Untuk pasien dengan penyakit endokrin kronis, diet merupakan bagian penting dari terapi. Resep untuk diabetes mellitus tipe 2 memiliki fitur luar biasa - makanan yang digunakan dalam resep memasak, mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu. Bagaimana cara makan orang yang tidak menjalani terapi insulin berbeda dari pilihan diet lainnya? Bagaimana, terlepas dari pembatasan pilihan produk yang direkomendasikan oleh ahli endokrin, siapkan makanan enak?
Masalah utama penderita diabetes yang menderita jenis kedua dari penyakit ini adalah obesitas. Diet medis ditujukan untuk memerangi kelebihan berat badan pasien. Jaringan adipose tubuh membutuhkan peningkatan dosis insulin. Ada lingkaran setan, semakin besar hormon, semakin kuat jumlah sel lemak meningkat. Penyakit berkembang lebih cepat dari pelepasan insulin aktif. Tanpa fungsi lemah pankreas itu, didorong oleh beban, berhenti sama sekali. Jadi seseorang berubah menjadi pasien yang tergantung insulin.
Banyak penderita diabetes dicegah untuk menurunkan berat badan dan menjaga tingkat gula darah yang stabil, mitos makanan yang ada:
Pasien dengan diabetes tipe 2, protein dikonsumsi sebanyak orang sehat. Lemak dikecualikan dari diet sama sekali atau digunakan dalam jumlah terbatas. Pasien diperlihatkan produk karbohidrat yang tidak secara dramatis meningkatkan kadar gula darah. Karbohidrat demikian disebut lambat atau kompleks, karena kecepatan penyerapan dan kandungan seratnya (serat tumbuhan).
Dalam masakan sayuran tidak ada kolesterol. Sayuran hampir tidak mengandung lemak (zucchini - 0,3 g, dill - 0,5 g per 100 g produk). Wortel dan bit sebagian besar terbuat dari serat. Mereka dapat dimakan tanpa batasan, meskipun rasanya manis.
Menu yang dirancang khusus untuk setiap hari pada diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes tipe 2 adalah 1200 kkal / hari. Ini menggunakan makanan dengan indeks glikemik kecil. Nilai relatif yang digunakan memungkinkan ahli diet dan pasien mereka untuk menyesuaikan diri dalam berbagai makanan untuk memvariasikan hidangan di menu sehari-hari. Dengan demikian, indeks glikemik roti putih adalah 100, kacang hijau - 68, susu murni - 39.
Pada diabetes tipe 2, pembatasan berlaku untuk produk yang mengandung gula murni, pasta dan produk roti yang terbuat dari tepung bermutu tinggi, buah-buahan manis dan buah (pisang, anggur), dan sayuran bertepung (kentang, jagung).
Mereka berbeda satu sama lain dan protein. Bahan organik merupakan 20% dari makanan sehari-hari. Setelah 45 tahun, untuk usia ini bahwa diabetes tipe 2 adalah karakteristik, dianjurkan untuk sebagian mengganti protein hewani (daging sapi, babi, domba) dengan sayuran (kedelai, jamur, lentil), ikan tanpa lemak dan makanan laut.
Tabel 9 ditetapkan dalam daftar diet terapeutik untuk penyakit endokrin pankreas.Untuk minuman manis, pasien diizinkan menggunakan pengganti gula sintetis (xylitol, sorbitol). Dalam resep populer ada hidangan dengan fruktosa. Manisnya alami - madu sebesar 50% terdiri dari karbohidrat alami. Tingkat glikemik fruktosa adalah 32 (untuk perbandingan, gula adalah 87).
Ada kehalusan teknologi dalam memasak yang dapat memenuhi kondisi yang diperlukan untuk stabilisasi gula dan bahkan pengurangannya:
Meningkatkan suhu mempercepat aliran reaksi biokimia di dalam tubuh. Dalam hal ini, komponen nutrisi dari hidangan panas masuk ke dalam darah lebih cepat. Makanan diabetes harus hangat, dan minuman harus sejuk. Konsistensi didorong untuk menggunakan produk granular yang terdiri dari serat kasar. Dengan demikian, indeks glikemik apel adalah 52, jus dari mereka adalah 58; jeruk - 62, jus - 74.
Sejumlah tips dari endokrinologis:
Rempah-rempah meningkatkan organ pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah. Kalori dari karbohidrat yang dimakan untuk sarapan dan makan siang, tubuh berhasil menghabiskan sampai akhir hari. Pembatasan penggunaan garam didasarkan pada fakta bahwa kelebihannya disimpan di sendi, berkontribusi pada pengembangan hipertensi. Peningkatan tekanan darah yang terus-menerus adalah gejala diabetes mellitus tipe 2.
Makanan ringan, salad, sandwich melengkapi hidangan di meja liburan. Menunjukkan potensi kreatif dan menggunakan pengetahuan tentang produk yang direkomendasikan oleh pasien endokrinologis, seseorang dapat makan sepenuhnya. Resep untuk penderita diabetes tipe 2 berisi informasi tentang berat dan total kalori dari makanan, bahan-bahan individualnya. Data memungkinkan Anda memperhitungkan, menyesuaikan seperlunya, jumlah makanan yang dimakan.
Sebarkan keju cair pada roti, taruh ikan, hiasi dengan lingkaran wortel rebus dan taburi dengan bawang hijau cincang.
Alih-alih keju olahan, diperbolehkan menggunakan produk yang kurang berkalori tinggi - campuran keju cottage. Ini disiapkan dengan cara berikut: garam, lada, bawang cincang halus dan peterseli ditambahkan ke 100 keju cottage rendah lemak. 25 g campuran digosok dengan hati-hati mengandung 18 Kcal. Sandwich bisa dihias dengan setangkai basil.
Di bawah foto, dua bagian - 77 kkal. Telur rebus dengan hati-hati dipotong menjadi dua. Ambil kuning telur dengan garpu, campur dengan krim asam rendah lemak dan bawang hijau cincang halus. Garam, tambahkan lada hitam secukupnya. Anda dapat menghias hidangan camilan dengan irisan buah zaitun atau zaitun yang diadu.
Evaluasi unilateral telur, karena tingginya kandungan kolesterol di dalamnya, adalah keliru. Mereka kaya: protein, vitamin (A, grup B, D), kompleks protein telur, lesitin. Sepenuhnya mengecualikan produk berkalori tinggi dari formulasi piring untuk penderita diabetes tipe 2 adalah tidak praktis.
Labu muda bersama dengan kulit lunak tipis dipotong menjadi kubus. Tambahkan air dan masukkan ke dalam panci. Cairan dibutuhkan agar bisa menutupi sayuran. Masak zucchini ke keadaan lembut mereka.
Kupas bawang dan wortel, cincang halus, goreng dalam minyak sayur. Tambahkan tomat segar, bawang putih dan sayuran hijau ke zucchini rebus dan sayuran panggang. Semua digiling dalam mixer, garam, Anda bisa menggunakan bumbu. Rebus dalam slow cooker selama 15-20 menit, digantikan oleh slow cooker dengan pot berdinding tebal, di mana Anda perlu mengaduk telur sesering mungkin.
Untuk 6 porsi kaviar:
Saat menggunakan zucchini matang, mereka dibersihkan dari kulit dan biji. Labu atau zucchini berhasil dapat menggantikan sayuran.
Resep rendah kalori untuk penderita diabetes tipe 2 sangat populer.
Dalam kaldu tambahkan sereal gandum, irisan kentang dan masak hingga setengah matang. Pada parutan besar, parut wortel dan parsnip. Berikan sayuran dengan bawang cincang mentega. Tambahkan ke kaldu, potongan cincang, mentimun acar, jus tomat, daun salam, dan allspice. Sajikan acar dengan sayuran hijau.
Untuk 6 porsi sup:
Dalam kasus diabetes dalam resep hidangan pertama, kaldu dimasak dengan rendah lemak atau kelebihan lemak dihilangkan. Ini bisa digunakan untuk mengisi sup lain dan kedua.
Dalam menu mingguan, salah satu hari dengan kompensasi gula darah yang bagus, Anda dapat menemukan tempat untuk pencuci mulut. Ahli gizi menyarankan untuk memasak dan makan dengan senang hati. Makanan harus membawa rasa kenyang yang menyenangkan, kepuasan makanan memberi tubuh dipanggang dari tes hidangan diet lezat (pancake, muffin, pizza, muffin) sesuai resep khusus. Produk tepung lebih baik dipanggang dalam oven, dan tidak digoreng dengan mentega.
Untuk tes digunakan:
Gunakan keju cottage parut segar (Anda dapat menggulir melalui penggiling daging). Campurkan produk susu dengan tepung dan telur, garam. Tambahkan vanilla (kayu manis). Uleni adonan dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen, tertinggal di belakang tangan. Bentuk menjadi potongan-potongan (oval, lingkaran, kotak). Goreng dengan minyak sayur yang dipanaskan di kedua sisi. Cheesecake siap lay out di serbet kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.
Sajikan cheesecake yang direkomendasikan dengan buah-buahan, beri. Jadi, viburnum adalah sumber asam askorbat. Berry diindikasikan untuk digunakan untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi, sakit kepala.
Diagnosis "diabetes mellitus" balas dendam pasien yang tidak bertanggung jawab dengan komplikasi akut dan lanjut. Perawatan penyakit melibatkan pengendalian glukosa darah. Tanpa pengetahuan tentang pengaruh berbagai faktor pada tingkat penyerapan karbohidrat dari produk makanan, indeks glikemik mereka, asupan makanan kalori, tidak mungkin untuk melakukan kontrol kualitas. Karena itu, jaga kesehatan pasien dan cegah komplikasi diabetes.
Pada diabetes melitus (apa pun jenisnya), pasien harus sangat memperhatikan pilihan makanan. Karena kenyataan bahwa saat ini ada berbagai resep lezat dan sederhana untuk penderita diabetes, diet Anda dapat dibuat tidak hanya sehat dan aman, tetapi juga senyaman mungkin.
Pertama-tama, dalam proses memasak, penting untuk mengetahui bahwa makanan harus diet. Selain itu, menu harus dikompilasi sesuai dengan sejumlah kriteria:
Hal ini layak ditolak dari makanan yang kaya karbohidrat, sementara jarang diizinkan untuk menggunakan zat yang mudah dicerna. Pengecualian berhubungan, terutama dengan anak-anak, karena kadang-kadang cukup sulit bagi mereka untuk menolak makanan semacam itu. Dalam hal ini, sangat penting untuk menghitung senyawa organik ini, memonitor kadar gula dan menyuntikkan insulin secara tepat waktu.
Dalam kasus diabetes tipe 1, diperbolehkan untuk menggunakan produk-produk berikut:
Mengikuti nutrisi yang tepat untuk penyakit endokrin ini, pasien juga harus menolak kopi, gula, alkohol, produk susu berlemak, makanan goreng dan skoromnoy, pasta, sayuran asin dan acar.
Dalam hal ini, rezim khusus konsumsi makanan dikompilasi dengan kandungan minimum lemak, garam dan gula.
Dengan penyakit tipe 2, lebih baik untuk melupakan roti atau hanya makan sereal, karena diserap secara bertahap dan tidak menyebabkan kenaikan tajam glukosa darah. Kentang bisa dimakan tidak lebih dari 200 gram per hari, Anda juga harus menahan diri dari wortel dan kubis.
Contoh menu untuk kategori pasien ini adalah sebagai berikut:
Prospek kepatuhan terhadap diet sering membuat takut pasien, tetapi resep modern akan mengejutkan dengan keragaman dan tidak biasa mereka.
Untuk orang-orang yang menderita patologi yang bersangkutan, yang ingin merasa nyaman saat makan makanan lezat, solusi berikut ini ideal:
Nomor resep 1. Kacang dan kacang polong dengan bawang.
Legum akan cocok segar dan beku. Anda tidak boleh mengalah pada produk untuk perawatan panas selama lebih dari 10 menit, karena jika tidak semua zat bermanfaat yang terkandung dalam sayuran ini akan hilang.
Untuk memasak perlu:
Masak dengan cara ini:
Resep nomor 2. Makanan untuk penderita diabetes juga bisa terdiri dari "Cauliflower dan zucchini dalam saus krim tomat dan asam." Komponen-komponen berikut akan diperlukan:
Resep nomor 3. Zucchini diisi dengan soba dan jamur pasti akan menyenangkan setiap gourmet. Diet yang mencakup penelitian kuliner seperti itu tidak akan mengganggu pasien.
Bahan-bahan berikut diperlukan:
Ada juga variasi salad yang lezat yang tidak akan membahayakan pasien dengan gula darah tinggi. Anda dapat menggunakan resep, termasuk Kohlrabi dan mentimun. Pada akhir musim panas, dianjurkan untuk mengonsumsi lebih banyak sayuran segar, sehingga campuran vitamin ini paling baik disiapkan dari komponen yang dipetik dari tempat tidur.
Salad "Smart" akan terlihat bagus di meja meriah. Untuk itu perlu:
Diet untuk penderita diabetes dapat membawa tidak hanya manfaat tetapi juga kesenangan. Tinggalkan solusi kuliner Anda yang lezat dan orisinal di komentar, kami akan menerbitkannya.
Pasien diabetes disarankan untuk beralih ke sistem nutrisi khusus. Pertama-tama, itu menyangkut pasien dengan diabetes tipe 2. Tujuan utama dari diet semacam itu adalah mengembalikan sensitivitas insulin yang hilang oleh sel dan mengembalikan kemampuan tubuh untuk mengubah glukosa menjadi energi. Oleh karena itu, nutrisi pada diabetes menyiratkan penolakan lengkap dari permen biasa dan penggunaan pengganti gula untuk membuat makanan penutup. Asupan garam juga terbatas. Semua hidangan dipanggang atau dimasak, digoreng dan direbus jarang digunakan.
Perlu untuk mematuhi sistem makanan yang dikembangkan untuk penderita diabetes semua kehidupan. Diet yang diformulasikan dengan benar membantu mengontrol kadar gula darah, memperpanjang usia dan mencegah perkembangan komplikasi berat.
Ahli endokrin telah mengembangkan aturan tertentu yang secara signifikan meningkatkan efektivitas diet untuk diabetes:
Secara umum, pada diabetes, ransum harian harus terdiri dari karbohidrat (tidak lebih dari 350 g), protein (sekitar 90 g, separuhnya berasal dari tumbuhan) dan lemak (tidak lebih dari 80 g, sepertiga dari sayuran). Jumlah garam yang dikonsumsi setiap hari tidak boleh melebihi 12 g, dan jumlah ideal cairan bebas adalah sekitar satu setengah liter per hari.
Selain itu, Anda harus sepenuhnya meninggalkan:
Menciptakan hidangan lezat dan sehat, pasien diabetes harus memperhitungkan bahwa mereka diizinkan untuk makan:
Menghitung kalori dari hidangan tertentu, perlu untuk memperhitungkan bahwa hari dengan diabetes Anda dapat mengkonsumsi sekitar 2.200-2.400 kkal. Dengan demikian, menu perkiraan untuk diabetes dapat sebagai berikut:
Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang terkait dengan kurangnya insulin dalam tubuh.
Akibatnya, kadar glukosa darah meningkat, yang mengarah ke gangguan metabolisme dan kekalahan bertahap dari hampir semua sistem fungsional dalam tubuh manusia. Penyakit ini dibagi menjadi tipe 1 dan tipe 2 diabetes.
Hari ini, nutrisi dan diet di semua jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang diangkat oleh setiap pasien setelah didiagnosis dengan penyakit.
Secara umum, nutrisi yang tepat untuk diabetes harus dihormati setiap hari, karena tanpa diet, kesehatan seseorang akan memburuk.
Diet diperlukan untuk pasien dengan diabetes jenis apa pun, tetapi pedoman nutrisi memiliki perbedaan tertentu pada diabetes tipe I dan II. Pada yang terakhir, pengurangan kelebihan berat badan karena diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran efek terapeutik.
Jenis diabetes melitus ditentukan oleh dokter ahli endokrin yang menangani perawatan Anda.
Tips umum untuk membantu mengurangi kadar gula darah:
Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes ringan, karena ini hampir merupakan metode utama pengobatan.
Untuk pasien dengan diabetes melitus tipe 1, diet rendah kalori (25-30 kkal per 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit yang terlambat. Dalam hal ini, diet sangat penting, itu harus benar-benar diperhatikan. Hal utama yang harus Anda perhatikan ketika menyusun pola makan adalah keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat.
Pasien dengan diabetes tipe 2 diberikan diet sub-kalori (nilai energi harian makanan 1600–1800 kkal). Pada pola makan seperti itu, pasien harus kehilangan sekitar 300–400 g berat badan per minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah harian kalori berkurang sesuai dengan persentase berat badan berlebih hingga 15–17 kkal per 1 kg.
Dalam setiap kasus individu, dokter mengatur diet khusus untuk pasien dengan diabetes, yang harus diikuti untuk mempertahankan tubuh dalam kondisi normal.
Mulai makan dengan benar, setiap hari, ikuti aturan sederhana:
Makanan seorang pasien dengan diabetes harus kaya akan vitamin, sehingga berguna untuk memasukkan ke dalam diet pembawa vitamin: ragi roti, bir, kaldu dogrose, SPP, suplemen makanan.
Pada diabetes, Anda bisa mengonsumsi makanan berikut:
Rencanakan menu Anda dengan hati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan diperlukan dalam kasus Anda.
Diet pasien dengan diabetes harus dipikirkan, pertama-tama, orang-orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:
Semua produk dengan diabetes harus dikonsumsi sesuai jadwal, dan untuk mengontrol glukosa dalam darah, menu harian harus mengandung serat.
Mengamati diet untuk diabetes mellitus tipe 2, Anda dapat menempel ke menu sederhana, bergantian di dalamnya produk dari jumlah yang diizinkan.
Ingat: seorang penderita diabetes tidak boleh lapar. Anda perlu makan pada saat yang sama, tetapi jika sedikit rasa lapar terjadi di antara makanan utama, Anda harus meredamnya dengan secangkir teh atau sayuran. Tapi itu seharusnya hanya camilan ringan - makan berlebihan berbahaya untuk penderita diabetes.
Dalam kasus diabetes mellitus tipe 1 atau tipe 2, lemak dan karbohidrat karbohidrat dilarang, karena kejang diabetes terjadi, yang bahkan dapat berakibat fatal. Makanan untuk penderita diabetes seharusnya tidak manis, berlemak dan asin. Tapi ini tidak terlalu buruk, karena itu juga berguna bagi orang sehat untuk menolak hidangan ini. Tetapi semua orang menginginkan variasi dan terkadang manis, jadi ada resep lezat untuk penderita diabetes.
Dalam jumlah apapun - kubis, mentimun, tomat, selada, zucchini, labu, lobak, terong
Dibatasi - lobak, lada, mustar.
Harap dicatat bahwa kubis dan mentimun adalah produk yang mengurangi gula darah.
Makanan diabetes untuk sarapan.
150 gram kubis, 75 gram apel, 15 gram tepung rye, 0,5 cangkir susu
Parut kubis, taruh di atas wajan, tuangkan setengah gelas susu, kenakan api pelan dan didihkan selama 10 menit. Setelah itu, sampai kentang tumbuk, lewati penggiling daging.
Kupas apel, potong, campur dengan puree kubis, tepung rye
Bentuk irisan daging, gulung sisa tepung gandum dan goreng
30 g bawang hijau, 2 gelas susu, telur
Kocok telur, tambahkan susu, garam, potongan bawang, aduk rata.
Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam penggorengan panas dan digoreng dengan api besar, aduk sesekali.
Setelah memasak, Anda bisa menaburkan bawang di atasnya.
3 butir telur, 100 gram apel
Apel segar (manis, tidak asam) cuci, angkat kulit dan inti, potong menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam penggorengan, goreng dengan api kecil.
Kocok telur dan tuangkan pada apel, aduk, goreng sebagai omelet standar.
600 g apel, 250 g keju, 200 g daging roti hitam potong dadu, 200 ml susu, 6 telur
Rendam kubus roti hitam dalam susu selama 2 menit, kocok telur, tambahkan ke roti dengan susu. Kupas apel dari inti dan kulitnya, lewati dan keju dengan parutan halus. Tambahkan apel dan keju ke telur.
Cobalah untuk meletakkan massa sehingga potongan apel berada di dalam telur dadar.
Goreng dalam wajan.
Irisan roti hitam, apel, keju cincang.
Irisan lemak apel, masukkan keju di atasnya. Bisa dipanggang di oven.
500 dan 200 g tepung soba (bisa rye), 10 g ragi, 2 butir telur, satu sendok mentega, 2 gelas air
Masukkan adonan tepung gandum, air hangat dan ragi.
Saat adonan naik, tambahkan sisa tepung soba, mentega, kocok telur (secara terpisah kuning dan putih). Meningkatnya adonan untuk membuat air mendidih.
Tuangkan ke dalam wajan, goreng sampai Anda mendapatkan pancake.
200 gram wortel dan 200 gram apel, 4 butir telur
Cuci wortel dan kupas, potong apel menjadi dua bagian dan potong inti.
Apel dan wortel dipotong menjadi kubus. Taruh di atas panci, tuangkan telur dan goreng.
Resep salad untuk penderita diabetes.
80 g kacang polong, 150 g cauliflower, 100 g mentimun, 150 g tomat, 150 g apel, 120 g currant
Rebus kembang kol dalam air asin, lalu angkat dan bongkar menjadi potongan kecil.
Kupas apel dan kupas. Mereka, serta tomat dan ketimun potong menjadi irisan tipis. Campur semuanya secara menyeluruh dengan menambahkan kacang hijau dan kismis.
3 mentimun, 2 apel, 1 daun bawang
Apel dan mentimun dipotong kecil, cincang halus bawang dan tambahkan ke dalam campuran
0,5 swede, 1 jeruk, 0,5 lemon, 1 apel, beberapa minyak sayur
Cuci dan bersihkan swede, cuci apel, tapi jangan dikupas. Lewati apel dan lobak melalui parutan halus.
Kupas jeruk dan lemon menjadi irisan. Kancing melewati parutan halus. Tambahkan lobulus dan sisihkan ke salad. Campur semuanya dan masukkan ke dalam mangkuk salad.
150 g cauliflower, 150 g semangka, 100 g tomat, 150 g apel, salad hijau
Kupas apel dan potong inti, potong menjadi irisan. Semangka dipotong menjadi kubus sentimeter.
Di tengah mangkuk salad menyebar daun selada, di atas tubercle tempat kubis cincang, di sekitar karangan bunga - buah cincang, tomat.
Sup untuk orang yang kelebihan berat badan.
75 g daging, 100 g tulang, 20 g bawang, 800 ml air, 20 g wortel, peterseli, garam
Daging dan tulang dipotong atau dicincang, ditaruh di air dingin, ditambahkan garam. Rebus dengan api kecil selama 2 jam, bawang dan wortel ditambahkan setengah jam sebelum dimasak, kemudian peterseli ditambahkan 2-3 menit sebelum akhir memasak.
120 g bit, 20 g jamur, 20 g bawang, 30 g wortel, dill, dan garam
Jamur kering dicuci bersih, dipotong tipis-tipis dan direbus.
Irisan bit, wortel parut, dan bawang cincang halus dimasukkan ke dalam kaldu jamur.
Tambahkan garam dan tiriskan dan masak selama 5 menit lagi.
60 g mentimun, 20 g wortel, 15 g bawang, 100 ml susu, 300 ml kaldu daging, 5 g hijau, garam.
Masukkan beras yang direndam dalam air mendidih, rebus sampai matang. Diisi dengan susu, irisan sedotan dengan mentimun segar, wortel, bawang.
Didihkan, rebus selama 3-4 menit, lalu biarkan selama 15-20 menit.
Sebelum disajikan, isi dengan dill.
5 sdm. sendok makan beras, buah kering, 5 gelas air, buah
Tuang air mendidih pada buah-buahan, buah beri, dan buah-buahan kering, tutup, biarkan diseduh, lalu saring.
Rebus nasi secara terpisah selama 10 menit. Lalu saring dan masukkan ke dalam rebusan buah, masak di dalamnya selama 20-30 menit.
Setelah disiapkan, tambahkan buah dan buah beri yang sebelumnya diekstrak ke sup.
300 ml air, 20 g rosehip kering, 100 g apel, 20 g beras, asam sitrat dan garam
Apel dikupas dan dipotong. Kulit apel dan masak inti dengan rosehip selama 10 menit, kemudian biarkan selama satu jam. Saring kaldu melalui saringan, keluarkan buah beri dan bersihkan apel.
Di pinggul kaldu tambahkan apel, bumbui sup dengan asam sitrat dan nasi.
1.5 akar wortel, seperempat kepala kubis, setengah lobak, 1-1,5 liter kaldu, bawang, 2 tomat segar, dill, garam, daun salam
Tambahkan lobak dan kubis ke dalam kaldu dan didihkan selama 10 menit.
Kemudian masukkan bawang, wortel, tomat, tambahkan garam dan daun salam dan rebus selama 5 menit lagi.
Matikan gas dan tambahkan dill, biarkan meresap selama 2-3 menit.
100 g kubis segar, 200 g fillet ikan, 10 g peterseli, 10 g cuka 3%, 50 g bawang, 150 g bit, 40 g wortel, 20 g tepung rye, dill green, garam, 25 g jamur kering,
Tuang ikan dalam air dan didihkan selama 10 menit. Dalam kaldu tambahkan bawang, wortel, peterseli, potong bit, potong kubis, cincang halus jamur kering. Rebus seluruh campuran selama 10 menit dengan api kecil.
Potong roti bawang halus, taburi tepung rye, goreng secara terpisah dalam panci selama 1-2 menit, lalu tuangkan cuka encer.
Biarkan selama 5-7 menit dan masukkan massa ke dalam sup.
400 g jamur segar, setengah kubis, 50 g bawang hijau, 400 g zucchini, 1,5 liter air, 1 wortel, peterseli, akar seledri, 1-2 tomat, dill, garam
Cuci, kupas dan potong jamur, tuangkan air mendidih dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
Potong wortel menjadi lingkaran, potong peterseli dan seledri, campur dan goreng sedikit, taburi dengan bawang cincang halus di ujung panggang.
Dalam kaldu mendidih dengan jamur tambahkan kubis cincang dan campuran wortel dan sayuran hijau.
Rebus selama 5 menit, kemudian potong kecil irisan tomat dan zucchini dan tambahkan ke sup, garam, dan didihkan selama 10 menit lagi.
Tambahkan dill saat melayani
4 bawang bombay (potong menjadi 2 bagian masing-masing), garam dan lada hitam, 1 kg tomat, 8 siung bawang putih, 4 wortel, 25 g minyak zaitun, 10 mg rosemary, 60 ml pasta tomat, jus lemon, mint
Bawang, rosemary, lada, tomat, bawang putih dan wortel disebarkan pada loyang dan oven dipanaskan sampai 200 o C. Kemudian diminyaki, diasinkan dan dipanggang dalam oven selama 40 menit.
Lalu keluarkan, biarkan dingin, tuangkan jus lemon, dan masukkan semuanya ke dalam mixer.
Tambahkan air jika perlu dan kocok sampai dihaluskan.
Kemudian taruh sup dalam panci, didihkan lagi dan sajikan di atas meja.
Resep untuk penderita diabetes di malam hari.
2 sdm. sendok tepung rye, 4 potong fillet daging sapi, Art. sendok minyak, 12 bawang kecil, 450 ml kaldu ayam, Art. sendok pasta tomat, 12 plum (keluarkan tulang), garam dan lada secukupnya
Tambahkan garam dan lada untuk menggigit dan gulung fillet di dalamnya.
Goreng bawang dan fillet dalam minyak selama 5 menit, balikkan secara berkala.
Kemudian tambahkan sisa tepung, pasta tomat dan kaldu, aduk.
Tuang saus yang dihasilkan ke dalam panci dengan fillet dan letakkan di oven selama 1,5 jam pada 190 o C. Tambahkan plum 30 menit sebelum dimasak.
Hidangan disajikan dengan sayuran.
4 sdm. sendok minyak, bawang, 2 paprika besar, 350 g beras, 2 sendok teh mint, 250 g udang kupas, jus dua lemon, peterseli, garam, selada, 2 siung bawang putih.
Goreng bawang, lada, bawang putih, dengan tambahan minyak pada api kecil selama 10 menit.
Tambahkan nasi, mint, dan panaskan selama 2-3 menit, lalu tambahkan air hingga menutupi pilaf.
Tahan selama 10-15 menit dengan gas lambat tanpa penutup, sampai nasi lunak.
Tambahkan udang dan sedikit garam untuk rasa.
Rebus selama 4 menit, lalu tambahkan jus lemon dan peterseli.
Sajikan hangat dengan daun salad.
500 g kubis, 1 wortel, 250 g kacang polong, 300 g bawang hijau, 500 ml kaldu sayuran, 1 bawang, peterseli dan garam
Potong kubis dan wortel menjadi “spageti” atau gosok melalui parutan besar.
Potong daun bawang.
Semua dimasak dalam kaldu sayuran selama 15 menit dengan gas yang lambat.
Cincang halus bawang dan tambahkan kacang polong, masak selama 5 menit lagi.
Garam dan taburi dengan peterseli.
Resep sederhana untuk penderita diabetes untuk pencuci mulut
100 g apel, 50 g keju, setengah jus lemon, 2 potong roti hitam
Kupas apel dan intinya. Grind bersama dengan keju menjadi irisan tipis, taburi dengan jus lemon, aduk.
Sajikan untuk pencuci mulut dengan irisan roti hitam panggang.
80-100 g buah kering, 400 g susu skim
Buah kering tuangkan susu dan biarkan diseduh selama 15-20 jam di tempat gelap pada suhu kamar. Makanan penutup dimakan segera, tanpa meninggalkan penyimpanan.
125 g labu, 30 g plum dan apel, 120 ml kefir, garam
Potong labu dan buah menjadi irisan kecil, tambahkan sedikit air dan biarkan selama 10-15 menit. Tiriskan, tuang kefir dan aduk rata.
150 g mentimun, 0,5 lemon, 1 sendok teh madu alami, 2 es batu makanan
Bilas mentimun, kupas, potong dadu dan lewati juicer. Peras jus melalui saringan halus atau kain tipis.
Tambahkan madu, mentimun dan jus lemon ke mixer dan kocok rata.
Tuangkan ke dalam gelas dan tambahkan beberapa es batu. Minum melalui sedotan.
100 g cranberry, 150 g kefir
Grind dalam mixer 100 g cranberry, tuangkan kefir dan kocok.
Artikel terkait lainnya:
Terapis kategori pertama, pusat medis swasta Dobromed, Moskow. Konsultan ilmiah dari jurnal elektronik "Diabetes-Sugar".
Salah satu makanan favorit saya adalah artichoke Yerusalem. Pada diabetes, ini sangat berguna karena menormalkan gula darah. Ya, dan itu sendiri enak. Saya memakannya dalam bentuk apapun dan hanya seperti itu, membersihkan umbi-umbian dan salad dan yang direbus, saya bahkan membuat sup topinambur. Berikut ini salah satu resep favorit saya:
Parut dua umbi artichoke Yerusalem, satu ketimun kecil, tiga lobak kecil, hancur dengan sayuran, saya suka rosemary, basil dan dill, potter satu sendok teh biji rami dan musim dengan minyak zaitun. Cocok untuk makanan apa saja.
Saya suka ikan, dan sering memasaknya, misalnya, untuk makan malam saya bisa makan ikan casserole dengan nasi setiap hari. Dan setiap kali akan menjadi hidangan yang berbeda, karena Anda dapat mengambil jenis fillet ikan untuk itu, serta sayuran. Itu saya lakukan. Dengan wortel, lalu dengan zucchini, kemudian dengan brokoli atau kembang kol, hanya kehadiran sayuran yang menghentikan imajinasi. Hanya nasi yang tetap tidak berubah. Dan memasak sangat sederhana. Fillet ikan diambil, dipotong-potong. Goreng sedikit dalam beberapa sendok susu bersama dengan sayuran. Satu porsi nasi direbus ditata dalam bentuk, lalu fillet dengan sayuran, di atasnya adalah nasi dan beberapa keju parut, dan panggang selama 15 menit sampai coklat keemasan. Anda bisa menambahkan hidangan salad.
Resep lezat, banyak dari mereka tahu dan suka memasak. Saya ingin berbagi beberapa terung favorit mereka. Karena terong dapat dimakan dalam berbagai bentuk dan kuantitas, saya membuat masakan yang berbeda dari itu, misalnya, bakso. Kupas terung, rebus, tiriskan dan cincang halus. Tambahkan parutan bawang, sedikit tepung, putih telur mentah, sedikit garam, tambahkan dill, terkadang tambahkan lada hitam di ujung pisau. Semua ini benar-benar tercampur, digulung menjadi bola dan dikukus. Hal ini mungkin dan ada hidangan terpisah, tetapi Anda dapat melayani sebagai lauk, misalnya, saya suka pure sayuran. Saya merebus zucchini kecil dengan sedikit wortel dan kentang, mengalirkan air, menambahkan beberapa sendok krim asam dan blender. Jadi semuanya sederhana, tetapi sangat enak.
Ketika Anda menjadi sakit diabetes, mulai tampak bahwa semua kehidupan, terutama makanan, menjadi membosankan dan hambar, tetapi dalam kenyataannya semuanya tidak begitu buruk. Sebelum sakit, saya suka membuat berbagai makanan penutup dan sekarang saya juga terus memasak hidangan lezat yang tidak menyebabkan bahaya apa pun. Misalnya, cheesecake oatmeal. Hercules digiling menjadi tepung, dicampur dengan keju cottage rendah lemak, tambahkan protein satu telur, bentuk sirup keju, dan panggang dalam oven. Di pagi hari itu seperti sarapan dengan irisan apel. Dan Anda dapat menggunakannya sebagai makanan penutup untuk makan siang atau makan malam dengan kefir rendah lemak.
Saya menderita diabetes turunan pada bagian ibu saya, begitu banyak resep untuk saya hanyalah makanan biasa, terutama karena saya pernah sakit bersama mereka sejak kecil. Jika Anda membawa diet satu hari, maka sebagai contoh, untuk sarapan oatmeal dengan blueberry. Saya hanya merebus bubur oatmeal biasa dengan susu skim, tetapi tidak dari serpihan, tetapi dari sebutir biji-bijian dan yang sudah siap saya tambahkan beberapa sendok makan buah beri beku. Sandwich mentimun dan kopi bebas gula pergi kepadanya. Untuk makan siang, kaldu dengan bakso ayam: ayam fillet ditumbuk menjadi daging sapi, sedikit sayuran ditambahkan ke dalamnya, sedikit asin dan merica. Didihkan ke dalam air mendidih dan dimasak sampai matang, hanya sedikit wortel, bawang dan dill ditambahkan ke dalam kaldu. Untuk yang kedua, nasi rebus sederhana dengan salad chukka adalah ganggang seperti yang saya beli beku. Untuk salad, saya mencairkan mereka, taburi dengan jus lemon, tambahkan kacang kenari dan biji wijen tumis dan bumbui dengan saus kedelai. 15 menit menyerah dan salad sudah siap. Saya mencuci makan malam dengan teh, untuk apel pencuci mulut. Makan malam terdiri dari salad sayuran musiman, seperti mentimun, tomat, sayuran hijau dengan minyak wijen dan dada ayam rebus. Secara umum, diet bisa sangat beragam, meskipun produk-produk berbahaya dikesampingkan, segala sesuatu yang lain dapat dikombinasikan pada kebijaksanaannya dan mendapatkan begitu banyak hidangan yang indah.