
sup bit;
okroshka berdasarkan sayuran atau daging tanpa lemak;
borsch pada kaldu dari daging rendah lemak atau tanpa itu;
sayuran, jamur, kaldu ikan.

Dari diet harus dikecualikan kaldu berdasarkan daging berlemak dan ikan, sup susu, penggunaan nasi putih dan pasta untuk persiapan kursus pertama.

Burung dan daging

Preferensi diberikan kepada varietas rendah lemak: daging sapi, daging sapi muda, daging babi, domba, kelinci. Dari unggas diperbolehkan daging kalkun direbus, direbus, dipanggang, daging ayam. Tabel nomor 9 termasuk lidah sapi rebus, hati diperbolehkan, tetapi dalam jumlah terbatas.

sosis;
daging kaleng;
daging asap;
varietas lemak babi, daging bebek, angsa.

Disarankan untuk menggunakan varietas ikan rendah lemak (sungai, sebagian laut) di panggang, direbus, digosok, jarang digoreng. Ikan herring basah diizinkan dalam jumlah terbatas, ikan kaleng dalam jusnya sendiri.

Telur dan produk susu

Itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi hingga 1,5 telur ayam per hari yang direbus atau sebagai telur dadar protein. Lebih baik untuk benar-benar menyerah kuning, penggunaan langka diperbolehkan. Dari produk susu, preferensi diberikan kepada:

produk susu fermentasi (kefir, susu yang difermentasi, susu asam);
keju cottage rendah lemak;
piring keju cottage (kue keju, casserole);
susu;
keju (pilih produk rendah lemak, rendah lemak).

Mengukur

Penggunaannya harus dilakukan dalam jumlah karbohidrat yang diizinkan. Dianjurkan untuk memasukkan dalam kursus pertama dan sereal lauk: jelai, barley mutiara, gandum, soba, oatmeal. Dari umpan lebih baik untuk benar-benar menyerah, nasi putih - untuk membatasi.

Itu penting! Nasi putih bisa diganti dengan coklat. Ini lebih berguna untuk tubuh dan memiliki indeks glikemik 20 unit lebih rendah.

Sayuran dan buah-buahan

Diet 9 untuk penderita diabetes menunjukkan bahwa sayuran mentah, dipanggang, dan direbus lebih disukai. Mereka dapat digunakan untuk memasak sup, borscht, lauk. Rekomendasikan untuk digunakan:

Kentang, wortel dan bit dapat mengubah indeks glikemik mereka selama perlakuan panas dalam cara yang besar, sehingga mereka perlu dibatasi atau dikonsumsi dengan jumlah karbohidrat yang konstan dalam komposisi.

Dari preferensi buah:

jeruk;
aprikot;
granat;
ceri;
ceri;
lemon;
blueberry;
gooseberry;
apel;
buah persik

Permen

Tabel 9 pada diabetes memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam jeli diet, minuman buah, mousse dan permen lainnya, tetapi dengan kondisi tidak adanya gula dalam komposisi mereka. Rasa manis bisa memberi hidangan sorbitol, xylitol, sakarin, fruktosa. Anda dapat menggunakan madu, sirup maple, ekstrak stevia (dalam jumlah kecil).

Dikecualikan dari diet harus kismis, buah ara, kurma, permen, es krim, serbat, selai dan manisan lainnya.

Minuman

Makanan untuk diabetes memungkinkan penggunaan teh, kopi dengan susu, buah rebus tanpa pemanis, kaldu dari pinggul. Toko jus yang memiliki jumlah besar gula dalam komposisi, dan limun dilarang.

Fitur diet 9a

Salah satu varietas makanan diet dari meja kesembilan. Dia diresepkan untuk penderita diabetes yang kelebihan berat badan yang tidak menggunakan terapi insulin untuk patologi yang mendasari ringan sampai sedang. Tujuan diet ini adalah mengembalikan proses metabolisme protein, karbohidrat, lipid dan air-garam dalam tubuh.

Perbedaan utama antara diet 9a adalah mengurangi nilai energi makanan yang dipasok dengan membatasi karbohidrat dan lipid dari hewan. Indikator kalori harian - 1600-1700 kkal. Di antaranya:

protein - 100 g (asal hewan 55-60%);
lipid - 50 g (hingga 30% dari asal tumbuhan);
karbohidrat - 200 g;
garam - hingga 12 g;
cair - hingga 1500 ml.

Prinsip diet 9b

Diet seperti itu untuk penderita diabetes diresepkan untuk patologi endokrin yang parah dengan terapi insulin bersamaan dan rejimen motorik aktif. Tujuannya sama dengan diet 9a.

kalori harian - hingga 3200 kkal;
protein - 120 g;
lipid - 80 g;
karbohidrat - hingga 450 g;
garam - hingga 15 g;
air minum - hingga 1500 ml.

Tubuh pasien menerima cukup banyak sumber energi, zat organik, vitamin dan mineral. Tabel ini lebih diperluas, mirip dengan diet 15. Satu-satunya perbedaan adalah dalam pembatasan karbohidrat dan fakta bahwa sejumlah kecil gula diperbolehkan (tidak lebih dari 25 g per hari).

Menu contoh untuk hari itu

Sarapan: bubur soba remah, telur rebus, roti, teh dengan susu.

Snack: segelas kefir atau apel.

Makan siang: sup sayuran, daging rebus dengan kubis rebus, roti, buah rebus.

Camilan: keju cottage rendah lemak, segelas susu.

Makan malam: ikan rebus, sup sayuran, pinggan kaldu.

Snack: segelas kefir.

Resep untuk 9 meja

Tabel menunjukkan resep hidangan yang diperbolehkan untuk diabetes (diet 9).

Diet 9th table

Deskripsi per 11 Mei 2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
Persyaratan: terus-menerus
Biaya produk: 1400 - 1500 rubel per minggu

Aturan umum

Apa itu diabetes dan diet apa yang diindikasikan untuk penyakit ini? Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin tidak mencukupi oleh pankreas. Ini sering berkembang dengan predisposisi genetik, dan salah satu faktor yang berkontribusi terhadap perkembangannya adalah makan berlebih, konsumsi lemak berlebihan dan karbohidrat sederhana. Dasar dari penyakit ini adalah gangguan metabolisme karbohidrat: daya cerna yang buruk dari glukosa oleh jaringan, pembentukannya yang ditingkatkan dari lemak, protein dan glikogen dari hati.

Akibatnya, ada peningkatan gula darah dan tekadnya dalam urin. Penderita diabetes juga ditandai oleh gangguan metabolisme lemak dan akumulasi dalam darah dari produk oksidasi lemak - badan keton.

Diabetes mellitus dipersulit oleh aterosklerosis, distrofi lemak pada hati, kerusakan ginjal. Nutrisi merupakan faktor kuratif dalam bentuk ringan dari penyakit, titik utama dalam diabetes dengan tingkat keparahan sedang dan diperlukan - untuk pengobatan bentuk parah pada pasien yang menerima insulin dan obat hipoglikemik oral.

Pasien ditugaskan Diet nomor 9, Tabel nomor 9 oleh Pevzner atau variannya. Diet medis ini menyediakan untuk normalisasi metabolisme karbohidrat, dan diet seimbang mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Tabel diet nomor 9 berbeda dengan nilai energi yang dikurangi secara moderat karena penurunan yang signifikan dalam karbohidrat (mudah dicerna, sederhana) dan lemak. Gula, produk kembang gula dikecualikan, kandungan garam dan kolesterol terbatas. Jumlah protein berada dalam norma fisiologis. Nutrisi medis diresepkan oleh dokter tergantung pada tingkat hiperglikemia, berat pasien dan penyakit terkait.

Pada berat badan normal, asupan kalori harian adalah 2300-2500 kkal, protein 90-100 g, lemak 75-80 g dan 300-350 g karbohidrat, yang pada kebijaksanaan dokter didistribusikan antara asupan roti atau sereal dan sayuran.

Yang paling penting adalah nutrisi bila dikombinasikan dengan obesitas. Berat badan bermanfaat untuk diabetes - mengurangi sensitivitas insulin menghilang. Saat kelebihan kalori berkurang menjadi 1700 kkal karena pembatasan karbohidrat yang signifikan hingga 120 gram per hari. Dalam hal ini, pasien menerima 110 g protein dan 80 g lemak. Pasien juga menunjukkan diet dan hari puasa.

Tabel-diet No. 9 pada diabetes melitus ringan menyiratkan pengecualian karbohidrat yang mudah dicerna (sederhana):

gula;
mempertahankan, macet;
kembang gula;
es krim;
sirup;
buah dan sayuran manis;
pasta;
roti putih.

Disarankan untuk membatasi atau mengecualikan:

kentang, sebagai produk pati tinggi;
wortel (karena alasan yang sama);
tomat karena kadar glukosa tinggi;
bit (memiliki indeks glikemik tinggi, setelah penggunaannya lompatan dalam tingkat gula dalam darah dicatat).

Karena nutrisi pada diabetes didasarkan pada pembatasan karbohidrat, bahkan buah-buahan diinginkan untuk memilih dengan indeks glikemik (GI) hingga 55: grapefruits, lingonberries, aprikot, plum cherry, apel, cranberry, persik, buah prem, ceri, buckthorn laut, kismis merah, gooseberry. Tetapi bahkan buah-buahan ini harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas (sebagian hingga 200 g).

Ketika Anda menggunakan makanan dengan GI tinggi, kadar gula darah meningkat sangat tinggi, yang menyebabkan peningkatan produksi insulin. Hal ini juga perlu untuk mempertimbangkan fakta bahwa perlakuan panas sayuran meningkatkan GI, karena itu direbus zucchini, terong, kubis dapat mempengaruhi tingkat gula.

Harus diingat bahwa gula dan produknya dikecualikan dengan penyakit ringan, dan dengan latar belakang terapi insulin diabetes melitus tingkat sedang dan berat, 20-30 g gula diperbolehkan. Dengan demikian, meja perawatan dimodifikasi oleh dokter tergantung pada tingkat keparahan penyakit, intensitas kerja, berat badan, usia dan terapi insulin pasien. Ini dilakukan dengan mengatur kandungan karbohidrat.

Dalam semua kasus, pastikan untuk masuk ke dalam diet:

terong;
selada merah mengingat tingginya kandungan vitamin;
labu (membantu mengurangi glukosa);
labu dan labu, normalisasi metabolisme karbohidrat;
produk lipotropik (keju cottage, oatmeal, kedelai).

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan dan memberikan 55% nilai energi harian, Anda perlu memasukkan sumber karbohidrat yang diserap perlahan-lahan dengan serat makanan: roti gandum, kacang polong, sereal gandum, sayuran, buah-buahan.

Dianjurkan untuk mengikuti distribusi nilai energi dari diet berikut:

20% - seharusnya jatuh saat sarapan;
10% - untuk sarapan kedua;
30% untuk makan siang;
10% - teh sore;
20% - makan malam;
10% untuk makan di malam hari.

Diet termasuk xylitol, fruktosa atau sorbitol karena jumlah total karbohidrat. Untuk rasa, diperbolehkan untuk menambahkan sakarin ke hidangan pencuci mulut.

Xylitol manis setara dengan gula biasa dan dosis hariannya tidak lebih dari 30 g.

Fruktosa memiliki GI rendah kalori dan rendah, sementara itu dua kali semanis gula, jadi menambahkan 1 sendok makan sudah cukup. dalam teh. Dengan diet diet ini, jumlah garam (12 g per hari) terbatas, dan menurut indikasi (dengan nefropati dan hipertensi) itu menurun bahkan lebih (2,8 g per hari).

Spesies

Tabel utama No. 9 diresepkan untuk waktu yang singkat untuk menentukan toleransi terhadap karbohidrat dan untuk pemilihan dosis obat oral, dalam kasus ketika diet gagal menormalkan kadar gula. Pada latar belakang diet percobaan, gula diuji pada waktu perut kosong 1 kali dalam 3-5 hari. Dengan normalisasi hasil tes dalam 2-3 minggu, makanan secara bertahap diperluas, menambahkan 1 XE (unit roti) setiap minggu.

Satu unit roti sesuai dengan 12-15 g karbohidrat dan terkandung dalam 25-30 g roti, 0,5 cangkir bubur gandum, 1 apel, 2 potong. plum. Setelah diperluas dengan 12 XE, itu diresepkan selama 2 bulan, setelah itu 4 XE ditambahkan. Ekspansi lebih lanjut dari diet dilakukan setelah 1 tahun. Tabel ini juga diindikasikan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan sampai sedang pada pasien dengan berat badan normal.

Diet 9A direkomendasikan untuk diabetes yang bergantung pada non-insulin ringan dan sedang, tetapi dengan obesitas pada pasien.

Tabel 9B diindikasikan untuk pasien dengan diabetes tergantung insulin berat, dan itu berbeda dari yang sebelumnya dalam peningkatan kandungan karbohidrat (400-450 g) karena konsumsi roti, kentang, sereal, sayuran dan buah-buahan. Sedikit peningkatan protein dan lemak. Kita dapat mengatakan bahwa pola makan mendekati komposisi tabel rasional. Nilai energinya 2700-3100 kkal. Alih-alih gula, pemanis dan gula 20-30 g digunakan.

Jika pasien menyuntikkan insulin pada pagi dan sore hari, maka 65-70% karbohidrat harus turun ke makanan ini. Setelah pengenalan insulin, makanan harus diminum dua kali - setelah 15-20 menit dan setelah 2,5-3 jam, ketika efek maksimum insulin dicatat. Ini disediakan oleh makanan pecahan dengan asupan karbohidrat (sereal, kentang, buah, jus buah, roti) untuk sarapan ke-2 dan teh sore.

Indikasi

penetapan toleransi terhadap karbohidrat untuk tujuan pemilihan dosis obat;
kehadiran diabetes mellitus (ringan sampai sedang) dengan berat badan normal pada pasien yang tidak menerima insulin.

Produk yang Diizinkan

Ada penggunaan roti gandum, gandum (dari tepung kelas 2), dengan dedak hingga 300 gram per hari.

Hidangan pertama dapat berupa kaldu daging atau sayuran. Preferensi harus diberikan untuk sup sayuran (sup, sup), okroshka, sup jamur, sup dengan bakso dan sereal juga diperbolehkan. Kentang dalam sup dapat hadir dalam jumlah terbatas.

Nutrisi yang tepat pada diabetes

Makanan diet mencakup semua sayuran yang digunakan dalam bentuk mentah atau direbus (sebagai lauk). Penekanannya adalah pada sayuran rendah karbohidrat (labu, zucchini, terong, mentimun, selada, kubis, labu). Kentang diperbolehkan dengan pembatasan, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat untuk setiap pasien secara individual (paling sering tidak lebih dari 200 g di semua hidangan). Kandungan karbohidrat tinggi dalam wortel dan bit. Dengan izin dari dokter, sayuran ini juga termasuk dalam makanan.

Daging dan ayam rendah lemak diperbolehkan. Hidangan daging dimasak dengan matang atau dipanggang untuk mengurangi kandungan kalori makanan. Ikan harus memilih jenis makanan: hinggap, cod, hake, pollock, tombak, navaga. Jumlah sereal terbatas pada batas untuk setiap pasien (biasanya 8-10 sendok makan per hari) - soba, barley, jelai mutiara, gandum millet dan oat, kacang-kacangan diperbolehkan (sebaiknya lentil). Jika Anda sudah makan pasta (Anda dapat dalam jumlah terbatas dan kadang-kadang), maka pada hari ini Anda perlu mengurangi jumlah roti.

Minuman asam-susu (yogurt rendah lemak, yogurt) harus dalam pola makan sehari-hari. Susu dan keju cottage tebal dikonsumsi dalam bentuk alami mereka dan hidangan disiapkan dari mereka: susu bubur, casserole, souffle. Keju non-akut dengan kandungan lemak tidak lebih dari 30% diperbolehkan dalam jumlah kecil, krim asam hanya ditambahkan ke piring. Mentega dan berbagai minyak sayur harus ditambahkan ke makanan siap saji. Telur - satu direbus lembut sehari atau sebagai telur dadar. Minuman berikut diizinkan: kopi dengan susu, teh dengan pemanis, jus sayuran, kaldu bunga mawar.

Diperbolehkan manis dan asam berry dalam bentuk apapun (segar, compotes, jeli, mousse, selai xylitol). Jika Anda menggunakan xylitol, maka tidak lebih dari 30 gram per hari, fruktosa diizinkan untuk 1 sdt. tiga kali sehari (tambahkan minuman). Madu 1 sdt. 2 kali sehari. Anda bisa makan kue-kue (permen, wafel, cookies) dengan pengganti gula. Tetapi dalam hal ini ada norma - 1-2 permen dua kali seminggu.

Diet tabel 9 untuk diabetes tipe 2 yang bisa dan tidak bisa (tabel)

Transisi cepat di halaman

Diet 9 tabel diabetes mellitus tipe 2 - dasar nutrisi sehat yang baik dan bagian integral dari terapi untuk penyakit ini. Diet terapeutik diresepkan untuk pasien dengan tingkat keparahan moderat dan ringan.

Sebagai aturan, diabetes tipe kedua diperoleh, sering timbul pada latar belakang obesitas. Hypodynamia dan diet tidak seimbang - ini adalah penyebab utama perkembangan proses negatif.

Melalui diet seimbang, semua jenis metabolisme dinormalisasi, terutama karbohidrat, serta elektrolit air dan lipid. Kelayakan mengambil obat penurun glukosa untuk diabetes mellitus tipe II ditentukan oleh endokrinologis yang datang.

Namun, tidak ada terapi yang akan memberikan efek yang diinginkan jika terjadi pelanggaran sistematis terhadap diet dan penyalahgunaan junk food dengan konsentrasi tinggi karbohidrat sederhana (mudah dicerna).

Diet sederhana untuk diabetes tipe 2 (tabel 9)

Nilai energi keseluruhan nutrisi pada obesitas dan diabetes berkurang, terutama dengan adanya kelebihan berat badan, dan sekitar 1600 kkal untuk pria dan 1200 kkal untuk wanita. Dengan berat badan normal, menu kalori harian meningkat dan bisa mencapai 2600 kkal.

Produk harus dikukus, direbus, direbus dan dipanggang, minimalkan penggorengan.

Preferensi diberikan kepada ikan rendah lemak dan daging tanpa lemak, produk susu rendah lemak, buah-buahan dan sereal, kaya serat kasar (serat makanan). Makanan diatur 4-6 tunggal, pecahan, merata dalam porsi protein, lemak dan karbohidrat.

Interupsi dalam makanan selama lebih dari 3 jam merupakan kontraindikasi.

Pengamatan keseimbangan yang optimal dari substansi dasar dalam ransum harian adalah sebagai berikut: akun protein untuk 16%, lemak - 24%, karbohidrat kompleks - 60%. Jumlah air minum hingga 2 liter, obat dan meja obat mineral air non-karbonasi untuk digunakan atas rekomendasi dari spesialis mengawasi Anda, tingkat garam (natrium klorida) - hingga 15 gram.

Untuk penderita diabetes, gula rafinasi, minuman yang mengandung alkohol, limun dan semua makanan yang kaya karbohidrat sederhana tidak dapat diterima. Untuk lebih memahami produk apa menu untuk diabetes tipe 2 yang terdiri dari, kami telah menyusun tabel berikut:

Diet 9 tabel: menu untuk minggu ini, tabel produk (mungkin dan tidak mungkin)

Normalisasi kadar glukosa dalam darah pasien dengan diabetes mellitus tidak mungkin tanpa mengikuti sistem nutrisi tertentu - Tabel No. 9 - salah satu dari lima belas diet diet, dikembangkan pada waktunya oleh dokter terkenal Soviet-pemimpin kelompok ilmuwan dari Institute of Nutrition M.I. Pevzner, yang praktiknya banyak digunakan dalam pengobatan modern.

Tujuan utamanya adalah normalisasi semua jenis metabolisme (karbohidrat, air-garam), dicapai dengan secara signifikan membatasi karbohidrat dalam diet pasien dengan diabetes, penyakit sendi, asma, dan penyakit alergi individu.

Diet tabel 9 untuk diabetes mellitus tipe 2, terkait dengan rendah kalori - ini adalah tahap kesehatan, yang ditujukan untuk pengobatan patologi dan pencegahan ini.

Aturan dasar diet

Selain meningkatkan diet protein (hingga 95-100 gram) dan pengurangan moderat dalam jumlah lemak (hingga 78 gram) dan karbohidrat (hingga 295 gram), produk dengan sifat lipotropik termasuk dalam diet tabel 9.

Karbohidrat yang mudah diserap dibuang dari menu, yaitu gula (jumlah mereka dalam menu diatur oleh dokter yang hadir dalam setiap kasus tertentu) dan makanan tinggi kolesterol berkerapatan tinggi.

Pengganti sintetis dan alami dari gula rafinasi (sorbitol, stevia, sakarin, sukrosa, xylitol) digunakan sebagai pemanis.

Nilai energi dari diet diet tabel 9 dari daftar produk yang diizinkan - 9630 kJ atau 2300 kkal. Jumlah normal garam tidak lebih dari 12 g / hari, mode minum - hingga 2 l / hari.

Metode utama pengolahan kuliner semua makanan adalah mengukus, memanggang, merebus, merebus produk beberapa kali seminggu. Menu berisi sejumlah besar sayuran, termasuk yang kaya serat makanan (serat).

Total berat piring - hingga 3 kg / hari. Makanan yang sering (6 kali / hari, masing-masing, sarapan, makanan ringan, makan siang, teh sore, makan malam dan sebelum tidur), dalam porsi sedang. Suhu makanan yang disajikan adalah standar. Ahli gizi berpengalaman merekomendasikan bahwa selama diet, tabel 9 membatasi aktivitas fisik pada tubuh.

Siapa yang ditunjuk?

Diet tabel 9 adalah dasar terapi untuk orang dengan diabetes mellitus ringan dan sedang (tipe I dan II). Selain itu, diet ini sering direkomendasikan untuk infeksi pada sendi, rematik, urtikaria, diatesis, jerawat, dan asma bronkial.

Diet 9 meja - apa yang Anda bisa, apa yang tidak bisa (tabel)

Dari tabel diet tabel 9 pada diabetes, berikut produk mana yang dapat digunakan dalam proses memasak, dan mana yang tidak.

Buah-buahan manis - semua buah dan buah-buahan kecuali anggur (kismis, jus), pisang, pir.
Sereal - semua sereal, kecuali manna. Gambar yang diizinkan tidak lebih dari 1 kali dalam 7 hari.
Daging dan unggas - varietas ramping, seperti kelinci, kalkun, ayam, daging sapi muda, daging kambing tanpa lemak, babi, daging sapi.
Jeroan - daging sapi atau hati sapi (hati babi sangat gemuk), lidah.
Roti - rye, protein, dan tepung dari grade II dan di bawah, dengan dedak, selulosa, bubuk, varietas gandum utuh (tidak lebih dari 0,3 kg / hari). Produk pasta dan tepung - dengan pembatasan.
Sayuran semuanya buah-buahan. Preferensi terbesar diberikan untuk labu, tomat, girasol, lada, terong, sayuran hijau, semua jenis kubis, kacang polong dan kacang polong lainnya. Sayuran akar dan akar manis (kentang, wortel, bit) tunduk pada pembatasan.
Produk susu - kefir, susu, keju cottage, yoghurt alami, ryazhenka, yogurt, acidophilus rendah lemak. Diijinkan penggunaan terbatas keju tawar dan krim asam rendah lemak.
Ikan - varietas rendah ikan laut dan sungai: ikan mas, tench, lele, bream, tombak, tombak bertengger, hake, pollock, hoki.
Telur - sebaiknya gunakan telur dadar dari 1-2 buah.
Lemak - mentega alam tawar, mentega, dan juga minyak sayur dalam dosis harian yang direkomendasikan ditambahkan langsung ke makanan siap saji sebelum disajikan.
Rempah-rempah - diperbolehkan untuk digunakan dalam proses memasak mustard, lobak dan merica dalam jumlah terbatas.
Minuman - infus herbal dan buah-buahan obat (rose hips, sea buckthorn, blueberry kering, chamomile, mint), minuman buah, buah direbus dengan pengganti gula, uzvara, teh, jus sayuran dan dari buah / buah yang enak.

ikan berlemak dan daging
kaldu yang kuat
diasap, digoreng, manis, manis, asin, produk acar
produk setengah jadi
kebanyakan sosis
kaviar ikan
hidangan makanan cepat saji

Contoh menu untuk tabel diet minggu nomor 9

Menu ini telah dikembangkan oleh para ilmuwan Soviet terkemuka untuk digunakan dalam perawatan di resor sanatorium, di rumah sakit dan di rumah untuk orang-orang dengan diabetes tipe I dan II.

Sarapan: telur rebus, salad kubis kaleng, oatmeal, kopi dengan susu dan stevia.
Snack: Kissel dari apel kering dengan sorbitol.
Makan malam: sup kubis dengan dada ayam dan krim asam, direbus zucchini dengan pangsit, jus tomat.
Makan siang: berry jelly, infus dogrose.
Makan malam: pike panggang dengan saus susu, schnitzel cauliflower, teh herbal.
Makan malam yang terlambat: segelas ryazhenka bio.

Sarapan: bubur gandum, salad telur rebus, mentimun dill dan segar, keju rendah lemak dengan roti gandum, teh hijau.
Snack: puding keju cottage pada xylitol, jus cranberry.
Makan siang: sup ikan dari sungai, sayuran dan daging sapi rebus, jeli.
Snack: stroberi.
Makan malam: keju cottage dengan saus apel, pollock rebus, kubis direbus, susu kedelai.
Makan malam yang terlambat: segelas bio-yogurt alami.

Sarapan: telur dadar protein, sosis diet, roti rye bran, teh dengan susu dan sorbitol.
Snack: keju cottage dengan blueberry.
Makan siang: zucchini caviar, lean borsch, dada ayam rebus dengan kentang tumbuk (cair), puding labu-millet, kolak buah.
Waktu minum teh: jus apel dengan ampas.
Makan malam: schnitzel kubis, ikan laut direbus dengan wortel (hoki), infus herbal.
Makan malam larut: biokefir (0,2 liter).

Sarapan: bubur barley dengan susu, keju tawar, roti dedak, teh mate.
Snack: puding keju cottage.
Makan siang: acar, roti kukus, kembang kol, direbus dalam susu, kolak.
Waktu minum teh: raspberry jelly.
Makan malam: telur dadar dari 2 telur dalam susu, salad, pangsit ayam.
Makan malam yang terlambat: susu asam acidophilus.

Sarapan: bubur beras dengan susu, telur rebus lembut, minum dari sawi putih.
Snack: souffle keju cottage dengan buah beri.
Makan siang: sup kacang, lidah sapi rebus, kubis rebus, apel uzvar.
Snack: jeruk, jeli dari jeruk.
Makan malam: puding sayuran, casserole keju keju, bola ikan.
Makan malam yang terlambat: rebusan blueberry kering dan apel.

Sarapan: kue keju uap, bubur barley, keju, roti, teh dengan potongan buah yang diizinkan.
Snack: kefir.
Makan siang: sup kacang dengan jamur, boneka kubis dari daging babi tanpa lemak, minuman dari sawi putih.
Snack: saus apel.
Makan malam: roti kacang ikan, ragout bayam, zucchini dan kembang kol, dibumbui dengan sayuran hijau, infus dogrose.
Makan malam yang terlambat: teh buckthorn laut.

Sarapan: bubur susu millet, telur orak arik, teh chamomile.
Snack: oatmeal.
Makan siang: sup miju-miju, pate hati sapi, lada Bulgaria yang diisi dengan kalkun dan bubur barley, salad kubis dan mentimun, kolak.
Aprikot dan aprikot kering yang aman.
Makan malam: puding keju cottage, telur, telur orak-arik tanpa kentang, teh buah.
Makan malam yang terlambat: kefir.

Ketika diet diamati, tabel 9 (lihat tabel) menormalkan metabolisme air-elektrolit, menstabilkan kadar glukosa darah, menurunkan jumlah kolesterol berkerapatan tinggi dalam plasma, indikator tekanan darah, dan pembengkakan jaringan. Memberkatimu!

Apa resep diet terbaik untuk tabel 9 untuk diabetes?

Tabel 9 pada diabetes mellitus adalah kompleks nutrisi terapeutik yang dikembangkan khusus, yang bertujuan untuk menstabilkan kadar gula darah, mengurangi berat badan dan memperbaiki kondisi umum pasien. Diet untuk pasien diabetes dikembangkan pada masa Uni Soviet oleh ahli fisiologi terkenal VM. Pevznerom dan sampai hari ini banyak digunakan pada berbagai tahap penyakit untuk menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak.

Tabel diet 9 untuk diabetes: prinsip-prinsip dasar

Diabetes mellitus ada dua jenis:

Pertama (tergantung insulin) - berkembang lebih sering pada orang muda karena produksi insulin yang tidak mencukupi oleh pankreas. Penyebab memicu mekanisme penyakit - predisposisi genetik, komplikasi pasca-infeksi atau pasca-trauma. Ini adalah jenis diabetes yang paling parah dan agresif, yang membutuhkan diet yang direncanakan dengan cermat. Dalam hal ini, keseimbangan karbohidrat yang optimal memungkinkan Anda untuk mengurangi dosis insulin.

2nd (insulin-independent) - bentuk diabetes ini terjadi terutama pada pasien yang lebih tua dan berkembang secara bertahap, dengan latar belakang gangguan metabolisme karbohidrat. Pada saat yang sama, produksi insulin tidak berkurang, tetapi tidak diserap oleh jaringan dan sel-sel tubuh. Ketahanan sel terhadap insulin memprovokasi faktor keturunan, makan berlebihan, kelebihan berat badan, stres. Akibatnya, kadar glukosa darah meningkat, metabolisme lemak terganggu, tubuh keton beracun terakumulasi dalam darah, komplikasi dari berbagai sistem tubuh berkembang. Penggunaan diet terapeutik membantu untuk menormalkan kadar gula darah dan meningkatkan proses metabolisme.

Prinsip dasar diet 9 untuk diabetes adalah sebagai berikut:

pengurangan asupan kalori karena pembatasan karbohidrat dan lemak hewan;
pengecualian gula dan karbohidrat sederhana lainnya, yang menyebabkan lonjakan tajam kadar glukosa darah;
makanan yang sering dan dibagi, makanan harus diambil dalam porsi kecil, sebaiknya pada saat yang sama;
jeda antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
Asupan garam terbatas (hingga 6 g per hari);
jumlah serat, vitamin, dan elemen trace meningkat karena konsumsi buah-buahan segar, sayuran dan sayuran.

Inti dari diet untuk diabetes adalah mengganti karbohidrat sederhana (mudah dicerna) dengan yang “lambat” yang tidak memicu lonjakan tajam glukosa dalam darah. Artinya, semua jenis permen tidak termasuk - bukan gula, pengganti gula (xylitol, sorbitol) atau stevia (pemanis alami) digunakan dalam memasak. Dalam hidangan pencuci mulut, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Asupan kalori harian tergantung pada jenis diabetes, berat pasien dan berkisar 1700-2800 Kcal. Dengan tidak adanya ekstra kilogram, asupan kalori 2300-2500 Kcal per ketukan, sedangkan rasio optimal protein adalah 80-100 gram, lemak 80g, dan karbohidrat lambat 300-350 g sebagai diet rendah karbohidrat, rendah kalori membantu mengurangi berat badan dan meningkatkan penyerapan insulin oleh jaringan tubuh.

Produk setengah jadi, makanan cepat saji, produk yang mengandung lemak trans, makanan berlemak benar-benar dikeluarkan dari menu diabetes. Fokus utamanya adalah pada penggunaan makanan berprotein, buah-buahan segar dan sayuran, yang karena kandungan serat yang tinggi berkontribusi pada penghapusan kolesterol "jahat". Tetapi buah-buahan harus dipilih dengan mempertimbangkan indeks glikemik (GI), karena buah-buahan yang terlalu manis dapat menyebabkan peningkatan tajam dalam kadar glukosa.

Dalam menyusun menu, metode perlakuan panas produk juga diperhitungkan. Dianjurkan untuk meninggalkan makanan yang digoreng sepenuhnya. Metode persiapan lainnya - mengunyah, memanggang dapat meningkatkan produk GI secara signifikan, yang juga dapat mempengaruhi kadar gula darah. Oleh karena itu, pilihan paling aman untuk makanan siap saji adalah memasak dan mengukus.

Varietas diet

Diet untuk diabetes dimodifikasi sesuai dengan kebutuhan pasien dan kondisinya. Tabel perawatan 9 digunakan dalam dua versi:

Diet 9 A diresepkan untuk diabetes mellitus tipe 2 ringan dan sedang, untuk pasien dengan obesitas yang tidak menerima insulin sebagai terapi. Asupan kalori total harus 1700-2000 Kcal. Tabel 9 dengan diabetes tipe 2 benar-benar mengecualikan karbohidrat sederhana. Jika perlu, hidangan disiapkan dengan tambahan pemanis. Cadangan energi tubuh didukung oleh karbohidrat yang menyerap lambat, sumbernya adalah makanan dengan serat makanan - roti gandum utuh, sereal, sayuran, dan buah-buahan.

Diet 9B diresepkan untuk pasien dengan diabetes tipe 1 dengan bentuk sedang atau berat yang menerima terapi insulin. Dari versi sebelumnya, diet memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi, karena kandungan kalori yang naik ke 2800-3100 Kcal. Daftar produk yang diizinkan diperluas oleh roti, kentang, sereal, buah-buahan dan sayuran, kandungan komponen protein dan lemak sedikit meningkat. Tabel 9 untuk diabetes tipe 1 memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam diet hingga 30 gram gula per hari atau menggunakan pemanis.

Daftar produk terlarang

Diet 9 medis untuk diabetes tidak termasuk dari diet produk-produk berikut:

gula;
mempertahankan, macet;
permen (permen, coklat);
tepung dan penganan;
roti putih;
pasta;
kacang dan buah kering (kismis, buah ara, kurma);
buah manis (pisang, mangga, nanas, anggur);
produk susu dari kandungan lemak tinggi (krim asam 25%, krim, ryazhenka, keju cottage 9%, es krim);
bar curd mengkilap dan keju keras;
daging berlemak dan ikan;
lemak babi, daging asap;
lemak hewani, mentega;
daging kaleng dan ikan dan produk setengah jadi;
soda manis, jus anggur.

Penderita diabetes harus meninggalkan saus pedas dan berlemak, acar, bumbu dan bumbu. Mentega dapat dikonsumsi hanya dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 20 g per hari. Pembatasan dikenakan pada beberapa jenis sereal - Anda tidak boleh terbawa dengan semolina atau bubur beras, yang dibedakan oleh kandungan kalori tinggi. Dari sayuran, penderita diabetes harus membatasi konsumsi bit, wortel, yang mengandung banyak karbohidrat.

Produk apa saja yang diizinkan?

Daftar makanan yang disetujui meliputi:

sayuran dan sayuran (kubis, zucchini, tomat, mentimun, lobak);
buah asam dan asam manis (apel, pir, plum, persik, nektarin, aprikot, kiwi, semua jenis jeruk);
buah beri (cherry, currant, blackberry, raspberry, lingonberry);
sereal (buckwheat, millet, oatmeal, jagung, barley, barley);
roti gandum, roti gandum atau dedak;
produk susu rendah lemak (kefir, yogurt, yogurt, susu, keju cottage 1% dan 5%);
daging tanpa lemak dan makanan (daging sapi, daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun);
minyak sayur;
kompos bebas gula xylitol;
jus segar (wortel, apel, plum, labu, tomat).

Daftar minuman dapat dilengkapi dengan chicory, dogrose broth, air mineral tanpa gas, kopi lemah dengan susu, teh hijau, herbal dan buah. Pada siang hari harus minum setidaknya 1,5-2 liter cairan. Untuk mempermanis minuman, gunakan xylitol, sorbitol, atau tambahkan sedikit madu.

Sayuran dapat dimakan mentah, membuat salad dengan minyak sayur, rebus, memanggang, dan membuat lauk sayuran. Penekanan khusus ditempatkan pada produk sayuran rendah karbohidrat - labu, zucchini, terong, mentimun, labu, kubis. Kentang mengandung banyak pati, sehingga termasuk dalam diet, dengan mempertimbangkan norma karbohidrat (biasanya tidak lebih dari 200 g per hari).

Untuk persiapan hidangan utama, lebih baik menggunakan variasi makanan dari daging dalam bentuk rebus atau uap, yang memungkinkan Anda untuk mengurangi kandungan kalori dari hidangan. Ikan tanpa lemak yang berguna (saffron, hake, pollock, cod). Sesekali Anda bisa memasak pasta dari gandum durum, sekaligus mengurangi tingkat karbohidrat lainnya.

Buah berry manis apa pun dapat dikonsumsi dalam jumlah tak terbatas, Anda dapat membuat selai, jeli, mousse, berry compot dengan xylitol dari mereka. Madu alami bisa dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih dari 1 sdt. di pagi dan sore hari.

Diet 9 tabel untuk diabetes tipe 2: menu untuk minggu ini

Diet 9 tabel telah lama memantapkan dirinya pada diabetes tipe 2. Kami menyajikan Anda menu untuk minggu dengan diabetes mellitus tipe 2, serta prinsip-prinsip nutrisi, daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk dikonsumsi!

Diet nomor 9 pada diabetes tipe 2

Penyakit endokrin disebabkan oleh gangguan metabolisme, imunitas sel
insulin dan disertai dengan peningkatan gula darah yang tidak terkontrol. Pada diabetes, pankreas dipaksa untuk terus meningkatkan produksi hormon yang menyerap glukosa. Selama sel beta mampu menghasilkannya, indikator gula terkendali. Jika mereka tidak mengatasi tugas, konsentrasi meningkat. Seiring waktu, ini menyebabkan kerusakan pada dinding pembuluh darah dan perkembangan penyakit serius.

Untuk menyesuaikan asupan karbohidrat, diet khusus diresepkan untuk pasien. Kunci utama dalam mengobati diabetes adalah makan makanan dengan jumlah minimum karbohidrat dan lemak. Dalam semua kondisi, indikator stabil ke 5,5 mmol / l dan metabolisme dipulihkan.

Prinsip nutrisi untuk pasien dengan diabetes tipe 2

Ahli endokrin telah menyusun diet rendah karbohidrat yang seimbang nomor 9 dari makanan sehat yang tidak memprovokasi pelepasan insulin. Dihapus dari menu produk dengan GI di atas 50 unit, yang dengan cepat membelah dan secara dramatis meningkatkan jumlah hormon. Pasien ditunjukkan asupan makanan hingga 6 kali sehari dalam porsi 200 g, makanan rebus, rebus, panggang, dikukus.

Kalorazh harian dihitung sesuai dengan kebutuhan energi, rata-rata tidak melebihi 2.200 kkal. Para penderita diabetes yang kelebihan berat badan mengurangi asupan kalori harian sebanyak 20%. Minum banyak air bersih di siang hari.

Apa yang bisa dan tidak bisa makan

Untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral dalam diet termasuk berbagai produk, tetapi yang tidak menyebabkan lonjakan insulin. Setiap penderita diabetes tahu produk mana yang harus diserahkan.

Daftar produk terlarang:

bumbu:
alkohol, bir, soda;
sayuran - bit, wortel;
produk susu berlemak tinggi;
burung gemuk, ikan;
makanan kaleng dan daging asap;
kaldu yang kaya;
feta, keju dadih;
mayones, saus.
makanan pencuci mulut;
makanan cepat saji

Daftar produk untuk diet:

produk susu dengan kandungan lemak hingga 2, 5%;
labu, paprika, kentang - tidak lebih dari 2 kali seminggu;
sereal, pasta durum.
Asparagus, kubis, tomat, mentimun, sayuran hijau;
daging tanpa lemak;
jamur;
alpukat;
roti gandum utuh.

Salad dari makanan laut, kaviar sayuran, ikan jeli, jelly sapi diperbolehkan dari makanan pembuka. Keju tanpa garam mengandung tidak lebih dari 3% karbohidrat, oleh karena itu juga termasuk dalam menu penderita diabetes.

Dari minuman Anda bisa: teh, kopi, smoothie sayuran atau jus, minuman buah berry, compotes. Alih-alih gula, acesulfame potassium, aspartame, sorbitol, xylitol digunakan.

Cocok untuk memasak minyak sayur, melelehkan mentega dalam jumlah minimal.

Bisakah saya makan buah dan buah beri

Sebelumnya diduga bahwa buah-buahan harus benar-benar dikeluarkan dari diet penderita diabetes karena kandungan fruktosa di dalamnya. Hari ini, dokter mengatakan sebaliknya. Penggunaan buah manis dan asam secara moderat sangat bermanfaat. Namun, beberapa spesies dengan GI tinggi dilarang. Ini adalah:

anggur;
tanggal;
aprikot;
buah ara;
pisang;
semangka;
ceri manis

Berguna untuk penderita diabetes - kiwi, grapefruit, quince, jeruk keprok, apel, persik, pir. Jangan merusak - nanas, pepaya, lemon, jeruk nipis. Dari buah beri makan gooseberry, currant, ceri, stroberi, blueberry. Jenuh tubuh dengan vitamin - chokeberry, viburnum, goji berry, sea buckthorn, infus rosehip. Buah-buahan dikonsumsi dalam bentuk alami mereka atau mereka terbuat dari minuman buah. Jus peras hanya diperbolehkan dari sayuran.

Apakah sereal baik untuk diabetes?

Buckwheat dihargai karena kemampuannya untuk menjenuhkan dan mempertahankan kadar glukosa stabil untuk waktu yang lama.
Oat mengandung inulin sayuran - analog hormon. Jika Anda terus makan oatmeal untuk sarapan dan minum infus dari itu, kebutuhan tubuh akan insulin akan menurun.
Barley groats adalah makanan diet yang memperlambat penyerapan gula sederhana.
Sereal nutrisinya diperoleh dari jelai dan jagung yang dihancurkan. Mereka mengandung banyak serat, mineral (besi, fosfor), yang memenuhi kebutuhan harian tubuh.
Millet penuh dengan fosfor, mengandung asam lemak, vitamin B, karbohidrat kompleks. Ini disiapkan di atas air, dengan labu dan dikonsumsi dengan kefir.
Bubur linen "Hentikan diabetes" dengan artichoke Yerusalem, burdock, kayu manis, bawang, campuran sereal di atas secara khusus dirancang untuk mengurangi glukosa darah.

Apa gunanya legum

Lentil - produk diet kaya asam amino, protein nabati, vitamin B, A, PP. Biji-bijian dicerna dengan baik.

Kacang, buncis, kacang polong, kacang, kedelai berlimpah dalam protein, enzim tanaman, vitamin P, serat, dan pektin. Mereka menghilangkan garam logam berat. Karbohidrat mudah digunakan oleh insulin. Hal utama - jangan melebihi norma. Dengan kolitis, masalah dengan saluran cerna dari kacang-kacangan lebih baik untuk menolak.

Bagian yang direkomendasikan dalam gram

Masukkan 200 ml sup, daging -120, hiasan - 150, buah - 200, dadih - 150, kefir dan susu - 250, keju - 50. Dibiarkan makan sepotong roti tiga kali sehari, 1 buah besar. Untuk memuaskan rasa lapar di jeda antara waktu makan, Anda dapat minum segelas yogurt atau yogurt dengan sepotong dedak, makan segenggam penuh kacang, 5 potong apel kering, atau salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun.

Menu contoh untuk penderita diabetes tipe 2

Jumlah BZHU (protein, lemak dan karbohidrat kompleks) seimbang. Diet nomor 9 melibatkan makan hingga 350 g karbohidrat, 100 g protein, 70 g lemak, 30% diantaranya adalah tanaman.

Senin:

1 sarapan - oatmeal dengan susu + 5 g mentega.
Makan siang - buah.
Makan siang - sup jamur barley, salad sayuran dengan ikan rebus atau ikan panggang.
Snack - roti panggang dengan roti gandum dengan alpukat.
Makan malam - rebus payudara dengan soba dan salad.
Untuk malam - kefir.

Selasa

1 sarapan - Bubur millet + infus dogrose.
Makan siang - Labu rebus dengan kacang cincang.
Makan siang - Rassolnik dengan ginjal, kentang panggang dengan sup dalam kulit, salad dengan kale laut.
Keju cottage casserole + kiwi.
Udang dengan salad atau cumi diisi dengan sayuran.

Hari rabu

1 sarapan - bubur soba + teh atau rosehip.
Makan siang - Quince dikukus.
Makan siang - sup ayam, brokoli panggang dengan telur di oven.
Keju cottage + 50 g kacang + apel hijau.
Salad seafood atau dengan cod dan sayuran.
Jus berry.

Kamis

1 sarapan - Sepotong keju + bubur linen untuk penderita diabetes.
Makan siang - yogurt tanpa pemanis tanpa beri + 3 kenari.
Makan siang - sup labu, ayam dengan barley mutiara, daun selada + Rocket + tomat + peterseli.
Roti hitam dengan terong dan caviar caviar.
Hati sapi dalam saus tomat dengan buckwheat, sebagian salad kubis.
Jus sayuran.

Jumat

1 sarapan - Pangsit malas.
Lunch - Diabetic cake dengan bran dan sorbitol.
Makan siang - Sup vegetarian, gulungan kubis dengan daging sapi tanpa lemak dan nasi, salad hijau.
Puding diet terbuat dari zucchini, apel, susu, dan sendok semolina.
Panggang daging dengan lauk atau daging ayam uap.
Produk susu fermentasi.

Sabtu

1 sarapan - Telur dadar dengan bayam.
Makan siang - kue keju di oven.
Makan siang - sup Pike bertengger, koktail seafood dengan salad.
Buah jeli.
Ratatouille + rebusan daging sapi.
Ryazhenka.

Hari minggu

1 sarapan - kentang Zrazy.
Makan siang - Keju cottage + apel.
Makan siang - sup sayur dengan bakso, dada ayam dengan jamur.
Rebusan kacang hijau dengan kacang.
Bakso dalam saus tomat dengan lauk.
Buah asam.

Berkenalan dengan prinsip diet dan, setelah mempelajari daftar produk yang direkomendasikan, Anda dapat membuat menu sendiri. Hal utama bukanlah untuk makan berlebihan dan mematuhi norma-norma ini. Meskipun dengan diet rendah karbohidrat Anda harus meninggalkan makanan favorit Anda, makanan ini cukup beragam dan lezat. Mengingat bahwa kebiasaan rasa berubah dengan cepat, setelah 1-2 bulan, pasien menjadi terbiasa dengan rejimen baru dan menggunakan gula untuk mengontrol diet mereka.

Fitur 9 tabel untuk diabetes

Investigasi hubungan kesehatan manusia dengan makanan yang dikonsumsi, gastroenterologist M. Pevzner, bahkan pada tahun-tahun Soviet, mengembangkan rejimen pengobatan khusus untuk pasien dengan berbagai penyakit, setiap tabel memiliki nomor sendiri. Sistem ini mencakup 15 varian ransum makanan, beberapa di antaranya mengandung perbedaan internal. Diet 9 (tabel) dengan diabetes memiliki karakteristik tersendiri yang harus diketahui pasien dan keluarganya untuk mendapatkan perawatan yang sukses.

Konsep umum

Diet dasar nomor 9 digunakan dalam pengobatan diabetes. Penyakit ini dinyatakan melanggar metabolisme karbohidrat dan peningkatan kadar glukosa darah - sumber energi tubuh. Ini menyebabkan gangguan penglihatan pada pasien, kram kaki, kekeringan dan gatal-gatal pada kulit, rasa haus terus-menerus, dan sering buang air kecil. Melebihi jumlah gula yang diizinkan dapat menyebabkan konsekuensi yang fatal.

Penyakit ini memiliki 2 varietas. Dengan diabetes mellitus tipe 1 - ada kekurangan hormon insulin, yang diperlukan bagi tubuh untuk menyerap gula. Penyebab kerusakan pankreas adalah komplikasi pasca-trauma atau pasca-infeksi. Pada diabetes tipe 2, penyakitnya bersifat kumulatif. Prasyarat untuk resistensi insulin adalah:

kelebihan berat badan;
stres;
ekologi yang buruk;
faktor keturunan;
penggunaan manisan berlebihan.

Nomor meja diabetes 9 ditujukan untuk mengurangi berat badan, membatasi nilai energi harian dari menu hingga 2.300 kalori. Menyingkirkan kelebihan berat badan karena diet dan aktivitas fisik mengarah ke peningkatan konsumsi insulin penurun glukosa tubuh. Diet dari meja 9, cukup menentukan asupan makanan yang kaya karbohidrat, juga dianjurkan untuk pasien dengan alergi, penyakit sendi.

Diet yang disesuaikan secara kompeten beragam dan bermanfaat bahkan bagi orang yang tidak memiliki masalah kesehatan. Diet menarik khasiat untuk menurunkan berat badan dengan cepat.

Diet №9a diindikasikan untuk diabetes tipe 2 dalam bentuk ringan, untuk pasien dengan tingkat 2 dan 3 obesitas yang tidak menggunakan insulin dalam terapi. Jumlah kalori yang diizinkan dikurangi menjadi 1650.

Tabel lengkap No. 9b dengan kandungan kalori 2800-3200 diresepkan untuk diabetes tipe 1 yang didiagnosis sedang hingga berat dalam kombinasi dengan terapi insulin dan peningkatan aktivitas fisik.

Perbedaan diet nomor 9

Diet non-strict yang universal (tabel 9) digunakan sebagai ukuran profilaksis untuk diabetes melitus tipe 2 yang ada dengan normalisasi proses metabolisme dalam tubuh, menentukan dosis insulin individu yang diperkirakan.

Apotek sekali lagi ingin menguangkan pada penderita diabetes. Ada obat Eropa modern yang masuk akal, tetapi mereka tetap diam tentang hal itu. Itu.

Fitur perilaku makan yang tepat untuk pengobatan diabetes tipe 1 dan tipe 2:

sarapan sehat wajib;
pecahan 5-6 makan tunggal, ketat dalam jam yang ditentukan;
makan berlebihan tidak dapat diterima;
pengecualian lengkap dari menu makanan cepat saji dan sumber lemak trans lainnya;
penggantian makanan dari karbohidrat olahan mudah dicerna dengan produk yang mengandung karbohidrat, yang secara perlahan berubah menjadi glukosa;
asupan karbohidrat seimbang dan merata sepanjang hari;
peran utama dalam menu diberikan kepada sayuran, terutama makanan mentah, dan protein;
asupan minimal makanan yang berlemak dan kaya kolesterol;
mengurangi jumlah garam yang diambil;
penggunaan terbatas pengganti gula (sakarin, xylitol, sorbitol) atau stevia pemanis alami;
menggoreng - hidangan pengolahan kuliner yang dilarang.

Diet termasuk komponen kimia:

protein hewani dan lemak nabati 80 gram per hari;
sekitar 300 gram karbohidrat kompleks;
12 gram garam;
1,5-2 liter air.

Untuk mengontrol jumlah karbohidrat, unit roti dihitung. 12 gram karbohidrat sama dengan 1 XU (25 gram roti). Isi unit roti dalam 1 makanan tidak boleh melebihi 6.

Makanan yang tidak diinginkan dan terlarang

Diet, atau tabel nomor 9, kategorikan tidak termasuk hidangan berikut dari menu:

rebus, daging asap, serta produk sosis dan bebek lemak dan daging angsa;
saus dan kaldu dengan kandungan lemak tinggi, serta terlalu tajam;
keju baik asin maupun dadih;
sup susu;
ikan berlemak, caviar, ikan kaleng yang mengandung minyak;
kuning telur;
roti apa pun yang terbuat dari tepung bermutu tinggi, semua kue kering yang dipanggang;
buah dan buah manis (stroberi, anggur, kurma, buah ara, pisang, pir);
kue desserts (permen, es krim, susu kental, selai, cokelat);
soda manis, kvass, jus dan nektar;
sayuran asin dan acar;
kopi dan alkohol.

Diet sangat membatasi jumlah konsumsi makanan yang tidak diinginkan:

susu, krim, krim asam, mentega tawar dan keju cottage lemak;
daging babi, domba, lidah, hati;
herring basah;
kentang, kacang-kacangan karena kandungan pati, bit, wortel;
nasi putih, semolina, pasta;
madu, rempah-rempah (lada, mustar, lobak).

Daftar makanan yang berwenang

Diet nomor 9 termasuk makanan yang tidak mempengaruhi tingkat gula:

ikan rendah lemak (hinggap, cod, gurame, tombak bertengger) dan daging (sapi, daging sapi muda, kelinci, kalkun, ayam);
jamur dalam komposisi sup;
putih telur (tidak lebih dari 2), lebih baik sebagai telur dadar;
susu bebas lemak dan produk susu (kefir, yoghurt dan keju cottage);
sayuran dan sayuran (kubis, tomat, labu, zucchini, mentimun, lobak, terong);
buah asam dan buah beri (apel, jeruk, ceri, kismis);
buah rebus yang gurih, jus tomat, kopi dan teh tanpa gula dan susu, infus dogrose;
sajian sereal: soba, oatmeal, barley, barley dan gandum;
tidak lebih dari 200 gram rye atau roti gandum per hari, atau roti bekatul.

Komposisi perkiraan dari menu 9 tabel

Menu yang disusun dengan benar mempertimbangkan preferensi selera perorangan, jenis kelamin, usia dan tingkat aktivitas fisik pasien. Lebih disukai dikukus, dipanggang di oven, kurang direbus, dengan suhu biasa menyajikan hidangan. Hal ini berguna untuk memasukkan dalam teh buah fortifikasi diet yang diinfuskan pada kulit jeruk, cherry atau sea buckthorn sprigs.

Kiat memasak masakan buatan sendiri:

kentang untuk sup harus direndam selama 2 jam;
mengganti roti dengan daging cincang dengan oat-serpih atau kubis;
nasi dalam lada isi - soba;
gunakan alpukat sebagai saus salad sayuran;
bubur untuk memperlambat pencernaan lebih baik untuk mengukus dalam termos.

Menu harian standar (nomor meja 9) terdiri dari 3 makanan utama dalam porsi kecil dan 3 makanan ringan. Piring untuk versi perkiraan menu harian:

Diabetes mellitus sering disebut "silent killer." Lagi pula, sekitar 25% pasien tidak menduga perkembangan patologi serius. Tapi diabetes bukan lagi sebuah kalimat! Kepala ahli diabetologi Alexander Korotkevich menceritakan bagaimana cara mengobati diabetes sekali dan selamanya. Baca lebih lanjut.