Image

Daftar makanan untuk penderita diabetes tipe 2: berguna untuk diabetes

Untuk pengobatan produktif diabetes mellitus, baik jenis pertama dan kedua dari obat tunggal tidak cukup. Efektivitas pengobatan sangat tergantung pada diet, karena penyakit itu sendiri terkait dengan gangguan metabolisme

Dalam kasus diabetes autoimun (tipe 1), pankreas menghasilkan sejumlah kecil insulin.

Dengan diabetes yang berkaitan dengan usia (tipe 2), mungkin ada kelebihan dan juga kekurangan hormon ini. Makan makanan tertentu pada diabetes dapat mengurangi atau meningkatkan jumlah glukosa dalam darah.

Apa yang seharusnya menjadi diet diabetes?

Pada diabetes jenis apa pun, tugas utama diet adalah membentuk proses metabolisme dan mengontrol peningkatan kadar glukosa. Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana dapat memicu lonjakan glukosa.

Indeks Glikemik

Sehingga penderita diabetes dapat dengan mudah menghitung kadar gula, konsep seperti indeks glikemik ditemukan.

Indikator 100% adalah glukosa dalam keadaan murni. Produk yang tersisa harus dibandingkan dengan glukosa untuk kandungan karbohidrat. Demi kenyamanan pasien, semua indikator tercantum dalam tabel GI.

Dengan konsumsi makanan di mana kandungan gula minimal, tingkat glukosa dalam darah tetap sama atau naik dalam jumlah yang tidak signifikan. Makanan dengan GI tinggi secara signifikan meningkatkan glukosa darah.

Oleh karena itu, ahli endokrin dan ahli gizi tidak merekomendasikan makan makanan yang mengandung banyak karbohidrat.

Pasien dengan diabetes tipe 2 hanya diwajibkan untuk memperhatikan pilihan produk. Pada tahap awal, dengan keparahan ringan dan sedang dari penyakit, diet adalah obat utama.

Untuk menstabilkan kadar glukosa normal, Anda dapat menggunakan diet rendah karbohidrat nomor 9.

Unit Grain

Orang yang tergantung insulin dengan diabetes tipe 1 menghitung menu mereka menggunakan unit roti. 1 XE sama dengan 12 g karbohidrat. Ini adalah jumlah karbohidrat yang terkandung dalam 25 g roti.

Perhitungan ini memungkinkan untuk secara jelas menghitung dosis obat yang diinginkan dan mencegah peningkatan gula darah. Jumlah karbohidrat yang dikonsumsi per hari tergantung pada berat pasien dan tingkat keparahan penyakit.

Sebagai aturan, orang dewasa membutuhkan 15-30 XE. Berdasarkan indikator ini, Anda dapat membuat menu harian dan makanan yang benar untuk orang yang menderita diabetes tipe 1 dan tipe 2. Informasi lebih lanjut tentang apa unit roti dapat ditemukan di situs web kami.

Makanan apa yang bisa dikonsumsi penderita diabetes?

Nutrisi untuk penderita diabetes 1 dan tipe kedua harus memiliki indeks glikemik rendah, sehingga pasien harus memilih makanan yang GI kurang dari 50. Anda harus tahu bahwa indeks produk tertentu dapat bervariasi tergantung pada jenis perawatan.

Sebagai contoh, beras yang tidak dimurnikan memiliki indeks 50%, dan beras olahan - 75%. Juga, perlakuan panas meningkatkan GI sayuran dan buah-buahan.

Dokter menyarankan penderita diabetes untuk makan makanan yang telah disiapkan di rumah. Memang, di piring dibeli dan makanan kenyamanan untuk benar menghitung HE dan GI sangat sulit.

Prioritasnya harus mentah, makanan yang tidak diolah: ikan tanpa lemak, daging, sayuran, rempah-rempah dan buah-buahan. Untuk melihat daftar lebih rinci, lihat tabel indeks glikemik dan makanan yang diizinkan.

Semua makanan yang dikonsumsi dibagi menjadi tiga kelompok:

Produk tanpa bukti peningkatan kadar gula:

  • jamur;
  • sayuran hijau;
  • hijau;
  • air mineral tanpa gas;
  • teh dan kopi tanpa gula dan tanpa krim.

Makanan yang meningkatkan kadar gula hingga tingkat sedang:

  • kacang dan buah tanpa pemanis;
  • sereal (kecuali beras dan semolina);
  • roti yang terbuat dari tepung gandum;
  • durum makaroni;
  • produk susu dan susu.

Produk yang sangat meningkatkan kadar gula:

  1. acar dan sayuran kalengan;
  2. alkohol;
  3. tepung terigu, kembang gula;
  4. jus segar;
  5. minuman dengan tambahan gula;
  6. kismis;
  7. tanggal

Konsumsi produk secara teratur

Makanan yang dijual di bagian untuk penderita diabetes tidak cocok untuk penggunaan permanen. Dalam makanan seperti itu tidak ada gula, mengandung penggantinya - fruktosa. Namun, Anda perlu tahu apa manfaat dan bahaya pengganti gula yang ada, dan fruktosa memiliki efek sampingnya sendiri:

  • meningkatkan kadar kolesterol;
  • kalori tinggi;
  • nafsu makan meningkat.

Makanan apa yang baik untuk diabetes?

Untungnya, daftar kekuatan yang diizinkan cukup besar. Namun dalam penyusunan menu, perlu memperhitungkan indeks glikemik makanan dan kualitasnya yang berguna.

Sesuai aturan tersebut, semua makanan akan menjadi sumber mikronutrien esensial dan vitamin untuk membantu mengurangi efek merusak penyakit.

Jadi, produknya, yang penggunaannya direkomendasikan oleh ahli gizi:

  1. Berries. Penderita diabetes diizinkan untuk memakan semua buah kecuali raspberry. Mereka mengandung mineral, antioksidan, vitamin dan serat. Anda bisa makan buah beku dan segar.
  2. Jus. Jus segar minum yang tidak diinginkan. Akan lebih baik jika Anda menambahkan sedikit jus segar ke dalam teh, salad, koktail atau bubur yang diseduh.
  3. Kacang-kacangan Produk yang sangat berguna, karena itu adalah sumber lemak. Namun, Anda perlu makan kacang dalam jumlah kecil, karena mereka sangat tinggi kalori.
  4. Buah tanpa pemanis. Apel hijau, ceri, quince - jenuh tubuh dengan nutrisi dan vitamin. Penderita diabetes dapat secara aktif menggunakan buah jeruk (kecuali mandarin). Jeruk, limau, lemon - berlimpah dalam asam askorbat, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh. Vitamin dan mineral memiliki efek menguntungkan pada jantung dan pembuluh darah, dan serat memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah.
  5. Yoghurt alami dan susu skim. Makanan-makanan ini adalah sumber kalsium. Vitamin D yang terkandung dalam produk susu, mengurangi kebutuhan akan tubuh yang sakit dalam makanan manis. Bakteri susu fermentasi menormalkan mikroflora di usus dan membantu membersihkan tubuh dari racun.

Sayuran. Sebagian besar sayuran mengandung karbohidrat dalam jumlah sedang:

  • tomat kaya vitamin E dan C, dan zat besi yang terkandung dalam tomat berkontribusi terhadap pembentukan darah;
  • ubi memiliki GI rendah, dan juga kaya vitamin A;
  • wortel mengandung retinol, yang sangat berguna untuk penglihatan;
  • dalam kacang-kacangan ada serat dan banyak nutrisi yang berkontribusi terhadap saturasi cepat.
  • Bayam, selada, kubis dan peterseli - mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Kentang lebih disukai dipanggang dan disajikan lebih baik dengan kulit.

  • Ikan tanpa lemak. Kekurangan asam omega-3 diisi oleh varietas ikan rendah lemak (pollock, hake, tuna, dll.).
  • Pasta. Anda hanya dapat menggunakan produk yang terbuat dari gandum durum.
  • Daging Fillet burung adalah gudang protein, dan daging sapi muda adalah sumber seng, magnesium, besi, dan vitamin B.
  • Kashi. Makanan sehat, yang mengandung serat, vitamin dan elemen-elemen yang berguna.

Diet diabetes khusus

Bagi penderita diabetes, sangat penting untuk makan makanan secara teratur. Ahli gizi merekomendasikan membagi asupan makanan sehari-hari ke dalam 6 resepsi. Pasien yang tergantung insulin harus dikonsumsi pada satu waktu dari 2 hingga 5 XE.

Dalam hal ini, sebelum makan siang Anda perlu mengonsumsi makanan yang paling tinggi kalori. Secara umum, diet harus mengandung semua zat yang diperlukan dan seimbang.

Ini juga berguna untuk menggabungkan makanan dengan olahraga. Jadi, Anda bisa mempercepat metabolisme dan menormalkan berat badan.

Secara umum, penderita diabetes tipe pertama harus hati-hati menghitung dosis insulin dan mencoba untuk tidak meningkatkan konten kalori harian makanan. Setelah semua, kepatuhan yang tepat untuk diet dan nutrisi akan menjaga kadar glukosa normal dan tidak akan memungkinkan penyakit 1 dan 2 dari jenis untuk lebih menghancurkan tubuh.

Nutrisi dan diet untuk diabetes. Produk yang diizinkan dan dilarang

Diet yang tepat, rasional dan hati-hati seimbang dalam diabetes merupakan faktor kunci dalam menjaga kompensasi sistemik yang stabil metabolisme karbohidrat. Sayangnya, pada saat ini tidak ada obat yang efektif yang dapat sepenuhnya menghilangkan diabetes seseorang, jadi itu adalah diet, bersama dengan rejimen harian yang benar dan, jika perlu, minum obat, dapat membantu pasien menjalani hidup dengan nyaman dan tanpa bahaya kesehatan.

Makanan sehat

Dokter telah menyadari kebutuhan untuk diet diabetes dalam waktu yang lama - itu adalah nutrisi medis di era pra-insulin yang merupakan satu-satunya mekanisme yang efektif untuk mengatasi masalah. Yang paling penting adalah diet untuk pasien dengan diabetes mellitus tipe 1, di mana koma mungkin terjadi selama dekompensasi dan bahkan kematian. Penderita diabetes dengan jenis penyakit kedua, nutrisi medis biasanya diresepkan untuk koreksi berat dan perjalanan penyakit yang lebih mudah diprediksi.

Prinsip dasar

  1. Konsep dasar dari diet terapeutik untuk diabetes jenis apa pun adalah apa yang disebut unit roti - ukuran teoritis yang setara dengan sepuluh gram karbohidrat. Ahli gizi modern telah mengembangkan set khusus tabel untuk semua jenis produk, menunjukkan jumlah XE per 100 gram produk. Setiap hari, pasien diabetes disarankan untuk menerima produk dengan "nilai" total 12-24 XE - dosis disesuaikan secara individual, tergantung pada berat badan, usia dan tingkat aktivitas fisik pasien.
  2. Menjaga buku harian nutrisi yang terperinci. Semua makanan yang dikonsumsi harus dicatat sehingga, jika perlu, ahli gizi membuat koreksi ke sistem nutrisi.
  3. Banyaknya teknik. Penderita diabetes disarankan 5-6 kali makan. Dalam hal ini, untuk sarapan, makan siang dan makan malam harus memperhitungkan 75 persen dari diet harian, sisa 2-3 makanan ringan - sisa 25 persen.
  4. Individualisasi nutrisi terapeutik. Ilmu pengetahuan modern merekomendasikan diet klasik individualisasi, menyesuaikannya dengan preferensi fisiologis pasien, faktor regional (seperangkat hidangan dan tradisi lokal) dan parameter lainnya, sembari menghormati keseimbangan semua komponen diet seimbang.
  5. Penggantian kesetaraan. Jika Anda mengubah diet, makanan alternatif yang dipilih harus dapat dipertukarkan mungkin untuk kalori, serta rasio protein, lemak, karbohidrat. Kelompok utama dari komponen dalam hal ini termasuk produk yang mengandung sebagian besar karbohidrat (1), protein (2), lemak (3), dan multi-konstituen (4). Pergantian hanya mungkin dalam kelompok-kelompok ini. Jika penggantian terjadi pada (4), ahli gizi membuat penyesuaian terhadap komposisi seluruh diet, sementara mengganti unsur-unsur (1), perlu memperhitungkan kesetaraan dan indeks glikemik - tabel XE, yang dijelaskan di atas, dapat membantu.

Produk dilarang keras pada diabetes

Dietetika modern, dipersenjatai dengan metode diagnostik canggih dan penelitian tentang efek zat dan produk pada tubuh, dalam beberapa tahun terakhir secara signifikan mempersempit daftar produk yang benar-benar dilarang untuk digunakan oleh pasien diabetes. Saat ini, hidangan berdasarkan karbohidrat olahan halus, permen dan gula, serta produk yang mengandung lemak refraktori dan banyak kolesterol mutlak kontraindikasi.

Ada larangan relatif pada roti putih, bubur beras dan semolina, serta pasta - mereka bisa sangat terbatas. Selain itu, terlepas dari jenis diabetes, alkohol sepenuhnya kontraindikasi.

Diet untuk diabetes

Dalam beberapa kasus, kepatuhan diet yang ketat untuk diabetes tipe 2 membantu untuk sepenuhnya mengkompensasi metabolisme karbohidrat dan tidak menggunakan obat-obatan. Untuk penderita diabetes dengan diabetes tipe 1 dan lainnya, nutrisi terapeutik dipertimbangkan dan merupakan elemen penting dari perawatan kompleks masalah.

Jenis diet diabetes

  1. Klasik. Jenis nutrisi klinis ini dikembangkan sedini 30-an - 40-an abad ke-20 dan merupakan jenis diet seimbang, meskipun ketat. Perwakilan yang menonjol dalam pola makan domestik adalah “Tabel nomor 9” dengan banyak variasi kemudian. Jenis nutrisi klinis ini cocok untuk hampir semua penderita diabetes dengan diabetes tipe 1 dan 2.
  2. Modern. Prinsip-prinsip individualisasi dan kekhasan mental kelompok-kelompok sosial tertentu memunculkan berbagai macam menu dan diet modern, dengan pelarangan yang lebih ketat pada jenis produk tertentu dan dengan mempertimbangkan sifat-sifat baru yang ditemukan pada yang terakhir, yang memungkinkan untuk memperkenalkan produk yang sebelumnya dilarang secara kondisional ke dalam ransum harian. Prinsip-prinsip utama di sini adalah faktor makan "dilindungi" karbohidrat, yang mengandung cukup banyak serat makanan. Namun, harus dipahami bahwa jenis makanan terapeutik ini dipilih secara ketat dan tidak dapat dianggap sebagai mekanisme universal untuk mengkompensasi metabolisme karbohidrat.
  3. Diet rendah karbohidrat. Ditujukan terutama untuk penderita diabetes tipe kedua dengan peningkatan massa tubuh. Prinsip dasarnya adalah penghapusan konsumsi makanan tertinggi yang mungkin tinggi karbohidrat, tetapi tidak merugikan kesehatan. Namun, ini dikontraindikasikan untuk anak-anak, dan itu juga tidak boleh digunakan untuk orang dengan masalah ginjal (nefropati stadium akhir) dan penderita diabetes dengan diabetes tipe 1 dan hipoglikemia berat.
  4. Diet vegetarian. Seperti yang ditunjukkan oleh studi eksperimental pada pergantian abad 20-21, pola makan vegan dengan penekanan pada pengurangan yang signifikan dalam konsumsi makanan yang kaya lemak, tidak hanya berkontribusi terhadap penurunan berat badan, tetapi juga menurunkan gula darah. Sejumlah besar vegetasi yang kaya serat dan serat makanan, dalam beberapa kasus, bahkan lebih efektif daripada diet khusus yang disarankan, terutama sebagai sistem makanan vegetarian menyiratkan penurunan yang signifikan dalam kandungan kalori total dari makanan sehari-hari. Ini pada gilirannya secara signifikan mengurangi risiko sindrom metabolik dalam kondisi pra-diabetes, mampu bertindak sebagai profilaksis independen dan efektif melawan serangan diabetes.

Menu untuk setiap hari

Di bawah ini, kami mempertimbangkan menu diet klasik untuk penderita diabetes tipe 1 dan 2 penyakit, yang optimal untuk pasien dengan diabetes ringan dan sedang. Dalam kasus dekompensasi serius, kecanduan, hiper- dan hipoglikemia, ahli gizi harus mengembangkan skema individual nutrisi terapeutik dengan penjelasan fisiologi manusia, masalah kesehatan saat ini, dan faktor-faktor lainnya.

  1. Protein - 85–90 gram (enam puluh persen dari asal hewan).
  2. Lemak - 75–80 gram (sepertiga - basis sayuran).
  3. Karbohidrat - 250–300 gram.
  4. Cairan gratis - sekitar satu setengah liter.
  5. Garam - 11 gram.

Sistem daya bersifat pecahan, lima atau enam kali sehari, maksimum harian nilai energi tidak lebih dari 2400 kkal.

Produk Terlarang:

Daging / minyak masak, saus tajam, jus manis, muffin, kaldu kaya, krim, acar dan acar, daging berlemak dan ikan, keju kaleng, asin dan kaya, pasta, semolina, beras, gula, selai, alkohol, es krim, dan manisan berdasarkan gula, anggur, semua kismis dan pisang dengan kurma / buah ara.

Makanan / hidangan yang diizinkan:

  1. Produk tepung - memungkinkan roti gandum dan dedak, serta produk tepung tanpa lemak.
  2. Sup adalah optimal untuk nutrisi terapeutik dari borscht, sup kubis, sup sayuran, serta kaldu pada kaldu rendah lemak. Terkadang - okroshka.
  3. Daging Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, babi. Ayam, kelinci, domba, lidah rebus dan hati yang dilarang diperbolehkan. Ikan - setiap varietas rendah lemak direbus, dikukus atau dipanggang tanpa minyak sayur.
  4. Produk susu. Keju rendah lemak, produk susu fermentasi tanpa tambahan gula. Terbatas - 10 persen krim asam, keju cottage rendah lemak atau tebal. Telur untuk dimakan tanpa kuning telur, dalam kasus ekstrim, dalam bentuk omelet.
  5. Sereal. Bubur, jelai mutiara, kacang, soba, yachka, pshenka.
  6. Sayuran. Wortel, bit, kubis, labu, zucchini, terong, mentimun, dan tomat direkomendasikan. Kentang - terbatas.
  7. Makanan ringan dan saus. Salad sayuran segar, tomat dan saus rendah lemak, lobak, mustard dan lada. Terbatas - zucchini atau sayuran kaviar lainnya, vinaigrette, ikan jeli, seafood dengan minyak nabati minimum, jelly sapi rendah lemak.
  8. Lemak - sayuran, mentega dan ghee terbatas.
  9. Lainnya Minuman tanpa gula (teh, kopi, kaldu dogrose, jus sayuran), jeli, mousse, buah non-eksotis manis segar, kompot. Sangat terbatas - madu dan permen pada pengganti gula.

Perkiraan menu mingguan untuk diabetes

Komponen individu dari menu di bawah ini harus diganti sesuai dengan prinsip substitusi setara dalam kelompok-kelompok di atas.

Senin

  • Kami sarapan dengan dua ratus gram keju cottage rendah lemak, di mana Anda dapat menambahkan beberapa buah beri.
  • Kedua kalinya kami sarapan dengan satu gelas 1% kefir.
  • Makan 150 gram daging sapi panggang, semangkuk sup sayuran. Hiasi - sayuran kukus dalam jumlah 100-150 gram.
  • Kami makan dengan salad kubis dan mentimun segar yang dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun. Total volume adalah 100–150 gram.
  • Kami makan sayuran panggang (80 gram) dan satu ikan panggang sedang dengan berat hingga dua ratus gram.

Selasa

  • Kami sarapan dengan sepiring bubur gandum - tidak lebih dari 120 gram.
  • Kedua kalinya kami sarapan dengan dua buah apel berukuran sedang.
  • Makan sepiring sayuran borscht, 100 gram daging sapi rebus. Anda bisa minum makanan dengan kolak buah tanpa gula.
  • Kami makan segelas kaldu mawar liar.
  • Kami memiliki makan malam dengan semangkuk salad sayuran segar dengan jumlah 160-180 gram, serta satu ikan tanpa lemak rebus (150-200 gram).

Hari rabu

  • Kami sarapan dengan casserole keju cottage - 200 gram.
  • Sebelum makan siang, Anda bisa minum segelas kaldu mawar liar.
  • Kami akan makan sepiring sup kubis, dua kue ikan kecil dan seratus gram salad sayuran.
  • Kami makan dengan satu telur rebus.
  • Kami makan malam di atas piring berisi kubis rebus dan dua kue daging berukuran sedang yang dimasak di oven atau dikukus.

Kamis

  • Sarapan telur dadar dua telur.
  • Sebelum makan siang, Anda bisa mengonsumsi secangkir yogurt dengan sedikit lemak atau tanpa pemanis.
  • Kami makan sup kubis dan dua unit cabai isi daging tanpa lemak dan sereal diizinkan.
  • Kami makan dua ratus gram casserole dari keju cottage rendah lemak dan wortel.
  • Kami makan malam dengan daging ayam rebus (sepotong dua ratus gram) dan sepiring salad sayuran.

Jumat

  • Kami sarapan dengan sepiring bubur millet dan satu apel.
  • Sebelum makan siang, makan dua jeruk ukuran sedang.
  • Kami akan makan siang dengan gulai daging (tidak lebih dari seratus gram), sepiring sup ikan dan sepiring gandum.
  • Kami makan sepiring salad sayuran segar.
  • Kami makan malam dengan porsi sayuran rebus dengan domba, dengan berat total hingga 250 gram.

Sabtu

  • Kami sarapan dengan sepiring bubur berbahan dasar dedak, satu buah pir dapat dikonsumsi saat disajikan.
  • Sebelum makan siang diperbolehkan untuk makan satu telur rebus lembut.
  • Kami makan sepiring besar sup sayuran dengan tambahan daging tanpa lemak - hanya 250 gram.
  • Kami makan dengan beberapa buah-buahan yang diizinkan.
  • Kami makan malam dengan ratusan gram daging domba rebus dan sepiring salad sayuran seharga 150 gram.

Hari minggu

  • Kami sarapan dengan semangkuk keju cottage rendah lemak dengan sejumlah kecil buah beri - hanya sampai seratus gram.
  • Pada sarapan kedua - dua ratus gram ayam di atas panggangan.
  • Makan sepiring sup sayuran, seratus gram gulai, dan semangkuk salad sayuran.
  • Kami makan sepiring salad berry - hingga 150 gram secara umum.
  • Kami makan malam dengan seratus gram kacang rebus dan dua ratus gram udang kukus.

Video yang berguna

Nutrisi untuk diabetes

Pertanyaan dan Jawaban

Apakah mungkin dengan diabetes untuk makan: kacang, bit, beras, kesemek, buah delima dan labu?

Beras tidak bisa digunakan. Kacang-kacangan (walnut, kacang tanah, almond, pinus) - adalah mungkin, tetapi dalam jumlah terbatas (hingga 50 gram per hari), yang sebelumnya dimurnikan dari shell dan elemen lainnya. Diabetes mengkonsumsi bit dapat direbus dengan menerapkan itu, seperti komponen salad - tidak lebih dari 100 gram per hari.

Kesemek adalah produk dengan indeks glikemik tinggi, tetapi mengandung sejumlah besar nutrisi dan pada saat yang sama tidak mempengaruhi kadar gula secara signifikan, karena mengandung sebagian besar fruktosa. Dimungkinkan untuk dikonsumsi, tetapi dalam jumlah yang sangat terbatas, tidak lebih dari satu buah setiap beberapa hari.

Labu termasuk dalam "daftar hijau" dalam CD dan dapat digunakan tanpa batasan khusus (satu-satunya ambang batas adalah kandungan kalori total menu). Buah delima dapat dikonsumsi oleh diabetes tipe 2, tidak lebih dari 50 gram / hari.

Bisakah saya menggunakan madu dengan diabetes?

Sampai tahun 90-an abad ke-20, ahli gizi menghubungkan madu dengan jenis produk yang benar-benar terlarang dengan diabetes jenis apa pun. Studi terbaru menunjukkan bahwa sejumlah kecil madu (5-7 gram per hari) pada penderita diabetes tipe kedua tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah karena adanya sejumlah besar fruktosa dalam komposisi madu. Oleh karena itu, dapat digunakan, tetapi dalam jumlah terbatas.

Seberapa banyak Anda bisa makan buah dengan penyakit ini?

Makanlah secukupnya, hati-hati memilih buah-buahan untuk diet Anda - misalnya, buah anggur mutlak kontraindikasi bagi Anda, sedangkan apel, jeruk atau kesemek dapat dimasukkan dalam makanan, secara alami dalam jumlah terbatas - tidak lebih dari 1-2 buah per hari.

Apakah ada diet rendah karbohidrat untuk diabetes tipe 2?

Diet rendah karbohidrat hanya dirancang untuk penderita diabetes dengan diabetes tipe kedua, memiliki masalah dengan kelebihan berat badan. Arah dasarnya adalah pengurangan asupan karbohidrat dan penurunan total nilai energi harian dari diet. Sebagai alternatif, ahli gizi modern sering menawarkan diet vegetarian - dalam beberapa kasus mereka bahkan lebih efektif daripada nutrisi diet terapi klasik yang biasanya direkomendasikan oleh dokter.

Apakah saya perlu mengikuti diet?

Ini adalah prasyarat untuk mendukung kompensasi metabolisme karbohidrat Skema daya 6 kali lipat dengan ambang energi harian total maksimum 2400 kkal untuk orang dewasa adalah opsi terbaik yang digunakan di mana-mana.

Apakah saya perlu diet ketat untuk diabetes?

Ilmu pengetahuan modern telah secara signifikan memperluas batas-batas produk yang diizinkan untuk diabetes, yang memungkinkan pasien untuk melakukan diversifikasi diet harian mereka. Semua ketatnya diet adalah menghitung jumlah karbohidrat yang dikonsumsi, serta asupan kalori total dan frekuensi makan, sedangkan komponen individu dari diet harus diganti secara ekivalen dalam kelompok mereka.

Anak itu lahir dengan diabetes. Bagaimana cara memberinya makan?

Tidak jelas jenis diabetes apa yang sedang didiskusikan. Jika anak Anda memiliki jenis diabetes transien neonatal, dapat diobati dan, sebagai suatu peraturan, Anda dapat menyelamatkan anak selamanya. Jika kita berbicara tentang diabetes neonatal permanen, maka seluruh kehidupan bayi membutuhkan pengangkatan insulin dan, karenanya, terapi seumur hidup. Kedua jenis penyakit ini cukup langka dan merupakan kelainan genetik, kadang-kadang mengakibatkan diabetes tipe 1 di masa depan.

Apakah Anda berarti menderita diabetes tipe 2 di masa kecil? Dalam kasus apapun, anak Anda membutuhkan keseimbangan mutlak dalam semua parameter diet fisiologis yang memenuhi kebutuhan energi dari organisme yang sedang tumbuh. Makan anak dengan diabetes tidak berbeda secara sistemik dari diet bayi sehat pada usia yang sama dengan parameter identik perkembangan fisik - hanya makanan berbahaya yang jelas berdasarkan karbohidrat olahan halus, permen dan gula, serta produk yang mengandung lemak refraktori dan banyak kolesterol dilarang. Ada larangan relatif pada roti putih, bubur beras dan semolina, serta pasta - mereka bisa sangat terbatas.

Secara alami, kita tidak berbicara tentang bentuk penyakit yang paling serius dalam tahap dekompensasi. Bagaimanapun, pengembangan diet individu untuk seorang anak harus ditujukan kepada ahli gizi yang akan memperhitungkan jenis diabetes keturunan Anda, ciri-ciri tubuhnya dan faktor-faktor lainnya.

Apa yang bisa Anda makan dengan diabetes mellitus: aturan dan prinsip makan sehat, serta apa itu GI

Diabetes adalah penyakit yang sangat serius dan berbahaya yang memerlukan perawatan konstan. Bersama dengan penggunaan terapi obat, pasien harus menjalani gaya hidup sehat, meninggalkan kebiasaan berbahaya, bermain olahraga. Sama pentingnya untuk mengetahui bahwa Anda bisa makan dengan diabetes, dan produk mana yang harus benar-benar ditinggalkan.

Jika Anda mengalami kerusakan kesehatan yang signifikan, malaise, konstan dan, apalagi, haus yang tak terpadamkan, xerostomia, sering buang air kecil, gatal-gatal pada kulit, terutama di area kaki dan selangkangan, Anda harus segera menghubungi endokrinologis dan menjalani tes. Gejala ini menandakan perkembangan diabetes.

Penyakit ini tentu saja berbahaya dan sulit, tetapi itu bukan kalimat. Dengan penyakit itu hidup banyak orang. Untuk menormalkan kesejahteraan, mempertahankan kadar gula darah normal dan menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, Anda harus mengikuti diet khusus dan tahu apa yang dapat Anda makan dengan diabetes.

Patologi dapat berkembang pada orang dewasa dan anak-anak. Seringkali penyakit didiagnosis pada wanita hamil. Dengan perawatan yang tepat dan nutrisi yang sehat, penyakit ini dapat dikendalikan.

Kegagalan untuk mematuhi rekomendasi medis, penyalahgunaan alkohol, merokok, makan makanan berbahaya - semua ini membahayakan tubuh dan penuh dengan konsekuensi kritis. Terapi diet diindikasikan untuk semua jenis patologi.

Apa yang harus diminum untuk diabetes

Sebagian besar pasien mencoba untuk melacak diet mereka. Mereka tidak makan junk food dan mencoba untuk memastikan bahwa makanan sehat dan seimbang mungkin. Tetapi tidak semua orang menonton, minuman apa yang mereka minum. Penderita diabetes tidak bisa minum minuman beralkohol, menyimpan jus, teh kuat, kvass, soda manis.

Jika Anda ingin minum, Anda harus memberi preferensi pada minuman berikut:

  • air mineral non-karbonasi atau air yang dimurnikan;
  • jus gurih;
  • Kiselm;
  • compotes;
  • teh yang lemah;
  • teh hijau;
  • decoctions herbal dan infus;
  • jus segar (tetapi hanya diencerkan);
  • produk susu skim.

Dokter tidak menganjurkan pasien untuk minum kopi. Tetapi para ilmuwan telah membuktikan bahwa kopi kaya akan zat yang berguna dan diperlukan, termasuk antioksidan, yang membantu mencegah perkembangan tumor. Kaya akan biji-bijian dan asam linoleat, mencegah perkembangan serangan jantung, stroke dan patologi lain dari CAS. Oleh karena itu, dimungkinkan minum kopi dengan penyakit gula, asalkan kopi itu alami dan tanpa gula.

Aturan dasar untuk makan sehat

Setiap penderita diabetes, tanpa kecuali, harus tahu bahwa Anda dapat makan di hadapan diabetes. Makan semua makanan berturut-turut penuh dengan kemerosotan dalam kesejahteraan secara keseluruhan.

Setiap diet, termasuk mereka yang memiliki penyakit gula, memiliki karakteristik dan aturannya sendiri.

Terapi diet seharusnya:

  • pembatasan konsumsi produk karbohidrat;
  • mengurangi asupan kalori;
  • makan makanan yang diperkaya;
  • lima sampai enam kali makan;
  • makan pada saat bersamaan;
  • Memperkaya diet dengan vitamin alami - sayuran dan buah-buahan (dengan pengecualian manis, terutama kesemek dan kurma);
  • makan makanan dalam porsi kecil;
  • penghapusan interval panjang antara waktu makan;
  • menyusun menu berdasarkan produk GI;
  • meminimalkan asupan garam;
  • penolakan untuk makan makanan berlemak, pedas, pedas, dan digoreng;
  • menghindari minuman beralkohol dan manis, serta makanan dan makanan cepat saji;
  • penggantian gula dengan pemanis alami: fruktosa, sorbitol, stevia, xylitol;
  • makan direbus, dipanggang di oven dan makanan kukus.

Makan dengan baik adalah kunci untuk kesejahteraan.

Penderita diabetes, terlepas dari jenis penyakitnya, harus mengikuti diet yang tepat dan sehat:

  1. Untuk mempertahankan insulin secara terus-menerus adalah normal, Anda memerlukan sarapan pagi.
  2. Setiap makan harus dimulai dengan menggunakan salad sayuran. Ini berkontribusi pada normalisasi proses metabolisme dan koreksi berat badan.
  3. Makanan terakhir harus dilakukan tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur.
  4. Makanan yang dikonsumsi harus memiliki suhu yang nyaman. Anda bisa makan hidangan hangat dan cukup dingin dengan diabetes.
  5. Cairan dapat diminum setengah jam sebelum makan atau setelah 30 menit. Jangan minum air putih atau jus selama makan.
  6. Penting untuk mematuhi rezim. Makan lima sampai enam kali sehari membantu mencegah peningkatan tajam kadar glukosa darah.
  7. Diet harus diperkaya dengan ikan tanpa lemak, produk susu dengan persentase rendah lemak, sayuran dan buah-buahan, sereal.
  8. Penderita diabetes harus meninggalkan gula dan produk apa pun dengan isinya.
  9. Kalori harian optimal adalah 2400 kkal.
  10. Penting untuk memantau komposisi kimia hidangan. Porsi karbohidrat kompleks dalam makanan sehari-hari adalah 50%, protein - 20%, lemak - 30%.
  11. Per hari harus dikonsumsi setengah liter air mineral murni atau non-karbonasi.

GI (indeks glikemik) - apa itu

Setiap produk memiliki GI sendiri. Kalau tidak, itu disebut "unit roti" - HE. Dan jika nilai gizi menentukan berapa banyak nutrisi yang akan diubah menjadi energi untuk tubuh, maka GI adalah indikator daya cerna produk karbohidrat. Ini menunjukkan seberapa cepat produk karbohidrat diserap, sekaligus meningkatkan kadar gula darah.

Apa yang bisa Anda makan penderita diabetes, mengamati diet dan nomor meja 9

Banyak pasien, setelah mendengar kata "diet", menganggapnya sebagai kalimat. Mereka percaya bahwa diet mereka akan dibatasi seminimal mungkin. Bahkan, jauh dari itu. Terapi diet untuk penyakit ini berarti membatasi asupan kalori, mengkonsumsi makanan yang kompleks dan menghilangkan karbohidrat sederhana. Makanan dapat menjadi obat dan enak. Anda hanya perlu tahu apa yang penderita diabetes bisa makan.

Makan makanan yang tepat akan membantu, baik dalam mengoreksi berat badan dan mempertahankan kadar insulin normal.

Pasien diizinkan untuk menggunakan produk berikut:

  • Roti Sebaiknya, itu roti hitam atau produk yang ditujukan untuk penderita diabetes. Tarif hariannya adalah 300 gram, juga diizinkan untuk menggunakan roti gandum, gandum utuh, dan "Borodino".
  • Sup. Sangat diinginkan bahwa hidangan pertama dimasak dalam kaldu sayuran.
  • Daging tanpa lemak (sapi, sapi, kelinci, ayam) dan ikan: bertengger, ikan mas, ikan cod. Setiap metode memasak, hanya menggoreng dikecualikan.
  • Telur dan telur orak-arik. Anda bisa mengonsumsi tidak lebih dari satu butir telur per hari. Penyalahgunaan produk ini penuh dengan peningkatan kadar kolesterol.
  • Produk susu (susu rendah lemak, keju cottage, kefir, yogurt, ryazhenka, yogurt alami).
  • Keju (tawar dan rendah lemak).
  • Berries dan buah-buahan: grapefruit, raspberry, apel, kiwi. Konsumsi mereka membantu tidak hanya untuk meningkatkan gula, tetapi juga menurunkan tingkat kolesterol berbahaya.
  • Sayuran: kubis, tomat, mentimun, lobak, sayuran.
  • Madu (terbatas).
  • Minuman: jus, herbal, air mineral.

Semua produk ini bisa dimakan oleh penderita diabetes. Tetapi hal utama dalam semua menghormati ukuran. Makanan seharusnya tidak berminyak. Anda tidak bisa juga minum alkohol.

Produk yang diizinkan untuk orang dengan bentuk yang tergantung pada insulin

Patologi tipe pertama atau diabetes tergantung insulin, ditandai dengan gejala berat, akut dan disertai dengan peningkatan nafsu makan. Selain penggunaan insulin, penting untuk mengetahui apa yang bisa dimakan penderita diabetes. Diet yang diformulasikan dengan benar adalah cara terbaik untuk menjaga kesehatan dan kebugaran.

Diet diet penderita diabetes dengan tipe patologi pertama mirip dengan nutrisi pasien dengan tipe kedua. Diizinkan untuk digunakan: air mineral non-karbonasi, makanan laut dan ikan varietas rendah lemak, oatmeal dan bubur gandum, sayuran, produk susu rendah lemak, telur rebus, makanan daging.

Penderita diabetes, perlu setidaknya sebulan sekali setengah untuk melakukan pembongkaran tubuh, dan seminggu sekali untuk menerapkan diet soba atau kefir. Ini akan berkontribusi pada koreksi berat badan dan mencegah komplikasi penyakit.

Tabel nomor 9 dalam patologi

Pasien yang paling sering diresepkan sesuai dengan tabel diet nomor 9. Diet mengasumsikan enam kali makan, tidak termasuk lemak, makanan yang digoreng, pedas, daging asap, makanan asin dan manisan. Nilai energi dari diet harian tidak boleh melebihi 2500 kkal. Anda bisa makan makanan penderita diabetes yang disiapkan dengan cara apa pun, kecuali menggoreng.

Apa yang tidak bisa di diabetes: diperbolehkan dan dilarang makanan, menu sampel

Setiap orang yang menderita penyakit serius harus menyadari apa yang tidak mungkin terjadi pada diabetes. Penyalahgunaan produk berbahaya penuh dengan kerusakan.

Produk yang tercantum dalam daftar harus dibuang:

  • Sahara. Disarankan untuk mengganti pemanis.
  • Baking. Makanan semacam itu tidak dianjurkan. Selain fakta bahwa mereka kaya gula, mereka juga berkalori tinggi, yang tidak memiliki efek yang sangat baik pada tingkat glukosa dalam darah.
  • Daging dan produk ikan berlemak.
  • Makanan asap dan makanan kaleng. Produk semacam itu memiliki indeks glikemik yang tinggi.
  • Lemak hewani, mayones.
  • Susu dengan persentase lemak yang tinggi.
  • Semolina dan produk berbasis sereal, serta pasta.
  • Sayuran. Sayuran tertentu tidak bisa dimakan dengan diabetes, tetapi jika tidak berhasil, konsumsi mereka harus dibatasi sebanyak mungkin: kentang, zucchini goreng.
  • Buah manis.
  • Minuman: soda manis, jus konsentrat atau toko, compotes, teh hitam kuat.
  • Makanan ringan, biji, keripik.
  • Permen Untuk semua jenis diabetes, khususnya untuk diabetes gestasional, penggunaan es krim, selai, coklat susu dilarang.
  • Roh.

Produk yang diizinkan dan dilarang: tabel

Nutrisi yang tepat, bersama dengan pengenalan insulin - jaminan kesehatan yang baik. Patuhi diet, serta penggunaan obat-obatan untuk pasien seumur hidup. Ini adalah satu-satunya cara untuk mempertahankan kadar gula darah normal. Apa yang bisa Anda makan, dan apa yang tidak bisa dengan diabetes, bisa Anda lihat di meja.

Diizinkan makan:

  • air murni atau air mineral;
  • teh lemah, kopi;
  • jamur;
  • kacang hijau;
  • lobak;
  • lobak;
  • lobak;
  • kacang hijau;
  • tanaman hijau;
  • wortel;
  • bit;
  • terong;
  • merica;
  • kubis;
  • mentimun;
  • Tomat.

Penggunaan diizinkan:

  • telur;
  • buah beri;
  • buah-buahan;
  • sup;
  • croup;
  • roti;
  • kacang polong (kacang polong, kacang, kacang lentil);
  • kentang;
  • madu;
  • keju rendah lemak;
  • produk susu dengan persentase rendah lemak;
  • sosis rebus rendah lemak;
  • daging dan produk ikan.

Dilarang makan:

  • minuman beralkohol;
  • anggur;
  • pisang;
  • kesemek;
  • tanggal;
  • permen (es krim, selai, permen, kue;
  • gula;
  • biji bunga matahari;
  • makanan kaleng;
  • produk asap dan sosis;
  • daging berlemak dan produk ikan;
  • produk susu berlemak;
  • lemak hewani.

Bagaimana cara mengganti produk berbahaya

Pasien dilarang mengonsumsi makanan berkalori tinggi, karena produk semacam itu memancing perkembangan penyakit dan memburuknya tindakan obat-obatan.

Produk berbahaya dapat diganti dengan komposisi yang berguna dan sesuai:

  • Roti putih dapat diganti dengan produk tepung rye mereka.
  • Permen dan makanan penutup - berry dan makanan penutup diabetes.
  • Lemak hewani adalah lemak nabati.
  • Produk daging berlemak dan keju - produk rendah lemak, alpukat.
  • Krim - produk susu tanpa lemak.
  • Es krim - keju keras, makanan laut, kacang polong.
  • Bir - produk susu, daging sapi, telur.
  • Soda manis - bit, wortel, kacang polong.
  • Sosis - produk susu.

Perkiraan menu mingguan

Anda dapat membuat menu untuk setiap hari atau segera untuk seluruh minggu sendiri, dengan mempertimbangkan apa yang mungkin dan apa yang tidak mungkin dengan diabetes. Di bawah ini adalah menu kasar untuk minggu ini.

Hari pertama.

  • Makan pagi: salad dengan mentimun dan kubis, oatmeal, teh lemah.
  • Snack: apel atau kefir.
  • Makan makan: sup sayuran, casserole labu, kolak.
  • Camilan: casserole keju cottage.
  • Makan malam: bubur gandum, fillet ayam rebus, jus.

Hari kedua.

  • Sarapan: bubur labu susu, jeli.
  • Snack: kue empuk.
  • Makan siang: borscht ramping, bubur millet dengan fillet pollock panggang, teh hijau.
  • Camilan: susu asam.
  • Perjamuan: sup zucchini, kefir.

Hari ketiga.

  • Makan pagi: telur rebus, sandwich dengan keju, kopi.
  • Snack: apel panggang.
  • Makan siang: sup ikan, bubur gandum, bakso ayam kukus, jus tomat.
  • Snack: oranye.
  • Makan malam: bubur nasi susu, udang rebus, ryazhenka.

Hari keempat.

  • Sarapan: Telur orak-arik, sandwich keju, teh.
  • Snack: salad dengan tomat, mentimun dan paprika.
  • Santapan makan: skitter, ikan panggang, kolak.
  • Snack: raspberry jelly.
  • Makan malam: kalkun rebus, jus tomat.

Hari kelima.

  • Makan pagi: labu panggang, apel kolak.
  • Snack: satu apel.
  • Makan siang: sup jamur, oatmeal, jus wortel.
  • Snack: kefir.
  • Makan malam: gulungan kubis yang malas, yogurt.

Hari keenam.

  • Makan pagi: keju cottage, kopi.
  • Camilan: jus apel dan biskuit.
  • Makan siang: sup dengan ayam dan potongan soba, kue panggang, kolak.
  • Snack: salad sayuran.
  • Makan malam: patty daging sapi kukus, oatmeal, jus wortel.

Hari ketujuh.

  • Sarapan: bubur labu, teh hijau.
  • Snack: buah apa pun yang diizinkan.
  • Makan siang: sup dengan nasi, paprika diisi dengan daging ayam, jus tomat.
  • Snack: salad sayuran, sandwich keju.
  • Makan malam: bubur gandum, kubis rebus, kefir.

Makanan bisa enam. Tetapi yang terpenting adalah bahwa makanan terakhir sebaiknya tidak lebih dari tiga jam sebelum tidur.

Terapi diet pada diabetes itu mudah, tetapi perlu. Daftar produk yang diizinkan tidak sedikit, sehingga diet tidak akan monoton. Hal utama adalah memahami bahwa diet sehat untuk penyakit adalah jaminan kesehatan yang baik dan menjaga kadar gula darah normal.

Produk yang diizinkan dan berguna untuk diabetes

Memahami nutrisi untuk penderita diabetes itu mudah. Cukuplah mengetahui makanan apa saja yang dapat diproduksi dalam jumlah terbatas, dan yang seharusnya menjadi bagian terbesar dari diet. Mengetahui juga tentang indeks glikemik, metode persiapan dan kombinasi, adalah mungkin untuk membangun makanan berkualitas tinggi yang ditujukan untuk mempertahankan keadaan stabil.

13 kelompok makanan yang diizinkan untuk diabetes

Diabetes memaksakan pembatasan serius pada diet pasien, tetapi daftar umum produk mengesankan bahkan dengan penyesuaian pengobatan yang ketat.


Daftar produk yang diizinkan meliputi:

  1. Daging tanpa lemak Ini terutama unggas, ikan, kelinci. Dalam hal ini, bukan hanya daging itu sendiri yang berperan, tetapi juga metode persiapannya. Cara terbaik adalah dengan merebus, memanggang, merebus. Baca lebih lanjut tentang daging yang disetujui untuk penderita diabetes di sini. Juga diperbolehkan makanan laut - udang, kerang.
  2. Produk roti gandum utuh. Roti diabetes adalah mungkin, tetapi harus roti gandum, diperkaya dengan serat. Roti gandum juga diizinkan.
  3. Beberapa sereal. Bubur terbaik untuk diabetes adalah yang terbuat dari barley mutiara. Anda juga bisa memasak soba atau oatmeal. Meskipun indeks glikemik mereka mencapai 50, tetapi dalam hal apapun, sereal diperlukan, meskipun indeks glikemik mereka rendah. Baca lebih lanjut tentang memilih sereal - baca di sini.
  4. Setiap legum dan jamur. Protein nabati adalah alternatif yang layak untuk daging. Kacang, kacang polong dan miju-miju dapat dan harus digunakan dalam diet. Jamur pas di sini.
  5. Kursus pertama panas. Sup dan kaldu hanya diperbolehkan jika mereka tidak berbeda dalam kandungan lemak yang berlebihan atau disiapkan dalam versi vegetarian.
  6. Beberapa produk susu. Beberapa produk susu diabetes diperbolehkan. Misalnya, kefir, susu asam, keju cottage, ryazhenka, susu. Telur juga diizinkan.
  7. Sayuran. Selain kentang rebus, bit, wortel dan zucchini, sayuran lain dapat dimasukkan dalam menu harian, terutama jika disajikan mentah. Di sini Anda dapat menyalakan sayuran.
  8. Buah dan buah beri dengan indeks glikemik rendah. Sebagian besar buah dan buah diizinkan, tetapi Anda harus mengikuti GI mereka.
  9. Pasta terbuat dari tepung kasar. Biasanya, pasta ini berbeda dalam rasa dan warna, tetapi tidak seperti pasta putih, mereka tidak membahayakan tubuh.
  10. Teh, kopi. Sendiri, minuman ini hampir tidak berbahaya, kecuali, tentu saja, melebihi tunjangan harian yang diijinkan. Pada efek dari berbagai jenis teh pada tubuh penderita diabetes dan tentang banyak hal lain baca artikel ini. Tetapi dalam hal apapun, gula tidak dapat ditambahkan ke minuman.
  11. Soda. Diizinkan jika tidak ada gula.
  12. Kacang dan biji. Kacang apa pun, mentah atau dipanggang tanpa garam, diizinkan.
  13. Produk khusus untuk penderita diabetes. Sebagai aturan, ini adalah produk yang disesuaikan dengan pengganti gula yang dapat diterima. Namun, kuantitas mereka harus distandardisasi, karena bahkan pengganti gula tidak dapat disalahgunakan.

Makanan rendah karbohidrat alami asal tumbuhan dianggap sebagai produk diabetes yang paling menguntungkan. Ransum untuk 2/3 harus terdiri dari sayuran, buah-buahan, sereal, kacang-kacangan, produk dari tepung kasar. Tempat kedua ditempati oleh protein hewani berkualitas tinggi, terutama produk susu dan unggas. Beberapa permen tidak dilarang, tetapi pilihan vegetarian atau diabetes buatan sendiri (toko) dianggap sebagai pilihan terbaik.

Pemanis apa yang diizinkan?

Analog gula yang diijinkan meliputi:

Dalam jumlah terbatas, pemanis dapat ditambahkan ke minuman, permen buatan sendiri diabetes.

Produk Glikemik Rendah untuk Penderita Diabetes

Indeks glikemik (GI) menunjukkan bagaimana produk tertentu akan meningkatkan gula darah. Ada skema produk, secara kondisional dibagi menjadi tiga kategori:

  • Makanan dengan indeks glikemik tinggi - dari 70 hingga 100;
  • Dengan rata-rata 50 hingga 70;
  • Rendah hingga 50.

Makanan yang paling cocok untuk diabetes memiliki indeks glikemik yang rendah dan jarang. Mereka diizinkan untuk memasukkan dalam makanan sehari-hari.

Daftar produk GI rendah untuk penderita diabetes dapat dilihat pada tabel berikut:


Mulai dari itu, Anda dapat menyertakan produk-produk berikut dalam menu harian Anda:

  • salad dan sayuran;
  • tomat dan mentimun;
  • kacang, brokoli, dan semua jenis kubis;
  • jamur;
  • lada hijau;
  • kacang-kacangan;
  • terong
  • barley mutiara (kadang-kadang soba, oatmeal);
  • buah jeruk;
  • pasta gandum durum (coklat dan hitam).

Namun, ketika memilih produk untuk GI, Anda perlu tahu tentang beberapa nuansa:

  • Yang pasti, cukup sulit untuk menentukan parameter GI dari setiap produk. Misalnya, indeks glikemik 70 dipancarkan untuk roti putih, tetapi jika tidak ada gula dalam roti ini dan itu ditutupi dengan biji semua, indeks glikemiknya akan menurun.
  • Perlakuan panas secara drastis mengubah indeks glikemik produk dalam beberapa kasus. Ini berlaku untuk wortel, bit, pasta, dan sereal. Semakin lama proses perlakuan panas, semakin akan meningkatkan indeks glikemik produk.
  • Perhatikan produk dengan serat. Ini menjamin GI sedang dan rendah. Roti Bran memiliki GI 45, dan roti putih - 85-90. Hal yang sama berlaku untuk croup: beras merah memiliki GI hingga 50, dan putih - 75.

Untuk mempermudah navigasi, pertimbangkan produk apa pun yang mengandung gula sebagai produk dari kategori dengan GI tinggi. Dan jika produk atau produk-produk tetangganya dalam sebuah piring mengandung protein dan lemak, maka GI akan menjadi medium atau rendah.

Tabel 2 Jenis Produk Diabetes

Untuk mempermudah menavigasi apa yang diizinkan dan apa yang dilarang dengan diabetes tipe 2, gunakan tabel:

Diet untuk diabetes

Deskripsi pada 08/08/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
  • Persyaratan: terus-menerus
  • Biaya produk: 1300-1400 rubel per minggu

Aturan umum

Diabetes mellitus adalah penyakit yang terjadi ketika produksi insulin tidak mencukupi oleh pankreas. Alasan utamanya adalah makan berlebih dan konsumsi lemak dan karbohidrat dalam jumlah besar. Ini memaksa pankreas untuk "bekerja pada batas," yang mengalami "serangan karbohidrat". Ketika kadar gula meningkat setelah makan, zat besi meningkatkan pelepasan insulin. Dasar dari penyakit ini adalah gangguan metabolisme karbohidrat: pelanggaran cerna glukosa oleh jaringan dan peningkatan pembentukannya dari lemak dan glikogen.

Yang paling umum adalah diabetes tipe 2, yang lebih sering terjadi pada orang dewasa di atas 40 dan pada orang tua. Jumlah pasien setelah 65 tahun sangat meningkat. Dengan demikian, prevalensi penyakit adalah 8% pada usia 60 dan mencapai 23% pada 80 tahun. Pada orang yang lebih tua, mengurangi aktivitas fisik, mengurangi massa otot, yang memanfaatkan glukosa, dan obesitas perut memperburuk resistensi insulin yang ada. Di usia tua, metabolisme glukosa ditentukan oleh sensitivitas jaringan terhadap insulin, serta sekresi hormon ini. Resistensi insulin lebih jelas pada orang tua yang kelebihan berat badan, dan sekresi yang berkurang dominan pada orang tanpa obesitas, yang memungkinkan pendekatan yang berbeda untuk pengobatan. Gambaran penyakit pada usia ini tidak menunjukkan gejala, sampai timbul komplikasi.

Bentuk diabetes ini lebih sering terjadi pada wanita dan kemungkinan penampilannya meningkat seiring bertambahnya usia. Prevalensi keseluruhan penyakit di kalangan wanita berusia 56-64 adalah 60-70% lebih tinggi daripada di antara pria. Dan ini karena gangguan hormonal - onset menopause dan kurangnya estrogen mengaktifkan kaskade reaksi dan gangguan metabolisme, yang disertai dengan penambahan berat badan, gangguan toleransi glukosa, terjadinya dislipidemia.

Perkembangan penyakit dapat diwakili oleh skema: kelebihan berat badan - peningkatan resistensi insulin - peningkatan kadar gula - peningkatan produksi insulin - peningkatan resistensi insulin. Ternyata lingkaran setan seperti itu, tetapi seseorang tanpa disadari, mengkonsumsi karbohidrat, mengurangi aktivitas fisiknya dan semakin gemuk setiap tahun. Sel beta bekerja untuk dipakai, dan tubuh berhenti merespons sinyal yang mengirimkan insulin.

Gejala diabetes cukup khas: mulut kering, haus konstan, desakan untuk buang air kecil, kelelahan, kelelahan, penurunan berat badan yang tidak dapat dijelaskan. Ciri yang paling penting dari penyakit ini adalah hiperglikemia - peningkatan gula darah. Gejala khas lainnya adalah rasa lapar pada diabetes mellitus (polyphagia) dan ini disebabkan oleh kelaparan glukosa sel. Bahkan memiliki sarapan yang baik, pasien dalam satu jam memiliki perasaan lapar.

Nafsu makan meningkat dijelaskan oleh fakta bahwa glukosa, yang berfungsi sebagai "bahan bakar" untuk jaringan, tidak masuk ke dalamnya. Insulin bertanggung jawab untuk pengiriman glukosa ke dalam sel, yang mana pasien kurang atau jaringan tidak rentan terhadap itu. Akibatnya, glukosa tidak masuk ke sel, tetapi memasuki darah dan terakumulasi. Sel-sel yang kurang nutrisi mengirim sinyal ke otak, merangsang hipotalamus, dan orang itu merasa lapar. Dengan serangan polyphag yang sering, seseorang dapat berbicara tentang diabetes labil, yang ditandai dengan amplitudo fluktuasi glukosa yang besar pada siang hari (0, 6 - 3, 4 g / l). Ini berbahaya dalam perkembangan ketoasidosis dan koma diabetik.

Dengan diabetes insipidus terkait dengan gangguan pada sistem saraf pusat, ada gejala serupa (peningkatan haus, peningkatan jumlah urin hingga 6 liter, kulit kering, penurunan berat badan), tetapi gejala utama hilang - peningkatan kadar gula darah.

Penulis asing cenderung percaya bahwa diet pasien yang menerima terapi pengganti seharusnya tidak membatasi karbohidrat sederhana. Namun, obat-obatan domestik mempertahankan pendekatan sebelumnya untuk pengobatan penyakit ini. Nutrisi yang tepat dalam diabetes mellitus adalah faktor kuratif pada tahap awal penyakit, titik utama pada diabetes pada pasien yang menerima agen hipoglikemik oral dan diperlukan dalam diabetes tergantung insulin.

Diet apa yang harus Anda ikuti? Mereka ditugaskan ke nomor Diet 9 atau variannya. Diet ini menormalkan metabolisme karbohidrat (membantu mengurangi gula darah dan menstabilkannya pada tingkat yang mendekati normal, dan mencegah pelanggaran metabolisme lemak. Prinsip terapi diet pada tabel ini didasarkan pada pembatasan tajam atau pengecualian karbohidrat sederhana dan pemasukan karbohidrat kompleks hingga 300 g per hari.

Jumlah protein berada dalam norma fisiologis. Jumlah karbohidrat disesuaikan oleh dokter tergantung pada tingkat peningkatan gula, berat pasien dan penyakit terkait.

Diet untuk diabetes tipe 2

Diabetes tipe 2 berkembang setelah 40 tahun dan biasanya berhubungan dengan kelebihan berat badan. Salah satu kondisi terpenting untuk pengobatan yang efektif adalah melakukan pengendalian diri, yang memungkinkan Anda mempertahankan kadar gula darah normal. Ini adalah cara yang dapat diandalkan untuk mencegah komplikasi diabetes. Perawatan diabetes tipe 2 dimulai dengan terapi diet, yang berhasil menormalkan berat badan dan mengontrol kadar gula.

Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penderita diabetes tipe 2? Biasanya, dengan berat normal, Tabel utama No. 9 diberikan dengan asupan kalori hingga 2500 kkal dan jumlah karbohidrat 275-300 g, yang didistribusikan oleh dokter antara roti, sereal dan sayuran.

Preferensi diberikan kepada produk dengan indeks glikemik minimum, kandungan tinggi serat nabati dan, sebaiknya, tidak melewati pemrosesan kuliner atau pengolahan minimal. Tabel utama ditampilkan untuk penggunaan berkelanjutan pada diabetes tipe 2 ringan dan tingkat keparahan moderat pada pasien dengan berat badan normal.

Nutrisi di hadapan obesitas sangat penting, karena penurunan berat badan memiliki efek positif pada perjalanan penyakit. Untuk obesitas, varietas yang ditentukan - mengurangi diet (dengan kandungan kalori yang dikurangi) yang mengandung 225 g, 150 g atau 100 g karbohidrat per hari.

Pertama-tama, diet ke-9 untuk diabetes mellitus tipe 2 menghilangkan penggunaan karbohidrat yang mudah dicerna, yang cepat dan mudah diserap (setelah 15 menit), secara dramatis meningkatkan gula dan tidak menciptakan rasa kenyang:

  • gula;
  • madu;
  • selai, selai, selai;
  • kembang gula;
  • sirup;
  • es krim;
  • roti putih;
  • sayuran manis dan buah-buahan, buah-buahan kering;
  • pasta.

Menyediakan untuk membatasi penggunaan:

  • kentang sebagai produk tepung tinggi;
  • bit, yang memiliki indeks glikemik tinggi;
  • roti, sereal, jagung, pasta dan produk kedelai.

Untuk menurunkan berat badan, diet kalori dikurangi menjadi 1.700 kkal karena pembatasan karbohidrat hingga 120 gram per hari, dengan protein normal (110 g) dan lemak (70 g). Disarankan untuk melakukan hari-hari puasa. Selain rekomendasi di atas, makanan berkalori tinggi tidak termasuk:

  • minyak (mentega dan sayuran), krim asam, margarin, mayones, menyebar;
  • lemak babi, sosis, sosis, sosis kecil, daging asap, daging dan ikan berlemak, ayam dengan kulit, makanan kaleng dalam minyak;
  • keju lemak, keju cottage, krim;
  • kacang, biji, kue kering, mayones, minuman beralkohol.

Meningkatnya konsumsi sayuran dalam bentuk lauk pauk:

  • terong;
  • mentimun;
  • kembang kol;
  • sayuran hijau;
  • selada merah (kaya vitamin);
  • lobak, lobak;
  • labu, zucchini dan labu, yang memiliki efek positif pada metabolisme karbohidrat.

Diet harus bervariasi, tetapi mengandung lebih sedikit kalori. Ini bisa dilakukan jika makanan yang lebih tinggi kalori (misalnya, sosis atau sosis) diganti dengan jumlah daging rebus yang sama, dan mentega dalam sandwich adalah mentimun atau tomat. Dengan demikian, rasa lapar dipadamkan, dan Anda mengkonsumsi lebih sedikit kalori.

Dengan diabetes yang tidak tergantung insulin, penting untuk mengurangi konsumsi makanan yang mengandung “lemak tersembunyi” (sosis, sosis, kacang, biji, sosis, keju). Dengan produk ini, kami diam-diam mendapatkan banyak kalori. Karena lemak sangat tinggi kalori, bahkan satu sendok makan minyak sayur ditambahkan ke salad akan mengurangi upaya penurunan berat badan. 100 g biji atau kacang mengandung hingga 600 kkal, dan kami tidak menganggapnya sebagai makanan. Sepotong keju tinggi lemak (lebih dari 40%) jauh lebih bergizi daripada sepotong roti.

Karena karbohidrat harus ada dalam makanan, karbohidrat yang diserap perlahan-lahan dengan kandungan tinggi serat makanan harus dimasukkan: sayuran, kacang-kacangan, roti gandum utuh, sereal gandum utuh. Anda dapat menggunakan pengganti gula (xylitol, stevia, fruktosa atau sorbitol) dan menghitungnya dalam jumlah total karbohidrat. Xylitol setara dengan gula biasa dalam rasa manis, jadi takarannya 30 g. Fruktosa cukup 1 sdt. untuk menambah teh. Lebih suka Stevia pemanis alami.

Untuk pasien sangat penting untuk mengetahui indeks glikemik (GI) dari semua produk. Ketika makan makanan dengan GI tinggi, hiperglikemia muncul, dan ini menyebabkan peningkatan produksi insulin. Produk dengan GI sedang dan rendah rusak secara bertahap dan hampir tidak menyebabkan peningkatan gula. Anda perlu memilih buah dan sayuran dengan indeks hingga 55: aprikot, buah prem, grapefruits, lingonberries, cranberry, persik, apel, plum, sea buckthorn, kismis merah, ceri, gooseberry, mentimun, brokoli, kacang hijau, kembang kol, susu, kacang mete, kacang almond, kacang tanah, kacang kedelai, kacang polong, kacang polong, kacang lentil, selada. Mereka diizinkan untuk digunakan dalam jumlah terbatas (buah tidak lebih dari 200 g per porsi). Harus diingat bahwa perlakuan panas meningkatkan GI. Protein dan lemak menguranginya, sehingga nutrisi pasien harus dicampur.

Dasar nutrisi haruslah sayuran dan makanan non-lemak. Diet yang patut dicontoh meliputi:

  • Salad dari sayuran segar, sayuran rebus atau panggang. Cobalah untuk membatasi bit dan kentang (Anda dapat mengecualikan sepenuhnya).
  • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus, karena kandungan kalori makanan yang digoreng meningkat 1,3 kali.
  • Roti gandum, jumlah sedang sereal (tidak termasuk beras dan sereal gandum).
  • Produk susu rendah lemak.

Gula dikecualikan dalam kasus penyakit ringan, dan pada latar belakang terapi insulin penyakit sedang dan berat, konsumsi 20-30 g gula per hari diperbolehkan. Dengan demikian, terapi diet oleh dokter bervariasi tergantung pada tingkat keparahan penyakit, berat badan, intensitas kerja pasien dan usia.

Pasien juga merekomendasikan peningkatan aktivitas fisik. Aktivitas fisik diperlukan karena meningkatkan sensitivitas jaringan terhadap insulin, mengurangi resistensi insulin, dan juga mengurangi tekanan darah dan mengurangi atherogenicity darah. Mode beban dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan penyakit terkait dan keparahan komplikasi. Pilihan terbaik untuk semua usia adalah berjalan satu jam setiap hari atau setiap dua hari sekali. Nutrisi yang tepat dan gaya hidup yang hidup akan membantu melawan rasa lapar yang meningkat.

Diet untuk Diabetes Tipe 1

Bentuk diabetes ini lebih umum pada usia muda dan pada anak-anak, fitur yang merupakan onset mendadak dengan gangguan metabolisme akut (asidosis, ketosis, dehidrasi). Telah ditetapkan bahwa terjadinya diabetes jenis ini tidak terkait dengan faktor gizi, tetapi disebabkan oleh penghancuran sel-sel pankreas, yang menghasilkan defisiensi insulin absolut, gangguan pemanfaatan glukosa, mengurangi sintesis protein dan lemak. Semua pasien membutuhkan terapi insulin seumur hidup, jika dosis tidak mencukupi, ketoasidosis dan koma diabetes berkembang. Sama pentingnya, penyakit ini menyebabkan cacat dan kematian tinggi karena komplikasi mikro dan makroangiopati.

Nutrisi pada diabetes tipe 1 tidak berbeda dari diet sehat normal dan jumlah karbohidrat sederhana meningkat. Pasien bebas memilih menu, terutama dengan terapi insulin intensif. Sekarang, hampir semua ahli percaya bahwa Anda dapat makan semuanya, kecuali gula dan anggur, tetapi Anda perlu tahu berapa banyak dan kapan Anda bisa makan. Sebagai soal fakta, diet turun untuk benar menghitung jumlah karbohidrat dalam makanan. Ada beberapa aturan penting: tidak lebih dari 7 unit roti dapat dikonsumsi sekaligus dan minuman manis (teh dengan gula, limun, jus manis) dikecualikan.

Kesulitannya terletak dalam menghitung dengan benar unit roti dan menentukan kebutuhan insulin. Semua karbohidrat diukur dalam satuan roti dan kuantitasnya, yang diambil dengan makanan pada satu waktu, dirangkum. Satu XE sesuai dengan 12 g karbohidrat dan terkandung dalam 25 g roti - maka namanya. Sebuah meja khusus telah dikompilasi untuk unit roti yang terkandung dalam berbagai produk dan memungkinkan untuk menghitung jumlah karbohidrat yang dikonsumsi secara akurat.

Dalam menyusun menu, Anda dapat mengubah produk tanpa melebihi jumlah karbohidrat yang ditentukan oleh dokter. Untuk memproses 1 XE mungkin diperlukan dalam sarapan 2-2,5 U insulin, saat makan siang 1,5-2 U, saat makan malam 1-1,5 U. Dalam persiapan diet penting untuk tidak menggunakan lebih dari 25 XE per hari. Jika Anda ingin makan lebih banyak, Anda perlu memasukkan insulin ekstra. Ketika menggunakan insulin pendek, jumlah XE harus dibagi menjadi 3 makanan utama dan 3 makanan tambahan.

Satu XE terkandung dalam dua sendok bubur. Tiga sendok makan pasta setara dengan empat sendok makan nasi atau bubur gandum dan dua potong roti dan semuanya mengandung 2 XE. Semakin kuat produk direbus, semakin cepat mereka diserap dan semakin cepat gula akan naik. Kacang polong, lentil dan kacang dapat diabaikan, karena 1 XE terkandung dalam 7 sendok makan legum ini. Sayuran menang dalam hal ini: satu XE mengandung 400 g mentimun, 350 g selada, 240 g kembang kol, 210 g tomat, 330 g jamur segar, 200 g merica hijau, 250 g bayam, 260 g sauerkraut, 100 g wortel dan 100 r bit.

Sebelum Anda makan permen, Anda perlu belajar bagaimana menerapkan dosis insulin yang memadai. Biarkan manis dapat pasien yang beberapa kali sehari mengontrol gula darah, mampu menghitung jumlah XE dan, karenanya, mengubah dosis insulin. Tingkat gula harus dipantau sebelum dan sesudah konsumsi makanan bergula dan dosis insulin yang memadai harus diperkirakan.

Diet nomor 9B diindikasikan untuk pasien dengan penyakit berat, menerima insulin dosis besar, dan memiliki kandungan karbohidrat yang meningkat (400-450 g) - lebih banyak roti, sereal, kentang, sayuran dan buah-buahan diperbolehkan. Jumlah protein dan lemak meningkat sedikit. Diet ini memiliki komposisi yang sama dengan tabel biasa, 20-30 g gula dan pemanis diperbolehkan.

Jika pasien menerima insulin pada pagi dan sore hari, maka 70% karbohidrat harus dalam makanan ini. Setelah suntikan insulin, Anda perlu makan dua kali - setelah 15 menit dan setelah 3 jam, ketika efek maksimumnya dicatat. Oleh karena itu, pada diabetes tergantung insulin, nutrisi fraksional sangat penting: sarapan kedua dan kudapan sore harus dilakukan 2,5-3 jam setelah makan utama dan harus mengandung makanan karbohidrat (sereal, buah, kentang, jus buah, roti, kue bekatul) ). Dengan diperkenalkannya insulin di malam hari sebelum makan malam, Anda perlu meninggalkan beberapa makanan di malam hari untuk mencegah reaksi hipoglikemik. Menu untuk minggu untuk penderita diabetes akan disajikan di bawah ini.

Dua penelitian terbesar telah secara meyakinkan menunjukkan manfaat mengendalikan metabolisme karbohidrat dalam mencegah perkembangan komplikasi mikrovaskular dan makrovaskular. Jika kadar gula untuk waktu yang lama melebihi norma, maka berbagai komplikasi berkembang: aterosklerosis, degenerasi lemak pada hati, tetapi yang paling mengerikan adalah nefropati diabetik (kerusakan ginjal).

Proteinuria adalah tanda pertama dari proses patologis ini, tetapi hanya muncul pada stadium IV, dan tiga tahap pertama tidak menunjukkan gejala. Penampilannya menunjukkan bahwa 50% glomeruli mengalami sklerosis dan ada proses yang tidak dapat diubah. Sejak timbulnya proteinuria, gagal ginjal berlanjut, yang akhirnya mengarah pada pengembangan CRF terminal (lebih sering 5-7 tahun setelah munculnya proteinuria persisten). Pada diabetes, jumlah garam terbatas (12 g per hari), dan pada nefropati ginjal, jumlahnya berkurang bahkan lebih banyak (3 g per hari). Juga disesuaikan perawatan dan nutrisi untuk stroke.