Image

Nutrisi yang tepat pada diabetes mellitus tipe 2

Dengan diabetes, metabolisme terganggu, sehingga glukosa dalam tubuh diserap dengan buruk. Untuk pasien dengan bentuk non-insulin dari penyakit, nutrisi memainkan peran penting, yang merupakan cara utama untuk mengobati bentuk ringan dari penyakit. Diabetes mellitus tipe 2 terjadi terutama pada latar belakang obesitas, jadi insulin tidak diperlukan di sini, tetapi nutrisi yang tepat akan menjadi semacam pengobatan. Nutrisi untuk diabetes tipe 2 memiliki beberapa prinsip yang akan kita pelajari di bawah ini. Mengamati mereka tidak sulit, dan hasilnya akan mengesankan.

Fitur dan prinsip gizi pada diabetes mellitus tipe 2

Diabetes mellitus tipe 2 menyebabkan penurunan konsentrasi glukosa dan kurangnya energi dalam sel-sel sumsum tulang belakang karena pasokan glukosa yang tidak mencukupi ke sel-sel tubuh yang berpenyakit. Diabetes mellitus jenis ini berkembang pada usia lanjut atau usia matang dan secara langsung berkaitan dengan penuaan tubuh atau obesitas. Tugas seseorang dengan diabetes tipe 2 adalah menurunkan berat badan, maka ia akan menyingkirkan penyakit tersebut. Menurunkan berat badan hingga 5 kg akan secara signifikan meningkatkan kadar insulin dalam darah, jadi Anda harus mengikuti diet rendah kalori.

Energi utama dalam tubuh manusia selama diet dibuat oleh protein, lemak dan karbohidrat. Jumlah energi yang lebih besar mengandung lemak, hampir dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein, sehingga diet rendah kalori yang efektif untuk diabetes tipe 2 akan mengurangi lemak secara signifikan pada menu. Untuk menghilangkan lemak maksimum, Anda harus mengikuti beberapa aturan dalam diet:

  1. Hapus lemak dari daging dan kulit dari unggas sebelum dimasak.
  2. Hati-hati membaca informasi pada kemasan produk, ini akan menunjukkan kandungan lemak.
  3. Hindari menggoreng dalam minyak sayur. Lebih baik menggunakan rebusan, memanggang atau merebus.
  4. Menambahkan mayones atau krim asam ke salad secara signifikan meningkatkan kandungan kalori mereka.
  5. Cobalah makan lebih banyak sayuran mentah daripada dimasak.
  6. Hindari keripik dan kacang - mereka tinggi kalori.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Dalam diet untuk diabetes mellitus tipe 2, ada makanan yang diizinkan dan dilarang. Daftar hidangan yang diperbolehkan bervariasi, jadi jika Anda menderita diabetes, makan lezat adalah nyata. Ahli gizi memungkinkan penderita diabetes untuk makan varietas rendah lemak ikan, daging, produk susu rendah lemak, sayuran, buah-buahan. Terutama ditampilkan dalam diet untuk diabetes mellitus jenis apa pun adalah buah dan sayuran yang mengurangi kadar gula, serta kolesterol "jahat":

Dokter dengan jelas mengidentifikasi makanan yang harus dikeluarkan pada diabetes tipe 2. Daftar ini semua pasien dengan diabetes harus tahu dengan tegas. Alkohol, makanan berlemak, pedas, manis tidak diperbolehkan, serta:

  • Produk gula. Alih-alih gula Anda perlu menggunakan pemanis.
  • Puff atau pastry dough.
  • Pisang, stroberi, anggur, dan juga buah-buahan kering yang bermanfaat: kismis, kurma, buah ara.
  • Hidangan asin dan diasinkan.
  • Jus segar murni.
  • Daging asap, lemak babi, mentega, dan kaldu lemak.

Cara melakukan diet

Nutrisi untuk diabetes mellitus tipe 2 harus fraksional, diet harian harus dibagi menjadi 6 dosis porsi kecil. Ini akan membantu usus untuk menyerap makanan secara efisien, mempertahankan pelepasan glukosa secara bertahap ke dalam darah. Semua produk dengan diabetes harus dikonsumsi sesuai jadwal, dan untuk mengontrol glukosa dalam darah, menu harian harus mengandung serat. Nutrisi untuk penderita diabetes tipe 2 telah dikompilasi oleh para ahli dari produk yang menjaga tubuh tetap terkendali, tetapi sulit bagi sebagian besar pasien untuk mengubah diet mereka.

Dokter dengan diabetes tipe 2 sangat merekomendasikan makanan yang mengandung serat makanan: ini adalah partikel asal tumbuhan yang tidak memerlukan pencernaan. Mereka memiliki efek menurunkan-gula, penurun lipid, dan penggunaannya memungkinkan Anda untuk memperlambat penyerapan lemak di usus, secara bertahap mengurangi berat badan.

Diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes kelas 2

Untuk penderita diabetes dengan obesitas, diet rendah karbohidrat efektif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jika seorang penderita diabetes mengkonsumsi tidak lebih dari 20 gram karbohidrat per hari, maka dalam waktu enam bulan dia akan memiliki kadar gula yang rendah dan akan dapat sepenuhnya meninggalkan obat-obatan. Makanan semacam ini cocok untuk orang-orang dengan gaya hidup aktif. Setelah dua minggu, pasien dengan diabetes meningkatkan tekanan darah, profil lipid. Diet rendah karbohidrat paling populer:

Produk utama dari diet Mayo untuk penderita diabetes tipe 2 adalah sup pembakaran lemak. Ini terbuat dari enam bawang, sepasang tomat dan paprika hijau, kubis kubis kecil, sekelompok batang seledri dan dua kubus kaldu sayuran. Sup ini tentu dibumbui dengan cabai (cabe atau cabe rawit), karena itu ia membakar lemak. Anda bisa memakannya dalam jumlah tak terbatas, menambahkan buah untuk setiap makan.

Tujuan utama diet ini adalah mengontrol rasa lapar pada pasien diabetes mellitus tipe 2, menurunkan berat badan, membuatnya tetap normal sepanjang hidupnya. Pada tahap pertama nutrisi tersebut ada pembatasan yang sangat ketat: diperbolehkan menggunakan protein, sayuran tertentu. Pada tahap kedua dari diet rendah karbohidrat, ketika berat badan menurun, makanan lain diperkenalkan: buah-buahan, susu asam, daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks. Di antara penderita diabetes tipe 2, diet ini lebih populer.

Diet yang diusulkan membantu untuk menghindari pasien dengan diabetes melitus tipe 2 penurunan tiba-tiba kadar insulin. Ini didasarkan pada aturan ketat: 40% dari kalori dalam tubuh berasal dari karbohidrat kompleks yang tidak diproses. Karena itu, jus diganti dengan buah segar, roti putih diganti dengan wholemeal, dan sebagainya. 30% dari kalori dalam tubuh harus berasal dari lemak, sehingga diet mingguan diabetes tipe 2 termasuk daging babi tanpa lemak setiap hari, ikan, ayam. 30% dari diet harus menjadi produk susu skim.

Tabel menghitung jumlah karbohidrat yang dibutuhkan

Untuk memfasilitasi nutrisi dalam hal diabetes mellitus tipe 2, spesialis telah mengembangkan meja khusus untuk menghitung jumlah karbohidrat yang tepat. Laboratorium mempelajari berbagai produk untuk kandungan karbohidrat, dan untuk menyampaikan hasil penelitian kepada orang-orang yang jauh dari sains, unit pengukuran roti khusus (CEM) ditemukan.

Ini menyetarakan isi karbohidrat, bukan kalori. Secara konvensional, XE mengandung 12-15 g karbohidrat, dan lebih mudah untuk mengukur berbagai produk di dalamnya - dari semangka hingga cheesecake manis. Sangat sederhana untuk menghitung unit roti untuk pasien dengan diabetes mellitus: pada kemasan pabrik produk, sebagai suatu peraturan, menunjukkan jumlah karbohidrat per 100 g, yang dibagi dengan 12 dan disesuaikan dengan berat badan.

Untuk menghitung HE di dapur rumah, pasien diabetes membutuhkan kalkulator, resep untuk hidangan, dan meja XE. Jadi, misalnya, jika untuk 10 pancake 9 sdm.Digunakan. l tepung (1 sdm. - 1XE), 1 gelas susu (1XE), 1 telur ayam (tidak HE) dan 1 sdm. minyak sayur (tidak ada XE), maka satu pancake adalah satu XE. Per hari, penderita diabetes di atas 50 diperbolehkan untuk mengkonsumsi 12-14 XE, dengan diabetes dan obesitas 2A - tidak lebih dari 10 XE, dan dengan diabetes dan obesitas dalam 2B derajat - tidak lebih dari 8 XE.

Tabel unit roti

1X terkandung dalam produk-produk berikut:

  • 25 gram roti apa saja;
  • 1 sdm. l tepung, pati, kerupuk;
  • 2 sdm. l sereal rebus;
  • 1 sdm. l gula;
  • 3 sdm. l pasta rebus;
  • 35 g kentang goreng;
  • 75 g kentang tumbuk;
  • 7 sdm. l setiap legum;
  • 1 bit sedang;
  • 1 piring ceri atau stroberi manis;
  • 70 gram buah anggur;
  • 8 sdm. kismis, raspberry, gooseberry.
  • 3 buah wortel;
  • 70 gram pisang atau grapefruit;
  • 150 gram buah prem, aprikot atau mandarin;
  • 250 ml kvass;
  • 140 gram buah nanas;
  • 270 g semangka;
  • 100 gram melon;
  • 200 ml bir;
  • 1/3 Seni. jus anggur;
  • 1 sdm. anggur kering;
  • ½ cangkir jus apel;
  • 1 sdm. produk susu rendah lemak;
  • 65 g es krim.

Menu contoh untuk minggu ini

Pasien dengan diabetes tipe 2 membutuhkan diet rendah karbohidrat sepanjang hidup mereka, tetapi makanan harus cukup beragam, misalnya:

  • Katering untuk senin, rabu, sabtu

Sarapan: salad wortel 70 g, havermut susu hutan 200 g, roti bran 50 g, teh tanpa pemanis 250 g

Sarapan kedua; apel, teh tanpa pemanis.

Makan siang: bacon rendah lemak 250 g, salad sayuran 100 g, panggang 70 g, roti bran 50 g, tanpa air mineral gas 250 g

Aman,: syrniki 100 gr, kaldu tanpa pemanis pinggul 250 ml.

Makan malam: kubis dan roti daging 150 gram, telur rebus lembut - 1 pc, roti, teh tanpa pemanis.

Makan malam kedua: ryazhenka rendah lemak - 250 ml.

  • Makanan untuk selasa, kamis

Sarapan: keju cottage 150 gr, buckwheat atau oatmeal 150 gr, roti hitam, teh tanpa pemanis.

Sarapan kedua: kompot tanpa pemanis 250 ml.

Makan siang: kaldu ayam 250 gram, rebus daging tanpa lemak 75 gram, rebusan kubis - 100 gram, jelly tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.

Snack - apple 1 pc.

Makan malam: sayuran rebus 150 gram, 100 gram bakso, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebusan mawar tanpa pemanis.

Makan malam kedua: minum yoghurt - 250 ml.

  • Makanan untuk Jumat, Minggu

Sarapan: bit rebus 70 g, bubur beras 150 g, keju rendah lemak 2 potong, roti, minuman kopi.

Sarapan kedua: grapefruit 1 pc.

Makan siang: sup ikan 250 ml, squash caviar 70 g, ayam rebus rendah lemak 150 g, roti, minuman lemon.

Makan siang: salad kubis dengan wortel, teh tanpa pemanis.

Makan malam: bubur soba 150 g, kubis segar 170 g, roti, teh.

Makan malam kedua: susu rendah lemak 250 g.

Resep diet

Nomor resep 1. Kacang polong dengan bawang dan kacang.

Makanan ini efektif untuk penderita diabetes tipe 2, karena makanan ini cepat memberi makan dan mengurangi kadar gula. Ini akan membutuhkan beberapa makanan: kacang hijau dan kacang beku atau segar. Untuk menjaga nutrisi dalam produk, mereka harus disiapkan tidak lebih dari 10 menit. Bahan-bahan:

  • Kacang polong, bawang dan kacang hijau.
  • Mentega.
  • Tepung terigu.
  • Bawang putih.
  • Jus Lemon
  • Tomat.
  • Garam, hijau.

Dalam wajan, lelehkan mentega dan tambahkan kacang polong, yang dipanggang selama 3 menit. Kemudian kacang hijau ditambahkan, ditutup dengan penutup dan direbus sampai lunak. Bawang yang ditumis secara terpisah dalam mentega, dan setelah menumis, tepung, pasta tomat, jus lemon, bumbu dan garam ditambahkan ke dalamnya. Bersama-sama direbus selama 3 menit, setelah itu ditambahkan ke kacang jadi, kacang polong dan bawang putih parut. Sajikan dengan tomat.

Resep nomor 2. Ikan bakar

Dalam kasus diabetes mellitus tipe 2, seseorang harus lebih sering menggunakan ikan tanpa lemak karena merupakan sumber protein bermutu tinggi, mudah dicerna, yang membantu meningkatkan pertahanan kekebalan tubuh, dan juga berkontribusi terhadap perbaikan jaringan, yang sangat penting bagi penderita diabetes yang rentan terhadap gangguan trofik. Nutrisi protein akan membantu mengatasi obesitas.

Kupas ikan, gosok dengan garam, bumbu dan isi dengan irisan lemon. Berbaring di pemanggang rumah, goreng sampai matang.

Resep nomor 3. Salad dengan cumi-cumi.

Dokter menyarankan pasien dengan diabetes untuk menggunakan lebih banyak makanan laut, karena mengandung unsur-unsur yang tidak ditemukan dalam produk apa pun. Yang sangat berharga bagi penderita diabetes adalah tipe 2 cumi, yang menurut kualitasnya tidak hanya menggantikan daging, tetapi juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh, dan faktanya mereka sama sekali tidak memiliki kolesterol. Kerang harus dimasukkan dalam diet diabetes yang benar - mereka menurunkan tingkat insulin.

Cumi direbus dalam air yang sedikit asin selama 4 menit, dibebaskan dari film dan dipotong-potong. Telur rebus, bawang hancur, apel dikupas, dipotong atau diparut. Semuanya dicampur dan didandani dengan yogurt.

Pelajari lebih lanjut tentang apa diet rendah kalori.

Video: diet terapi untuk diabetes tipe 2

Tentang cara makan, setiap penderita diabetes harus tahu. Contoh diet rendah karbohidrat, yang pada diabetes tipe 2 akan menyeimbangkan nutrisi dan membantu menurunkan indeks glikemik diet, Anda akan melihat dalam video ini:

Generasi baru obat untuk pengobatan diabetes

Kapsul DiabeNot untuk diabetes - alat yang efektif yang dikembangkan oleh ilmuwan Jerman dari Laboratorium Labor von Dr. Budberg di Hamburg. DiabeNot menduduki peringkat pertama di Eropa di antara obat diabetes.

Fobrinol - menurunkan gula darah, menstabilkan pankreas, mengurangi berat badan dan menormalkan tekanan darah. Pihak terbatas!

Nutrisi yang tepat pada diabetes mellitus tipe 2

Diabetes mellitus tipe 2 adalah penyakit pankreas, yang ditandai dengan peningkatan gula darah dan gangguan metabolisme kronis. Penyakit ini cukup umum dan dikaitkan dengan ketaatan gaya hidup tertentu. Penderita diabetes tipe kedua memberi perhatian khusus pada apa yang mereka makan dan minum. Nutrisi untuk diabetes harus pembakaran gula dan rendah kalori. Dalam banyak kasus, justru karena koreksi nutrisi, ternyata menormalkan gula darah. Pertimbangkan pertanyaan ini secara lebih rinci.

Nilai diet

Diabetes tipe 2 obat modern ditandai sebagai penyakit yang dihasilkan dari gaya hidup yang buruk: merokok, gaya hidup, penyalahgunaan alkohol, makanan yang buruk, dll. Dengan demikian, salah satu jenis pengobatan untuk diabetes tipe ini adalah diet, terutama jika seseorang memiliki tahap awal perkembangan. penyakit

Nutrisi pada diabetes harus mengembalikan metabolisme karbohidrat dan lipid dalam tubuh.

Menu yang dipilih dengan tepat memungkinkan Anda untuk mengurangi berat badan, mengurangi resistensi insulin, menghilangkan kekurangan insulin, yang paling sering disebabkan oleh obesitas pada diabetes tipe 2.

Selain itu, makanan diet akan membantu memperlambat aliran gula ke dalam darah, yang pada gilirannya tidak akan menyebabkan kenaikan tajam kadar glukosa darah setelah makan.

Prinsip nutrisi

Diet untuk diabetes tipe 2 adalah sistem nutrisi harian selama bertahun-tahun kehidupan. Pada diabetes, jenis diet kedua adalah perawatan, jadi penting untuk memantau diet Anda dan mengikuti diet. Dengan nutrisi yang tepat dan mengikuti semua arah, Anda bisa mendapatkan hasil yang efektif dan menghindari komplikasi.

Aturan dasar untuk makan diabetes mellitus tipe 2 adalah sebagai berikut:

  • mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi, yaitu diet harus rendah karbohidrat;
  • makanan harus memiliki kandungan kalori yang berkurang;
  • makanan harus mengandung cukup vitamin dan bahan bermanfaat;
  • makanan itu sendiri harus lengkap dan seimbang;
  • Nilai energi makanan harus sesuai dengan cara hidup pasien, yaitu, kebutuhan energinya.

Tingkat makanan yang mengandung karbohidrat per hari

Nutrisi pada diabetes dan kepatuhan dengan diet rendah karbohidrat menunjukkan bahwa pasien harus mematuhi jumlah karbohidrat yang dimakan per hari. Untuk mengukur kandungan karbohidrat dalam makanan di rumah akan sangat bermasalah. Itulah sebabnya ahli gizi telah menciptakan unit dimensi khusus, yang disebut "roti". Mengetahui nilainya, Anda dapat menghitung sendiri berapa banyak karbohidrat yang telah dimakan dan karbohidrat mana yang dapat digantikan dengan yang serupa.

Unit roti mencakup sekitar 15 gram. karbohidrat yang dapat dicerna. Hal ini dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh sebesar 2,8 mmol / l dan untuk menguranginya, Anda akan membutuhkan insulin dalam jumlah dua unit.

Mengetahui ukuran unit roti memungkinkan penderita diabetes untuk benar membangun gizi pada diabetes, terutama jika pasien menerima perawatan insulin. Jumlah insulin yang diambil harus sesuai dengan karbohidrat yang dimakan, jika tidak mungkin ada hal meluap-luap, atau, sebaliknya, kurangnya gula, yaitu, hyperclimia atau hypoclimy.

Pada siang hari, seseorang yang menderita diabetes, hanya mengandalkan 20 - 25 ukuran roti. Ini harus didistribusikan secara merata ke semua makanan, tetapi lebih baik untuk memakan sebagian besar dari mereka di pagi hari. Saat sarapan, makan siang dan makan malam, dianjurkan untuk makan sekitar 3 - 5, selama camilan 1 - 2 unit. Anda perlu memperhitungkan semua makanan yang dimakan dan diminum setiap hari. Misalnya, satu unit roti setara dengan setengah gelas soba atau oatmeal, satu apel menengah, dua buah plum, dll.

Agar tidak bingung, bacalah artikel tentang peran karbohidrat bagi tubuh manusia.

Produk yang diizinkan dan dilarang

Penderita diabetes, terutama mereka yang menderita jenis kedua dari penyakit ini, harus secara jelas memahami makanan apa yang boleh mereka masukkan dalam makanan mereka, dan mana yang harus benar-benar ditinggalkan.

  • sayuran (zucchini, kentang, wortel);
  • sereal (beras, gandum);
  • roti lebih baik dari hitam;
  • dedak, roti;
  • telur;
  • daging tanpa lemak, ikan dan unggas (ayam, tombak, kalkun, daging sapi);
  • kacang polong (kacang polong);
  • pasta;
  • buah-buahan (beberapa jenis apel, jeruk);
  • beri (merah kismis);
  • produk susu dan produk susu (yogurt alami, kefir, keju cottage);
  • teh hitam, hijau;
  • kopi, chicory;
  • jus, decoctions;
  • mentega, sayur;
  • di antara rempah-rempah yang diizinkan cuka, pasta tomat;
  • pemanis (sorbitol).

Lebih baik memasak makanan di rumah, secara mandiri, sehingga akan dimungkinkan untuk mengendalikan apa yang Anda makan. Sup harus dimasukkan dalam ransum harian, lebih baik jika mereka sayuran atau pada daging lemah, kaldu ikan.

Produk yang diizinkan harus digunakan dengan benar, Anda tidak boleh terlalu terbawa dengan makanan, semuanya harus di moderasi, selain itu beberapa produk yang diizinkan untuk penderita diabetes memiliki keterbatasan.

Jenis produk tertentu dapat dilarang atau diizinkan oleh dokter, rekomendasi mereka harus dipertimbangkan.

Batasan pada makanan yang diizinkan:

  1. produk roti diizinkan dalam jumlah 300 - 350 gram. per hari;
  2. kaldu daging dan ikan harus dimakan tidak lebih dari 2 kali seminggu;
  3. jumlah telur per hari - 2, sementara penting untuk mempertimbangkan penambahan mereka ke hidangan lainnya;
  4. buah dan buah beri tidak lebih dari 200 gram. per hari;
  5. produk sour-milk tidak lebih dari 2 gelas per hari;
  6. susu dapat diminum dalam bentuk murni hanya dengan izin dari dokter;
  7. keju cottage terbatas hingga 200 gr. per hari;
  8. jumlah cairan, dengan mempertimbangkan sup, tidak boleh melebihi lima cangkir per hari;
  9. minyak dalam bentuk apapun tidak lebih dari 40 gram. per hari;
  10. Ini diinginkan untuk mengurangi asupan garam.

Itu penting! Jumlah pasti produk yang ditetapkan oleh dokter, batasan di atas dalam perkiraan dosis.

  • permen, coklat, kue lainnya;
  • produk kaya (roti manis, roti);
  • lebah madu;
  • selai, termasuk buatan sendiri;
  • es krim;
  • berbagai manisan;
  • pisang, anggur;
  • dari buah-buahan kering - kismis;
  • lemak;
  • pedas, asin, diasapi;
  • produk alkohol;
  • gula alami.

Aturan makan

Dokter penderita diabetes merekomendasikan nutrisi fraksional. Diet untuk diabetes tipe 2 harus ditetapkan karena nyaman sehingga tidak melewatkan makan, dan jumlahnya lima atau enam kali sehari. Ukuran bagian harus menengah, tidak besar. Istirahat antara waktu makan seharusnya tidak lebih dari tiga jam.

Sarapan tidak boleh dilewatkan dalam hal apapun, karena berkat makan pagi bahwa metabolisme dalam tubuh dimulai sepanjang hari, yang sangat penting untuk semua jenis diabetes. Sebagai camilan, lebih baik menggunakan makanan ringan dan sehat - buah, buah dan sayuran. Makan terakhir, atau makan malam kedua, harus diatur dua jam sebelum tidur malam.

Menu contoh untuk diabetes tipe 2

Ada banyak pilihan diet untuk diabetes, tetapi Anda dapat menggunakan hanya satu atau dua, yang akan memungkinkan Anda untuk cepat beradaptasi dengan diet ini. Agar makanan seimbang dari waktu ke waktu, ada baiknya mengganti produk sejenis dengan yang lain, misalnya, soba dengan jagung, oatmeal, dll. Kami menawarkan untuk membiasakan menu perkiraan untuk hari itu, yang dapat dimasukkan dalam diet Anda pada diabetes.

  • Sarapan pagi Porsi oatmeal, jus jeruk.
  • Snack. Beberapa buah persik atau aprikot.
  • Makan siang Sup jagung, salad sayuran segar, beberapa potong roti hitam, teh dengan susu.
  • Teh tinggi Salad dari kubis segar dengan minyak sayur.
  • Makan malam Daging panggang sayur, roti hitam, pancake keju cottage, teh hijau.
  • Waktu tidur - susu asam.
  • Sarapan pagi Bubur oatmeal, salad wortel-apel, kolak.
  • Snack. Wortel segar dalam bentuk salad.
  • Makan siang Sup Bawang, ikan casserole, vinaigrette, roti, kopi dengan sawi putih.
  • Teh tinggi Pancake squash beberapa potong, jus tomat.
  • Makan malam Roti daging kukus, hiasan sayuran, sepotong roti hitam, kompos bebas gula.
  • Waktu tidur - yogurt alami dengan buah beri.

Asupan kalori makanan tidak dapat dibatasi jika seseorang tidak mengalami obesitas. Pada saat yang sama, penting untuk memantau kadar gula darah dengan menghilangkan karbohidrat sederhana dan mengamati nutrisi fraksional.

Diet untuk diabetes tipe 2, selama seminggu, produk diizinkan dan dilarang

Diabetes mellitus adalah salah satu patologi serius dari sistem endokrin, yang membutuhkan pemantauan konstan oleh pasien dan dokter. Siapa pun yang telah didiagnosis dengan cara ini akan setuju bahwa pembagian larangan dan rekomendasi medis yang berlaku menyangkut diet harian. Sebenarnya, ini adalah pengobatan utama, di mana perjalanan penyakit secara langsung tergantung, serta kondisi umum pasien.

Jika Anda memiliki diabetes tipe 2, diet adalah sesuatu yang penting untuk dipelajari oleh hati, jadi yang terbaik adalah mencetaknya sehingga selalu di depan mata Anda, dan Anda benar-benar mematuhinya. Banyak orang keliru percaya bahwa dari beberapa gelas alkohol atau selusin permen, tidak ada hal buruk yang akan terjadi. Kegagalan semacam itu hanya meniadakan semua usaha Anda dan dapat menyebabkan kondisi kritis yang memerlukan resusitasi segera, atau bahkan kegagalan makanan secara keseluruhan.

Pertama-tama, Anda harus menyimpan buku harian makanan (online atau di atas kertas), merekam semua yang Anda konsumsi sepanjang hari, dan berpegang pada poin nutrisi penting lainnya.

Prinsip gizi pada diabetes tipe 2

Pada pasien dengan diabetes yang, tanpa sadar atau sengaja gagal mengikuti diet sebelum diagnosis, sebagai akibat dari jumlah besar karbohidrat dalam diet, sel-sel kehilangan sensitivitas insulin. Akibatnya, glukosa dalam darah meningkat dan selalu memiliki tingkat yang tinggi. Nutrisi diet untuk penderita diabetes adalah mengembalikan sel-sel ke sensitivitas insulin normal, yaitu kemampuan menyerap gula.

Pembatasan kalori dari diet sambil mempertahankan nilai energinya untuk organisme.

Makan sekitar waktu yang sama. Dengan demikian Anda akan mencapai aliran metabolisme yang normal dan sistem pencernaan.

Komponen energi dari diet harus selalu sesuai dengan pengeluaran energi yang sebenarnya.

Wajib lima sampai enam kali sehari, dengan makanan ringan (terutama untuk pasien yang bergantung pada insulin).

Kira-kira sama dalam makanan dasar kalori. Sebagian besar karbohidrat harus dikonsumsi di pagi hari.

Menambahkan sayuran segar kaya serat dari yang diizinkan untuk setiap hidangan untuk mengurangi tingkat penyerapan gula sederhana dan menciptakan kejenuhan.

Pergantian gula dengan pengganti gula yang aman dan disetujui dalam jumlah standar.

Makan permen hanya di makanan utama, dan tidak dalam camilan, jika tidak akan ada lompatan kuat dalam glukosa darah.

Lebih baik untuk pencuci mulut yang mengandung lemak nabati (kacang, yogurt), karena pemecahan lemak memperlambat penyerapan gula.

Pembatasan karbohidrat kompleks.

Keterbatasan ketat karbohidrat mudah dicerna, hingga pengecualian lengkap mereka.

Membatasi konsumsi lemak hewani.

Pengurangan atau penghapusan garam yang signifikan.

Pengecualian asupan makanan setelah olahraga atau aktivitas fisik.

Pengecualian makan berlebih, yaitu, membebani saluran pencernaan.

Keterbatasan tajam atau pengecualian alkohol (sampai bagian pertama sepanjang hari). Pada perut kosong tidak bisa minum.

Konsumsi harian cairan gratis - 1,5 liter.

Penggunaan metode diet persiapan.

Beberapa kebiasaan diet penderita diabetes

Anda tidak dapat beristirahat lama dalam makanan dan kelaparan.

Anda tidak bisa mengabaikan sarapan.

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas.

Makan terakhir tidak lebih dari dua jam sebelum tidur.

Selama makan, sayuran dimakan terlebih dahulu, diikuti oleh produk protein (keju cottage, daging).

Jika ada sejumlah besar karbohidrat dalam porsi makanan, pasti ada lemak atau protein yang benar untuk mengurangi kecepatan pencernaan terlebih dahulu.

Lebih baik minum air putih atau minuman yang diizinkan sebelum makan, tetapi tidak ada minuman dari makanan mereka.

Anda tidak dapat meningkatkan produk GI dengan menambahkan tepung, menggorengnya lagi, memanggangnya dalam adonan dan remah roti, memberi mereka rasa mentega dan merebus (labu, bit).

Saat memasak bakso tidak bisa menggunakan roti, menggantinya dengan sayuran, oatmeal.

Dengan portabilitas miskin sayuran, mereka perlu membuat hidangan panggang, berbagai pasta dan pasta.

Hentikan makan dengan saturasi 80%.

Mengapa perlu mempertimbangkan diabetes GI (indeks glikemik)?

GI adalah indikator kemampuan makanan setelah mereka memasuki tubuh manusia untuk menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Sangat penting untuk mempertimbangkan ketika diabetes mellitus tergantung insulin dan berat.

Setiap produk memiliki indeks glikemik. Oleh karena itu, semakin tinggi itu, semakin cepat tingkat gula darah naik dan sebaliknya.

Graduation of GI memisahkan semua makanan dengan rendah (hingga 40) sedang (41-70) dan GI tinggi (lebih dari 70 unit). Tabel dengan rincian produk ke dalam kelompok-kelompok ini atau kalkulator perhitungan GI online dapat ditemukan di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan sehari-hari.

Secara alami, semua makanan dengan GI tinggi harus dikeluarkan dari diet, kecuali yang bermanfaat bagi tubuh penderita diabetes. Dalam hal ini, total GI diet menurun sebagai akibat dari pembatasan produk karbohidrat yang tersisa.

Diet normal harus mencakup makanan dengan indeks sedang (sebagian kecil) dan rendah (kebanyakan) GI.

Apa itu unit roti (XE) dan bagaimana cara menghitungnya?

Unit roti atau XE adalah ukuran lain yang dirancang untuk menghilangkan karbohidrat. Itu menerima namanya dari sepotong roti “batu bata”, yang diperoleh dengan memotong roti biasa menjadi beberapa bagian, dan kemudian setengahnya: potongan 25 gram ini berisi 1 XE.

Sebagian besar produk termasuk karbohidrat, sementara mereka tidak berbeda dalam properti, komposisi dan kandungan kalori. Oleh karena itu, sulit untuk menentukan jumlah harian konsumsi makanan, yang diperlukan untuk pasien yang bergantung pada insulin - jumlah karbohidrat yang dikonsumsi tentu harus memenuhi dosis insulin yang disuntikkan.

Sistem penghitungan seperti itu dianggap internasional dan memungkinkan Anda untuk memilih dosis insulin yang diperlukan. Indikator XE memungkinkan Anda untuk mengidentifikasi komponen karbohidrat tanpa menimbang, dan sekilas dan nyaman untuk persepsi volume alam (sendok, kaca, potongan, potongan, dll.). Setelah memperkirakan berapa banyak unit roti yang dimakan sekaligus dan mengukur gula darah, pasien untuk diabetes mellitus kelompok 2 dapat memasukkan dosis insulin yang diperlukan dengan tindakan singkat sebelum makan.

tingkat gula setelah minum 1 XE meningkat 2,8 mmol / l;

1 XE mengandung sekitar 15 g karbohidrat yang dapat dicerna;

untuk asimilasi 1 XE membutuhkan 2 unit insulin;

tarif harian adalah 18-25 XE, dengan distribusi untuk enam kali makan (3-5 XE - makanan utama; 1-2 XE - makanan ringan).

1 XE sama dengan: 30 g roti hitam, 25 g roti putih, 0,5 gelas soba atau oatmeal, 2 buah plum, 1 apel ukuran sedang, dan seterusnya.

Produk yang diizinkan dan yang jarang dikonsumsi

Makanan yang diperbolehkan dengan diabetes mellitus adalah kelompok yang dapat dimakan tanpa pembatasan.

Nutrisi yang tepat untuk diabetes setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang terkait dengan kurangnya insulin dalam tubuh.

Akibatnya, kadar glukosa darah meningkat, yang mengarah ke gangguan metabolisme dan kekalahan bertahap dari hampir semua sistem fungsional dalam tubuh manusia. Penyakit ini dibagi menjadi tipe 1 dan tipe 2 diabetes.

Hari ini, nutrisi dan diet di semua jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang diangkat oleh setiap pasien setelah didiagnosis dengan penyakit.

Secara umum, nutrisi yang tepat untuk diabetes harus dihormati setiap hari, karena tanpa diet, kesehatan seseorang akan memburuk.

Kiat untuk menurunkan gula

Diet diperlukan untuk pasien dengan diabetes jenis apa pun, tetapi pedoman nutrisi memiliki perbedaan tertentu pada diabetes tipe I dan II. Pada yang terakhir, pengurangan kelebihan berat badan karena diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran efek terapeutik.

Jenis diabetes melitus ditentukan oleh dokter ahli endokrin yang menangani perawatan Anda.

  1. Dengan diabetes tipe 1: nutrisi yang tepat adalah latar belakang yang diperlukan untuk terapi insulin. Jika Anda tidak memperhatikannya, semua upaya untuk mengurangi gula darah akan sia-sia: indikator ini tidak stabil, dan ini mempengaruhi kondisi pembuluh semua organ dan sistem.
  2. Diabetes tipe 2: tidak selalu membutuhkan obat. Pertama, pasien disarankan diet yang akan membantu mengurangi berat badan. Dengan dinamika yang baik dalam hal ini, obat-obatan mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Tips umum untuk membantu mengurangi kadar gula darah:

  1. Kurangi konsumsi minuman ringan, limun, dan jus. Dengan penggunaan minuman manis secara teratur, risiko terkena diabetes meningkat sekitar 15%. Saat minum teh dan kopi, kurangi jumlah krim dan pemanis.
  2. Cobalah untuk memilih makanan tanpa pemanis, seperti es teh tanpa pemanis, yogurt, atau oatmeal tanpa pemanis. Anda dapat mempermanis makanan sesuai dengan keinginan Anda. Kemungkinan besar, pada saat yang sama Anda akan menambahkan lebih sedikit gula ke makanan daripada produsen.
  3. Gantilah permen favorit Anda dengan makanan yang lebih sehat. Alih-alih es krim, remukkan pisang beku dan kocok campuran dengan mixer, Anda mendapatkan makanan penutup yang indah. Alih-alih cokelat susu favorit lebih baik makan sepotong cokelat hitam.

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes ringan, karena ini hampir merupakan metode utama pengobatan.

Perbedaan diet dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2

Untuk pasien dengan diabetes melitus tipe 1, diet rendah kalori (25-30 kkal per 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit yang terlambat. Dalam hal ini, diet sangat penting, itu harus benar-benar diperhatikan. Hal utama yang harus Anda perhatikan ketika menyusun pola makan adalah keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat.

Pasien dengan diabetes tipe 2 diberikan diet sub-kalori (nilai energi harian makanan 1600–1800 kkal). Pada pola makan seperti itu, pasien harus kehilangan sekitar 300–400 g berat badan per minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah harian kalori berkurang sesuai dengan persentase berat badan berlebih hingga 15–17 kkal per 1 kg.

Dasar-dasar Nutrisi

Dalam setiap kasus individu, dokter mengatur diet khusus untuk pasien dengan diabetes, yang harus diikuti untuk mempertahankan tubuh dalam kondisi normal.

Mulai makan dengan benar, setiap hari, ikuti aturan sederhana:

  1. Makan di siang hari harus 5-6 kali dalam porsi kecil (setiap 2-3 jam).
  2. Rasio protein, karbohidrat, dan lemak harus seimbang.
  3. Jumlah kalori yang diterima dari makanan harus sama dengan konsumsi energi pasien.
  4. Seseorang harus menerima nutrisi yang tepat: sayuran dan buah-buahan tertentu, sereal, makanan daging dan ikan, jus alami tanpa tambahan gula, produk susu, sup.

Makanan seorang pasien dengan diabetes harus kaya akan vitamin, sehingga berguna untuk memasukkan ke dalam diet pembawa vitamin: ragi roti, bir, kaldu dogrose, SPP, suplemen makanan.

Aturan gizi pada diabetes untuk setiap hari

Pada diabetes, Anda bisa mengonsumsi makanan berikut:

  1. Roti - hingga 200 gram per hari, kebanyakan diabetik hitam atau khusus.
  2. Sup memasak pada kaldu sayuran, penggunaan daging yang lemah dan kaldu ikan diperbolehkan 1-2 kali seminggu.
  3. Piring dari produk daging dan unggas. Pada diabetes, pasien diperbolehkan menggunakan daging sapi rebus, ayam, dan daging kelinci.
  4. Sayuran dan sayuran. Kentang, bit, wortel dianjurkan untuk digunakan tidak lebih dari 200 gram per hari. Tapi sayuran lain (kubis, selada, lobak, mentimun, zucchini, tomat) dan sayuran hijau (kecuali pedas) dapat dikonsumsi hampir tanpa batasan dalam bentuk mentah dan dimasak, dan kadang-kadang dipanggang.
  5. Sereal, polong-polongan, dan pasta sebaiknya tidak sering digunakan. Jika Anda memutuskan untuk makan sepiring spageti, berikan roti dan makanan dan makanan karbohidrat lainnya pada hari ini.
  6. Telur dapat dikonsumsi tidak lebih dari 2 lembar per hari, menambah hidangan lainnya, direbus matang atau dalam bentuk telur dadar.
  7. Buah dan buah dari varietas asam dan asam manis (apel Antonovka, jeruk, lemon, cranberry, red currant...) - hingga 200-300 gram per hari.
  8. Susu - dengan izin dokter, kefir, susu asam (hanya 1-2 gelas sehari), keju cottage (50-200 gram per hari) dalam bentuk alami atau dalam bentuk keju cottage, cheesecake dan puding.
  9. Disarankan untuk menggunakan keju cottage setiap hari, hingga 100-200 gram per hari dalam bentuk alami atau dalam bentuk pembuat keju cottage, cheesecake, puding, casserole. Keju cottage, serta oatmeal dan bubur gandum, dedak, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan lemak di hati.
  10. Teh dengan susu, kopi lemah, jus tomat, jus buah dan berry (total cair dengan sup hingga 5 gelas per hari).

Rencanakan menu Anda dengan hati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan diperlukan dalam kasus Anda.

Produk dilarang

Diet pasien dengan diabetes harus dipikirkan, pertama-tama, orang-orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:

  1. Permen, cokelat, manisan, muffin, selai, madu, es krim, dan manisan lainnya;
  2. Makanan ringan dan kudapan pedas, pedas, asin dan asap, daging domba dan lemak babi;
  3. Pepper, mustar;
  4. Minuman beralkohol;
  5. Anggur, pisang, kismis;
  6. Gula hanya diperbolehkan dalam jumlah kecil dengan izin dari dokter.

Semua produk dengan diabetes harus dikonsumsi sesuai jadwal, dan untuk mengontrol glukosa dalam darah, menu harian harus mengandung serat.

Menu contoh untuk hari itu

Mengamati diet untuk diabetes mellitus tipe 2, Anda dapat menempel ke menu sederhana, bergantian di dalamnya produk dari jumlah yang diizinkan.

  1. Sarapan - bubur oatmeal, telur. Roti Kopi
  2. Snack - yogurt alami dengan buah beri.
  3. Makan siang - sup sayuran, dada ayam dengan salad (dari bit, bawang dan minyak zaitun) dan kubis direbus. Roti Kolak.
  4. Snack - keju cottage rendah lemak. Teh
  5. Makan malam - hake panggang dalam krim asam, salad sayur (mentimun, tomat, sayuran hijau atau sayuran musiman lainnya) dengan minyak sayur. Roti Kakao
  6. Makan malam kedua (beberapa jam sebelum tidur) - yogurt alami, apel panggang.
  1. Sarapan: keju cottage 150 gr, buckwheat atau oatmeal 150 gr, roti hitam, teh tanpa pemanis.
  2. Sarapan kedua: kompot tanpa pemanis 250 ml.
  3. Makan siang: kaldu ayam 250 gram, rebus daging tanpa lemak 75 gram, rebusan kubis - 100 gram, jelly tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.
  4. Snack - apple 1 pc.
  5. Makan malam: sayuran rebus 150 gram, 100 gram bakso, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebusan mawar tanpa pemanis.
  6. Makan malam kedua: minum yoghurt - 250 ml.
  1. Sarapan: salad wortel-apel - 100 g, keju cottage rendah lemak dengan susu - 150 g Roti Bran - 50 g Teh tanpa gula - 1 gelas. Sarapan kedua: air mineral - 1 gelas, apel.
  2. Makan siang: sup sayuran dengan kedelai - 200 g, gulai daging - 150 g, kaviar sayuran - 50 g Roti gandum - 50 g Teh dengan xylitol - 1 cangkir.
  3. Makan siang: salad buah - 100 gram Teh tanpa gula - 1 cangkir.
  4. Makan malam: ikan schnitzel - 150 g, bubur millet milky - 150 g Roti dengan dedak - 50 g Teh tanpa gula - 1 cangkir. Makan malam kedua: kefir - 1 gelas.

Ingat: seorang penderita diabetes tidak boleh lapar. Anda perlu makan pada saat yang sama, tetapi jika sedikit rasa lapar terjadi di antara makanan utama, Anda harus meredamnya dengan secangkir teh atau sayuran. Tapi itu seharusnya hanya camilan ringan - makan berlebihan berbahaya untuk penderita diabetes.

Diet untuk diabetes

Deskripsi pada 08/08/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
  • Persyaratan: terus-menerus
  • Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin tidak mencukupi oleh pankreas. Alasan utamanya adalah makan berlebih dan konsumsi lemak dan karbohidrat dalam jumlah besar. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja pada batas," yang mengalami "serangan karbohidrat". Ketika kadar gula meningkat setelah makan, zat besi meningkatkan pelepasan insulin. Dasar dari penyakit ini adalah gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran cerna glukosa oleh jaringan dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling umum adalah diabetes tipe 2, yang lebih sering terjadi pada orang dewasa di atas 40 dan pada orang tua. Jumlah pasien setelah 65 tahun sangat meningkat. Dengan demikian, prevalensi penyakit adalah 8% pada usia 60 dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang yang lebih tua, mengurangi aktivitas fisik, mengurangi massa otot, yang memanfaatkan glukosa, dan obesitas perut memperburuk resistensi insulin yang ada. Di usia tua, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitivitas jaringan terhadap insulin, serta sekresi hormon ini. Resistensi insulin lebih jelas pada orang tua yang kelebihan berat badan, dan sekresi yang berkurang dominan pada orang tanpa obesitas, yang memungkinkan pendekatan yang berbeda untuk pengobatan. Gambaran penyakit pada usia ini tidak menunjukkan gejala, sampai timbul komplikasi.

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada wanita dan kemungkinan penampilannya meningkat seiring bertambahnya usia. Prevalensi keseluruhan penyakit di kalangan wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada di antara pria. Dan ini karena gangguan hormonal - onset menopause dan kurangnya estrogen mengaktifkan kaskade reaksi dan gangguan metabolisme, yang disertai dengan penambahan berat badan, gangguan toleransi glukosa, terjadinya dislipidemia.

Perkembangan penyakit dapat diwakili oleh skema: kelebihan berat badan - peningkatan resistensi insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan produksi insulin - peningkatan resistensi insulin. Ternyata lingkaran setan seperti itu, tetapi seseorang tanpa disadari, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fisiknya dan semakin gemuk setiap tahun. Sel beta bekerja untuk dipakai, dan tubuh berhenti merespons sinyal yang mengirimkan insulin.

Gejala diabetes cukup khas: mulut kering, haus konstan, desakan untuk buang air kecil, kelelahan, kelelahan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri yang paling penting dari penyakit ini adalah hiperglikemia - peningkatan gula darah. Gejala khas lainnya adalah rasa lapar pada diabetes mellitus (polyphagia) dan ini disebabkan oleh kelaparan glukosa sel. Bahkan memiliki sarapan yang baik, pasien dalam satu jam memiliki perasaan lapar.

Nafsu makan meningkat dijelaskan oleh fakta bahwa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk jaringan, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggung jawab untuk pengiriman glukosa ke dalam sel, yang mana pasien kurang atau jaringan tidak rentan terhadap itu. Akibatnya, glukosa tidak masuk ke sel, tetapi memasuki darah dan terakumulasi. Sel-sel yang kurang nutrisi mengirim sinyal ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu merasa lapar. Dengan serangan polyphag yang sering, seseorang dapat berbicara tentang diabetes labil, yang ditandai dengan amplitudo fluktuasi glukosa yang besar pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ini berbahaya dalam perkembangan ketoasidosis dan koma diabetik.

Dengan diabetes insipidus terkait dengan gangguan pada sistem saraf pusat, ada gejala serupa (peningkatan haus, peningkatan jumlah urin hingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung percaya bahwa diet pasien yang menerima terapi pengganti seharusnya tidak membatasi karbohidrat sederhana. Namun, obat-obatan domestik mempertahankan pendekatan sebelumnya untuk pengobatan penyakit ini. Nutrisi yang tepat dalam diabetes mellitus adalah faktor kuratif pada tahap awal penyakit, titik utama pada diabetes pada pasien yang menerima agen hipoglikemik oral dan diperlukan dalam diabetes tergantung insulin.

Diet apa yang harus Anda ikuti? Mereka ditugaskan ke nomor Diet 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisme karbohidrat (membantu mengurangi gula darah dan menstabilkannya pada tingkat yang mendekati normal, dan mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Prinsip terapi diet pada tabel ini didasarkan pada pembatasan tajam atau pengecualian karbohidrat sederhana dan pemasukan karbohidrat kompleks hingga 300 g per hari.

Jumlah protein berada dalam norma fisiologis. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh dokter tergantung pada tingkat peningkatan gula, berat pasien dan penyakit terkait.

Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes tipe 2 berkembang setelah 40 tahun dan biasanya berhubungan dengan kelebihan berat badan. Salah satu kondisi terpenting untuk pengobatan yang efektif adalah melakukan pengendalian diri, yang memungkinkan Anda mempertahankan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang dapat diandalkan untuk mencegah komplikasi diabetes. Perawatan diabetes tipe 2 dimulai dengan terapi diet, yang berhasil menormalkan berat badan dan mengontrol kadar gula.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penderita diabetes tipe 2? Biasanya, dengan berat normal, Tabel utama No. 9 diberikan dengan asupan kalori hingga 2500 kkal dan jumlah karbohidrat 275-300 g, yang didistribusikan oleh dokter antara roti, sereal dan sayuran.

Preferensi diberikan kepada produk dengan indeks glikemik minimum, kandungan tinggi serat nabati dan, sebaiknya, tidak melewati pemrosesan kuliner atau pengolahan minimal. Tabel utama ditampilkan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan dan tingkat keparahan moderat pada pasien dengan berat badan normal.

Nutrisi di hadapan obesitas sangat penting, karena penurunan berat badan memiliki efek positif pada perjalanan penyakit. Untuk obesitas, varietas yang ditentukan - mengurangi diet (dengan kandungan kalori yang dikurangi) yang mengandung 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat per hari.

Pertama-tama, diet ke-9 untuk diabetes mellitus tipe 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (setelah 15 menit), secara dramatis meningkatkan gula dan tidak menciptakan rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • selai, selai, selai;
  • kembang gula;
  • sirup;
  • es krim;
  • roti putih;
  • sayuran manis dan buah-buahan, buah-buahan kering;
  • pasta.

Menyediakan untuk membatasi penggunaan:

  • kentang sebagai produk tepung tinggi;
  • bit, yang memiliki indeks glikemik tinggi;
  • roti, sereal, jagung, pasta dan produk kedelai.

Untuk menurunkan berat badan, diet kalori dikurangi menjadi 1.700 kkal karena pembatasan karbohidrat hingga 120 gram per hari, dengan protein normal (110 g) dan lemak (70 g). Disarankan untuk melakukan hari-hari puasa. Selain rekomendasi di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (mentega dan sayuran), krim asam, margarin, mayones, menyebar;
  • lemak babi, sosis, sosis, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan kaleng dalam minyak;
  • keju lemak, keju cottage, krim;
  • kacang, biji, kue kering, mayones, minuman beralkohol.

Meningkatnya konsumsi sayuran dalam bentuk lauk pauk:

  • terong;
  • mentimun;
  • kembang kol;
  • sayuran hijau;
  • selada merah (kaya vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, zucchini dan labu, yang memiliki efek positif pada metabolisme karbohidrat.

Diet harus bervariasi, tetapi mengandung lebih sedikit kalori. Ini bisa dilakukan jika makanan yang lebih tinggi kalori (misalnya, sosis atau sosis) diganti dengan jumlah daging rebus yang sama, dan mentega dalam sandwich adalah mentimun atau tomat. Dengan demikian, rasa lapar dipadamkan, dan Anda mengkonsumsi lebih sedikit kalori.

Dengan diabetes yang tidak tergantung insulin, penting untuk mengurangi konsumsi makanan yang mengandung “lemak tersembunyi” (sosis, sosis, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami diam-diam mendapatkan banyak kalori. Karena lemak sangat tinggi kalori, bahkan satu sendok makan minyak sayur ditambahkan ke salad akan mengurangi upaya penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandung hingga 600 kkal, dan kami tidak menganggapnya sebagai makanan. Sepotong keju tinggi lemak (lebih dari 40%) jauh lebih bergizi daripada sepotong roti.

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan, karbohidrat yang diserap perlahan-lahan dengan kandungan tinggi serat makanan harus dimasukkan: sayuran, kacang-kacangan, roti gandum utuh, sereal gandum utuh. Anda dapat menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan menghitungnya dalam jumlah total karbohidrat. Xylitol setara dengan gula biasa dalam rasa manis, jadi takarannya 30 g. Fruktosa cukup 1 sdt. untuk menambah teh. Lebih suka Stevia pemanis alami.

Untuk pasien sangat penting untuk mengetahui indeks glikemik (GI) dari semua produk. Ketika makan makanan dengan GI tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan produksi insulin. Produk dengan GI sedang dan rendah rusak secara bertahap dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda perlu memilih buah dan sayuran dengan indeks hingga 55: aprikot, buah prem, grapefruits, lingonberries, cranberry, persik, apel, plum, sea buckthorn, kismis merah, ceri, gooseberry, mentimun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu, kacang mete, kacang almond, kacang tanah, kacang kedelai, kacang polong, kacang polong, kacang lentil, selada. Mereka diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas (buah tidak lebih dari 200 g per porsi). Harus diingat bahwa perlakuan panas meningkatkan GI. Protein dan lemak menguranginya, sehingga nutrisi pasien harus dicampur.

Dasar nutrisi haruslah sayuran dan makanan non-lemak. Diet yang patut dicontoh meliputi:

  • Salad dari sayuran segar, sayuran rebus atau panggang. Cobalah untuk membatasi bit dan kentang (Anda dapat mengecualikan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus, karena kandungan kalori makanan yang digoreng meningkat 1,3 kali.
  • Roti gandum, jumlah sedang sereal (tidak termasuk beras dan sereal gandum).
  • Produk susu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit sedang dan berat, konsumsi 20-30 g gula per hari diperbolehkan. Dengan demikian, terapi diet oleh dokter bervariasi tergantung pada tingkat keparahan penyakit, berat badan, intensitas kerja pasien dan usia.

Pasien juga merekomendasikan peningkatan aktivitas fisik. Aktivitas fisik diperlukan karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, mengurangi resistensi insulin, dan juga mengurangi tekanan darah dan mengurangi atherogenicity darah. Mode beban dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit terkait dan keparahan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua usia adalah berjalan satu jam setiap hari atau setiap dua hari sekali. Nutrisi yang tepat dan gaya hidup yang hidup akan membantu melawan rasa lapar yang meningkat.

Diet untuk Diabetes Tipe 1

Bentuk diabetes ini lebih umum pada usia muda dan pada anak-anak, fitur yang merupakan onset mendadak dengan gangguan metabolisme akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah ditetapkan bahwa terjadinya diabetes jenis ini tidak terkait dengan faktor gizi, tetapi disebabkan oleh penghancuran sel-sel pankreas, yang menghasilkan defisiensi insulin absolut, gangguan pemanfaatan glukosa, mengurangi sintesis protein dan lemak. Semua pasien membutuhkan terapi insulin seumur hidup, jika dosis tidak mencukupi, ketoasidosis dan koma diabetes berkembang. Sama pentingnya, penyakit ini menyebabkan cacat dan kematian tinggi karena komplikasi mikro dan makroangiopati.

Nutrisi pada diabetes tipe 1 tidak berbeda dari diet sehat normal dan jumlah karbohidrat sederhana meningkat. Pasien bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua ahli percaya bahwa Anda dapat makan semuanya, kecuali gula dan anggur, tetapi Anda perlu tahu berapa banyak dan kapan Anda bisa makan. Sebagai soal fakta, diet turun untuk benar menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. Ada beberapa aturan penting: tidak lebih dari 7 unit roti dapat dikonsumsi sekaligus dan minuman manis (teh dengan gula, limun, jus manis) dikecualikan.

Kesulitannya terletak dalam menghitung dengan benar unit roti dan menentukan kebutuhan insulin. Semua karbohidrat diukur dalam satuan roti dan kuantitasnya, yang diambil dengan makanan pada satu waktu, dirangkum. Satu XE sesuai dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka namanya. Sebuah meja khusus telah dikompilasi untuk unit roti yang terkandung dalam berbagai produk dan memungkinkan untuk menghitung jumlah karbohidrat yang dikonsumsi secara akurat.

Dalam menyusun menu, Anda dapat mengubah produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditentukan oleh dokter. Untuk memproses 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2,5 U insulin, saat makan siang 1,5-2 U, saat makan malam 1-1,5 U. Dalam persiapan diet penting untuk tidak menggunakan lebih dari 25 XE per hari. Jika Anda ingin makan lebih banyak, Anda perlu memasukkan insulin ekstra. Ketika menggunakan insulin pendek, jumlah XE harus dibagi menjadi 3 makanan utama dan 3 makanan tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sendok bubur. Tiga sendok makan pasta setara dengan empat sendok makan nasi atau bubur gandum dan dua potong roti dan semuanya mengandung 2 XE. Semakin kuat produk direbus, semakin cepat mereka diserap dan semakin cepat gula akan naik. Kacang polong, lentil dan kacang dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sendok makan legum ini. Sayuran menang dalam hal ini: satu XE mengandung 400 g mentimun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomat, 330 g jamur segar, 200 g merica hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 r bit.

Sebelum Anda makan permen, Anda perlu belajar bagaimana menerapkan dosis insulin yang memadai. Biarkan manis dapat pasien yang beberapa kali sehari mengontrol gula darah, mampu menghitung jumlah XE dan, karenanya, mengubah dosis insulin. Tingkat gula harus dipantau sebelum dan sesudah konsumsi makanan bergula dan dosis insulin yang memadai harus diperkirakan.

Diet nomor 9B diindikasikan untuk pasien dengan penyakit berat, menerima insulin dosis besar, dan memiliki kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, sereal, kentang, sayuran dan buah-buahan diperbolehkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet ini memiliki komposisi yang sama dengan tabel biasa, 20-30 g gula dan pemanis diperbolehkan.

Jika pasien menerima insulin pada pagi dan sore hari, maka 70% karbohidrat harus dalam makanan ini. Setelah suntikan insulin, Anda perlu makan dua kali - setelah 15 menit dan setelah 3 jam, ketika efek maksimumnya dicatat. Oleh karena itu, pada diabetes tergantung insulin, nutrisi fraksional sangat penting: sarapan kedua dan kudapan sore harus dilakukan 2,5-3 jam setelah makan utama dan harus mengandung makanan karbohidrat (sereal, buah, kentang, jus buah, roti, kue bekatul) ). Dengan diperkenalkannya insulin di malam hari sebelum makan malam, Anda perlu meninggalkan beberapa makanan di malam hari untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk penderita diabetes akan disajikan di bawah ini.

Dua penelitian terbesar telah secara meyakinkan menunjukkan manfaat mengendalikan metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskular dan makrovaskular. Jika kadar gula untuk waktu yang lama melebihi norma, maka berbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak pada hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetik (kerusakan ginjal).

Proteinuria adalah tanda pertama dari proses patologis ini, tetapi hanya muncul pada stadium IV, dan tiga tahap pertama tidak menunjukkan gejala. Penampilannya menunjukkan bahwa 50% glomeruli mengalami sklerosis dan ada proses yang tidak dapat diubah. Sejak timbulnya proteinuria, gagal ginjal berlanjut, yang akhirnya mengarah pada pengembangan CRF terminal (lebih sering 5-7 tahun setelah munculnya proteinuria persisten). Pada diabetes, jumlah garam terbatas (12 g per hari), dan pada nefropati ginjal, jumlahnya berkurang bahkan lebih banyak (3 g per hari). Juga disesuaikan perawatan dan nutrisi untuk stroke.