Image

Nutrisi yang tepat untuk diabetes setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit sistem endokrin yang terkait dengan kurangnya insulin dalam tubuh.

Akibatnya, kadar glukosa darah meningkat, yang mengarah ke gangguan metabolisme dan kekalahan bertahap dari hampir semua sistem fungsional dalam tubuh manusia. Penyakit ini dibagi menjadi tipe 1 dan tipe 2 diabetes.

Hari ini, nutrisi dan diet di semua jenis diabetes mellitus adalah topik yang sangat serius yang diangkat oleh setiap pasien setelah didiagnosis dengan penyakit.

Secara umum, nutrisi yang tepat untuk diabetes harus dihormati setiap hari, karena tanpa diet, kesehatan seseorang akan memburuk.

Kiat untuk menurunkan gula

Diet diperlukan untuk pasien dengan diabetes jenis apa pun, tetapi pedoman nutrisi memiliki perbedaan tertentu pada diabetes tipe I dan II. Pada yang terakhir, pengurangan kelebihan berat badan karena diet mungkin merupakan satu-satunya ukuran efek terapeutik.

Jenis diabetes melitus ditentukan oleh dokter ahli endokrin yang menangani perawatan Anda.

  1. Dengan diabetes tipe 1: nutrisi yang tepat adalah latar belakang yang diperlukan untuk terapi insulin. Jika Anda tidak memperhatikannya, semua upaya untuk mengurangi gula darah akan sia-sia: indikator ini tidak stabil, dan ini mempengaruhi kondisi pembuluh semua organ dan sistem.
  2. Diabetes tipe 2: tidak selalu membutuhkan obat. Pertama, pasien disarankan diet yang akan membantu mengurangi berat badan. Dengan dinamika yang baik dalam hal ini, obat-obatan mungkin tidak diperlukan sama sekali.

Tips umum untuk membantu mengurangi kadar gula darah:

  1. Kurangi konsumsi minuman ringan, limun, dan jus. Dengan penggunaan minuman manis secara teratur, risiko terkena diabetes meningkat sekitar 15%. Saat minum teh dan kopi, kurangi jumlah krim dan pemanis.
  2. Cobalah untuk memilih makanan tanpa pemanis, seperti es teh tanpa pemanis, yogurt, atau oatmeal tanpa pemanis. Anda dapat mempermanis makanan sesuai dengan keinginan Anda. Kemungkinan besar, pada saat yang sama Anda akan menambahkan lebih sedikit gula ke makanan daripada produsen.
  3. Gantilah permen favorit Anda dengan makanan yang lebih sehat. Alih-alih es krim, remukkan pisang beku dan kocok campuran dengan mixer, Anda mendapatkan makanan penutup yang indah. Alih-alih cokelat susu favorit lebih baik makan sepotong cokelat hitam.

Sangat penting untuk mengikuti diet untuk diabetes ringan, karena ini hampir merupakan metode utama pengobatan.

Perbedaan diet dengan diabetes tipe 1 dan tipe 2

Untuk pasien dengan diabetes melitus tipe 1, diet rendah kalori (25-30 kkal per 1 kg berat badan) diperlukan untuk mencegah komplikasi penyakit yang terlambat. Dalam hal ini, diet sangat penting, itu harus benar-benar diperhatikan. Hal utama yang harus Anda perhatikan ketika menyusun pola makan adalah keseimbangan protein, lemak, dan karbohidrat.

Pasien dengan diabetes tipe 2 diberikan diet sub-kalori (nilai energi harian makanan 1600–1800 kkal). Pada pola makan seperti itu, pasien harus kehilangan sekitar 300–400 g berat badan per minggu. Di hadapan kelebihan berat badan yang kuat, jumlah harian kalori berkurang sesuai dengan persentase berat badan berlebih hingga 15–17 kkal per 1 kg.

Dasar-dasar Nutrisi

Dalam setiap kasus individu, dokter mengatur diet khusus untuk pasien dengan diabetes, yang harus diikuti untuk mempertahankan tubuh dalam kondisi normal.

Mulai makan dengan benar, setiap hari, ikuti aturan sederhana:

  1. Makan di siang hari harus 5-6 kali dalam porsi kecil (setiap 2-3 jam).
  2. Rasio protein, karbohidrat, dan lemak harus seimbang.
  3. Jumlah kalori yang diterima dari makanan harus sama dengan konsumsi energi pasien.
  4. Seseorang harus menerima nutrisi yang tepat: sayuran dan buah-buahan tertentu, sereal, makanan daging dan ikan, jus alami tanpa tambahan gula, produk susu, sup.

Makanan seorang pasien dengan diabetes harus kaya akan vitamin, sehingga berguna untuk memasukkan ke dalam diet pembawa vitamin: ragi roti, bir, kaldu dogrose, SPP, suplemen makanan.

Aturan gizi pada diabetes untuk setiap hari

Pada diabetes, Anda bisa mengonsumsi makanan berikut:

  1. Roti - hingga 200 gram per hari, kebanyakan diabetik hitam atau khusus.
  2. Sup memasak pada kaldu sayuran, penggunaan daging yang lemah dan kaldu ikan diperbolehkan 1-2 kali seminggu.
  3. Piring dari produk daging dan unggas. Pada diabetes, pasien diperbolehkan menggunakan daging sapi rebus, ayam, dan daging kelinci.
  4. Sayuran dan sayuran. Kentang, bit, wortel dianjurkan untuk digunakan tidak lebih dari 200 gram per hari. Tapi sayuran lain (kubis, selada, lobak, mentimun, zucchini, tomat) dan sayuran hijau (kecuali pedas) dapat dikonsumsi hampir tanpa batasan dalam bentuk mentah dan dimasak, dan kadang-kadang dipanggang.
  5. Sereal, polong-polongan, dan pasta sebaiknya tidak sering digunakan. Jika Anda memutuskan untuk makan sepiring spageti, berikan roti dan makanan dan makanan karbohidrat lainnya pada hari ini.
  6. Telur dapat dikonsumsi tidak lebih dari 2 lembar per hari, menambah hidangan lainnya, direbus matang atau dalam bentuk telur dadar.
  7. Buah dan buah dari varietas asam dan asam manis (apel Antonovka, jeruk, lemon, cranberry, red currant...) - hingga 200-300 gram per hari.
  8. Susu - dengan izin dokter, kefir, susu asam (hanya 1-2 gelas sehari), keju cottage (50-200 gram per hari) dalam bentuk alami atau dalam bentuk keju cottage, cheesecake dan puding.
  9. Disarankan untuk menggunakan keju cottage setiap hari, hingga 100-200 gram per hari dalam bentuk alami atau dalam bentuk pembuat keju cottage, cheesecake, puding, casserole. Keju cottage, serta oatmeal dan bubur gandum, dedak, rosehip meningkatkan metabolisme lemak dan menormalkan fungsi hati, mencegah perubahan lemak di hati.
  10. Teh dengan susu, kopi lemah, jus tomat, jus buah dan berry (total cair dengan sup hingga 5 gelas per hari).

Rencanakan menu Anda dengan hati-hati setiap hari dan gunakan hanya produk yang berguna dan diperlukan dalam kasus Anda.

Produk dilarang

Diet pasien dengan diabetes harus dipikirkan, pertama-tama, orang-orang yang telah didiagnosis dengan penyakit ini harus meninggalkan produk ini:

  1. Permen, cokelat, manisan, muffin, selai, madu, es krim, dan manisan lainnya;
  2. Makanan ringan dan kudapan pedas, pedas, asin dan asap, daging domba dan lemak babi;
  3. Pepper, mustar;
  4. Minuman beralkohol;
  5. Anggur, pisang, kismis;
  6. Gula hanya diperbolehkan dalam jumlah kecil dengan izin dari dokter.

Semua produk dengan diabetes harus dikonsumsi sesuai jadwal, dan untuk mengontrol glukosa dalam darah, menu harian harus mengandung serat.

Menu contoh untuk hari itu

Mengamati diet untuk diabetes mellitus tipe 2, Anda dapat menempel ke menu sederhana, bergantian di dalamnya produk dari jumlah yang diizinkan.

  1. Sarapan - bubur oatmeal, telur. Roti Kopi
  2. Snack - yogurt alami dengan buah beri.
  3. Makan siang - sup sayuran, dada ayam dengan salad (dari bit, bawang dan minyak zaitun) dan kubis direbus. Roti Kolak.
  4. Snack - keju cottage rendah lemak. Teh
  5. Makan malam - hake panggang dalam krim asam, salad sayur (mentimun, tomat, sayuran hijau atau sayuran musiman lainnya) dengan minyak sayur. Roti Kakao
  6. Makan malam kedua (beberapa jam sebelum tidur) - yogurt alami, apel panggang.
  1. Sarapan: keju cottage 150 gr, buckwheat atau oatmeal 150 gr, roti hitam, teh tanpa pemanis.
  2. Sarapan kedua: kompot tanpa pemanis 250 ml.
  3. Makan siang: kaldu ayam 250 gram, rebus daging tanpa lemak 75 gram, rebusan kubis - 100 gram, jelly tanpa gula - 100 gram, roti, air mineral 250 ml.
  4. Snack - apple 1 pc.
  5. Makan malam: sayuran rebus 150 gram, 100 gram bakso, schnitzel kubis - 200 gram, roti, rebusan mawar tanpa pemanis.
  6. Makan malam kedua: minum yoghurt - 250 ml.
  1. Sarapan: salad wortel-apel - 100 g, keju cottage rendah lemak dengan susu - 150 g Roti Bran - 50 g Teh tanpa gula - 1 gelas. Sarapan kedua: air mineral - 1 gelas, apel.
  2. Makan siang: sup sayuran dengan kedelai - 200 g, gulai daging - 150 g, kaviar sayuran - 50 g Roti gandum - 50 g Teh dengan xylitol - 1 cangkir.
  3. Makan siang: salad buah - 100 gram Teh tanpa gula - 1 cangkir.
  4. Makan malam: ikan schnitzel - 150 g, bubur millet milky - 150 g Roti dengan dedak - 50 g Teh tanpa gula - 1 cangkir. Makan malam kedua: kefir - 1 gelas.

Ingat: seorang penderita diabetes tidak boleh lapar. Anda perlu makan pada saat yang sama, tetapi jika sedikit rasa lapar terjadi di antara makanan utama, Anda harus meredamnya dengan secangkir teh atau sayuran. Tapi itu seharusnya hanya camilan ringan - makan berlebihan berbahaya untuk penderita diabetes.

Diet untuk diabetes tipe 2 - menu untuk seminggu dan resep untuk hidangan diabetes

Pasien yang didiagnosis dengan diabetes mellitus tipe 2 membutuhkan diet yang dipilih secara khusus. Dengan bantuan diet Anda dapat mencapai tujuan utama - untuk membawa tingkat glukosa dalam darah ke tingkat normal. Mengamati semua rekomendasi, pasien akan memfasilitasi kesehatan mereka sendiri dan menghindari kemungkinan komplikasi penyakit.

Inti dari diet untuk diabetes tipe 2

Pasien dengan diabetes tipe 2 direkomendasikan untuk menjalani diet di bawah No. 9. Ini menyiratkan pengurangan asupan karbohidrat, tetapi tidak sama sekali. Karbohidrat "Sederhana" (gula, permen, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, produk yang mengandung sereal).

Diet perlu dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua zat yang diperlukan secara penuh. Makanan harus beraneka ragam mungkin, tetapi pada saat yang sama berguna.

Berikut adalah beberapa aturan yang harus diikuti oleh penderita diabetes tipe 2:

  • Anda perlu makan makanan dalam porsi kecil, tetapi lebih sering (sekitar 6 kali per hari). Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 3 jam;
  • Jangan biarkan perasaan lapar. Makan buah atau sayuran segar (misalnya, wortel) sebagai camilan;
  • sarapan harus ringan dan bergizi;
  • tetap berpegang pada diet rendah kalori. Hindari makanan yang tinggi lemak, terutama jika Anda kelebihan berat badan;
  • kurangi kandungan garam dalam makanan;
  • lebih sering makan makanan yang mengandung serat. Ini memiliki efek menguntungkan pada usus, memiliki efek pembersihan;
  • minum setidaknya 1,5 liter air per hari;
  • jangan makan berlebihan;
  • Makan terakhir adalah 2 jam sebelum tidur.

Aturan sederhana ini akan membantu Anda merasa senyaman mungkin dan menjaga kesehatan Anda pada tingkat yang tepat.

Menu contoh untuk minggu ini

Senin

Sarapan: Oatmeal, roti bran, wortel segar.
Snack: Baked apple atau segenggam apel kering.
Makan siang: sup kacang polong, roti hitam, vinaigrette, teh hijau.
Makan siang: salad ringan plum dan wortel.
Makan malam: bubur Buckwheat dengan jamur, mentimun, 2 roti bran, segelas air mineral.
Waktu tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan: Coleslaw, ikan kukus, roti dengan dedak, teh tanpa pemanis atau dengan pemanis.
Snack: Sayuran rebus, kolak buah kering.
Makan siang: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Makan siang: dadih keju, teh hijau.
Makan malam: Bakso dari daging sapi muda, nasi, roti.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Hari rabu

Sarapan: Sandwich keju, apel parut dengan wortel, teh.
Snack: Grapefruit.
Makan siang: sup kubis kubis putih, dada ayam rebus, roti hitam, kolak buah kering.
Makan siang: Keju cottage dengan yogurt alami rendah lemak, teh.
Makan malam: Rebusan sayuran, ikan panggang, kaldu rosehip.
Waktu tidur: Kefir.

Kamis

Sarapan: Rebus bit, bubur beras, kolak buah kering.
Snack: Kiwi.
Makan siang: Sup sayur, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Waktu minum teh: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, kubis gulung yang malas, rebusan mawar.
Waktu tidur: Susu.

Jumat

Sarapan: Bubur millet, roti, teh.
Camilan: Jus tanpa pemanis.
Makan siang: sup ikan, salad sayur kubis, roti, teh.
Makan siang: salad buah apel, grapefruit.
Makan malam: Bubur barley mutiara, kaviar squash, roti bran, minum dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan: bubur Buckwheat, sepotong keju, teh.
Snack: Apple.
Makan siang: sup kacang, ayam pilaf, kolak.
Makan siang: Keju Curd.
Makan malam: merebus terong, daging sapi rebus, jus cranberry.
Waktu tidur: Kefir.

Hari minggu

Sarapan: Bubur jagung dengan labu, teh.
Snack: Aprikot kering.
Makan siang: Sup sohun susu, nasi, roti, kolak aprikot kering, kismis.
Makan siang: Salad kesemek dan jeruk dengan jus lemon.
Makan malam: Daging kukus daging, direbus zucchini dengan terong dan wortel, roti hitam, teh dengan pemanis.
Waktu tidur: Ryazhenka.

Resep diet

Curd casserole tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju cottage (non-fat, jika tidak, casserole tidak akan menahan bentuknya)
  • 70 ml susu sapi atau kambing
  • 2 butir telur
  • kulit lemon
  • vanila

1. Keju cottage yang dikombinasikan dengan kuning telur, parutan kulit lemon, susu, vanili. Aduk dengan garpu atau garpu biasa.
2. Protein (sebaiknya didinginkan), kocok dengan mixer sampai busa dingin, setelah menambahkan sedikit garam.
3. Dengan hati-hati campurkan tupai ke dalam massa dadih. Taruh campuran pada formulir, sedikit diminyaki.
4. Panggang selama setengah jam pada 160 derajat.

Sup kacang

  • 3,5 liter air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 bohlam bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 wortel rata-rata
  • 3 siung bawang putih
  • sekelompok peterseli, dill
  • garam

1. Masukkan kacang polong yang direndam selama beberapa jam dalam panci, tambahkan air, taruh di atas kompor.
2. Cincang halus bawang, bawang putih. Parut wortel pada parutan sedang. Potong kentang menjadi kubus.
3. Setelah kacang polong setengah matang (sekitar 17 menit setelah direbus), tambahkan sayuran ke dalam panci. Rebus 20 menit lagi.
4. Saat sup dimasak, tambahkan sayuran hijau ke dalamnya, tutup dengan penutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang polong, Anda bisa membuat kerupuk dari roti gandum utuh. Potong saja roti menjadi kubus kecil dan keringkan dalam wajan kering. Saat menyajikan sup, taburi dengan crouton yang dihasilkan atau sajikan secara terpisah.

Meatloaf Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • umbi bawang besar
  • Kembang kol 210g
  • 160 ml jus tomat
  • banyak bawang hijau
  • garam, lada

1. Grind fillet dalam penggiling daging. Tambahkan bawang (dicincang halus), bumbu.
2. Olesi loyang dengan ringan. Taruh di sana setengah daging cincang yang sudah disiapkan.
3. Bagi kembang kol menjadi kuntum kecil, letakkan di atas lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Sebarkan setengah bagian cangkang di atas lapisan cauliflower. Tekan tangan Anda agar gulungan tetap seperti itu.
5. Isi gulungan dengan jus tomat. Grind green onion, taburkan di atasnya.
6. Panggang 40 menit pada 210 derajat.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cangkir sereal gandum
  • kayu manis
  • beberapa kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kubus. Direbus selama 16 menit.
2. Tiriskan air. Tambahkan sereal gandum, susu, pemanis. Masak sampai selesai.
3. Dinginkan dan sajikan sedikit, taburi dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayur

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 mentimun sedang
  • 1 siung bawang putih
  • sekelompok sayuran segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Cuci Kohlrabi, parut. Ketimun dipotong menjadi potongan panjang.
2. Potong bawang putih dengan pisau. Sayuran yang dicuci juga dicincang halus.
3. Semua campuran, tambahkan garam, taburi dengan minyak.
Sup Jamur Diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g jamur (sebaiknya putih)
  • 140 g wortel
  • 45 g akar parsley
  • 45 g bawang
  • 1 tomat
  • 2 sdm. l krim asam
  • banyak sayuran (peterseli, dill)

1. Cuci jamur sampai bersih, lalu keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Kaki dipotong menjadi cincin, topi - kubus. Goreng lemak babi selama sekitar setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kubus, wortel. Peterseli akar, potong bawang dengan pisau.
3. Dalam 3,5 liter air mendidih, letakkan sayuran siap saji, jamur goreng. Masak selama 25 menit.
4. 10 menit sebelum kesiapan menambahkan tomat potong dadu ke sup.
5. Saat sup sudah siap, tambahkan dill cincang, peterseli. Biarkan selama 15 menit. Sajikan dengan krim asam.

Baked Mackerel

  • fillet 1 mackerel
  • 1 lemon kecil
  • garam, rempah-rempah

1. Bilas fillet, taburi dengan garam, bumbu favorit Anda. Biarkan selama 10 menit.
2. Kupas lemon, potong menjadi lingkaran tipis. Setiap lingkaran masih terbelah dua.
3. Dalam fillet ikan buatlah potongan. Tempatkan irisan lemon di setiap potongan.
4. Segel ikan dalam foil, panggang dalam oven pada 200 derajat 20 menit. Anda bisa memasak ikan ini dan panggang - dalam hal ini, foil tidak diperlukan. Waktu memasaknya sama - 20 menit.

Sayuran direbus dalam saus krim asam

  • 400 g zucchini dan kembang kol
  • 1 cangkir krim asam
  • 3 sdm. l tepung gandum
  • 1 siung bawang putih
  • 1 tomat sedang
  • 1 sdm. l saus tomat
  • 1 sdm. l mentega
  • garam, rempah-rempah

1. Zucchini menuangkan air mendidih, potong kulitnya. Potong dadu.
2. Kembang Kol dibagi menjadi perbungaan. Kirim rebusan dengan zucchini sampai matang.
3. Pada saat ini, panaskan penggorengan kering, tambahkan tepung rye ke dalamnya. Tahan pada api kecil selama beberapa menit. Tambahkan mentega. Aduk, panaskan 2 menit lagi. Harus ada warna kemerah-merahan.
4. Tambahkan krim asam, bumbu, garam, saus tomat ke bubur ini. Dapatkan saus.
5. Untuk saus, tambahkan tomat cincang, siung bawang putih melalui pers. Setelah 4 menit, masukkan dalam panci rebus zucchini dan kubis.
6. Didihkan bersama selama 5 menit lagi.

Salad Sayuran Rempah-Rempah

  • 90 g biji asparagus
  • 90 g kacang hijau
  • Kembang kol 90 g
  • 1 apel sedang
  • 1 tomat matang
  • 8-10 daun selada, sayuran hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Kubis dan kacang rebus hingga matang.
2. Tomat dipotong menjadi cincin tipis. Apple - sedotan. Segera taburi apel dengan jus lemon sehingga mempertahankan warnanya.
3. Masukkan salad dalam lingkaran dari sisi piringan ke tengah. Pertama, letakkan bagian bawah piring dengan daun selada. Sebarkan cincin tomat di sisi piring. Lebih lanjut ke arah pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong ditempatkan di tengah. Taruh apel di atasnya, taburi dengan sayuran segar cincang.
4. Salad harus disajikan dengan saus minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Apple Blueberry Pie

  • Apel hijau 1kg
  • 170 gram blueberry
  • 1 cangkir kerupuk gandum hancur
  • stevia tingtur
  • 1 sdt mentega
  • kayu manis

1. Alih-alih gula, stevia tingtur digunakan dalam resep kue ini. Untuk persiapannya, Anda akan membutuhkan 3 sachet stevia, yang harus dibuka dan dituangkan dengan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campur kerupuk yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas apel, potong dadu, tuangkan stevia tingtur. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Tambahkan blueberry ke apel, aduk.
5. Ambil loyang, sedikit minyak di bagian bawah. Masukkan 1/3 kerupuk dengan kayu manis. Kemudian - lapisan apel dengan blueberry (1/2 dari total). Lalu cracker lagi, dan lagi campuran apel blueberry. Lapisan terakhir - biskuit. Lebih baik menekan setiap lapisan dengan sendok agar kue tetap berbentuk.
6. Panggang hidangan penutup di 190 derajat selama 70 menit.

Nut Roll

  • 3 butir telur
  • 140 g hazelnut cincang
  • xylitol secukupnya
  • 65 ml krim
  • 1 jeruk nipis sedang

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Kocok putih ke dalam busa yang stabil. Tambahkan perlahan kuning telur.
2. Untuk massa telur tambahkan ½ dari total jumlah kacang, xylitol.
3. Taruh campuran di atas loyang yang sudah diminyaki.
4. Panggang 180 derajat sampai matang. Anda dapat memeriksa kesiapan dengan kecocokan - itu harus tetap kering.
5. Lepaskan lapisan kacang yang sudah jadi dengan pisau, letakkan di atas meja.
6. Buat isian. Kocok krim, tambahkan lemon kupas cincang, xylitol, paruh kedua kacang.
7. Lumasi lapisan nut filling. Putar gulungannya. Tekan, dingin.
8. Sebelum disajikan, potong-potong. Makan di hari yang sama, agar krim tidak sempat terasa asam.

Diet untuk diabetes adalah bagian penting dari menjaga kesehatan. Pada saat yang sama palet rasa tidak akan hilang, karena dengan diabetes itu sangat mungkin untuk makan sepenuhnya. Ada banyak resep untuk hidangan pertama, kedua, pencuci mulut dan meriah yang diizinkan untuk diet diabetes tipe 2. Gunakan mereka, dan kesehatan dan suasana hati Anda akan menjadi indah.

Makanan untuk Diabetes Tipe 2 Setiap Hari

Daftar produk untuk penderita diabetes tipe 2

Pertama-tama, penderita diabetes tipe kedua perlu menentukan daftar produk terlarang dan diizinkan. Faktanya, harus mengorbankan makanan biasa yang sangat sedikit. Hanya gula, kembang gula, kue dan roti umum yang dilarang keras. Sedangkan untuk produk lainnya, Anda bisa makan semuanya, atau dengan batasan:

  • Daging Hanya varietas rendah lemak dan jarang. Preferensi harus diberikan kepada daging sapi muda, daging sapi, unggas dan kelinci.
  • Sayuran. Mereka perlu makan sebanyak mungkin, baik dalam bentuk mentah dan diproses secara termal. Bagian mereka dalam makanan sehari-hari harus setidaknya 50%.
  • Produk susu. Penggunaannya tidak diragukan, tetapi kefir dan produk susu lainnya dengan persentase rendah lemak harus berlaku dalam menu diabetes tipe 2.
  • Buah-buahan. Buah apa pun bermanfaat, tetapi disarankan untuk memilih yang mengandung paling sedikit gula. Artinya, pisang dan anggur lebih baik untuk dikecualikan.
  • Hiasi. Selain daging atau ikan tanpa lemak, penderita diabetes tipe 2 paling siap untuk memasak soba rebus atau pasta yang dibuat dari gandum durum. Nasi putih atau kentang lebih baik dimakan lebih jarang.

Sangat penting untuk mengamati mode minum. Cairan harus dikonsumsi setidaknya dua liter setiap hari, lebih memilih air biasa atau jus sayuran.

Sedangkan untuk buah, di sini lagi, Anda perlu memperhatikan berbagai buah. Untuk diabetes tipe 2, pilihan terbaik adalah apel atau jus lemon.

Teh dan kopi bisa diminum tanpa batasan, tetapi Anda tidak bisa menggunakan gula. Sebagai pemanis bisa diminum sebagai obat sintetis, dan alami (stevia).

Itu penting! Alkohol harus benar-benar dikeluarkan dari diet. Minuman beralkohol mana pun menambahkan kalori dan secara negatif memengaruhi pemecahan dan asimilasi gula. Kelemahan kecil Anda dapat menyebabkan amputasi dan kebutaan anggota badan.

Diet: prinsip-prinsip dasar (video)

Untuk mengembalikan gula menjadi normal, seseorang tidak hanya harus memasak dari daftar makanan tertentu, tetapi juga mengikuti diet.

  • Untuk penderita diabetes tipe 2, penting untuk makan setidaknya sekali setiap 3 jam. Dengan sistem makanan seperti itu, tubuh itu sendiri menormalkan produksi insulin.
  • Penting juga untuk sepenuhnya meninggalkan gula. Hari ini Anda dapat membeli tidak hanya fruktosa, sorbitol, stevia, tetapi juga pengganti sintetis yang lebih murah.
  • Prinsip penting lainnya: menu untuk diabetes tipe 2 untuk setiap hari tidak boleh melebihi 1.200 kkal untuk wanita (1600 kkal untuk pria). Pembatasan kalori - salah satu kondisi utama untuk pengobatan diabetes.

Menu sehari-hari dengan resep yang menarik

Diagnosis diabetes tipe 2 tidak berarti bahwa itu tidak akan terasa enak. Menu mingguan berikut dengan resep akan memungkinkan Anda untuk makan sangat beragam.

Senin

Sebaiknya mulailah dengan bubur soba (rebus 70 g sereal dalam satu setengah gelas air). Teh hitam atau hijau dengan madu cocok sebagai suplemen.

Untuk sarapan kedua, yogurt rendah lemak atau apel sempurna.

Untuk makan siang Anda bisa memasak sup ayam dengan sayuran:

  • 200 g dada ayam;
  • Pada 30 g wortel dan bawang;
  • 100 g brokoli.

Semua komponen untuk dipadamkan dalam panci atau slow cooker dengan sedikit garam dan cairan. Di lauk Anda bisa makan salad kubis, mentimun, dan minyak sayur.

Snack - sepasang buah yang tidak terlalu manis dan satu wortel.

Untuk makan malam, Anda bisa makan telur dadar dari satu telur atau minum segelas kefir.

Selasa

Anda dapat memulai pagi hari dengan sandwich yang terbuat dari irisan roti gandum, irisan mentimun, dan sepotong keju.

Sarapan kedua adalah kopi dan jeruk.

Untuk makan siang hari ini Anda bisa memasak borscht sayuran:

  • 100 g bit, kubis, kentang dan wortel;
  • 1 bawang;
  • Garam dan rempah-rempah secukupnya.

Sayuran untuk membersihkan, memotong, dan memasak dalam 2 liter air dengan sedikit garam dan rempah-rempah yang ditambahkan secukupnya.

Snack - hanya apel atau jeruk.

Untuk makan malam, buat panci dadih:

  • 150 g keju cottage;
  • 2 sdm. l semolina;
  • 1 sdt sayang

Bahan-bahan dicampur dan dimasukkan ke dalam bentuk, diminyaki dengan mentega. Panggang selama setengah jam.

Hari rabu

Sarapan - kopi tanpa sandwich gula dan keju.

Kolak buah kering yang bermanfaat (30 g apel, pir, dan rosehip per liter air) akan cocok sebagai sarapan kedua.

Untuk makan siang, sup kacang masak:

  • Setengah cangkir kacang;
  • 2 liter air;
  • 2 kentang;
  • Hijau

Rebus kacang selama 1 jam, tambahkan kentang cincang, setelah direbus, tambahkan sayuran dan didihkan selama 10 menit lagi.

Makan salad buah yang gurih di snack sore.

Makan malam hari ini adalah bubur gandum dan selada tanpa minyak.

Kamis

Untuk sarapan, yang terbaik adalah memasak bubur.

Segelas air diambil 2 sdm. l serpih, rebus selama 2 menit.

Sarapan kedua hari ini adalah teh dan apel.

Untuk makan siang kami akan menyiapkan sup ikan dari:

  • 100 g fillet ikan tanpa lemak;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel;
  • 1 kentang.

Sayuran dikupas dan cincang direbus dengan ikan (40 menit), tambahkan sayuran sebelum disajikan.

Pada siang hari buat salad 100 g kubis dengan minyak sayur.

Untuk makan malam, buat dadih dadih dadih dengan resep untuk keju cottage casserole.

Dari massa yang sudah jadi untuk casserole untuk membentuk kue-kue kecil dan memasaknya dalam uap atau dalam panci yang lambat.

Jumat

Sarapan: 150 g bubur gandum dan keju cottage rendah lemak.

Sarapan kedua - segelas kefir.

Untuk makan siang, rebus 100 g daging tanpa lemak dengan sedikit garam dan rempah-rempah selama satu jam. Sayur rebus paling baik untuk hiasan.

Saat makan siang Anda bisa makan apel atau jeruk.

Makan malam - bakso dengan nasi. Untuk persiapan mereka akan membutuhkan:

  • 100 gram daging cincang;
  • 30 gram beras;
  • 1 butir telur;
  • 1 bawang;
  • Setengah cangkir susu;
  • Tepung tablespoon.

Campurkan daging cincang, nasi dan sedikit garam. Dalam panci dalam sedikit minyak goreng cincang halus bawang, tambahkan tepung, lalu encerkan susu. Segera setelah campuran mendidih, bentuk bola-bola kecil daging cincang dengan nasi dan dengan lembut dimasukkan ke dalam panci. Dalam setengah jam, hidangan akan siap.

Sabtu

Masak untuk sarapan bubur beras dari 50 g sereal dan 1 cangkir air. Tepung lauk rebus dan bawang putih sangat cocok untuk hiasan.

Sarapan kedua hari ini adalah grapefruit.

Makan siang - 100 g soba rebus dan hati yang direbus:

  • 200 g daging ayam atau sapi;
  • 1 bawang;
  • 1 wortel;
  • 1 sdm. l minyak sayur.

Kupas, potong dan goreng sayuran dalam mentega. Tambahkan hati cincang, sedikit air, tutup panci dengan tutup dan rebus selama sekitar 15 menit.

Makan jeruk untuk makan siang.

Untuk makan malam, masak ikan bakar. Untuk melakukan ini, taburi 300 g fillet dengan ramuan Provencal, garam, bungkus dalam foil dan panggang selama sekitar 25 menit.

Hari minggu

Sarapan hari Minggu - bubur gandum gandum.

Untuk persiapannya akan membutuhkan seperempat cangkir sereal dan segelas susu. Didihkan, tambahkan sedikit garam dan mentega.

Sarapan hari ini adalah secangkir kopi dan apel.

Pada hari Minggu makan siang Anda bisa memasak pilaf. Ini akan membutuhkan:

  • 100 g fillet ayam;
  • Setengah cangkir beras;
  • 1 gelas air;
  • Wortel, bawang bombay (1 pc.);
  • Beberapa minyak sayur untuk menggoreng.

Potongan dendeng dengan cepat digoreng dengan mentega, tambahkan sayuran cincang, dan beberapa menit - nasi. Setelah mencampur bahan, tuangkan dengan air dan didihkan dengan api kecil di bawah penutup selama sekitar 20 menit.

Pada siang hari, makan salad sayuran dari kubis atau mentimun dengan tomat (100 g).

Makan malam Minggu adalah telur dadar dengan brokoli.

Untuk persiapannya, 200 g sayuran, satu telur dan setengah gelas susu diperlukan. Panaskan dalam wajan brokoli, tambahkan campuran susu dan telur ke dalamnya dan panggang di bawah penutupnya sampai matang.

Daftar produk yang diizinkan cukup bervariasi. Penderita diabetes bisa memasak berbagai macam hidangan lezat. Menu kami untuk diabetes tipe 2 (kedua) untuk setiap hari dengan resep akan membantu Anda menjalani kehidupan yang utuh.

Diet medis untuk diabetes tipe 2

Jika Anda didiagnosis menderita diabetes mellitus tipe 2, pertama-tama, Anda perlu mempertimbangkan kembali diet Anda, benar-benar menghilangkan sejumlah produk dari diet. Kepatuhan terhadap diet medis yang ketat adalah suatu keharusan dalam pengobatan penyakit ini.

Jika Anda belum yakin tentang diagnosis Anda, kami sarankan agar Anda membiasakan diri dengan gejala diabetes tipe 2.

Fitur diet untuk diabetes tipe 2

Dalam dietetik, itu ditetapkan sebagai tabel No. 9 dan ditujukan untuk memperbaiki metabolisme karbohidrat, protein dan lipid, serta mencegah kerusakan yang terkait dengan penyakit ini. Sayangnya, daftar penyakit ini sangat luas: dari kerusakan pada mata, ginjal, sistem saraf hingga penyakit pada sistem kardiovaskular dan sirkulasi.

Aturan dasar diet:

  • Nilai energi harus cukup untuk kehidupan penuh - rata-rata 2400 kkal. Ketika asupan kalori yang berlebih berkurang dengan mengurangi kandungan protein dan karbohidrat.
  • Penting untuk mengikuti jumlah zat-zat dasar optimal dalam makanan: protein, lipid, dan karbohidrat.
  • Ganti produk dengan karbohidrat sederhana (halus atau mudah dicerna) untuk karbohidrat yang rumit. Karbohidrat olahan dengan cepat diserap oleh tubuh, memberi lebih banyak energi, tetapi juga menyebabkan lonjakan gula dalam darah. Di dalamnya ada beberapa zat yang berguna, seperti selulosa, mineral.
  • Minimalkan jumlah garam yang digunakan. Norma - 6-7 g per hari.
  • Ikuti rezim minum. Minum hingga 1,5 liter cairan gratis.
  • Pakan makanan pecahan - jumlah optimal per hari 6 kali.
  • Dari diet coba untuk menghilangkan makanan yang mengandung kolesterol. Ini adalah produk sampingan daging (otak, ginjal), babi. Kategori yang sama termasuk produk daging (sosis, sosis, wieners), mentega, lemak sapi, lemak babi, serta produk susu dengan kandungan lemak tinggi.
  • Diet meningkatkan jumlah serat makanan (serat), vitamin C dan grup B, zat lipotropik - asam amino yang mengatur metabolisme kolesterol. Produk kaya lipotropika - keju cottage rendah lemak, kedelai, tepung kedelai, telur ayam.

Daftar produk yang direkomendasikan

Kemudian Anda bisa berkenalan dengan produk yang dapat Anda tambahkan diet harian Anda:

  • Untuk kursus pertama, gunakan kaldu daging dan ikan yang tidak terkonsentrasi, atau siapkan mereka pada kaldu sayuran. Oleh karena itu, air pertama di mana daging dan produk ikan dimasak dikeringkan, dan dalam sup air kedua dimasak. Sup daging hadir dalam diet tidak lebih dari 1 kali per minggu.
  • Untuk kursus kedua, pilih ikan varietas rendah lemak - hake, gurame, tombak, bream, pollock, hinggap. Juga daging sapi dan unggas yang cocok (ayam, kalkun).
  • Susu dan produk susu harus rendah lemak - yogurt, ryazhenka, kefir, yogurt, keju cottage.
  • 4–5 telur dikonsumsi per minggu. Keuntungan diberikan kepada protein - mereka membuat telur dadar. Kuning tidak dianjurkan untuk dikonsumsi.
  • Dari gandum, bubur gandum dan bubur gandum disiapkan, Anda bisa memakannya tidak lebih dari 1 kali sehari.
  • Roti dipilih dari biji-bijian utuh, dedak, rye atau tepung terigu dari 2 kelas. Porsi produk tepung yang direkomendasikan tidak lebih dari 300 g per hari.
  • Pastikan untuk menggunakan sayuran segar - kohlrabi, kembang kol, kubis putih, berbagai sayuran, mentimun, tomat, terong, dan kacang polong.
  • Sayuran yang mengandung pati dan gula - kentang, bit, wortel diperbolehkan tidak lebih dari 2 kali seminggu (selama periode penyakit akut, mereka harus benar-benar dikecualikan).
  • Preferensi diberikan kepada buah beri dan buah-buahan yang kaya akan vitamin C. Buah jeruk - jeruk, grapefruit, kismis merah dan hitam, cranberry.
  • Untuk pencuci mulut, diperbolehkan untuk menggunakan produk permen dengan pengganti gula dari departemen untuk penderita diabetes atau roti biskuit (galetny).

Dari minuman, pilihannya dihentikan pada kaldu mawar liar, jus mentimun dan tomat, air mineral non-karbonasi, buah dan buah berry, yang diseduh secara lemah dalam teh hitam dan hijau atau herbal, dan susu rendah lemak.

Daftar produk terlarang

Selanjutnya adalah untuk berkenalan dengan produk yang dilarang untuk digunakan:

  • Produk dengan karbohidrat yang mudah dicerna - gula dan tepung dari tepung putih.
  • Semua permen, kue kering, madu, selai, selai, es krim yang dibeli.
  • Pasta.
  • Semolina, nasi
  • Jagung, zucchini, labu.
  • Buah-buahan manis kaya pati dan gula - melon, pisang dan beberapa buah kering.
  • Lemak tahan api - daging kambing, lemak sapi.
  • Dari produk olahan susu Anda tidak dapat mengonsumsi tepung manis dengan berbagai aditif, keju curd mengkilap, yogurt dengan aditif buah dan stabilisator.
  • Hidangan pedas.
  • Alkohol apa pun (lihat juga alkohol untuk diabetes).

Menu contoh untuk minggu ini

Meskipun banyak makanan yang dilarang, hidangan untuk orang sakit dapat bervariasi, lezat dan sehat.

Minum segelas 250 ml sekaligus, dan roti itu dimakan pada 50 g setiap kali makan. Sebagian hidangan pertama adalah 250 g.

Senin

  1. Pagi dimulai dengan susu oatmeal (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa pemanis.
  2. Sebelum makan siang, cicipi apel dan minum segelas teh tanpa gula.
  3. Untuk makan siang itu cukup untuk makan satu porsi borscht yang dimasak dalam kaldu daging, salad kohlrabi dan apel (100 g), sepotong roti gandum dan minum minuman lingonberry dengan pengganti gula.
  4. Dine lazy dumplings (100 g) dan kaldu tanpa pemanis dari pinggul.
  5. Mereka makan kol dan daging cutlets (200 g) dengan satu telur rebus, roti gandum, roti gandum dan teh herbal tanpa pemanis.
  6. Sesaat sebelum tidur minum segelas ryazhenka.

Selasa

  1. Sarapan dengan keju cottage (150 g), tambahkan sedikit aprikot kering dan plum, bubur gandum (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
  2. Untuk makan siang itu cukup untuk minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
  3. Mereka memakan kaldu ayam dengan sayuran hijau, rebus kubis dengan potongan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum utuh dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
  4. Saat makan siang, cicipi apel.
  5. Sup dari cauliflower (200 g), bakso daging (100 g), roti gandum hitam dan kolak kismis (tanpa gula) yang disantap.
  6. Untuk malam - kefir.

Hari rabu

  1. Di pagi hari, makan sebagian bubur barley (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti gandum dan teh dengan pengganti gula.
  2. Selanjutnya, minum segelas kolak (tetapi tidak dari buah kering manis).
  3. Mereka makan sup sayuran, salad sayuran segar - mentimun atau tomat (100 g), ikan panggang (70 g), roti gandum dan teh gurih.
  4. Saat makan siang - terong rebus (150 g), teh tanpa gula.
  5. Saat makan malam, schnitzel kubis masak (200 g), sepotong roti gandum dari 2 varietas tepung, jus cranberry tanpa pemanis.
  6. Pada makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).

Kamis

  1. Sarapan salad sayuran dengan potongan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herbal.
  2. Saat sarapan kedua - grapefruit.
  3. Saat makan siang, sup ikan, sup sayuran (150 g), roti gandum, dan kolak buah kering (tapi tidak manis, seperti aprikot kering, apel dan pir) diletakkan di atas meja.
  4. Salad buah tengah hari (150 g) dan teh tanpa gula.
  5. Untuk makan malam, roti ikan (100 g), satu butir telur, roti gandum, teh manis (dengan pemanis).
  6. Segelas susu skim.

Jumat

  1. Makan pagi dimulai dengan salad wortel segar dan kubis putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti gandum dan teh gurih.
  2. Untuk makan siang - kompot apel dan buah tanpa gula.
  3. Mereka makan sayur borscht, sayuran rebus (100 g) dengan irisan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambahkan pemanis).
  4. Di camilan makan satu jeruk.
  5. Mereka makan cottage cheese casserole (150 g) dan teh tanpa pemanis.
  6. Malam hari, minum kefir.

Sabtu

  1. Untuk sarapan, mereka menyiapkan omelet protein (150 g), roti gandum dengan 2 potong keju, minuman kopi (sawi putih) dengan pengganti gula.
  2. Untuk makan siang - sayuran rebus (150 g).
  3. Untuk makan malam, mereka menyajikan mie (menggunakan spaghetti dari tepung gandum), sayuran caviar (100 g), gulai daging (70 g), roti gandum dan teh hijau tanpa gula.
  4. Saat makan siang - salad sayuran segar yang diijinkan (100 g) dan teh tanpa pemanis.
  5. Mereka memakan bubur labu (100 g) tanpa tambahan beras, kubis segar (100 g), lingonberry morsom (dengan tambahan gula pengganti).
  6. Sebelum tidur - ryazhenka.

Hari minggu

  1. Sarapan hari Minggu terdiri dari salad artichoke Yerusalem dengan apel (100 g), keju cottage souffle (150 g), biskuit biskuit (50 g), teh hijau tanpa pemanis.
  2. Satu cangkir ciuman pada pengganti gula sudah cukup untuk sarapan kedua.
  3. Untuk makan siang - sup kacang, barley mutiara dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan pengganti gula.
  4. Di sore hari sajikan salad buah, dibumbui dengan yogurt alami (150 g) dan teh tanpa pemanis.
  5. Untuk makan malam - bubur barley (200 g), terong kaviar (100 g), roti gandum, teh manis (dengan pemanis).
  6. Saat makan malam kedua - yogurt (tidak manis).

Pelajari lebih lanjut tentang menu penderita diabetes di sini.

Resep untuk penderita diabetes tipe 2

Kemudian Anda dapat melihat resep yang dapat mencatat semua penderita diabetes:

Kubis Schnitzel

Bahan-bahan:

  • 250 g daun kubis putih;
  • 1 butir telur;
  • garam;
  • minyak nabati untuk dipanggang.

Memasak:

  1. Daun kubis direbus dalam air asin, didinginkan dan sedikit diperas.
  2. Masukkan ke dalam amplop, celupkan ke dalam telur yang sudah dipukul.
  3. Sedikit schnitzel goreng dalam wajan.

Anda dapat menggulung schnitzel di breadcrumbs, tetapi kemudian indeks glikemik total hidangan akan meningkat.

Cutlets dari daging dan kubis

Bahan-bahan:

  • daging ayam atau daging sapi - 500 g;
  • kubis putih;
  • 1 wortel kecil;
  • 2 bawang;
  • garam;
  • 2 butir telur;
  • 2-3 Seni. sendok tepung;
  • dedak gandum (beberapa).

Memasak:

  1. Daging direbus, sayuran dibersihkan.
  2. Semua dilumatkan dengan penggiling daging atau kombinasikan.
  3. Garam, telur, dan tepung ditambahkan ke dalam daging cincang.
  4. Segera lanjutkan ke formasi irisan daging, sampai kubis tidak memberi jus.
  5. Cutlets digulung dalam dedak dan dimasak di atas api yang lambat dalam panci. Kubis harus dipanggang di dalam dan tidak dibakar di luar.

Cobalah untuk menggunakan lebih sedikit dedak dan wortel untuk mengurangi indeks glikemik hidangan secara keseluruhan.

Sayur borsch

Bahan-bahan:

  • 2-3 kentang;
  • kubis;
  • 1 batang seledri;
  • 1-2 bawang;
  • daun bawang - beberapa batang;
  • 1 sdm. tomat cincang;
  • bawang putih secukupnya;
  • 1 sdm. tepung sendok.

Memasak:

  1. Bawang, seledri dan kubis diiris tipis.
  2. Sedikit panggang mereka dalam wajan dalam minyak sayur.
  3. Tomat cincang ditambahkan ke campuran mendidih sayuran dan dibiarkan rebus.
  4. Tambahkan sedikit air dan rebus di atas api sedang.
  5. Pada saat ini, masukkan panci berisi air (2 liter) di atas kompor. Air asin dan dididihkan.
  6. Sementara air mendidih, kupas kentang dan potong menjadi kubus.
  7. Begitu air mulai mendidih, kentang dicelupkan ke dalam panci.
  8. Dalam campuran sayuran, yang direbus dalam panci, tambahkan tepung dan memakai api yang kuat.
  9. Akhirnya, tambahkan sayuran dan bawang putih cincang di sana.
  10. Lalu masukkan semua sayuran yang sudah direbus ke dalam panci, beri mereka secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.

Omelet protein

Bahan-bahan:

  • 3 tupai;
  • 4 sdm. sendok susu rendah lemak;
  • garam secukupnya;
  • 1 sdm. Menyendok mentega untuk melumasi formulir.

Memasak:

  1. Susu dan protein dicampur, diasinkan dan dikocok dengan pengocok atau pengaduk. Jika diinginkan, sayuran cincang halus ditambahkan ke dalam campuran.
  2. Campuran dituangkan ke dalam cetakan berminyak dan diatur untuk dipanggang dalam oven.

Video: Diet untuk diabetes tipe 2

Elena Malysheva dan rekan-rekannya akan berbicara tentang produk yang menurunkan kadar gula darah, yang penting untuk semua jenis diabetes:

Diet hanyalah salah satu metode pengobatan, jadi kami sangat menyarankan Anda untuk membiasakan diri dengan prinsip-prinsip pengobatan diabetes tipe 2 lainnya.

Diabetes mellitus adalah penyakit yang tidak dapat disembuhkan, tetapi jika seseorang mengamati nutrisi terapeutik, serta ketika mengambil obat penurun gula dan mempertahankan gaya hidup aktif, seseorang menjalani kehidupan yang penuh. Hanya dokter yang hadir dapat memilih diet yang cukup, mengingat penyakit kronis pasien, kondisi umum dan tingkat gula darah.

Nutrisi untuk diabetes tipe 2 dan kelebihan berat badan

Diabetes mellitus disebut patologi endokrin, ditandai dengan ketidakcukupan sintesis insulin atau pelanggaran aksinya. Jenis penyakit kedua dimanifestasikan oleh pelepasan hormon yang cukup oleh pankreas, tetapi sel-sel tubuh kehilangan kepekaannya.

Penyakit ini membutuhkan pemantauan kadar gula darah secara konstan pada pasien. Menyimpan indikator dalam batas yang dapat diterima membantu terapi diet. Dengan bantuan koreksi diet, adalah mungkin untuk mengurangi tingkat glukosa, mengurangi kebutuhan tubuh akan obat-obatan penurun glukosa, dan mencegah perkembangan sejumlah komplikasi akut dan kronis.

Terapi diet dapat mengatasi tidak hanya masalah glikemia tinggi, tetapi juga mengurangi kadar kolesterol, mempertahankan tekanan dalam batas yang dapat diterima, serta memerangi kelebihan berat badan, yang merupakan ciri khas kebanyakan penderita diabetes tergantung insulin. Berikut ini adalah menu yang patut dicontoh untuk diabetes mellitus tipe 2 dan kelebihan berat badan.

Rekomendasi umum

Tujuan dari koreksi pola makan:

  • penghapusan beban pada pankreas;
  • berat badan pasien;
  • retensi gula darah tidak lebih tinggi dari 6 mmol / l.

Anda perlu makan sering (istirahat tidak lebih dari 2,5-3 jam), tetapi dalam porsi kecil. Ini memungkinkan Anda mengembalikan proses metabolisme dan mencegah rasa lapar. Setiap hari, pasien harus minum setidaknya 1500 ml air. Jumlah jus yang dikonsumsi, minuman buah, teh tidak termasuk dalam angka ini.

Sarapan adalah bagian penting dari menu harian untuk penderita diabetes tipe 2. Pagi asupan makanan di dalam tubuh memungkinkan Anda untuk "membangunkan" proses-proses vital yang terjadi di dalam. Anda juga harus meninggalkan makan berlebihan sebelum tidur malam.

Rekomendasi ahli tentang masalah gizi pada diabetes mellitus tipe 2:

  • Sangat diharapkan bahwa ada jadwal makan (setiap hari pada saat yang sama) - ini merangsang tubuh untuk bekerja sesuai jadwal;
  • jumlah karbohidrat harus dikurangi karena meninggalkan zat yang mudah dicerna (polisakarida diterima, karena mereka perlahan-lahan meningkatkan kadar gula darah);
  • penolakan gula;
  • penolakan makanan dan hidangan berkalori tinggi untuk menghilangkan kelebihan berat badan;
  • larangan minuman beralkohol;
  • menggoreng, mengasinkan, merokok harus ditinggalkan, preferensi diberikan pada produk yang direbus, direbus dan dipanggang.

Penting untuk tidak lupa bahwa tidak perlu benar-benar meninggalkan zat apa pun (misalnya, karbohidrat), karena mereka adalah "bahan bangunan" untuk tubuh manusia dan melakukan sejumlah fungsi penting.

Apa pilihan produknya

Diet untuk diabetes melitus tipe 2 obesitas menyediakan berbagai makanan yang dapat dimasukkan dalam menu harian pribadi Anda berdasarkan indeks glikemik dan konten kalori.

Indeks glikemik merupakan indikator yang menilai efek makanan yang dikonsumsi pada tingkat gula dalam tubuh. Semakin tinggi angka indeks, semakin cepat dan lebih signifikan peningkatan glikemia. Ada meja khusus yang digunakan oleh penderita diabetes. Di dalamnya, glukosa GI setara dengan 100 poin. Berdasarkan ini, indikator dari semua produk makanan lainnya dihitung.

Faktor-faktor yang bergantung pada indikator GI:

  • jenis sakarida;
  • jumlah serat makanan dalam komposisi;
  • penggunaan perlakuan panas dan metodenya;
  • tingkat lipid dan protein dalam produk.

Ada indeks lain yang memperhatikan penderita diabetes - insulin. Ini diperhitungkan pada tipe 1 penyakit atau ketika ketidakcukupan produksi hormon terhadap latar belakang tipe kedua patologi disebabkan oleh penipisan sel pankreas.

Karena kita berbicara tentang obesitas, Anda harus memperhatikan kandungan kalori dari produk. Ketika memasuki tubuh, makanan diproses di perut dan bagian atas saluran usus menjadi "bahan bangunan", yang kemudian memasuki sel dan terbagi menjadi energi.

Untuk setiap usia dan jenis kelamin ada indikator tertentu dari kalori harian, yang dibutuhkan seseorang. Jika lebih banyak energi tiba, sebagian disimpan dalam cadangan di otot dan jaringan lemak.

Ini adalah indikator di atas, serta tingkat vitamin, unsur mikro dan zat penting lainnya dalam komposisi produk, bahwa proses menyiapkan menu individu selama seminggu untuk pasien diabetes didasarkan.

Produk yang diizinkan

Produk roti dan tepung yang digunakan dalam diet seharusnya tidak mengandung tepung terigu dengan nilai tertinggi. Preferensi diberikan kepada biskuit, biskuit, roti berdasarkan tepung gandum. Untuk memanggang roti di rumah, kombinasikan dedak, tepung soba, rye.

Sayuran adalah produk yang paling populer, karena kebanyakan dari mereka memiliki nilai GI dan kalori yang rendah. Preferensi diberikan kepada sayuran hijau (zucchini, kubis, mentimun). Mereka dapat dimakan mentah, ditambahkan ke kursus pertama, lauk. Beberapa bahkan berhasil membuat mereka selai (penting untuk diingat untuk melarang penambahan gula dalam piring).

Penggunaan buah dan buah masih diperdebatkan dengan gigih oleh ahli endokrin. Sebagian besar sepakat bahwa adalah mungkin untuk memasukkan makanan ini dalam makanan, tetapi tidak dalam jumlah besar. Berguna adalah gooseberry, cherry, lemon, apel dan pir, mangga.

Termasuk dalam diet ikan dan produk daging dengan diabetes, Anda perlu meninggalkan varietas lemak. Pollock, pikeperch, trout, salmon, dan bertengger akan berguna. Dari daging - ayam, kelinci, kalkun. Ikan dan makanan laut mengandung asam lemak omega-3. Fungsi utamanya untuk tubuh manusia:

  • partisipasi dalam pertumbuhan dan perkembangan normal;
  • memperkuat kekebalan;
  • percepatan regenerasi kulit;
  • dukungan ginjal;
  • efek anti-inflamasi;
  • efek menguntungkan pada keadaan psiko-emosional.

Sereal harus lebih disukai soba, oatmeal, barley, gandum, jagung. Jumlah nasi putih dalam makanan harus dikurangi, beras merah harus digunakan sebagai gantinya. Ini memiliki lebih banyak nutrisi, indeks glikemik rendah.

Itu penting! Dari semolina harus benar-benar ditinggalkan.

Dari minuman Anda dapat memasukkan dalam diet untuk diabetes tipe 2 jus alami, minuman buah, air mineral tanpa gas, minuman buah, teh hijau.

Menu contoh untuk minggu ini

Menu individu diabetes dapat mandiri atau di bawah kendali ahli endokrinologi, ahli nutrisi. Diet khas untuk minggu ini dijelaskan di bawah ini.