Diet rendah karbohidrat: resep untuk penderita diabetes, makanan yang diizinkan dan dilarang

Kehidupan penderita diabetes penuh dengan keterbatasan.

Seseorang yang menderita patologi ini dipaksa untuk mengikuti sejumlah aturan setiap hari untuk mencegah perkembangan penyakit, munculnya komorbiditas, memperpanjang hidup, meningkatkan kesejahteraan Anda.

Nutrisi yang tepat pada diabetes dari kedua tipe ini mungkin yang paling penting untuk memastikan fungsi normal. Resep untuk diet rendah karbohidrat yang harus diikuti oleh semua penderita diabetes memiliki perbedaan tertentu dari lemak seperti biasa, kaya, karya memasak pedas, tetapi mereka benar-benar bermanfaat, bergizi, aman bagi tubuh manusia dengan patologi endokrin.

Selain itu, transisi ke menu baru benar-benar tidak menyakitkan, karena makanan semacam itu alami dan mudah dicerna, sehingga orang yang memilih metode nutrisi ini akan merasakan peningkatan fungsi semua organ, kondisi umum, dan suasana hati dalam waktu singkat.

Menu diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Tipe 1

Baru-baru ini, makanan untuk diabetes mellitus 1 monoton dan ketat. Sekarang mayoritas orang yang menderita patologi ini dipersenjatai dengan glucometers, yang memungkinkan untuk secara teratur memantau kadar gula mereka sendiri, memperbaiki dosis insulin untuk diberikan sebelum makan.

Sangat penting untuk mengontrol asupan karbohidrat dalam sistem unit roti yang dikenal untuk setiap diabetes, serta jumlah lemak.

Pertama-tama, resep merekomendasikan diet rendah karbohidrat untuk resep diabetes untuk menurunkan berat badan. Dengan penyakit ini, sarapan adalah yang paling penting. Pada saat makan pertama, diinginkan untuk memilih makanan berprotein.

Yang terbaik adalah mengecualikan camilan sepenuhnya, agar tidak memancing lonjakan gula, karena mereka jarang diperhitungkan oleh orang-orang dalam tata letak menu secara keseluruhan. Makan malam harus 4 jam sebelum tidur.

Menu contoh untuk minggu ini dapat terlihat seperti ini:

• 1 hari Sarapan dapat mencakup bubur gandum dan salad sayuran. Untuk minum makanan adalah teh tanpa pemanis terbaik. Untuk makan siang Anda bisa memasak acar ringan, dan untuk yang kedua memasak sepotong makanan ikan. Untuk camilan, muat setengah buah grapefruit, dan Anda dapat makan basi keju keju yang lezat;
• 2 hari. Untuk sarapan, salad sayuran segar dengan dada ayam rebus, secangkir teh. Untuk makan siang - panggang sayuran, masak borscht. Pada tengah hari - sebagian kecil keju cottage, dan pada makanan keempat - salad kubis dengan sayuran hijau, sebagian kecil pasta yang terbuat dari gandum durum;
• 3 hari. Sarapan termasuk telur dadar, tomat segar, sepotong roti, segelas air mineral. Makanan kedua adalah sup sayuran ideal, ayam rebus dengan terong rebus. Untuk camilan sore - sebagian dari yoghurt alami, dan Anda dapat makan malam dengan oatmeal;
• 4 hari. Anda dapat memulai pagi hari dengan patty uap, sebagai lauk yang asparagus sempurna dalam bentuk direbus dan direbus. Anda bisa minum teh tanpa pemanis, air mineral. Untuk makan siang Anda bisa memasak sup. Pada kedua - boneka cabai. Sebagai camilan sore - segelas kefir dengan kue-kue kecil. Makan malam bisa direbus ayam, kubis direbus;
• 5 hari. Di pagi hari, Anda dapat membeli sepotong daging rebus rendah lemak dengan roti hitam dan teh. Untuk makan siang Anda bisa memasak sup ayam ringan, memasak sayuran kukus. Saat makan siang Anda dapat makan apel, dan makan - bubur labu;
• 6 hari. Anda dapat menikmati sarapan dengan beberapa gulungan kubis daging dengan sepotong roti dan minum teh. Dine - salad sayuran ringan dan dada rebus. Saat makan siang - grapefruit, dan untuk makan malam - ikan panggang, terong rebus;
• 7 hari. Pada saat makan pertama, bubur beras, salad kubis, secangkir teh akan dilakukan. Makan bisa menjadi sup sayuran ringan, bakso kukus, terung rebus. Saat makan siang - apel, dan untuk makan malam - sepotong ayam, dan memakannya dengan sayuran.

2 jenis

Resep untuk diet rendah karbohidrat pada diabetes tipe 2 berbeda secara signifikan dari DM 1. Pada diabetes tipe 2, insulin diproduksi cukup, tetapi interaksi dengan sel secara signifikan terganggu. Penyakit ini penuh dengan obesitas, jadi makanan berkalori tinggi terutama dikeluarkan.

Untuk meminimalkan asupan lemak, Anda harus:

• sayuran kebanyakan dimakan mentah;
• kupas daging;
• hapus lemak sebelum dimasak;
• tidak menambahkan mayones, krim asam pada makanan;
• lupakan panci;
• Jangan makan kacang, keripik.

Menu mingguan yang sesuai:

• 1 hari Sarapan dapat terdiri dari porsi kubis segar dengan sayuran hijau, sepotong dada rebus. Cuci dengan teh. Sebagai camilan Anda bisa memakan satu apel kecil. Untuk makan siang, sayuran borscht rendah lemak yang sesuai, bakso uap. Makanan ringan sore yang sempurna adalah sebagian kecil dari keju cottage. Makan malam harus bubur nasi, ikan rebus. Sebelum tidur - segelas kefir;
• 2 hari. Di pagi hari akan menjadi salad kubis yang bermanfaat dan wortel. Itu harus dimakan dengan sepotong roti hitam. Anda bisa minum teh. Snack - setengah buah grapefruit. Anda dapat makan kaldu ayam, bubur gandum. Saat makan siang - rebusan mawar liar. Perjamuan - jeli tanpa gula, oatmeal;
• 3 hari. Sarapan bisa menjadi porsi keju cottage rendah lemak, segelas air mineral. Snack - kue galetny (tidak lebih dari beberapa potong) dengan teh. Makan siang - sup ikan, salad ringan, bakso kukus. Untuk camilan sore - kolak. Anda dapat makan malam dengan oatmeal, dan sebelum tidur Anda dapat minum beberapa ryazhenka;
• 4 hari. Sarapan yang sempurna adalah nasi, bit rebus. Snack - satu apel. Untuk makan siang - sepotong daging rebus, salad kubis, sup sayuran. Saat makan siang Anda bisa makan apel. Makanan terakhir - ikan rebus, sebagian kecil bubur gandum;
• 5 hari. Anda dapat memulai pagi dengan telur rebus, salad hijau. Snack - setengah buah grapefruit. Untuk makan siang Anda dapat membuat kaldu ayam, salad seafood ringan. Snack - rebusan pinggul. Akhir sempurna hari - sebagian kecil keju cottage;
• 6 hari. Untuk sarapan - sepotong ayam rebus, sayuran segar. Snack - teh dengan roti. Anda dapat makan borsch rendah lemak, potongan kukus dengan sayuran hijau. Untuk camilan sore - satu apel. Makan malam - oatmeal. Sebelum tidur Anda dapat minum setengah cangkir ryazhenka;
• 7 hari. Pilihan yang bagus - oatmeal dengan susu, teh. Snack bisa menjadi segelas yogurt alami. Dine sebaiknya kubis dan bakso daging dikukus, sup sayuran dengan sayuran hijau. Untuk camilan sore, segelas kompot diperbolehkan. Makan malam bisa menjadi porsi nasi, bit rebus.

Produk utama

Resep untuk diet rendah karbohidrat harus mencakup makanan berikut:

• sereal kasar (terutama oatmeal, buckwheat);
• daging tanpa lemak, ikan;
• semua sayuran, kecuali jagung, umbi kentang (mengandung terlalu banyak pati);
• apel, jeruk;
• makanan laut;
• produk susu rendah lemak;
• jus tomat, teh hijau, infus, pinggul kaldu.

Untuk makanan laut, untuk penderita diabetes, mereka akan menjadi sumber protein yang mudah dicerna yang tak pernah habis. Selain itu, konsentrasi lemak di dalamnya dapat diabaikan. Ketiga minuman di daftar wajib untuk pengenalan penderita diabetes ke dalam diet, karena mereka memiliki efek menguntungkan pada tingkat glukosa.

Untuk diabetes, dokter menyarankan agar produk-produk berikut ini dikecualikan dari menu:

• kaldu kuat;
• ikan berlemak, daging;
• anggur;
• buah persik;
• stroberi;
• hidangan asin pedas;
• puff pastry, baking;
• buah kering;
• mentega;
• acar;
• lemak

Resep untuk Diet Rendah Karbohidrat untuk Diabetes

Meskipun diagnosis yang serius, seseorang dengan diabetes dapat melakukan diversifikasi dietnya dengan banyak hidangan asli. Di bawah ini beberapa diantaranya.

Sup kacang. Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

• kacang hijau;
• 2 liter kaldu sayuran;
• banyak sayuran;
• bawang kecil;
• dua kentang kecil.

Masukkan umbi potong dadu, cincang halus bawang ke dalam kaldu, masak selama 20 menit, dan kemudian tambahkan kacang. Rebus selama 5 menit, matikan api, tambahkan sayuran.

Sayuran kukus. Daftar bahan:

• kepala kubis kecil;
• 2 buah tomat;
• 3 paprika;
• 1 terong;
• 1 labu;
• kaldu sayuran.

Semua komponen, kecuali kubis, yang harus dicincang, dipotong dadu, dituangkan ke dalam panci tebal. Menyiapkan hidangan dengan suhu 150 derajat dalam oven selama sekitar 45 menit.
Ikan diet. Komponen yang diperlukan:

Hidangan ini dimasak dalam double boiler.

Sebaiknya peras jus lemon, tuangkan banyak ikan, taburi dengan sayuran, bumbu dan biarkan selama setengah jam, lalu rebus selama 20 menit.

Ayam rendah lemak. Ini akan memakan waktu:

Taburkan lemon di atas burung, taburi dengan dill, biarkan rendam selama 30 menit. Maka Anda harus mengalahkan fillet, dimasukkan ke dalam oven selama 25 menit. Suhu optimum adalah 170 derajat.

Goreng hati. Daftar komponen:

• 0,5 kg hati;
• 0,5 bawang;
• 2 sendok makan dedak;
• 1 butir telur;
• beberapa bumbu.

Dari bahan-bahan untuk membuat isian seragam. Cara memasaknya dikukus. Waktu optimal adalah 25 menit.

Video yang berguna

Apa yang seharusnya menjadi diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 1 dan tipe 2? Resep masakan di video:

Meringkas semua hal di atas, harus diingat bahwa diet rendah karbohidrat sangat penting bagi penderita diabetes. Oleh karena itu, sangat penting untuk tunduk pada produk seleksi ketat yang jatuh pada meja seorang penderita diabetes. Nutrisi yang tepat, rasional, sehat akan meminimalkan risiko perkembangan penyakit yang terkait dengan patologi endokrin ini, memperpanjang usia dan secara signifikan meningkatkan kualitasnya.

• Menstabilkan kadar gula terlalu lama
• Mengembalikan produksi insulin oleh pankreas

Diet untuk penderita diabetes - bagaimana cara meningkatkan kesejahteraan?

Mereka yang dihadapkan dengan penyakit seperti diabetes mellitus, tentu tahu bahwa diet untuk penderita diabetes adalah kondisi pertama dan sangat penting untuk eksistensi penuh. Dengan memperhatikan semua aturan makanan diet, kadang-kadang mungkin untuk menghindari mengambil obat-obatan khusus. Diet ketat untuk pasien yang bergantung pada insulin adalah dasar untuk menjaga kesehatan. Kami mempertimbangkan prinsip diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes, kami memberikan menu diet untuk diabetes selama seminggu.

Diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes

Untuk menjaga kesehatan normal, dokter menyarankan penderita diabetes untuk membatasi konsumsi karbohidrat secara signifikan. Mereka memperkenalkan konsep "unit roti". Satu unit roti sama dengan 12-15 g karbohidrat. Jumlah karbohidrat ini meningkatkan konsentrasi gula darah hingga 2,8 mmol / l. Pada asimilasi mereka, tubuh manusia membutuhkan 2 unit. insulin. Asupan karbohidrat harian pada diet untuk penderita diabetes harus sesuai dengan jumlah insulin yang diambil. Jika tidak, pasien mengembangkan hipoglikemia atau hiperglikemia, yang sama-sama berbahaya bagi tubuhnya.

Per hari, seorang penderita diabetes diperbolehkan mengonsumsi sejumlah karbohidrat sesuai dengan 18-35 unit roti, dengan tiga hingga lima unit untuk tiga kali makan dan satu atau dua kali camilan. Pada diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes, tidak diinginkan untuk menggunakan semua unit yang diizinkan pada satu kali makan, dan kemudian hanya makan protein atau meninggalkan sebagian besar karbohidrat untuk paruh kedua hari.

Gizi diet pada diabetes: tidak mungkin dan mungkin

Selain diet seimbang tiga hingga lima kali sehari, Anda harus mematuhi batasan tertentu pada makanan tertentu. Jadi, misalnya, makanan berikut harus diambil sebagai dasar untuk asupan makanan:

• 250-300 g roti hitam per hari;
• sup dalam kaldu tidak peduli (satu atau dua kali seminggu);
• unggas, daging tanpa lemak, ikan (satu porsi per hari);
• sayuran rebus, segar, rebus (setiap hari);
• legum, sereal, pasta (satu atau dua kali seminggu)
• tidak lebih dari dua telur per hari;
• hingga 200 gram keju cottage rendah lemak;
• buah asam manis dan asam dan buah-buahan (hingga 200 gram per hari);
• susu (satu atau dua gelas).

Dari produk yang diizinkan Anda dapat membuat menu lengkap dan tidak merasakan batasan yang berlebihan.

Pada saat yang sama pada diet untuk penderita diabetes dilarang keras:

• manisan apa pun: manisan, muffin, permen, selai, madu, dan cokelat;
• masakan asap, pedas, asin dan pedas;
• semua jenis lemak babi dan domba;
• mustard dan lada;
• alkohol apa pun (termasuk anggur dan bir);
• beberapa buah adalah pisang, anggur, dan kismis.

Menu diet untuk penderita diabetes selama seminggu

Untuk mempermudah Anda menjalani diet medis, Anda dapat mencoba memakan waktu di menu, yang kami jelaskan di bawah. Menu diet untuk penderita diabetes mengandung 1200-1400 kkal. Dengan berat badan normal, jumlah makanan dapat ditingkatkan menjadi nilai kalori, di mana berat badan manusia akan konstan.

Hari pertama (1400 kkal)

• sarapan: 200 g sereal (bukan nasi dan bukan manna), 40 g keju (17% lemak), 25 g roti, kopi atau teh tanpa pemanis;
• 2 sarapan: apel, 20 g galette tanpa pemanis, teh tanpa pemanis;
• makan siang: 100 g sayuran, 250 g borscht, potongan daging kukus, 200 g kubis rebus, 25 g roti;
• makan siang: 100 g keju cottage, 100 g jeli buah, rebusan bunga mawar;
• makan malam: 100 g sayuran salad, 100 g daging rebus;
• sebelum tidur yogurt rendah lemak.

Hari 2 (1300 kkal)

• sarapan: omelet kukus (satu kuning telur + 2 protein), 50 g daging sapi rebus, dua buah tomat, 25 gram roti, teh atau kopi tanpa pemanis;
• Sarapan ke-2: segelas bio-yoghurt, dua roti kecil tanpa pemanis;
• makan siang: 150 g sayuran, 250 g sup jamur, 100 g dada ayam, 150 g labu panggang, 25 g roti;
• makan siang: setengah grapefruit, segelas bio-yoghurt;
• makan malam: 200 gram kubis direbus dengan satu sendok makan krim asam, 100 g ikan yang direbus;
• segelas kefir rendah lemak.

Hari ke-3 (1300 kkal)

• sarapan: 200 gram kubis isi dengan daging, 20 g krim asam rendah lemak (10%), 25 g roti, kopi atau teh tanpa pemanis;
• Sarapan kedua: 20 g biskuit tanpa pemanis, segelas kompot tanpa pemanis;
• makan siang: 100 g sayuran, 250 g sup vegetarian, 100 g daging atau ikan rebus, 100 gram makaroni rebus;
• makanan ringan: teh jeruk dan buah;
• makan malam: 250 g casserole keju cottage dengan buah beri, satu sendok makan krim asam, kaldu rosehip;
• kefir rendah lemak sebelum tidur.

Hari 4 (1400 kkal): menu diet untuk penderita diabetes selama seminggu satu hari.

Hari ke-5 (1300 kkal)

• sarapan: 150 gram keju cottage rendah lemak, segelas yoghurt bio;
• Sarapan kedua: 25 gram roti, 40 gram keju rendah lemak, teh tanpa pemanis;
• makan siang: 200 g salad sayuran, 100 g kentang panggang, 100 g ikan panggang dan 100 g buah beri;
• camilan: 150 g labu panggang, 10 g poppy drying, segelas kompot tanpa pemanis;
• makan malam: 200 gram salad sayuran, daging kukus;
• segelas kefir rendah lemak sebelum tidur.

Hari ke 6 (1300 kkal)

• sarapan: 30 g salmon asin, satu butir telur, 25 gram roti, mentimun, dan teh tanpa pemanis;
• Sarapan 2: 125 g keju cottage rendah lemak, 150 g buah;
• makan malam: 250 g borscht, 150 gram gulung kubis, 20 krim asam rendah lemak;
• makan malam: 100 g kacang hijau segar, 100 g fillet burung rebus, 150 g terong rebus;
• kefir rendah lemak sebelum tidur.

Hari 7 (1170 kkal)

• sarapan: 200 g bubur gandum dalam air, 50 g ham lembap, teh tanpa pemanis;
• Sarapan kedua: 20 g galette tanpa pemanis, kaldu dogrose, jeruk atau apel;
• makan siang: 250 g sup jamur, satu sendok makan krim asam rendah lemak, 50 g daging sapi rebus, 100 gram zucchini direbus, 25 gram roti;
• makan siang: 100 g keju cottage, tiga atau empat buah prem;
• makan malam: 100 g ikan panggang, 100 g bayam, 150 g zucchini direbus;
• sebelum tidur segelas kefir rendah lemak.

Menu diet selama seminggu untuk penderita diabetes dapat disesuaikan dengan selera Anda sendiri, tetapi yang utama adalah secara ketat mengikuti prinsip-prinsip nutrisi terapeutik di atas.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Diabetes mellitus adalah patologi sistemik yang berkembang sebagai akibat gangguan pankreas. Penyebab patologi termasuk kelebihan berat badan, kebiasaan buruk, predisposisi genetik dan sebagainya. Untuk mempertahankan kadar normal gula dalam tubuh, diet rendah karbohidrat dianjurkan untuk pasien diabetes. Prinsipnya adalah untuk membatasi lemak dan karbohidrat, yang memiliki efek menguntungkan pada jalannya penyakit, menghilangkan lonjakan gula, dan menormalkan berat badan pasien.

Deskripsi diet

Karbohidrat diperlukan bagi seseorang untuk mengolahnya menjadi energi yang dibutuhkan untuk melakukan pekerjaan sehari-hari dan mempertahankan gaya hidup yang sehat. Beberapa karbohidrat dikonsumsi, dan kelebihan disimpan pada tubuh dalam bentuk massa lemak. Konsumsi tepung yang berlebihan dan manis sangat berbahaya bagi pasien yang menderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Pada pasien seperti itu ada kekurangan insulin dalam tubuh, yang jika dikonsumsi dengan makanan karbohidrat dalam jumlah besar, dapat menyebabkan peningkatan tajam kadar gula darah. Ini menyebabkan hiperglikemia dan komplikasi berbahaya lainnya.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes mellitus memungkinkan Anda menyesuaikan diet sehingga kelebihan glukosa dalam darah tidak terjadi. Ketika Anda membatasi asupan karbohidrat, tubuh mulai mengeluarkan cadangan lemak. Tergantung pada karakteristik individu dari sistem metabolisme manusia, adaptasi terhadap mode ini terjadi dalam 1-2 minggu. Karena ini, adalah mungkin untuk menghapus beban dari pankreas, untuk menormalkan berat pasien, untuk mengontrol gula.

Prinsip nutrisi

Diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes disesuaikan secara individual berdasarkan jenis penyakit dan karakteristik pasien. Pedoman umum untuk nutrisi mencakup rekomendasi berikut:

• mengurangi porsi. Makanan harus diambil 5-6 kali di siang hari, sebaiknya pada satu waktu. Diet harian harus mencakup asupan kalori. Untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif - dari 1500 hingga 3000 kalori, untuk pasien yang menjalani gaya hidup sedentari - 1200 - 1500 kalori;
• dasar dari diet harus berupa protein;
• gula harus dibuang, buah-buahan manis dilarang. Penderita diabetes disarankan untuk mengganti mereka dengan pengganti gula, tetapi tidak lebih dari 30 g sepanjang hari;
• Karbohidrat cepat harus diganti dengan yang lambat;
• makanan utama harus untuk sarapan dan makan siang. Saat makan malam, Anda bisa makan tidak lebih dari 20% dari semua kalori harian;
• Penting untuk minum cukup air.

Saat menyusun menu diet, pasien harus mencari tahu setelah mana produk dalam gula tubuh meningkat dan setelah jangka waktu apa itu terjadi. Ini akan membantu untuk mengetahui berapa lama sebelum penerimaan produk tertentu harus diberikan suntikan insulin pendek.

Apa itu indeks glikemik

Setiap diet pada diabetes dikompilasi dengan indeks glikemik. Konsep ini menyiratkan seberapa cepat karbohidrat diserap oleh tubuh dan seberapa cepat gula darah naik setelah mereka dikonsumsi. Makanan dengan GI tinggi cepat terserap, dan kadar glukosa meningkat dengan cepat. Makanan dengan GI rendah diserap lebih lambat, akibatnya, dan gula naik pada tingkat yang lebih lambat. Bagi penderita diabetes, sangat penting untuk memperhitungkan indeks glikemik makanan. Makanan dengan GI tinggi, yang termasuk karbohidrat cepat, harus dibuang, menggantikannya dengan karbohidrat kompleks dalam jumlah terbatas.

Pengaruh perlakuan panas pada indeks glikemik

Pasien yang tidak ingin membatasi lemak dan protein dalam makanan, penting untuk diingat bahwa indeks glikemik makanan dipengaruhi oleh cara mereka disiapkan. Misalnya, setelah wortel rebus, gula darah naik lebih cepat daripada setelah makan sayuran mentah. Indeks glikemik setelah perlakuan panas dan sayuran seperti zucchini, kubis, tomat, terong meningkat.

Dengan mengurangi jumlah makanan karbohidrat dapat mengurangi kebutuhan tubuh akan insulin. Jika Anda makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, dosis insulin harus ditingkatkan. Pengecualian termasuk pasien yang gula darahnya tidak naik ketika karbohidrat dikonsumsi.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 2

Orang dengan diabetes tipe 2 diperlukan untuk memantau diet mereka. Pasien dengan jenis penyakit ini lebih mungkin menderita kelebihan berat badan. Untuk mengurangi berat badan dan menormalkan gula darah, penting untuk memilih diet yang tepat agar pasien tidak mengalami perasaan kekurangan gizi yang konstan, karena itu menyebabkan kerusakan. Ketika mengembangkan diet rendah karbohidrat, sejumlah karbohidrat sederhana dan kompleks diperhitungkan. Sederhana mengandung gula, yang, setelah makan segera masuk ke dalam darah. Pada saat yang sama, orang yang sehat merasakan gelombang energi, tetapi perasaan ini tidak bertahan lama. Untuk pasien diabetes, konsumsi karbohidrat sederhana yang berlebihan sangat berbahaya.

Karbohidrat kompleks diserap oleh tubuh lebih lama, sehingga gula dalam darah meningkat secara bertahap.

Menu untuk orang dengan diabetes tipe 2 harus mengecualikan karbohidrat sederhana, yang rumit dianjurkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas. Daftar produk terlarang:

• selai, selai, selai jeruk;
• produk lebah;
• kue kering;
• permen, coklat;
• kue, kue kering;
• roti tepung putih;
• makanan cepat saji;
• buah ara, pisang, melon, anggur dan buah-buahan manis lainnya;
• buah kering;
• air manis berkarbonasi, gula;
• minuman beralkohol.

Dalam menu diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes tipe 2, ini termasuk:

• bubur rebus;
• sup sayuran;
• omelet uap, casserole, souffle;
• produk susu rendah lemak dan susu fermentasi;
• kacang, sayuran, bayam;
• kacang hijau;
• daging tanpa lemak, ikan;
• buah dan buah tanpa pemanis (apel, persik, aprikot, jeruk, plum, ceri);
• sayuran;
• air soda pada pemanis;
• kopi, teh, kakao tanpa gula dan krim.

Memasak harus dikukus, direbus, direbus atau dipanggang. Makanan harus ramping. Jumlah makanan nabati per hari harus sekitar 300 gram, produk tepung - tidak lebih dari 120 gram. Pastikan untuk menyertakan bubur di menu. Ini mengandung cukup banyak serat, vitamin, dan elemen. Dasar dari diet harian - makanan susu. Disarankan untuk menggunakan varietas rendah lemak daging, ikan, keju cottage rendah lemak, ryazhenka, kefir, yogurt. Telur harus dimasak, gunakan tidak lebih dari 2 pcs. per hari.

Nutrisi untuk pasien dengan diabetes tipe 1

Untuk pasien dengan diabetes tipe 1, bagian utama dari menu harian harus terdiri dari karbohidrat kompleks (200-250 g per hari). Karena karbohidrat adalah sumber energi, mereka digantikan oleh protein. Lemak tidak perlu benar-benar dikecualikan dari diet, tetapi Anda tidak dapat menyalahgunakannya. Menu harus menyertakan tidak lebih dari 10–15% lemak. Pastikan untuk memasukkan vitamin, mineral. Makan makanan rendah karbohidrat dan menggantinya dengan protein membantu mencegah gula naik dan mengurangi dosis insulin.

Tips Nutrisi untuk Diabetes Tipe 1:

• makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil, tidak lebih dari 6 kali sehari. Tidak dianjurkan untuk makan sebelum tidur, untuk makan berlebihan di siang hari;
• dengan meningkatkan aktivitas fisik, peningkatan jumlah karbohidrat diperbolehkan;
• jangan makan masakan asap, asin, pedas, goreng, acar, rempah-rempah;
• penting untuk sepenuhnya berhenti minum alkohol;
• Ikan, daging, sayuran harus dikukus atau direbus. Goreng produk ini tidak boleh.

Pola makan seperti ini akan membantu mencegah komplikasi diabetes, jika perlu, mengurangi berat badan, meningkatkan kekebalan tubuh dan menormalkan kembali kesejahteraan umum pasien.

Menu Diet Rendah Karbohidrat 7-Hari

Makan sehat lebih mudah jika Anda membuat menu mingguan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, pasien dapat secara mandiri menghitung kandungan kalori dari piring atau menghubungi ahli gizi untuk bantuan. Dengan diet rendah kalori, jumlah total kalori per hari adalah 1200 - 1500.

Perkiraan menu tujuh hari

• pagi - bubur gandum, keju, roti hitam;
• camilan - segelas kefir;
• hari - salad tomat dan mentimun, borscht hijau, steak ikan, roti gandum;
• makan siang - apel hijau, kaldu dogrose;
• malam - ikan panggang, rebusan kubis direbus, teh hitam;
• 2 jam sebelum tidur - segelas susu skim.

• pagi - bubur soba, salad sayuran, casserole curd kukus, kopi;
• camilan - segelas jus, kue;
• hari - sup dengan jamur dan zucchini zucchini, dada ayam rebus, salad sayuran;
• Makan siang - segelas jeli buah;
• malam - orak-arik telur, hati ayam rebus, teh hijau tanpa gula;
• 2 jam sebelum tidur - segelas susu dengan persentase rendah lemak.

• pagi - kubis diisi dengan ayam dan nasi, krim asam rendah lemak, roti gandum;
• snack - cracker, jus jeruk segar;
• hari - salad dengan sayuran dan seafood, sup kacang, pasta, teh hijau;
• makan siang - apel, kolak;
• malam - souffle keju cottage, buah segar, teh atau kopi tanpa gula;
• 2 jam sebelum tidur - segelas yogurt rendah lemak.

• pagi - bubur gandum, keju, roti hitam;
• camilan - segelas kefir;
• hari - salad tomat dan mentimun, borscht hijau, steak ikan, roti gandum;
• makan siang - apel hijau, kaldu dogrose;
• malam - ikan panggang, rebusan kubis direbus, teh hitam;
• 2 jam sebelum tidur - segelas susu skim.

• pagi - omelet kukus, buah yang diiris dari jeruk, grapefruits, jus dari apel;
• snack - sandwich yang terbuat dari roti gandum dan keju, teh hitam tanpa pemanis;
• hari - salad kubis dan mentimun, krim asam rendah lemak, dada ayam rebus, roti gandum, kopi;
• Makan siang - buah jelly, kolak buah kering;
• malam - zucchini panggang dengan keju dan jamur, teh hijau;
• 2 jam sebelum tidur - segelas kefir.

• pagi - salmon kukus, bubur beras, kopi;
• snack - keju cottage dengan buah beri;
• hari - sup kubis, salad bit dengan minyak zaitun (150 g), teh herbal;
• Makan siang - kerupuk asin, kolak;
• sore - fillet kelinci rebus dengan sayuran, roti gandum, jus jeruk;
• 2 jam sebelum tidur - segelas jeli buah.

• pagi - telur rebus, oatmeal dengan susu, apel kolak;
• camilan - apel, teh atau kopi tanpa gula;
• hari - potong daging sapi kukus atau kalkun, bubur gandum;
• makan siang - segelas susu;
• malam - fillet pollock dengan sayuran, salad seafood;
• 2 jam sebelum tidur - segelas ryazhenka bebas lemak.

Di atas hanya menu kasar. Meja diet dapat disesuaikan tergantung selera pasien dan toleransi pribadi terhadap produk tertentu.

Itu penting! Pada pola makan yang benar harus berangsur-angsur, karena perubahan pola makan yang tajam sering menyebabkan stres pada tubuh.

Kontraindikasi

Di antara kontraindikasi diet rendah karbohidrat adalah penyakit lain selain diabetes. Pasien dengan kelainan sistem pencernaan harus menggunakan makanan tersebut dengan sangat hati-hati. Mengubah pola makan dapat memicu komplikasi bisul, gastritis, dan jenis penyakit lainnya. Selain itu, Anda harus mempertimbangkan keberadaan alergi. Beberapa pasien tidak mentolerir produk susu, jeruk. Sebelum menyusun menu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Kaum sosialis perlu mempelajari sejarah penyakit, mempertimbangkan semua keluhan pasien.

Resep Diet Karbohidrat Rendah

Dalam memasak, ada banyak resep rendah karbohidrat. Makanan semacam itu akan membantu seseorang dengan diabetes untuk mendapatkan cukup, mendapatkan vitamin yang diperlukan, tetapi pada saat yang sama tidak membahayakan kesehatan.

Pike bakar dengan sayuran

Untuk menyiapkan hidangan Anda perlu mengambil fillet hinggap, garam dan tuangkan minyak zaitun, biarkan selama 20 menit. Setelah ikan direndam, masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Setelah itu, potong bawang, tomat, wortel, zucchini dalam kubus kecil, letakkan di dekat ikan, masukkan ke dalam oven selama setengah jam lagi. Pada akhirnya tuangkan ikan dengan krim rendah lemak.

Curd casserole

Untuk casserole, Anda perlu keju cottage rendah lemak (200 g), telur ayam, 2 sdm. l oatmeal, yogurt rendah lemak. Campuran keju cottage dengan telur, tambahkan serpihan, aduk rata hingga merata. Taruh massa yang dihasilkan dalam oven pada 120 derajat, panggang selama 30 menit, tuangkan yogurt di ujung hidangan, Anda dapat menambahkan buah atau apel yang gurih.

Salad dengan kacang hijau dan jamur

Untuk hidangan, Anda perlu mengambil sebotol kacang hijau, jamur acar, beberapa wortel rebus sedang, minyak zaitun, daun bawang, krim asam lemak rendah untuk saus. Bawang, wortel dan jamur dipotong menjadi kubus kecil, campur dengan kacang polong, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun, 2 sendok makan krim asam. Garam hidangan secukupnya, makan dingin.

Potongan daging ayam kukus

Untuk memasak perlu untuk mengambil cincang ayam, tambahkan bawang, garam secukupnya, telur ayam. Isian dapat dibeli di toko atau memasak sendiri dari fillet ayam. Dari hasil massa untuk membentuk roti, masaklah untuk pasangan. Hidangan ini bisa dibumbui dengan krim atau krim asam lemak rendah, hijau. Untuk garnish cocok dengan bubur. Anda dapat mengambil beras, gandum, oatmeal. Masak bubur lebih baik di atas air.

Sup dengan keju meleleh dan pangsit

Untuk 2 porsi Anda akan membutuhkan 150 gram keju, 100 gram kentang, wortel kecil, satu sendok makan semolina, sayuran, dan telur. Untuk memasak, kentang dan wortel dicincang halus, rebus sampai matang. Semolina dicampur dengan telur, berikan sedikit ombak. Dari campuran yang diperoleh dari pangsit dengan satu sendok teh, rendam dalam sup mendidih. Pada akhirnya tambahkan parutan keju olahan, jamu, garam, merica.

Salad kerang

Untuk membuat salad, rebus 200 g kerang dalam susu asin, masak dengan jumlah nasi yang sama secara terpisah. Lebih baik mengambil beras gandum panjang. Kerang siap potong menjadi kubus-kubus kecil, campur dengan nasi, garam, tambahkan bumbu dan minyak zaitun. Opsional, bumbui dengan merica dan bumbu lainnya. Hidangan disajikan dingin.

Kesimpulan

Diabetes mellitus mengacu pada patologi yang parah, secara signifikan mengurangi kualitas hidup pasien. Diet merupakan elemen penting dalam pengobatan dan pencegahan penyakit. Kepatuhan dengan nutrisi yang tepat membantu mencegah komplikasi, untuk meningkatkan fungsi seluruh organisme. Menurut statistik medis, pasien yang mengikuti diet sehat pada diabetes, kurang mungkin menderita akibat serius dari penyakit ini, memiliki harapan hidup yang lebih panjang.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes

Insulin ditemukan hanya pada awal abad ke-20. Sebelum ini, orang yang menderita diabetes tergantung insulin "selamat", membantu menghindari makan makanan tinggi karbohidrat. Pada 50-an abad ke-20, diet berdasarkan pembatasan asupan karbohidrat menjadi tren. Ini aktif digunakan oleh atlet saat "mengeringkan". Ahli gizi telah merekomendasikan diet ini kepada orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.

Penelitian telah menunjukkan bahwa diet rendah karbohidrat pada diabetes membantu mengurangi dosis insulin yang disuntikkan pada diabetes tipe 1 (diabetes tipe 1) dan menolak tablet yang mengurangi gula pada diabetes tipe 2 (diabetes tipe 2).

Diet Rendah Karbohidrat untuk Diabetes: Persiapan Transisi

Produk yang berasal dari hewan + sayuran = diet rendah karbohidrat (protein + lemak + karbohidrat "lambat").

Setiap orang dengan diabetes mengembangkan penyakit sesuai dengan skenario sendiri. Saat beralih ke diet rendah karbohidrat, Anda tidak harus mengikuti diet standar. Untuk setiap penderita diabetes, menu harus dibuat secara individual, dengan mempertimbangkan karakteristik metabolisme. Diperkenalkan dalam diet diet rendah karbohidrat untuk diabetes membutuhkan persiapan sebelumnya:

Anda perlu menguasai metode menghitung dosis insulin "panjang" dan "pendek". Ketika menggunakan diet, dosis insulin harus dihitung ulang secara teratur.

Ketika beralih ke diet, hipoglikemia dapat terjadi. Belajarlah untuk mengukur kadar gula darah secara teratur, pelajari metode menghentikan serangan.

Memulai diet rendah karbohidrat, menyerah pada pil penurun gula. Penggunaannya dalam kasus ini tidak memiliki alasan. Penyalahgunaan dapat menyebabkan hipoglikemia.

Diet rendah karbohidrat yang diformulasikan dengan baik untuk diabetes didasarkan pada informasi yang dikumpulkan sebelumnya. Sejumlah pertanyaan perlu diklarifikasi:

1. Kapan kadar insulin tertinggi? Di malam hari, di pagi atau sore hari?
2. Bagaimana konsentrasi gula dalam darah mempengaruhi 1 gram karbohidrat yang dimakan?
3. Bagaimana cara tablet pengurang gula yang diambil, dosis insulin yang diberikan mempengaruhi kadar gula?
4. Apakah makanan favorit Anda ada dalam daftar diet? Jika tidak, tinggalkan dan pikirkan apa yang bisa diganti.
5. Apakah Anda menderita gigi manis yang patologis? Biasanya fenomena seperti ini diamati pada orang yang menderita T2DM. Anda dapat menyingkirkan "kecanduan manis" dengan bantuan persiapan kromium yang direkomendasikan oleh dokter Anda.
6. Berapa banyak makanan yang biasanya Anda makan di siang hari? Gunakan timbangan portabel untuk mengetahuinya dalam gram.
7. Sejumlah obat mengubah konsentrasi gula dalam darah. Apakah kamu menggunakannya?
8. Mungkin Anda menderita gastroparesis (perut perlahan terlepas dari makanan yang terserap)?

Melakukan catatan rinci, memperbaiki indikator gula darah, daftar makanan yang dimakan, dosis insulin yang disuntikkan, latihan fisik, obat yang diambil secara lisan (ini akan memakan waktu seminggu). Resep khusus untuk diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes dikembangkan oleh ahli gizi. Hasil studi yang dilakukan oleh Anda, akan membantu dokter untuk mempersiapkan Anda dengan tepat diet individu yang memperhitungkan karakteristik tubuh Anda.

Kurangi asupan karbohidrat dengan makanan dan obati dosis kecil insulin yang disarankan oleh Dr. Bernstein. Semakin sedikit karbohidrat yang dimakan penderita diabetes, semakin mudah baginya untuk menghindari lompatan gula. Pada saat yang sama, keakuratan kontrol kadar gula akan terjadi

0,6 mmol / l. Jika ada banyak karbohidrat, dibutuhkan insulin dalam jumlah besar, yang akan menyebabkan reaksi tubuh yang sulit dikendalikan.

Lemak diet tidak berpengaruh pada gula. Protein yang diserap meningkatkannya sedikit untuk waktu yang lama.

Beberapa aturan bermanfaat yang harus diikuti pada hari-hari awal diet:

• Ukur gula setidaknya 8 kali sehari.
• Bawa tablet glukosa dan glukagon jika terjadi serangan hipoglikemia.
• Hindari stres.
• Sebelum berolahraga, makanlah produk protein.

Dengan gagal ginjal berat pada diabetes, tidak mungkin beralih ke diet rendah karbohidrat.

Resep Diet Rendah Karbohidrat Diabetes

Seiring dengan aktivitas fisik, diet membatasi asupan karbohidrat dianjurkan untuk pasien dengan diabetes. Menggunakan diet rendah karbohidrat, pasien dengan diabetes tergantung insulin dapat sepenuhnya menyingkirkan penyakit, dan pasien dengan diabetes tipe 1 dapat hidup untuk waktu yang lama, mengkompensasi diabetesnya dengan dosis insulin yang lebih kecil secara signifikan.

Setelah meninjau daftar produk yang disarankan untuk diabetes, siapa pun dapat membuat menu yang valid untuk mereka sendiri. Dengan makanan, kita harus mengonsumsi protein, lemak, dan karbohidrat untuk hidup. Penting untuk menentukan rasio produk-produk ini dalam diet kita.

Protein adalah dasar dari diet rendah karbohidrat. Protein juga bisa berubah menjadi glukosa, tetapi proses ini terjadi secara perlahan, tanpa menyebabkan fluktuasi tajam dalam gula darah. Tanpa takut makan:

Dari produk susu, preferensi diberikan kepada:

• Produk susu fermentasi;
• Keju;
• Mentega;
• Krim;
• Keju cottage (dengan pembatasan).

Setiap hari Anda bisa mengonsumsi 250 - 400 gram makanan yang mengandung protein (tetapi tidak mengandung karbohidrat). Sumber protein nabati (kacang, kacang kedelai, dan lain-lain) mengandung karbohidrat, mereka harus digunakan dengan hemat.

Jika Anda mengonsumsi produk hewani, Anda melindungi tubuh Anda dari karbohidrat. Produk-produk ini mengandung protein (

Lemak hewani bisa dan harus dimakan. Mereka adalah sumber energi dan bahan bangunan untuk sel. Lemak berlebih disimpan sebagai cadangan. Dengan diet rendah karbohidrat, makanan berlemak berkualitas tinggi direkomendasikan.

Lemak yang dimakan mengisi kembali lapisan lemak, jika digunakan bersama dengan karbohidrat (misalnya, sepotong kue). Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat, semua lemak yang dimakan langsung diubah menjadi energi.

Tidak mungkin untuk makan banyak lemak dan protein, tubuh segera bereaksi negatif - bersendawa, mulas, diare. Kita bisa menyerap karbohidrat tanpa batas.

Karbohidrat - sumber energi. Jangan benar-benar meninggalkan mereka, tetapi Anda perlu membuat pilihan yang tepat. Dilarang keras:

Produk asal tanaman mengandung kombinasi karbohidrat - pati, gula, serat makanan. Hanya pati dan gula yang menyebabkan lonjakan gula. Tingkat asupan karbohidrat yang diinginkan per hari untuk penderita diabetes adalah 20 gram. Untuk diet Anda, Anda perlu memilih produk yang memiliki GI

Jika Anda menderita gastroparesis, kurangi jumlah makanan di malam hari. Ganti sayuran mentah untuk direbus.

Resep yang semua orang suka adalah salad ayam dengan hanya 9,4 gram karbohidrat.

• Dada Ayam (200 g):
• Kubis Cina (200 g);
• Tomat ceri (150 g)
• 1 bawang;
• Kecap, minyak zaitun, jus lemon.

Basisnya diiris kubis Peking. Top lay onion, setengah cincin cincang. Selanjutnya muncul lapisan irisan dada yang dimasak dalam double boiler. Di ujungnya terbentang lapisan tomat yang diiris tipis. Untuk saus, campur minyak zaitun, kecap, dan jus lemon secukupnya.

Resep Kubis Campuran

• Kubis - kembang kol, brokoli, Brussels sprout (400 g masing-masing).
• Keju
• Krim asam.

Rebus kubis, tiriskan, rebus dalam panci dengan krim asam. Taburi dengan keju parut.

Resep Es Krim Manis - Es Krim Hijau

• Alpukat - 2 pcs.
• Oranye - semangat.
• Bubuk kakao - 4 sdm. sendok.
• Stevia (sirup) - beberapa tetes.

Dalam blender, campurkan alpukat (ampas), zest, cocoa dan stevia. Masukkan massa dalam bentuk, masukkan ke dalam freezer.

Beralih ke diet rendah karbohidrat menyiratkan penolakan penuh buah-buahan, buah beri diperbolehkan. Produk untuk penderita diabetes yang mengandung fruktosa, mengurangi sensitivitas jaringan ke insulin.

Makanan rendah lemak atau 0% kaya lemak mengandung lebih banyak karbohidrat daripada makanan "berlemak normal".

Menu gourmet:

• Sarapan (10 g karbohidrat) - telur orak dengan bayam, secangkir blackberry, kopi dengan krim.
• Makan siang (12 g karbohidrat) - salad (ayam + keju Roquefort + bacon + alpukat + tomat + mentega (zaitun) + cuka), cokelat hitam, teh.
• Makan malam (11 g karbohidrat) - salmon panggang, zucchini (digoreng), champignons (digoreng), stroberi dengan krim, walnut, segelas anggur merah.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 1

Pada diabetes tipe 1, tujuan utama diet adalah mempertahankan kadar glukosa yang stabil dalam darah. Dengan mengurangi jumlah karbohidrat yang masuk ke tubuh, kita mengurangi kebutuhan akan insulin. Penderita diabetes tipe 1 biasanya tidak mengalami obesitas. Bagi mereka, penggunaan lemak hewan berkualitas tinggi dan ikan laut berminyak ditampilkan.

Organisme anak-anak mudah dibangun kembali. Ada pendapat (mungkin kontroversial) bahwa anak-anak dapat sepenuhnya meninggalkan karbohidrat. Selain itu, bahkan dimungkinkan untuk mengecualikan suntikan insulin dari kehidupan mereka.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 1 didasarkan pada penghitungan karbohidrat yang akurat dalam tubuh. Untuk penghitungan karbohidrat, lebih mudah menggunakan XE - “unit roti”. Untuk nilai tunggal diambil jumlah karbohidrat yang terkandung dalam setengah sepotong roti - 10-15 gram. Unit internasional XE memungkinkan "sekilas" untuk menentukan jumlah karbohidrat dalam volume biasa produk (cup, chunk, sendok). Mengembangkan tabel khusus yang memungkinkan Anda dengan mudah membuat menu hidangan rendah karbohidrat.

Untuk mengkompensasi 1 XE, yang diterima dengan makanan, Anda akan membutuhkan dosis insulin dari 1 hingga 4 U. Dosis dipilih secara individual untuk setiap pasien dengan diabetes.

Menu opsi untuk minggu ini

(Z.-sarapan, O.- makan siang, makan malam U.-)

• Z.-bubur (buckwheat), keju, teh hijau.
• O.- salad (sayuran), borsch, irisan daging (daging, dikukus), sayuran kukus.
• W. - Daging (direbus), salad (sayuran).

• Z.-telur dadar, daging sapi (direbus), tomat, teh.
• O.- sup (jamur), salad (sayuran), ayam fillet, labu (panggang).
• W. kubis (rebus), ikan (direbus), krim asam.

• Z.-diisi kubis dengan daging sapi, krim asam, teh.
• O.- sup (sayuran), daging (rebus), salad (sayuran), pasta.
• U. - casserole (keju cottage), krim asam, minuman (rosehip).

• Z.-bubur (gandum), keju, telur, teh hijau.
• O.- acar, daging (rebus), zucchini (direbus).
• U. - ayam (dikukus), kacang hijau (rebus), teh.

• Keju Z.-cottage, yogurt..
• O. - salad (sayuran), ikan (panggang), beri.
• W. -cotta (daging, dikukus), salad (sayuran).

• Z.-salmon, telur, mentimun, teh.
• O.- sup, gulungan kubis yang malas, krim asam.
• U. - ayam (fillet, rebus), terong (direbus).

• Z.-bubur (buckwheat), daging sapi muda (dikukus), teh.
• O.- sup (jamur), krim asam, irisan daging (daging sapi muda, dikukus), zucchini (direbus).
• U.-ikan (panggang), salad (sayuran), zucchini (direbus).

Hampir tidak ada produk susu di menu. Anda dapat mencoba menambahkan produk susu fermentasi untuk makan malam, dan menambahkan krim ke piring panas. Pastikan untuk mengontrol gula!

Jika seorang pasien memiliki bulan madu, diet rendah karbohidrat pada diabetes tipe 1 dapat memperpanjang periode ini untuk waktu yang lama. Dia mungkin tidak membutuhkan suntikan insulin dalam kasus ini.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 2

Diet membantu menyingkirkan obesitas dan meningkatkan sensitivitas sel terhadap insulin. Tubuh mulai membakar lemak yang terakumulasi. Dalam dua minggu beratnya bisa turun hingga 5 kilogram. Hingga 1500 kalori diperbolehkan per hari. Lemak dalam diet pasien diabetes harus dibatasi. Diet rendah karbohidrat pada diabetes tipe 2 memungkinkan Anda menyelesaikan tugas penting - untuk mengeluarkan insulin "ekstra" dari tubuh.

Pada diabetes tipe 2, pasien bergantung pada produk yang mengandung karbohidrat yang dimurnikan. Terkadang terapi obat diperlukan.

Sensitivitas sel terhadap insulin menurun dengan meningkatnya cadangan lemak dalam tubuh.

Jangan makan berlebihan. Peregangan perut memicu pelepasan hormon ke dalam aliran darah yang memengaruhi konsentrasi gula dalam darah.

Anda harus sering makan, setiap 3 jam, merencanakan makanan ringan di antara makanan utama. Ukuran porsi dipilih secara individual, agar tidak mengalami rasa lapar di siang hari, tetapi tidak sampai meluber perut.

Pilihan menu mingguan

(Z.-sarapan, O.- makan siang, makan malam U.-)

• Z. - bubur di atas air (buckwheat), keju cottage, minuman (susu chicory +).
• O. - sup sayuran, dada ayam (dikukus), jeli (jeruk).
• W. - pike perch (dipanggang), schnitzel (dari kubis), teh (tanpa gula).

• H. - bubur di atas air (jelai mutiara), telur (rebus), salad (sayuran segar), minum (susu chicory +).
• O. - acar, hati ayam, campuran sayuran, buah beri segar.
• W. - Dada Ayam (Panggang), Kubis (Direbus).

• H. - keju cottage casserole, mentimun / tomat, teh.
• O. - borsch ramping, ikan (rebus) + kacang, mors.
• W. - bubur (beras merah), sayuran (direbus).

• Z. - ayam (rebus), telur orak arik, teh.
• O. - sup jamur (tanpa kentang!), Irisan daging (ikan) + bubur barley, minuman buah.
• W. - daging sapi (direbus), terong (panggang).

• H. - sayuran (direbus) + keju parut, teh.
• O. - sup sayuran (dalam kaldu ayam), casserole (bayam + dada ayam).
• W. - bakso (wortel).

• H. - bubur (oatmeal) + beri, teh.
• O. - sup (tomat), rebus (sayuran veal +), kolak buah.
• W. - bubur (buckwheat), salad (bit + keju).

• H. - telur (rebus, 2 buah), keju, minuman (susu chicory +).
• O. - sup (coklat kemerah), kalkun (panggang + sayuran), mors.
• W. - bakso (kubis).

Untuk camilan pilih:

Makan siang, snack sore - yogurt, kefir, ryazhenka, acidophilus, salad sayuran segar, berry jelly.

Sebelum tidur - yogurt, kefir, ryazhenka, acidophilus.

Diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 2 memungkinkan Anda mengonsumsi makanan dengan kandungan lemak normal dalam jumlah yang dikurangi.

Kurangi dosis insulin dan pil diabetes

Jika Anda "duduk" pada diet rendah karbohidrat, gunakan suntikan insulin singkat sebelum makan. Durasi insulin tersebut berkorelasi dengan baik dengan waktu konversi protein menjadi glukosa.

Secara harfiah dari hari-hari pertama, ketika seorang penderita diabetes mulai makan sesuai dengan aturan diet rendah karbohidrat, kadar gula darahnya turun. Efek ini terutama terlihat setelah makan. Jika Anda tidak menyesuaikan dosis insulin yang disuntikkan atau jumlah tablet yang mengurangi gula, mudah jatuh ke hipoglikemia.

Transisi ke diet harus bertahap. Dosis / volume obat yang disuntikkan / diambil harus disesuaikan setiap hari ke nilai sebenarnya dari konsentrasi gula. Secara alami, mereka akan berkurang.

Cara menyesuaikan menu sesuai dengan hasil hari-hari pertama

Jika Anda beralih ke diet rendah karbohidrat, Anda harus melakukan penyesuaian harian ke menu Anda untuk sementara waktu. Mungkin jumlah makanan yang dipilih tidak akan cukup, dan Anda akan mengalami ketidaknyamanan. Tingkatkan porsi dan pastikan untuk menghitung ulang dosis insulin yang diberikan.

Menyimpan catatan selama beberapa hari akan membantu Anda menemukan skema daya yang tepat. Tujuan Anda adalah untuk memastikan bahwa ketergantungan perubahan kadar gula pada asupan makanan tidak melebihi 0,6 mmol / l.

Jumlah konstan protein dan karbohidrat yang dimakan dengan satu porsi makanan memastikan kadar gula darah stabil. Ketika menghitung dosis insulin, pastikan untuk mempertimbangkan jumlah protein dalam produk yang diusulkan untuk digunakan.

Berapa kali sehari Anda harus makan

Pasien dengan diabetes tergantung pada insulin harus makan setiap 5 jam. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa mereka harus memberikan suntikan insulin sebelum makan (singkat atau ultrashort), efeknya akan berhenti berefek setelah 5 jam. Hanya setelah itu akan mungkin untuk benar menghitung dosis insulin sebelum makan berikutnya.

Pasien dengan diabetes tipe 1 harus makan 3 kali sehari, sebaiknya pada saat yang sama (misalnya: 8-00, 13-00, 18-00). Dari ngemil harus ditinggalkan. Jumlah protein dan karbohidrat yang diperhitungkan dengan benar dalam satu porsi makanan akan membantu bertahan hingga makan berikutnya.

Suntikan insulin yang berkepanjangan sebelum tidur dilakukan 5 jam setelah makan malam.

Untuk pasien dengan diabetes tergantung insulin, persyaratannya tidak begitu ketat. Mereka dianjurkan untuk makan setiap 3 hingga 4 jam. Kontrol gula akan membantu Anda memilih jadwal terbaik - jika makanan tersebut menurun setelah makan sebelumnya, Anda dapat menyantap makanan lain. Rejimen semacam itu akan membantu pasien dengan diabetes mellitus untuk menghindari "butiran kerakusan" mereka yang biasanya.

Pasien dengan diabetes tipe 2 yang "menjejalkan" insulin harus diberi makan sesuai dengan skema yang disarankan untuk pasien dengan diabetes tergantung insulin. Segera setelah mereka tidak membutuhkan suntikan insulin, dan ketika beralih ke diet rendah karbohidrat, sangat mungkin, mereka akan bisa makan sesuai dengan pola mereka yang biasa.

Makanan ringan antara makanan utama

Beralih ke diet rendah karbohidrat, penderita diabetes harus meninggalkan kudapannya yang biasa di antara makanan utama. Dengan diet ini, tidak ada kebutuhan untuk dosis besar insulin "berkepanjangan", dan secara teoritis seorang pasien dengan diabetes seharusnya tidak merasakan kebutuhan untuk "memotong" sesuatu dari makanan antara sarapan, makan siang dan makan malam.

Pada hari pertama “diet”, camilan yang kacau tidak akan memungkinkan Anda untuk memilih kombinasi yang tepat dari parameter “protein | karbohidrat | insulin”.

Jika Anda memiliki camilan, pastikan untuk mengukur gula darah Anda. Ada kemungkinan bahwa dosis insulin berlebihan diberikan dan ancaman hipoglikemia sangat nyata. Ambil tablet glukosa dan kalkulasi ulang jadwal injeksi.

Makanan yang mengandung protein yang tepat harus memberikan rasa kenyang hingga 5 jam. Mungkin Anda perlu menambah jumlah makanan yang dikonsumsi sekaligus.

Pasien dengan diabetes pada fisik yang halus kadang-kadang merasa sulit untuk mengkonsumsi semua jumlah makanan yang dibutuhkan selama 5 jam "pembatasan makanan" pada satu waktu. Pilih sepotong ham panggang untuk ngemil dan cari tahu dosis insulin singkat mana yang harus disuntikkan sebelum diserap.

Pemilihan dosis insulin untuk "membayar" camilan

Lebih baik tidak menggigit, tetapi jika diperlukan muncul - mengukur gula dalam darah. Jika gula normal, suntikkan dosis insulin pendek yang tepat dan mulailah makan.

• Untuk camilan, gunakan bagian dari diet Anda yang biasa (misalnya, 1/3 makan siang) dan masukkan dosis insulin yang dihitung secara proporsional.
• Pilihan termudah adalah hanya makan makanan berprotein (dada ayam, telur, sepotong ikan). Sebelum Anda makan, masukkan dosis insulin pendek yang biasa, tunggu 20 menit dan... "Selamat makan!".

Jika gula telah turun, ambil tindakan untuk meredakan serangan hipoglikemia.

Ada teknik yang rumit untuk menghitung secara akurat dosis koreksi insulin. Perhitungan dosis insulin yang disuntikkan dengan hati-hati akan membantu di masa depan untuk menghindari komplikasi berat.

"Kisah-kisah menyeramkan" tentang diet rendah karbohidrat

Dokter biasanya waspada terhadap diet: setiap pembatasan diet memiliki sisi positif dan negatif. Kerugian diet rendah karbohidrat termasuk fakta-fakta berikut:

• Penolakan buah-buahan dan konsumsi sayuran yang terbatas menyebabkan kekurangan mikronutrien dan vitamin yang bermanfaat dalam tubuh. Diet memungkinkan Anda untuk makan buah beri dan sejumlah sayuran yang cukup. Kurangnya elemen jejak dapat diisi ulang dengan mengonsumsi vitamin kompleks.

• Membatasi makanan yang mengandung serat menyebabkan konstipasi. Sembelit dimungkinkan dengan masalah pada saluran pencernaan. Ada cara bagaimana menghadapinya.

• Peningkatan produksi keton untuk waktu yang lama dapat menyebabkan kerusakan sistem tubuh. Jangan bingung kedua konsep - ketosis dan ketoasidosis. Ketoasidosis adalah kondisi berbahaya yang terjadi ketika DM1 dekompensasi. Pada saat yang sama, darah benar-benar "diasamkan". Jika Anda tidak mengambil tindakan medis, pasien dapat meninggal. Ketosis adalah proses metabolisme normal yang memberi nutrisi pada otak dengan kekurangan karbohidrat. Hasil positif dari memperkenalkan organisme ke dalam keadaan ketosis pada penyakit Alzheimer, epilepsi, dan onkologi diketahui.

• Terlalu banyak natrium dan kalium dihilangkan dari tubuh, dan ginjal dan jantung bisa rusak. Sedikit peningkatan volume cairan sebenarnya dikeluarkan dari tubuh. Mungkin penggaraman makanan yang moderat dan persiapan kalium akan membantu.

• Kekurangan kalsium tidak baik untuk tubuh. Ada pembatasan pada susu, tetapi tidak pada produk susu. Makan keju, keju cottage dan produk susu - kalsium akan masuk ke tubuh Anda.

• Tubuh mengalami kelelahan kronis. Ketika beralih ke diet di hari-hari pertama, kelelahan dapat diamati. Setelah periode adaptasi dengan jenis makanan baru (untuk beberapa orang mungkin membutuhkan waktu beberapa minggu), kemampuan fisik akan pulih.

• Otak berhenti bekerja secara normal dalam kondisi kekurangan karbohidrat. Sebagian besar sel otak menjalani nutrisi dengan keton. Sel-sel yang tersisa disediakan dengan makanan karena proses pertukaran glukoneogenesis, di mana glukosa disintesis dari protein dan lemak.

• Asupan kalori berkurang. Inilah kasusnya, dan itu adalah efek positif. Protein meningkatkan metabolisme, seseorang berhenti menghitung kalori yang dimakan dan pada saat yang sama menurunkan berat badan. Energinya sementara tidak menderita.

• Makanan “Hewan” buruk bagi jantung. Telah lama terbukti bahwa kolesterol "baik" tidak mengganggu kerja sistem kardiovaskular. Kandungan kolesterol “jahat” harus dipantau, pada beberapa orang diet justru bisa memperburuk indikator.

Orang yang sehat seharusnya tidak "duduk" di diet ini untuk waktu yang lama. Pasien dengan diabetes tipe 2, mencapai pengurangan berat badan dengan diet rendah karbohidrat, harus memikirkan metode lain untuk mempertahankan berat badan normal. Untuk pasien dengan diabetes mellitus, pembatasan seumur hidup karbohidrat adalah satu-satunya alternatif untuk meningkatkan dosis insulin.

Diet rendah karbohidrat dapat direkomendasikan untuk penderita diabetes dari semua jenis. Efek seseorang akan bermanifestasi dengan segera, seseorang harus meluangkan waktu untuk memilih sendiri produk yang tepat. Manfaat nutrisi seperti pada diabetes jelas. Diet rendah karbohidrat yang “lezat” dan “bergizi” untuk diabetes diterima dengan baik oleh pasien.

Gula stabil, karena dosis kecil insulin dan karbohidrat “lambat” dapat diprediksi. Komplikasi kronis tidak berkembang, karena gula secara konsisten normal.