Image

Resep untuk penderita diabetes tipe 2

Untuk pasien dengan penyakit endokrin kronis, diet merupakan bagian penting dari terapi. Resep untuk diabetes mellitus tipe 2 memiliki fitur luar biasa - makanan yang digunakan dalam resep memasak, mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu. Bagaimana cara makan orang yang tidak menjalani terapi insulin berbeda dari pilihan diet lainnya? Bagaimana, terlepas dari pembatasan pilihan produk yang direkomendasikan oleh ahli endokrin, siapkan makanan enak?

Makanan untuk pasien dengan diabetes tipe 2

Masalah utama penderita diabetes yang menderita jenis kedua dari penyakit ini adalah obesitas. Diet medis ditujukan untuk memerangi kelebihan berat badan pasien. Jaringan adipose tubuh membutuhkan peningkatan dosis insulin. Ada lingkaran setan, semakin besar hormon, semakin kuat jumlah sel lemak meningkat. Penyakit berkembang lebih cepat dari pelepasan insulin aktif. Tanpa fungsi lemah pankreas itu, didorong oleh beban, berhenti sama sekali. Jadi seseorang berubah menjadi pasien yang tergantung insulin.

Banyak penderita diabetes dicegah untuk menurunkan berat badan dan menjaga tingkat gula darah yang stabil, mitos makanan yang ada:

  • Buah berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Bagi orang-orang dengan berat badan yang meningkat dan gangguan metabolisme, jumlah kalori dalam porsi yang dimakan lebih penting. Pertanyaan pertama adalah: berapa banyak produk yang harus dikonsumsi? Makan berlebih berbahaya dalam diet. Di posisi kedua adalah aspek: apa itu? Semuanya direkrut dari makanan berkalori tinggi, baik itu jeruk atau kue kering.
  • Produk yang digunakan dalam resep untuk penderita diabetes tipe 2 pelangsing harus diperkaya. Vitamin bermanfaat dan diperlukan dalam diet, terlibat dalam metabolisme dalam tubuh, tetapi tidak secara langsung berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
  • Makanan mentah - langkah menuju harmoni. Ada makanan yang tidak dimakan mentah (kacang, terong), mereka mengalami perlakuan panas. Setelah itu mereka lebih mudah dan lebih baik dicerna oleh tubuh. Makanan mentah tidak dapat membantu menyingkirkan kelebihan berat badan, tetapi, sebaliknya, untuk memperoleh, minimal, gastritis perut.
  • Kadar basah sedikit menaikkan kadar gula darah. Pati karbohidrat tidak pergi jauh dari sayuran saat direndam. Kentang lebih baik disantap direbus, karena digoreng dengan minyak apa pun menambah kalori pada hidangan.
  • Alkohol meningkatkan kerja insulin. Setelah menelan minuman beralkohol, kadar glukosa naik, dan kemudian (setelah beberapa jam) menurun tajam, yang dapat menyebabkan hipoglikemia dan koma. Kandungan gula dalam anggur (bir, sampanye) lebih dari 5%, yang berbahaya bagi penderita diabetes. Molekul karbon dioksida dalam minuman itu langsung mengantarkan glukosa ke semua sel jaringan. Alkohol meningkatkan nafsu makan, yang berkontribusi terhadap penambahan berat badan.

Karbohidrat dan protein yang berbeda

Pasien dengan diabetes tipe 2, protein dikonsumsi sebanyak orang sehat. Lemak dikecualikan dari diet sama sekali atau digunakan dalam jumlah terbatas. Pasien diperlihatkan produk karbohidrat yang tidak secara dramatis meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat demikian disebut lambat atau kompleks, karena kecepatan penyerapan dan kandungan seratnya (serat tumbuhan).

  • sereal (buckwheat, millet, barley);
  • kacang polong (kacang polong, kedelai);
  • sayuran non-tepung (kubis, sayuran, tomat, lobak, lobak, zucchini, labu).

Dalam masakan sayuran tidak ada kolesterol. Sayuran hampir tidak mengandung lemak (zucchini - 0,3 g, dill - 0,5 g per 100 g produk). Wortel dan bit sebagian besar terbuat dari serat. Mereka dapat dimakan tanpa batasan, meskipun rasanya manis.

Menu yang dirancang khusus untuk setiap hari pada diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes tipe 2 adalah 1200 kkal / hari. Ini menggunakan makanan dengan indeks glikemik kecil. Nilai relatif yang digunakan memungkinkan ahli diet dan pasien mereka untuk menyesuaikan diri dalam berbagai makanan untuk memvariasikan hidangan di menu sehari-hari. Dengan demikian, indeks glikemik roti putih adalah 100, kacang hijau - 68, susu murni - 39.

Pada diabetes tipe 2, pembatasan berlaku untuk produk yang mengandung gula murni, pasta dan produk roti yang terbuat dari tepung bermutu tinggi, buah-buahan manis dan buah (pisang, anggur), dan sayuran bertepung (kentang, jagung).

Mereka berbeda satu sama lain dan protein. Bahan organik merupakan 20% dari makanan sehari-hari. Setelah 45 tahun, untuk usia ini bahwa diabetes tipe 2 adalah karakteristik, dianjurkan untuk sebagian mengganti protein hewani (daging sapi, babi, domba) dengan sayuran (kedelai, jamur, lentil), ikan tanpa lemak dan makanan laut.

Detail teknologi masakan yang direkomendasikan untuk diabetes

Tabel 9 ditetapkan dalam daftar diet terapeutik untuk penyakit endokrin pankreas.Untuk minuman manis, pasien diizinkan menggunakan pengganti gula sintetis (xylitol, sorbitol). Dalam resep populer ada hidangan dengan fruktosa. Manisnya alami - madu sebesar 50% terdiri dari karbohidrat alami. Tingkat glikemik fruktosa adalah 32 (untuk perbandingan, gula adalah 87).

Ada kehalusan teknologi dalam memasak yang dapat memenuhi kondisi yang diperlukan untuk stabilisasi gula dan bahkan pengurangannya:

  • suhu makanan yang dimakan;
  • konsistensi produk;
  • penggunaan protein, karbohidrat lambat;
  • waktu penggunaan.

Meningkatkan suhu mempercepat aliran reaksi biokimia di dalam tubuh. Dalam hal ini, komponen nutrisi dari hidangan panas masuk ke dalam darah lebih cepat. Makanan diabetes harus hangat, dan minuman harus sejuk. Konsistensi didorong untuk menggunakan produk granular yang terdiri dari serat kasar. Dengan demikian, indeks glikemik apel adalah 52, jus dari mereka adalah 58; jeruk - 62, jus - 74.

Sejumlah tips dari endokrinologis:

  • penderita diabetes harus memilih menir gandum (bukan semolina);
  • panggang kentang, jangan hancurkan mereka;
  • tambahkan bumbu ke piring (lada hitam, kayu manis, kunyit, biji rami);
  • makanan karbohidrat cobalah untuk makan di pagi hari.

Rempah-rempah meningkatkan organ pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah. Kalori dari karbohidrat yang dimakan untuk sarapan dan makan siang, tubuh berhasil menghabiskan sampai akhir hari. Pembatasan penggunaan garam didasarkan pada fakta bahwa kelebihannya disimpan di sendi, berkontribusi pada pengembangan hipertensi. Peningkatan tekanan darah yang terus-menerus adalah gejala diabetes mellitus tipe 2.

Resep terbaik untuk hidangan rendah kalori

Makanan ringan, salad, sandwich melengkapi hidangan di meja liburan. Menunjukkan potensi kreatif dan menggunakan pengetahuan tentang produk yang direkomendasikan oleh pasien endokrinologis, seseorang dapat makan sepenuhnya. Resep untuk penderita diabetes tipe 2 berisi informasi tentang berat dan total kalori dari makanan, bahan-bahan individualnya. Data memungkinkan Anda memperhitungkan, menyesuaikan seperlunya, jumlah makanan yang dimakan.

Sandwich Ikan Herring (125 Kcal)

Sebarkan keju cair pada roti, taruh ikan, hiasi dengan lingkaran wortel rebus dan taburi dengan bawang hijau cincang.

  • Roti gandum - 12 g (26 Kcal);
  • keju olahan - 10 g (23 Kcal);
  • Herring fillet - 30 g (73 Kcal);
  • wortel - 10 g (3 kkal).

Alih-alih keju olahan, diperbolehkan menggunakan produk yang kurang berkalori tinggi - campuran keju cottage. Ini disiapkan dengan cara berikut: garam, lada, bawang cincang halus dan peterseli ditambahkan ke 100 keju cottage rendah lemak. 25 g campuran digosok dengan hati-hati mengandung 18 Kcal. Sandwich bisa dihias dengan setangkai basil.

Telur boneka

Di bawah foto, dua bagian - 77 kkal. Telur rebus dengan hati-hati dipotong menjadi dua. Ambil kuning telur dengan garpu, campur dengan krim asam rendah lemak dan bawang hijau cincang halus. Garam, tambahkan lada hitam secukupnya. Anda dapat menghias hidangan camilan dengan irisan buah zaitun atau zaitun yang diadu.

  • Telur - 43 g (67 Kcal);
  • bawang hijau - 5 g (1 Kcal);
  • krim asam 10% lemak - 8 g atau 1 sendok teh. (9 Kcal).

Evaluasi unilateral telur, karena tingginya kandungan kolesterol di dalamnya, adalah keliru. Mereka kaya: protein, vitamin (A, grup B, D), kompleks protein telur, lesitin. Sepenuhnya mengecualikan produk berkalori tinggi dari formulasi piring untuk penderita diabetes tipe 2 adalah tidak praktis.

Squash caviar (1 porsi - 93 Kcal)

Labu muda bersama dengan kulit lunak tipis dipotong menjadi kubus. Tambahkan air dan masukkan ke dalam panci. Cairan dibutuhkan agar bisa menutupi sayuran. Masak zucchini ke keadaan lembut mereka.

Kupas bawang dan wortel, cincang halus, goreng dalam minyak sayur. Tambahkan tomat segar, bawang putih dan sayuran hijau ke zucchini rebus dan sayuran panggang. Semua digiling dalam mixer, garam, Anda bisa menggunakan bumbu. Rebus dalam slow cooker selama 15-20 menit, digantikan oleh slow cooker dengan pot berdinding tebal, di mana Anda perlu mengaduk telur sesering mungkin.

Untuk 6 porsi kaviar:

  • zucchini - 500 g (135 Kcal);
  • bawang - 100 g (43 Kcal);
  • wortel - 150 g (49 Kcal);
  • minyak sayur - 34 g (306 Kcal);
  • tomat - 150 g (28 Kcal).

Saat menggunakan zucchini matang, mereka dibersihkan dari kulit dan biji. Labu atau zucchini berhasil dapat menggantikan sayuran.

Resep rendah kalori untuk penderita diabetes tipe 2 sangat populer.

Leningrad acar (1 porsi - 120 Kcal)

Dalam kaldu tambahkan sereal gandum, irisan kentang dan masak hingga setengah matang. Pada parutan besar, parut wortel dan parsnip. Berikan sayuran dengan bawang cincang mentega. Tambahkan ke kaldu, potongan cincang, mentimun acar, jus tomat, daun salam, dan allspice. Sajikan acar dengan sayuran hijau.

Untuk 6 porsi sup:

  • sereal gandum - 40 g (130 Kcal);
  • kentang - 200 g (166 Kcal);
  • wortel - 70 g (23 Kcal);
  • bawang - 80 (34 Kkal);
  • parsnip - 50 g (23 Kcal);
  • acar - 100 g (19 Kkal);
  • jus tomat - 100 g (18 Kcal);
  • mentega - 40 (299 Kkal).

Dalam kasus diabetes dalam resep hidangan pertama, kaldu dimasak dengan rendah lemak atau kelebihan lemak dihilangkan. Ini bisa digunakan untuk mengisi sup lain dan kedua.

Makanan penutup yang tidak manis untuk penderita diabetes

Dalam menu mingguan, salah satu hari dengan kompensasi gula darah yang bagus, Anda dapat menemukan tempat untuk pencuci mulut. Ahli gizi menyarankan untuk memasak dan makan dengan senang hati. Makanan harus membawa rasa kenyang yang menyenangkan, kepuasan makanan memberi tubuh dipanggang dari tes hidangan diet lezat (pancake, muffin, pizza, muffin) sesuai resep khusus. Produk tepung lebih baik dipanggang dalam oven, dan tidak digoreng dengan mentega.

Untuk tes digunakan:

  • tepung - gandum atau dicampur dengan gandum;
  • keju cottage - keju skim atau parut (suluguni, keju);
  • putih telur (dalam kuning telur banyak kolesterol);
  • berbisik soda.

Dessert "Cheesecakes" (1 porsi - 210 Kcal)

Gunakan keju cottage parut segar (Anda dapat menggulir melalui penggiling daging). Campurkan produk susu dengan tepung dan telur, garam. Tambahkan vanilla (kayu manis). Uleni adonan dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen, tertinggal di belakang tangan. Bentuk menjadi potongan-potongan (oval, lingkaran, kotak). Goreng dengan minyak sayur yang dipanaskan di kedua sisi. Cheesecake siap lay out di serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.

  • keju cottage rendah lemak - 500 g (430 Kcal);
  • terigu - 120 g (392 Kcal);
  • telur, 2 buah - 86 g (135 Kcal);
  • minyak sayur - 34 g (306 Kcal).

Sajikan cheesecake yang direkomendasikan dengan buah-buahan, beri. Jadi, viburnum adalah sumber asam askorbat. Berry diindikasikan untuk digunakan untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi, sakit kepala.

Diagnosis "diabetes mellitus" balas dendam pasien yang tidak bertanggung jawab dengan komplikasi akut dan lanjut. Perawatan penyakit melibatkan pengendalian glukosa darah. Tanpa pengetahuan tentang pengaruh berbagai faktor pada tingkat penyerapan karbohidrat dari produk makanan, indeks glikemik mereka, asupan makanan kalori, tidak mungkin untuk melakukan kontrol kualitas. Karena itu, jaga kesehatan pasien dan cegah komplikasi diabetes.

Resep untuk penderita diabetes tipe 2

Diabetes mellitus tipe kedua adalah penyakit yang membutuhkan kepatuhan ketat terhadap diet terapeutik dan diet. Anda harus hati-hati memilih makanan dan hidangan untuk penderita diabetes yang baik untuk kesehatan dan tidak mempengaruhi tingkat glukosa dalam darah. Juga, beberapa produk memiliki kekhasan untuk menurunkan indikator gula dalam tubuh. Resep khusus untuk penderita diabetes akan membuat makanan menjadi elegan, tidak biasa, lezat, dan sehat, yang penting untuk diabetes.

Makanan pada diabetes tipe kedua dipilih untuk indikator diet. Ketika memilih makanan, perlu untuk memperhitungkan tidak hanya fakta tentang betapa bergunanya produk, tetapi juga usia, berat badan, tingkat penyakit, aktivitas fisik dan mempertahankan gaya hidup yang sehat.

Pilihan makanan pada diabetes tipe kedua

Makanan harus memiliki paling sedikit lemak, gula dan garam. Makanan pada diabetes dapat bervariasi dan berguna karena banyaknya jenis resep.

Pasien dengan diabetes tipe kedua, sebaiknya tidak menyalahgunakan roti. Dianjurkan untuk makan roti jenis gandum, yang dicerna dengan baik dan tidak mempengaruhi tingkat glukosa dalam darah manusia. Baking tidak dianjurkan untuk penderita diabetes. Termasuk satu hari Anda dapat makan tidak lebih dari 200 gram kentang, juga diinginkan untuk membatasi jumlah kubis atau wortel yang digunakan.

Diet harian untuk diabetes tipe 2 harus mencakup makanan berikut:

  • Di pagi hari, Anda harus makan sepotong kecil bubur gandum yang dimasak dalam air, dengan tambahan sawi putih dan selai kecil mentega.
  • Sarapan kedua mungkin termasuk salad buah ringan menggunakan apel segar dan grapefruit, pastikan untuk menyadari buah apa yang bisa Anda makan dengan diabetes.
  • Saat makan siang, borscht rendah lemak yang dibuat atas dasar kaldu ayam dengan krim asam direkomendasikan. Minum dalam bentuk kolak buah kering.
  • Saat makan siang Anda bisa makan casserole keju cottage. Teh rosehip yang sehat dan lezat direkomendasikan sebagai minuman. Baking tidak disarankan.
  • Bakso dengan daging dalam bentuk rebus kubis akan cocok untuk makan malam. Minum dalam bentuk teh tanpa pemanis.
  • Makan malam kedua termasuk satu gelas ryazhenka dari kandungan rendah lemak.

Perlu diperhitungkan bahwa dalam kasus diabetes tipe kedua perlu makan sering, tetapi secara bertahap. Baking diganti dengan roti sereal yang lebih berguna. Resep yang dirancang khusus akan membuat makanan lezat dan tidak biasa.

Resep untuk penderita diabetes tipe 2

Ada beberapa jenis resep yang ideal untuk diabetes tipe kedua dan diversifikasi kehidupan penderita diabetes. Mereka hanya mengandung produk yang berguna, roti dan hidangan tidak sehat lainnya dikecualikan.

Hidangan kacang dan kacang polong. Untuk membuat hidangan Anda membutuhkan 400 gram kacang segar atau beku dalam polong dan kacang polong, 400 gram bawang, dua sendok makan tepung, tiga sendok makan mentega, satu sendok makan jus lemon, dua sendok makan pasta tomat, satu siung bawang putih, sayuran segar dan garam.

Pan dipanaskan, 0,8 sendok makan mentega ditambahkan, kacang polong dituangkan ke permukaan meleleh dan digoreng selama tiga menit. Selanjutnya, panci ditutup dengan penutup dan kacang polong direbus sampai matang sepenuhnya. Sama halnya dengan rebusan kacang. Untuk properti yang berguna dari produk tidak hilang, Anda perlu mendidih tidak lebih dari sepuluh menit.

Bawang dicincang halus, digoreng dengan mentega, tepung dituangkan ke dalam panci dan digoreng selama tiga menit. Pasta tomat tomat yang sudah diencerkan dituangkan ke dalam panci, ditambahkan jus lemon, garam secukupnya dan sayuran segar dituangkan. Campuran ditutup dengan penutup dan direbus selama tiga menit. Kacang polong rebus dan kacang dituangkan ke dalam panci, digosok bawang putih dimasukkan ke dalam piring dan campuran dipanaskan di bawah tutup di atas api kecil. Saat disajikan, Anda bisa menghias hidangan dengan irisan tomat.

Kubis dengan zucchini. Untuk membuat hidangan Anda membutuhkan 300 gram zucchini, 400 gram kembang kol, tiga sendok makan tepung, dua sendok makan mentega, 200 gram krim asam, satu sendok makan saus tomat, satu siung bawang putih, satu tomat, sayuran segar dan garam.

Labu dicuci bersih dengan air mengalir dan cincang halus menjadi kubus. Kembang kol juga dicuci di bawah aliran air yang kuat dan dibagi menjadi beberapa bagian. Sayuran ditempatkan dalam panci dan dimasak sampai matang, dan kemudian ditaruh kembali dalam saringan sebelum cairan benar-benar kering.

Tepung dituangkan ke dalam panci, mentega dimasukkan ke dalam dan dipanaskan di atas api kecil. Sour cream, saus tomat, bawang putih atau cincang halus, garam dan sayuran cincang segar ditambahkan ke dalam campuran. Campuran terus diaduk sampai saus siap. Setelah itu, labu dan kubis dimasukkan ke dalam panci, sayuran direbus selama empat menit. Piring yang sudah jadi dapat dihias dengan irisan tomat.

Boneka zucchini. Untuk memasak, Anda akan membutuhkan empat zucchini kecil, lima sendok makan soba, delapan jamur, beberapa jamur kering, bawang, bawang putih, 200 gram krim asam, satu sendok makan tepung, minyak bunga matahari, dan garam.

Saringan gandum secara hati-hati dipetik dan dicuci, diisi dengan air dalam perbandingan 1 hingga 2 dan memakai api yang lambat. Setelah air mendidih, bawang cincang, jamur kering dan garam ditambahkan. Panci ditutupi dengan penutup, soba direbus selama 15 menit. Jamur dan bawang putih cincang ditempatkan di atas panci dipanaskan dengan penambahan minyak sayur. Campuran tersebut digoreng selama lima menit, setelah itu soba rebus diletakkan dan piring diaduk.

Squash dipotong memanjang dan daging diambil dari mereka sehingga membentuk perahu asli. Daging zucchini berguna untuk membuat saus. Untuk melakukan ini, itu digosok, taruh di atas panci dan goreng dengan penambahan tepung, smarana dan garam. Perahu yang dihasilkan sedikit asin, campuran soba dan jamur dituangkan ke dalam. Piring dituangkan dengan saus, ditempatkan dalam oven yang dipanaskan dan dipanggang selama 30 menit sampai siap. Boneka zucchini dihiasi dengan irisan tomat dan sayuran segar.

Salad

Vitamin salad untuk diabetes tipe kedua. Penderita diabetes disarankan untuk makan sayuran segar, jadi salad dengan vitamin sempurna sebagai hidangan tambahan. Ini akan membutuhkan 300 gram kubis kohlrabi, 200 gram mentimun hijau, satu siung bawang putih, rempah segar, minyak sayur dan garam. Ini bukan untuk mengatakan bahwa ini adalah perawatan untuk diabetes tipe 2, namun dalam kombinasi, pendekatan ini sangat berguna.

Kubis dicuci bersih dan digosok dengan parutan. Setelah dicuci, mentimun dipotong menjadi sedotan. Sayuran dicampur, bawang putih dan potongan rempah segar ditempatkan di salad. Piring ini diisi dengan minyak sayur.

Salad asli. Hidangan seperti itu akan sangat melengkapi liburan apa pun. Untuk membuatnya, Anda perlu 200 gram kacang polong, 200 gram kacang hijau, 200 gram kembang kol, apel segar, dua tomat, sayuran segar, dua sendok makan jus lemon, tiga sendok makan minyak sayur.

Kembang kol terbagi dalam beberapa bagian, ditempatkan dalam panci bersama air, garam ditambahkan secukupnya dan dimasak. Demikian pula, Anda perlu merebus kacang dan kacang polong. Tomat dipotong dalam bentuk lingkaran, apel dihancurkan dalam bentuk kubus. Agar apel tidak menjadi gelap setelah dipotong, Anda harus segera menuangkannya dengan jus lemon.

Daun salad hijau diletakkan di atas piring yang lebar, irisan tomat ditumpuk di sekeliling pelat, kemudian cincin kacang menyelinap, lalu cincin kubis mengikuti. Di tengah hidangan ditempatkan kacang polong. Di atas piring dihiasi dengan kubus apel, peterseli cincang halus dan dill. Salad dibumbui dengan minyak sayur campuran, jus lemon, dan garam.

Diet untuk diabetes tipe 2 - menu untuk seminggu dan resep untuk hidangan diabetes

Pasien yang didiagnosis dengan diabetes mellitus tipe 2 membutuhkan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet Anda dapat mencapai tujuan utama - untuk membawa tingkat glukosa dalam darah ke tingkat normal. Mengamati semua rekomendasi, pasien akan memfasilitasi kesehatan mereka sendiri dan menghindari kemungkinan komplikasi penyakit.

Inti dari diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 direkomendasikan untuk menjalani diet di bawah No. 9. Ini menyiratkan pengurangan asupan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "Sederhana" (gula, permen, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandung sereal).

Diet perlu dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua zat yang diperlukan secara penuh. Makanan harus beraneka ragam mungkin, tetapi pada saat yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa aturan yang harus diikuti oleh penderita diabetes tipe 2:

  • Anda perlu makan makanan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering (sekitar 6 kali per hari). Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayuran segar (misalnya, wortel) sebagai camilan;
  • sarapan harus ringan dan bergizi;
  • tetap berpegang pada diet rendah kalori. Hindari makanan yang tinggi lemak, terutama jika Anda kelebihan berat badan;
  • kurangi kandungan garam dalam makanan;
  • lebih sering makan makanan yang mengandung serat. Ini memiliki efek menguntungkan pada usus, memiliki efek pembersihan;
  • minum setidaknya 1,5 liter air per hari;
  • jangan makan berlebihan;
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda merasa senyaman mungkin dan menjaga kesehatan Anda pada tingkat yang tepat.

Menu contoh untuk minggu ini

Senin

Sarapan: Oatmeal, roti bran, wortel segar.
Snack: Baked apple atau segenggam apel kering.
Makan siang: sup kacang polong, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan siang: salad ringan plum dan wortel.
Makan malam: bubur Buckwheat dengan jamur, mentimun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan: Coleslaw, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa pemanis atau dengan pemanis.
Snack: Sayuran rebus, kolak buah kering.
Makan siang: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan siang: dadih keju, teh hijau.
Makan malam: Bakso dari daging sapi muda, nasi, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Hari rabu

Sarapan: Sandwich keju, apel parut dengan wortel, teh.
Snack: Grapefruit.
Makan siang: sup kubis kubis putih, dada ayam rebus, roti hitam, kolak buah kering.
Makan siang: Keju cottage dengan yogurt alami rendah lemak, teh.
Makan malam: Rebusan sayuran, ikan panggang, kaldu rosehip.
Waktu tidur: Kefir.

Kamis

Sarapan: Rebus bit, bubur beras, kolak buah kering.
Snack: Kiwi.
Makan siang: Sup sayur, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu minum teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, kubis gulung yang malas, rebusan mawar.
Waktu tidur: Susu.

Jumat

Sarapan: Bubur millet, roti, teh.
Camilan: Jus tanpa pemanis.
Makan siang: sup ikan, salad sayur kubis, roti, teh.
Makan siang: salad buah apel, grapefruit.
Makan malam: Bubur barley mutiara, kaviar squash, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: bubur Buckwheat, sepotong keju, teh.
Snack: Apple.
Makan siang: sup kacang, ayam pilaf, kolak.
Makan siang: Keju Curd.
Makan malam: merebus terong, daging sapi rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Hari minggu

Sarapan: Bubur jagung dengan labu, teh.
Snack: Aprikot kering.
Makan siang: Sup sohun susu, nasi, roti, kolak aprikot kering, kismis.
Makan siang: Salad kesemek dan jeruk dengan jus lemon.
Makan malam: Daging kukus daging, direbus zucchini dengan terong dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resep diet

Curd casserole tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju cottage (non-fat, jika tidak, casserole tidak akan menahan bentuknya)
  • 70 ml susu sapi atau kambing
  • 2 butir telur
  • kulit lemon
  • vanila

1. Keju cottage yang dikombinasikan dengan kuning telur, parutan kulit lemon, susu, vanili. Aduk dengan garpu atau garpu biasa.
2. Protein (sebaiknya didinginkan), kocok dengan mixer sampai busa dingin, setelah menambahkan sedikit garam.
3. Dengan hati-hati campurkan tupai ke dalam massa dadih. Taruh campuran pada formulir, sedikit diminyaki.
4. Panggang selama setengah jam pada 160 derajat.

Sup kacang

  • 3,5 liter air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 bohlam bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 wortel rata-rata
  • 3 siung bawang putih
  • sekelompok peterseli, dill
  • garam

1. Masukkan kacang polong yang direndam selama beberapa jam dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor.
2. Cincang halus bawang, bawang putih. Parut wortel pada parutan sedang. Potong kentang menjadi kubus.
3. Setelah kacang polong setengah matang (sekitar 17 menit setelah direbus), tambahkan sayuran ke dalam panci. Rebus 20 menit lagi.
4. Saat sup dimasak, tambahkan sayuran hijau ke dalamnya, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang polong, Anda bisa membuat kerupuk dari roti gandum utuh. Potong saja roti menjadi kubus kecil dan keringkan dalam wajan kering. Saat menyajikan sup, taburi dengan crouton yang dihasilkan atau sajikan secara terpisah.

Meatloaf Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • umbi bawang besar
  • Kembang kol 210g
  • 160 ml jus tomat
  • banyak bawang hijau
  • garam, lada

1. Grind fillet dalam penggiling daging. Tambahkan bawang (dicincang halus), bumbu.
2. Olesi loyang dengan ringan. Taruh di sana setengah daging cincang yang sudah disiapkan.
3. Bagi kembang kol menjadi kuntum kecil, letakkan di atas lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Sebarkan setengah bagian cangkang di atas lapisan cauliflower. Tekan tangan Anda agar gulungan tetap seperti itu.
5. Isi gulungan dengan jus tomat. Grind green onion, taburkan di atasnya.
6. Panggang 40 menit pada 210 derajat.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cangkir sereal gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kubus. Direbus selama 16 menit.
2. Tiriskan air. Tambahkan sereal gandum, susu, pemanis. Masak sampai selesai.
3. Dinginkan dan sajikan sedikit, taburi dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayur

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 mentimun sedang
  • 1 siung bawang putih
  • sekelompok sayuran segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi potongan panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Sayuran yang dicuci juga dicincang halus.
3. Semua campuran, tambahkan garam, taburi dengan minyak.
Sup Jamur Diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g jamur (sebaiknya putih)
  • 140 g wortel
  • 45 g akar parsley
  • 45 g bawang
  • 1 tomat
  • 2 sdm. l krim asam
  • banyak sayuran (peterseli, dill)

1. Cuci jamur sampai bersih, lalu keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kubus. Goreng lemak babi selama sekitar setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kubus, wortel. Peterseli akar, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3,5 liter air mendidih, letakkan sayuran siap saji, jamur goreng. Masak selama 25 menit.
4. 10 menit sebelum kesiapan menambahkan tomat potong dadu ke sup.
5. Saat sup sudah siap, tambahkan dill cincang, peterseli. Biarkan selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam.

Baked Mackerel

  • fillet 1 mackerel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah-rempah

1. Bilas fillet, taburi dengan garam, bumbu favorit Anda. Biarkan selama 10 menit.
2. Kupas lemon, potong menjadi lingkaran tipis. Setiap lingkaran masih terbelah dua.
3. Dalam fillet ikan buatlah potongan. Tempatkan irisan lemon di setiap potongan.
4. Segel ikan dalam foil, panggang dalam oven pada 200 derajat 20 menit. Anda bisa memasak ikan ini dan panggang - dalam hal ini, foil tidak diperlukan. Waktu memasaknya sama - 20 menit.

Sayuran direbus dalam saus krim asam

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cangkir krim asam
  • 3 sdm. l tepung gandum
  • 1 siung bawang putih
  • 1 tomat sedang
  • 1 sdm. l saus tomat
  • 1 sdm. l mentega
  • garam, rempah-rempah

1. Zucchini menuangkan air mendidih, potong kulitnya. Potong dadu.
2. Kembang Kol dibagi menjadi perbungaan. Kirim rebusan dengan zucchini sampai matang.
3. Pada saat ini, panaskan penggorengan kering, tambahkan tepung rye ke dalamnya. Tahan pada api kecil selama beberapa menit. Tambahkan mentega. Aduk, panaskan 2 menit lagi. Harus ada warna kemerah-merahan.
4. Tambahkan krim asam, bumbu, garam, saus tomat ke bubur ini. Dapatkan saus.
5. Untuk saus, tambahkan tomat cincang, siung bawang putih melalui pers. Setelah 4 menit, masukkan dalam panci rebus zucchini dan kubis.
6. Didihkan bersama selama 5 menit lagi.

Salad Sayuran Rempah-Rempah

  • 90 g biji asparagus
  • 90 g kacang hijau
  • Kembang kol 90 g
  • 1 apel sedang
  • 1 tomat matang
  • 8-10 daun selada, sayuran hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus hingga matang.
2. Tomat dipotong menjadi cincin tipis. Apple - sedotan. Segera taburi apel dengan jus lemon sehingga mempertahankan warnanya.
3. Masukkan salad dalam lingkaran dari sisi piringan ke tengah. Pertama, letakkan bagian bawah piring dengan daun selada. Sebarkan cincin tomat di sisi piring. Lebih lanjut ke arah pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong ditempatkan di tengah. Taruh apel di atasnya, taburi dengan sayuran segar cincang.
4. Salad harus disajikan dengan saus minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Apel hijau 1kg
  • 170 gram blueberry
  • 1 cangkir kerupuk gandum hancur
  • stevia tingtur
  • 1 sdt mentega
  • kayu manis

1. Alih-alih gula, stevia tingtur digunakan dalam resep kue ini. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dituangkan dengan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campur kerupuk yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas apel, potong dadu, tuangkan stevia tingtur. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Tambahkan blueberry ke apel, aduk.
5. Ambil loyang, sedikit minyak di bagian bawah. Masukkan 1/3 kerupuk dengan kayu manis. Kemudian - lapisan apel dengan blueberry (1/2 dari total). Lalu cracker lagi, dan lagi campuran apel blueberry. Lapisan terakhir - biskuit. Lebih baik menekan setiap lapisan dengan sendok agar kue tetap berbentuk.
6. Panggang hidangan penutup di 190 derajat selama 70 menit.

Nut Roll

  • 3 butir telur
  • 140 g hazelnut cincang
  • xylitol secukupnya
  • 65 ml krim
  • 1 jeruk nipis sedang

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Kocok putih ke dalam busa yang stabil. Tambahkan perlahan kuning telur.
2. Untuk massa telur tambahkan ½ dari total jumlah kacang, xylitol.
3. Taruh campuran di atas loyang yang sudah diminyaki.
4. Panggang 180 derajat sampai matang. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan kecocokan - itu harus tetap kering.
5. Lepaskan lapisan kacang yang sudah jadi dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat isian. Kocok krim, tambahkan lemon kupas cincang, xylitol, paruh kedua kacang.
7. Lumasi lapisan nut filling. Putar gulungannya. Tekan, dingin.
8. Sebelum disajikan, potong-potong. Makan di hari yang sama, agar krim tidak sempat terasa asam.

Diet untuk diabetes adalah bagian penting dari menjaga kesehatan. Pada saat yang sama palet rasa tidak akan hilang, karena dengan diabetes itu sangat mungkin untuk makan sepenuhnya. Ada banyak resep untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan meriah yang diizinkan untuk diet diabetes tipe 2. Gunakan mereka, dan kesehatan dan suasana hati Anda akan menjadi indah.

Makanan untuk penderita diabetes tipe 2: resep dan fitur memasak

Pasien dengan diabetes wajib mematuhi diet khusus. Produk dipilih sedemikian rupa sehingga bermanfaat dan menjaga kadar gula darah normal. Ada hidangan untuk penderita diabetes tipe 2, yang resep dibuat dengan mempertimbangkan indikator diet. Ini tidak hanya memperhitungkan kegunaan dari produk, tetapi juga usia pasien, berat badannya, gaya hidup, tingkat perkembangan diabetes dan adanya aktivitas fisik.

Fitur nutrisi pada diabetes

Makanan untuk penderita diabetes tipe 2 harus mengandung minimum karbohidrat, gula, lemak dan garam. Fruktosa digunakan sebagai ganti gula. Mereka minum teh dengan kayu manis (add ¼ tsp), karena menurunkan gula darah.

Penderita diabetes seharusnya tidak makan banyak roti. Itu harus menjadi biji-bijian, sehingga dicerna dengan baik dan tidak mempengaruhi tingkat glukosa.

Ada sejumlah produk yang harus dibuang. Di antara mereka ada baiknya menyoroti:

  • sosis;
  • mentega dan minyak sayur;
  • margarin;
  • daging berlemak dan lemak babi;
  • daging dan ikan goreng;
  • keju cottage dengan persentase lemak yang tinggi;
  • buah-buahan tertentu (pisang, anggur, stroberi);
  • minuman berkarbonasi, jus pekat, minuman beralkohol, kvass;
  • acar dan makanan kaleng.

Resep diabetes termasuk makanan yang menurunkan kadar glukosa darah. Manfaat akan membawa akar jahe, sayuran dan buah-buahan yang ditanam di kebun atau di kebun (kubis, labu, apel). Di antara buah-buahan tropis diperbolehkan:

Untuk makan dengan benar, Anda perlu memilih produk dengan hati-hati. Sama pentingnya adalah persiapan dan pemrosesan mereka. Makanan diabetes termasuk sayuran dan sereal kaya serat. Jus diperbolehkan jika tidak mengandung gula. Di antara makanan untuk penderita diabetes tipe 2 ditemukan susu dan daging, dengan persentase minimum lemak. Dengan diabetes, Anda perlu minum banyak air.

Sampel makanan untuk diet harian pasien diabetes

Orang dengan diabetes tipe 2, dengan hati-hati menyusun menu untuk setiap hari, dengan mempertimbangkan kekhasan tubuh, gaya hidup dan tingkat penyakit mereka.
Menu contoh:

Pada diabetes tipe 2, makanan sering dikonsumsi dalam porsi kecil. Alih-alih memanggang, lebih baik menggunakan roti sereal. Dianjurkan untuk mengatur jadwal makanan untuk diri sendiri dan mematuhinya, makan setiap hari pada waktu yang sama.

Varietas hidangan untuk penderita diabetes memungkinkan untuk tidak menyangkal diri Anda makanan lezat. Di bawah ini adalah contoh beberapa resep, di antaranya dijelaskan baik kursus pertama dan kedua.

Resep Zucchini Stuffed

Hidangan cukini diabetes mudah disiapkan dan sehat. Boneka zucchini akan membutuhkan:

  • labu kecil - 4 pcs.;
  • soba - 5 sdm.;
  • champignons - 8 pcs.;
  • beberapa jamur kering;
  • busur - 1 kepala;
  • bawang putih - 1 cengkeh;
  • krim asam - 200 g;
  • tepung - 1 sdm.;
  • minyak bunga matahari;
  • garam

Buckwheat harus dicuci, tuangkan air (1 hingga 2) dan didihkan dengan api kecil. Ketika air mendidih garam soba, tambahkan jamur kering dan bawang cincang. Setelah itu, bubur terus mendidih selama 15 menit lagi di bawah penutup tertutup. Sementara, panaskan panci dengan menambahkan minyak sayur. Bawang putih cincang dengan jamur dikirim ke penggorengan dan digoreng selama sekitar lima menit. Setelah itu, Anda perlu menambahkan soba rebus dan aduk hidangan.

Zucchini membuat perahu. Untuk melakukan ini, mereka dipotong memanjang dan mengambil bubur, yang digunakan untuk menyiapkan saus. Bubur menyebar di atas panci, tambahkan tepung, garam dan goreng. Kapal Zucchini harus digarami, masukkan gandum dengan jamur di dalamnya dan taburi dengan saus yang disiapkan sebelumnya. Hidangan dikirim ke oven yang dipanaskan sebelumnya dan dipanggang selama sekitar 30 menit. Zucchini diisi dengan sayuran segar dan irisan tomat. Hasilnya adalah hidangan diabetes yang lezat dan sehat.

Cottage Cheese Dishes

Keju cottage adalah produk yang bermanfaat dan perlu bagi penderita diabetes. Piring dari keju cottage disiapkan sesuai dengan resep diet dan mengandung persentase minimum lemak.

Sebagai camilan, Anda bisa membuat kue keju cottage. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

  • 250 gram keju cottage rendah lemak segar;
  • satu bawang;
  • peterseli;
  • dill;
  • bawang putih;
  • 2-3 buah tomat;
  • garam, lada;
  • roti gandum.

Hijau dicuci, dipotong dan dicampur dengan bawang putih cincang dan bawang putih (hanya dua cengkeh). Campuran dadih ditambahkan ke campuran dan semuanya dicampur ke massa homogen (blender dapat digunakan untuk membuat krim curd). Massa yang dihasilkan tersebar di roti (atau irisan roti gandum) di lapisan kecil. Di atas sandwich dihiasi dengan sepotong kecil tomat.

Penggemar makanan penutup keju cottage dapat membuat casserole dengan buah pir. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • 600 gram keju cottage tanpa lemak;
  • 600 gram buah pir;
  • 3 buah pir untuk dekorasi;
  • dua telur;
  • 2 sdm. tepung beras;
  • minyak;
  • vanilla;
  • 2 sdm. krim asam rendah lemak.

Keju cottage harus digiling dengan hati-hati, tambahkan telur, tepung, dan aduk. Buah pir dikupas dengan mengupas, menghilangkan inti dan dibagi menjadi dua. Satu setengah digunakan untuk memanaskan casseroles, digosokkan pada parutan dengan gigi besar. Yang kedua dipotong menjadi kubus kecil. Pir dihancurkan ditambahkan ke massa dadih. Campuran yang dihasilkan diinfuskan selama 25-30 menit. Selanjutnya, lumurkan cetakan kue dan letakkan banyak keju dan pir. Casserole diolesi dengan krim asam rendah lemak. Buah pir digunakan sebagai hiasan. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius dan panggang casserole selama 45 menit. Berkat pir dicincang dicampur dengan keju cottage, hidangan ini manis dan lembut.

Resep untuk sayuran dengan saus krim asam

Memasak untuk penderita diabetes termasuk banyak hidangan dengan sayuran, karena manfaatnya sulit untuk melebih-lebihkan. Pertimbangkan resep sayuran dalam saus krim asam. Produk berikut diperlukan untuk memasak:

  • cauliflower - 400 g;
  • zucchini - 400 g;
  • krim asam - 1 cangkir;
  • Tomat - 1 pc.;
  • tepung terigu - 3 sdm.;
  • bawang putih - 1 cengkeh;
  • kecap - 1 sdm. l.;
  • garam, bumbu secukupnya;
  • mentega

Zucchini harus dicuci bersih, dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Bagi kembang kol, campur dengan zucchini dan masak hingga siap. Sementara sayuran mendidih, panaskan panci dan tuangkan lapisan tepung tipis. Untuk mengentalkan tepung, tambahkan sedikit minyak. Memasak diamati agar tepung tidak terbakar. Setelah itu ternyata bubur rapuh kemerahan, krim asam, bumbu, garam dan kecap ditambahkan. Sayuran rebus diletakkan di saus yang dihasilkan. Hidangan direbus selama 4 menit, setelah itu Anda dapat menikmati makanan.

Salad Seafood

Makanan laut menurunkan kadar gula darah. Mereka banyak digunakan dalam nutrisi makanan, tidak hanya berharga, tetapi juga merupakan produk yang lezat. Jika pertanyaannya adalah apa yang harus dimasak, maka Anda bisa berhenti di salad Sea Breeze. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

Kesulitan utama hidangan ini adalah cara memasak cumi. Jika dicerna, itu akan berubah menjadi massa karet, jika Anda tidak membuatnya, maka itu akan menjadi mentah. Cincin cumi harus dikirim ke air mendidih, didihkan dan biarkan mendidih selama 4 menit lagi. Cumi siap dibersihkan dari sekam. Rebus telur dalam panci terpisah. Bawang dan kulit apel. Bahan-bahannya dipotong-potong, dicampur dan dilumasi dengan yogurt rendah lemak. Untuk apel, Anda bisa menggunakan parutan atau menambahkan bentuk kentang tumbuk cincang.

Sup Jamur

Untuk makan malam, penderita diabetes sangat membantu untuk makan sup. Sup jamur adalah salah satu kursus pertama yang paling umum untuk penderita diabetes. Ternyata enak, harum dan sehat. Untuk memasak akan membutuhkan produk-produk berikut:

  • jamur segar - 500 g;
  • wortel - 1 pc.;
  • bawang merah;
  • kentang - 3 pcs.;
  • peterseli;
  • krim asam;
  • barley mutiara - 50 g;
  • garam

Jamur dibersihkan, dicuci dan dituangkan dengan air dan diletakkan di atas kompor, didihkan. Setelah itu mereka dibawa keluar, dan kentang dipotong dadu dan 2 liter air ditambahkan ke air yang tersisa. Selanjutnya, Anda perlu memotong cincang halus jamur dan bawang, dan memarut wortel di parutan kasar. Semua bahan yang dihasilkan digoreng dengan penambahan peterseli. Anda perlu menggoreng sampai warna emas muncul. Setelah itu, campuran yang dihasilkan ditambahkan ke kentang, yang direbus. Segeralah taruh dan pearl barley, sebelumnya direndam dalam air selama 2-3 jam. Masak hidangan sampai matang sepenuhnya. Sup siap disajikan ke meja bersama dengan krim asam.

Bubur labu dengan slow cooker

Resep untuk penderita diabetes tipe 2 dalam slow cooker berguna dan mudah disiapkan. Menu dapat bervariasi dengan menyiapkan bubur labu. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

  • satu labu berukuran sedang;
  • 3 sdm. menuangkan millet;
  • 100 ml susu;
  • 1 sdm. mentega.

Labu harus dikupas dan dipotong kecil-kecil atau diparut. Labu menyebar di bagian bawah multicooker, tambahkan bubur jagung, garam, dan tuangkan susu. Setelah itu, multicooker ditutup dengan penutup, pilih mode "Bubur" dan waktu memasak adalah 40 menit. Piring yang sudah jadi diisi dengan minyak dan disajikan di meja.

Diet untuk diabetes tipe 2 merupakan bagian integral dari perjuangan melawan penyakit. Jumlah hidangan untuk penderita diabetes penuh dengan keragaman. Hal utama adalah memilih produk yang diizinkan secara hati-hati, mematuhi aturan persiapan mereka dan membuat menu khusus, setelah menerima rekomendasi dari ahli endokrin. Dalam video di bawah ini Anda dapat mengetahui informasi lebih lanjut tentang nutrisi untuk pasien dengan diabetes tipe 2.

Makanan untuk Diabetes Tipe 2 Setiap Hari

Daftar produk untuk penderita diabetes tipe 2

Pertama-tama, penderita diabetes tipe kedua perlu menentukan daftar produk terlarang dan diizinkan. Faktanya, harus mengorbankan makanan biasa yang sangat sedikit. Hanya gula, kembang gula, kue dan roti umum yang dilarang keras. Sedangkan untuk produk lainnya, Anda bisa makan semuanya, atau dengan batasan:

  • Daging Hanya varietas rendah lemak dan jarang. Preferensi harus diberikan kepada daging sapi muda, daging sapi, unggas dan kelinci.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan diproses secara termal. Bagian mereka dalam makanan sehari-hari harus setidaknya 50%.
  • Produk susu. Penggunaannya tidak diragukan, tetapi kefir dan produk susu lainnya dengan persentase rendah lemak harus berlaku dalam menu diabetes tipe 2.
  • Buah-buahan. Buah apa pun bermanfaat, tetapi disarankan untuk memilih yang mengandung paling sedikit gula. Artinya, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiasi. Selain daging atau ikan tanpa lemak, penderita diabetes tipe 2 paling siap untuk memasak soba rebus atau pasta yang dibuat dari gandum durum. Nasi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih jarang.

Sangat penting untuk mengamati mode minum. Cairan harus dikonsumsi setidaknya dua liter setiap hari, lebih memilih air biasa atau jus sayuran.

Sedangkan untuk buah, di sini lagi, Anda perlu memperhatikan berbagai buah. Untuk diabetes tipe 2, pilihan terbaik adalah apel atau jus lemon.

Teh dan kopi bisa diminum tanpa batasan, tetapi Anda tidak bisa menggunakan gula. Sebagai pemanis bisa diminum sebagai obat sintetis, dan alami (stevia).

Itu penting! Alkohol harus benar-benar dikeluarkan dari diet. Minuman beralkohol mana pun menambahkan kalori dan secara negatif memengaruhi pemecahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil Anda dapat menyebabkan amputasi dan kebutaan anggota badan.

Diet: prinsip-prinsip dasar (video)

Untuk mengembalikan gula menjadi normal, seseorang tidak hanya harus memasak dari daftar makanan tertentu, tetapi juga mengikuti diet.

  • Untuk penderita diabetes tipe 2, penting untuk makan setidaknya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan seperti itu, tubuh itu sendiri menormalkan produksi insulin.
  • Penting juga untuk sepenuhnya meninggalkan gula. Hari ini Anda dapat membeli tidak hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetis yang lebih murah.
  • Prinsip penting lainnya: menu untuk diabetes tipe 2 untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1.200 kkal untuk wanita (1600 kkal untuk pria). Pembatasan kalori - salah satu kondisi utama untuk pengobatan diabetes.

Menu sehari-hari dengan resep yang menarik

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa itu tidak akan terasa enak. Menu mingguan berikut dengan resep akan memungkinkan Anda untuk makan sangat beragam.

Senin

Sebaiknya mulailah dengan bubur soba (rebus 70 g sereal dalam satu setengah gelas air). Teh hitam atau hijau dengan madu cocok sebagai suplemen.

Untuk sarapan kedua, yogurt rendah lemak atau apel sempurna.

Untuk makan siang Anda bisa memasak sup ayam dengan sayuran:

  • 200 g dada ayam;
  • Pada 30 g wortel dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk dipadamkan dalam panci atau slow cooker dengan sedikit garam dan cairan. Di lauk Anda bisa makan salad kubis, mentimun, dan minyak sayur.

Snack - sepasang buah yang tidak terlalu manis dan satu wortel.

Untuk makan malam, Anda bisa makan telur dadar dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda dapat memulai pagi hari dengan sandwich yang terbuat dari irisan roti gandum, irisan mentimun, dan sepotong keju.

Sarapan kedua adalah kopi dan jeruk.

Untuk makan siang hari ini Anda bisa memasak borscht sayuran:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah-rempah secukupnya.

Sayuran untuk membersihkan, memotong, dan memasak dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempah yang ditambahkan secukupnya.

Snack - hanya apel atau jeruk.

Untuk makan malam, buat panci dadih:

  • 150 g keju cottage;
  • 2 sdm. l semolina;
  • 1 sdt sayang

Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam bentuk, diminyaki dengan mentega. Panggang selama setengah jam.

Hari rabu

Sarapan - kopi tanpa sandwich gula dan keju.

Kolak buah kering yang bermanfaat (30 g apel, pir, dan rosehip per liter air) akan cocok sebagai sarapan kedua.

Untuk makan siang, sup kacang masak:

  • Setengah cangkir kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Hijau

Rebus kacang selama 1 jam, tambahkan kentang cincang, setelah direbus, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit lagi.

Makan salad buah yang gurih di snack sore.

Makan malam hari ini adalah bubur gandum dan selada tanpa minyak.

Kamis

Untuk sarapan, yang terbaik adalah memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sdm. l serpih, rebus selama 2 menit.

Sarapan kedua hari ini adalah teh dan apel.

Untuk makan siang kami akan menyiapkan sup ikan dari:

  • 100 g fillet ikan tanpa lemak;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel;
  • 1 kentang.

Sayuran dikupas dan cincang direbus dengan ikan (40 menit), tambahkan sayuran sebelum disajikan.

Pada siang hari buat salad 100 g kubis dengan minyak sayur.

Untuk makan malam, buat dadih dadih dadih dengan resep untuk keju cottage casserole.

Dari massa yang sudah jadi untuk casserole untuk membentuk kue-kue kecil dan memasaknya dalam uap atau dalam panci yang lambat.

Jumat

Sarapan: 150 g bubur gandum dan keju cottage rendah lemak.

Sarapan kedua - segelas kefir.

Untuk makan siang, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah-rempah selama satu jam. Sayur rebus paling baik untuk hiasan.

Saat makan siang Anda bisa makan apel atau jeruk.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 butir telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah cangkir susu;
  • Tepung tablespoon.

Campurkan daging cincang, nasi dan sedikit garam. Dalam panci dalam sedikit minyak goreng cincang halus bawang, tambahkan tepung, lalu encerkan susu. Segera setelah campuran mendidih, bentuk bola-bola kecil daging cincang dengan nasi dan dengan lembut dimasukkan ke dalam panci. Dalam setengah jam, hidangan akan siap.

Sabtu

Masak untuk sarapan bubur beras dari 50 g sereal dan 1 cangkir air. Tepung lauk rebus dan bawang putih sangat cocok untuk hiasan.

Sarapan kedua hari ini adalah grapefruit.

Makan siang - 100 g soba rebus dan hati yang direbus:

  • 200 g daging ayam atau sapi;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel;
  • 1 sdm. l minyak sayur.

Kupas, potong dan goreng sayuran dalam mentega. Tambahkan hati cincang, sedikit air, tutup panci dengan tutup dan rebus selama sekitar 15 menit.

Makan jeruk untuk makan siang.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan ramuan Provencal, garam, bungkus dalam foil dan panggang selama sekitar 25 menit.

Hari minggu

Sarapan hari Minggu - bubur gandum gandum.

Untuk persiapannya akan membutuhkan seperempat cangkir sereal dan segelas susu. Didihkan, tambahkan sedikit garam dan mentega.

Sarapan hari ini adalah secangkir kopi dan apel.

Pada hari Minggu makan siang Anda bisa memasak pilaf. Ini akan membutuhkan:

  • 100 g fillet ayam;
  • Setengah cangkir beras;
  • 1 gelas air;
  • Wortel, bawang bombay (1 pc.);
  • Beberapa minyak sayur untuk menggoreng.

Potongan dendeng dengan cepat digoreng dengan mentega, tambahkan sayuran cincang, dan beberapa menit - nasi. Setelah mencampur bahan, tuangkan dengan air dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama sekitar 20 menit.

Pada siang hari, makan salad sayuran dari kubis atau mentimun dengan tomat (100 g).

Makan malam Minggu adalah telur dadar dengan brokoli.

Untuk persiapannya, 200 g sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Panaskan dalam wajan brokoli, tambahkan campuran susu dan telur ke dalamnya dan panggang di bawah penutupnya sampai matang.

Daftar produk yang diizinkan cukup bervariasi. Penderita diabetes bisa memasak berbagai macam hidangan lezat. Menu kami untuk diabetes tipe 2 (kedua) untuk setiap hari dengan resep akan membantu Anda menjalani kehidupan yang utuh.